薬膳Salon５月のレッスンスタート！

韓流美膳クラス『ウェルビンな韓国料理』
ゴボウたっぷりのチャプチェ

水蔘（生の高麗人蔘）と棗の肉巻き

コンドゥレ（高麗アザミ）栄養ご飯

他にも緑豆のチヂミやツル人蔘の天ぷらなど
Well−beingな韓国料理満載です！
半月ぶりのレッスン
やっぱり楽しいな〜お料理💖
明日も元気全開で開催しま〜す‼️
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すっかり放置プレーのblogですが、
充実のソウル10日間から無事帰国しております（3日前に…）

ソウルでのことは、すっ飛ばしますが
ソウルで買ってきたもので簡単な薬膳料理を作ったので、ひとつご紹介。

해방풍 나물

해방풍 나물は日本でいう浜防風
湯がいて味噌味のナムルにしました。
根っこは生薬で滋陰薬に分類される北沙参
葉と茎は日本では刺身のツマとして、

チョロっと売られていることもありますが、韓国は豪快な量で販売（笑）

해방풍 나물は疲労回復、貧血、頭痛に効果があるそうな。
滋陰薬の北沙参の葉と茎だから、血虚〜陰虚の症状に良いはずなので、なるほどと思う。
そして、いちばん大事なことは美味しいこと。
セリ科なので風味があり、なかなかイケるお味よ！

結構買ったけど、もっと買ってくればよかった〜と絶賛後悔中(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
薬膳の知識があれば韓国のマートや市場は食べる薬箱になるよ！

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