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2017年8月22日

文在寅大統領も来店!アバイスンデクッの人気店へ

束草出身の友人が案内してくれた知り合いのお店 단천시당(タンチョン食堂)






文在寅大統領来店時や、
KBS『1泊2日』撮影時の写真が店外にあり大繁盛店でした!






スンデクッは韓国東北部 江原道の港町 束草(ソクチョ)の名物郷土料理で、
豚の腸詰のスンデをスープ仕立てにしたもの。







もち米や野菜とともに牛の血が入っているためドス紫色しているスンデ
食わず嫌いでしたが意外と美味しい〜(笑)







もう一つ外せない名物郷土料理のオジンオスンデ(韓国版イカ飯的なもの🦑)も!







パンチャンに並ぶ唐辛子で和えたカジャミ(カレイ)やミョンテ(スケソウダラ)が束草らしいとのこと。



店主がサービスで出してくださったカジャミ(カレイ)





また良い経験を一つ積み重ねられて幸せでした✨
新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅
いつか束草のツアーもしたいな♩


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2017年8月22日

日経新聞プラス1何でもランキング掲載!

訪韓前に日本経済新聞本社でされて頂いたお仕事
NIKKEIプラス1何でもランキング
「残暑にすっきり杏仁豆腐」






ブラインドで23種類の杏仁豆腐をテイスティングして採点&ランキングでした。







普段、甘い物ほとんど食べないので人生でこんな経験はお初(笑)
薬膳的に杏仁は、秋に乾燥しやすい肺を潤す『潤肺』働きがあるので、この時期からはオススメです!
糖分をともに摂取しすぎないようにはしたいけどね。







おととい届いて、8/19発刊でご案内の旬を逃してしまいましたが、
明後日8/24(木)毎日新聞にも新開ミヤ子の薬膳なお話が出る予定です。
当日またご案内いたします❣️


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