カテゴリー別アーカイブ: 薬膳Salon

まだ３月末ですが、

明日から薬膳Salon４月のレッスンがスタートします！

トップバッターのレッスンは、

アンチ・エイジング講座『春のエイジング・ケア』


薬膳料理の野菜仕事もはじまりました・・・



トマトの旬は春と聞いた時、ちょっと衝撃だった～（笑）



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～薬膳料理教室 薬膳Salonのご案内～

お申込み方法などの詳細はこちら、

開催日程は、こちらをご覧くださいませ


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～薬日本堂 ??方スクールで学ぶ薬膳セミナー～

薬膳美女☆美男レシピセミナー 募集中！

詳細、お申し込みは、薬日本堂 漢方スクールのHPをご覧下さい。　

３月のテーマは、『デトックス薬膳レシピ 』です！

【日程】 ４月２６日（金）１１：００～

　　　 　 ４月２７日（土）１５：３０～

[住所] 東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内

[交通] JR「品川駅」高輪口より田町方面に徒歩3分


プレミアムクラス　『はじめてのキムチ作り』

【日程】 ５月３日（金・祝）?１１：００～１３：３０ ?１５：００～１７：３０　

実習：キュウリのキムチ“オイソバギ” お持ち帰り＆お食事付き

お申し込みは薬日本堂漢方スクールHP

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今日は仕入れ、雑誌の原稿確認、企業様との打ち合わせで、

あっという間に日暮れなりましたが、新しいお仕事の挑戦が始まりそうで、ドキドキ☆

明日は大量のイチゴの仕入れをしなくては。。。



薬日本堂の薬膳セミナーで“苺のお汁粉”を作ります！

苺の前に牛肉＆トマトを使ったお料理も～♪

トマトって、今が旬なのよね

ご参加の皆さま、お楽しみに！


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３月のテーマは、『春の薬膳レシピ 』です！

【日程】 ３月２４日（日）１５：３０～

　　　 　 ３月２５日（月）１１：００～

[住所] 東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内

[交通] JR「品川駅」高輪口より田町方面に徒歩3分

プレミアムクラス　『はじめてのキムチ作り』

【日程】 ５月３日（金・祝）?１１：００～１３：３０ ?１５：００～１７：３０　

実習：キュウリのキムチ“オイソバギ” お持ち帰り＆お食事付き

お申し込みは薬日本堂漢方スクールHPからお願い致します　


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?3月の薬膳Salon 韓国料理教室の韓流美膳からスタートし、

『春の薬膳』、『血を補う薬膳』と続き、今日のレッスンですべて終了です。

今月もたくさんのご参加ありがとうございました。



旨みたっぷりの薬膳ローストビーフ、最高でしょ♪

冷えとり薬膳レシピにも載せていますので、ぜひご覧ください！

4月の薬膳教室は、３/３０（土）からスタートします。

そして、今月中には５～６月の先行予約をお送りしますね。

ちなみに次の韓流美膳クラスは、６月１日（土）、４日（火）、５日（水）を予定しております。

ご予約は先行予約の後にお願いしますね～

今年はローストビーフ＆自家製キムチ??りサンドなど、

最強のワイン<wbr />のつまみetcでワイン会もしましょうかね・・・

ワインLoversの皆さま、薬膳でワインしたいでしょ～（笑）

いつ開催しようかいな～♪

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今日は来月の出版パーティの打ち合わせでした。

たくさんの方がお申込みくださった出版パーティ

あっという間に５０名の定員を超えるお申し込みをいただいて、嬉しい思いでいっぱいです。

大きなお部屋に変更してもらえ、あと１０名ですが増員可能となりましたが、そちらも残りわずかとなりました


今回は薬膳Salonのメンバー様を中心にアットホームな雰囲気の中,

ゆっくり美味しいお食事を楽しんでいただきたいこともあり、

お席に限りがありますがTurandotでの開催。

発起人の皆さまと細部まで打ち合わせができ,楽しいパーティになるよう、準備が進んでいます。

発起人の皆さま、本当にありがとう！薬膳師＆中医師仲間に感謝。

打ち合わせ後、我が家でランチ♪



やっぱり画像ひどい～アメブロなんで～）

そしてワイン、飲み過ぎました。・゜゜・(≧д≦)・゜゜・。

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春風が吹き荒れていますね～

今月のレッスンで開催した『春の薬膳』

ご参加された皆さま、レクチャーを思い出して、体調管理なさってくださいね！



レッスンで大人気だったキャロットオニオンソース

補血作用のあるもの、気血の流れを良くするもの、

ほのかで控えめな酸味、自然な甘味を備えています。

いろんなお野菜に合いますが、陽のエネルギーで

まっすぐ伸びる旬のホワイトアスパラガスにもベストマッチです！

疲れ気味でエネルギーダウンを自覚している方は、ベースに気虚がきっとあります。

カリフラワーやブロッコリー、豆など、補気作用のある野菜にも、

このキャロットオニオンソースはぴったりなので、

多めに作って日々の“おうち薬膳”を無理なく続けてください。

ぜひ、甘～い新玉ねぎの時期に作ってみてくださいね～☆




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３月のテーマは、『春の薬膳レシピ 』です！

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プレミアムクラス　『はじめてのキムチ作り』

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今日も薬膳教室『血を補う薬膳』を開催します！

デザートは毎年人気の“黒胡麻のお汁粉”



黒胡麻は、薬膳では五臓の肝腎を補い、養血益精するのでアンチ・エイジングの食薬です。 　

また潤腸通便に働くので、お通じにもいいですよ。

小さな粒ですが、美肌や髪の美しさなど美容に効果的。

そして心身の若々しさを保つためにも有効です。

中医学では、血は心と体を潤すとされますので！

レッスンでは中医学的な『血』の働きとともにレクチャーしていきますね～☆

薬膳で体の中からキレイと元気を～♪

明日から薬膳Salon『血を補う薬膳』がスタートします。



一昨日『春の薬膳』を終えたところなので、中一日で仕入れ仕込みがバタバタでしたが…



朝から仕込み～先ほど紀伊国屋インターナショナルの仕入れから戻り、一段落。

荷物重いのにワインまで買ってもうた・・・



お昼に仕込んだロースト・ビーフの端っこ＆クミン入りチーズで一杯♪

ええ畑で造られたワインは美味しい～！




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今日から薬膳教室『春の薬膳』がスタート！

朝から大量のハマグリと、山菜の仕込みにスタッフみんなで励みました。

山菜をたっぷりカルトッチョ（紙包み焼き）にして召し上がって頂きます。



ハマグリの蒸し汁で作るので、美味しくない訳がありませんっ！

こんな贅沢なカルトッチョはお店でもあまりいただけないと思います☆

デトックス力も抜群ですよ～

来週も満席ふり切っていますが、賑やかに開催??ていきますね～


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今日は風が強いですね～

明日から始まる薬膳教室『春の薬膳』にピッタリな気候やわ・・・

と、思いながら仕入れをして来ました。

いつものように野菜どっさりの仕入れですが、

『春の薬膳』では、毎年この子たちがいっぱいやってきます～☆



只今、大量のハマグリを砂抜き中～

元気な国産はまぐりたち、いきなり潮を吹かれました。

ハマグリって、アサリよりはるかに泣くって知ってます？

これは毎年、春の薬膳で大量のハマグリを扱うので知ったこと。

先月から５年目を迎えた薬膳Salonですが、毎年ハマグリの泣き声に驚かされます（笑）

命をもらった分、春も元気にすごていきましょうね！

ハマグリを使った薬膳料理を２品召し上がっていただくのですが

毎年大人気の“はまぐりのターメリックライス”は私も大好き



ハマグリとターメリック、菜の花、芹が絶妙なハーモニーです！

いろんなターメリックライスがありますが、

毎年、ハマグリを使った斬新さ、美味さを喜んでいただいている私の力作です。

さあ、今年も美味しい“はまぐりのターメリックライス”作りますよ～

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今日は薬膳Salonの韓国料理教室

韓流美膳クラス『モダン＆トラディッショナルレシピ』の最終日です。

前菜には、韓国の定番調味料“チョコチュジャン”で

山菜やお刺身を召し上がっていただいています！



帆立の韓流アミューズ、皆さま『チョコチュジャンと合う～』とおっしゃっています。

お腹が冷えがちなお刺身も韓国調味料ならお腹ポカポカですよ！

今日も身体が温まる韓国薬膳を体感してもらいま～す☆

今週は三日連続で薬膳教室を開催中です！

レッスンテーマは先週末から引き続き『使える食薬』

身近にある生薬でもあり、食材でもある“食薬”にスポットを当てた薬膳のレッスンです。

旬の食材を使った気血を補う薬膳料理も召し上がって頂きますね♪



自家製オイスターソース、プラスαで、

鰤の照り焼きを料理屋さんに負けない味に仕上げるコツ、お伝えしています
おうちで薬膳料理屋さん、できますよ～



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２月のテーマは、『韓国薬膳 』です！

【日程】 ２月２４日（日）１５：３０～

　　　　　２月２５日（月）１１：００～

[住所] 東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内

[交通] JR「品川駅」高輪口より田町方面に徒歩3分

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女性が一生かけてする養生の一つは『血を補うこと』

無理なく続けられる食養生の『薬膳』してみませんか？

今日のご飯から役に立ってくれる教えもいっぱいありますよ！

陰陽五行に属する五色（青、赤、黄、白、黒）は五臓を養う色




このお鍋の具材は五色を備え、

気血を補い、巡らす身近な食材たちで構成しています。

牡蠣、木耳、人参など、女性のために、血を補うもの多めです！

昨日から薬膳Salon２月のレッスン２『使える生薬』がスタートしました！



写真は昨年までのものです。

マイナーチェンジに伴い、高麗人蔘がご真ん中に鎮座しております。


なので、高麗人参のポタージュをメニューに加えました。

滋味あふれるお味で、優しくエネルギーチャージしますよ♪　お楽しみに！


レッスン後は白菜キムチ＆大量キムチ薬念の仕込み～～～



さすがに脱力～

高麗人参のポタージュ飲まなアカンわ・・・（笑）



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２月のテーマは、『韓国薬膳 』です！

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今日から２月の薬膳教室 後半戦！

自家製の薬膳味噌で春餅を召し上がって頂きます。

〆には、美味し～い鰤の照り焼き＆薬膳ごはんがございま～す！




いろんな食薬が入っていますよ！

日々のお食事で元気の源『気』を補い、潤いのある心身を♪



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－お知らせー
薬膳Salon３～４月のレッスン先行予約を開始しました！
日程＆空席状況のご確認は、薬膳SalonのHPをご覧ください

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明日から始まる薬膳教室『薬膳とは』で、牡蠣の炊き込みご飯を召し上がって頂きます。



仕入れた牡蠣は百個以上

牡蠣の佃煮を炊いて作るので凝縮した旨味があります。



牡蠣の佃煮の副産物は自家製オイスターソース！無添加で旨みたっ～ぷりですよ～

４年前、薬膳Salonをスタートさせた時の初回のレッスンメニュー

毎年、またこの日を迎えられることを嬉しく思います。

ご受講者様、満席を振り切っていますが、

皆さまに楽しく美味しい薬膳の教えをお伝えして行きたいと思います！

明日のみ、１１時スタートとなります。明日ご参加の皆さま、お間違えのないようにお願い致します。



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２月のテーマは、『韓国薬膳 』です！

【日程】 ２月２４日（日）１５：３０～

　　　　　２月２５日（月）１１：００～

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薬膳Salonの食器の仕入れ

買い足すものもあれば、新調するものも・・・

新調するものは最近はすべて、最低１１セットずつ



まあ、賑やかなもんです



今日はイッタラ４４枚大人買い～

すべて揃ったら、我が家にやってきます

どのレッスンでデビューさせようかなっ♪


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２月のテーマは、『韓国薬膳 』で???！

【日程】 ２月２４日（日）１５：３０～

　　　　　２月２５日（月）１１：００～

[住所] 東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内

[交通] JR「品川駅」高輪口より田町方面に徒歩3分

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