カテゴリー別アーカイブ: 薬膳Salon

昨日、一昨日と開催したアンチ・エイジング講座『スパイス薬膳』
今年も大盛況で開催させて頂きました。
　
ご参加くださった皆さま、ありがとうございました


外は息苦しいほどの蒸し暑さ。
７月の初旬から、この暑さでは先が思いやられますが、
スパイス薬膳も夏バテ防止食に生かしていただけたら嬉しいです



昨日、薬膳料理教室の後に鶏の滋養スープの仕込みを始めました。
下処理後に１０リットルは入る寸胴鍋に仕掛けます。
４時間かける大仕事の開始！




3時間あたりから白濁が始まります・・・
骨から腎を補う成分をしっかり抽出中～。


４時間後、
鶏の滋養スープ完成！




これが、じっくり鶏の骨からとったスープです。
見た目通り、ミルキーな味わい。
塩をパラリで鶏の旨味が飛び出してきます。


手羽先などは使わず、骨からとる滋養スープなので、あっさりだけど、深い。


この後、２時間かけて二番出汁を抽出しました・・・（フゥ～）
明日、明後日の薬日本堂漢方スクールで開催する薬膳美女美男のレシピセミナーで、
このスペシャルな鶏の滋養鍋をお召し上がりいただきますね！


～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

９月の薬膳料理教室 先行予約が始まりました。
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


『新開ミヤ子と行く韓国薬膳料理の旅４日間』ご参加者様へ
先週、JTB様（ロイヤルロード銀座）より必要書類をお送りいただきました。
昨日、私からも参鶏湯のチョイス、お部屋割り、キャンセル規定等についてメールさせて頂きました。
メールチェック下さいませ



現在、３３名様のお申し込みを頂いております。
賑やかな“韓国薬膳の旅”になりそうです
航空機の空席確認が必要となりますが、〆切（７/１５）までお申し込みを受け付けております


～新刊のお知らせ～
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
	河出書房新社

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東京で薬膳料理を学ぶなら！
～薬日本堂 漢方スクールで学ぶ薬膳セミナー～
薬膳美女☆美男レシピセミナー 募集中！
詳細、お申し込みは、薬日本堂 漢方スクールのHP をご覧下さい。　

７月のテーマは、『夏バテ解消の薬膳 』
薬膳レシピは“高麗人参入り鶏の滋養スープ”です！
【日程】 ７月１２日（金）１９：００～
　　　 　 ７月１３日（土）１０：００～
[住所] 東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
[交通] JR「品川駅」高輪口より田町方面に徒歩3分
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先週末から始まった７月の薬膳料理教室
レッスン１『夏美人の薬膳』では、毎年大人気の薬膳トマト鍋が登場しました



　
皆さま、どっしゃり発汗されながら『デトックス～』 と、毎年おっしゃっています


お腹いっぱい食べても、重くならない薬膳トマト鍋
スッキリするから、ホント薬膳マジックです


たくさんの方にキャンセル待ちいただいて申し訳ありませんでしたが、
来年また是非ぜひお申し込みくださいませ


桃のデザートスープも、とっ～ても美味しいので





明日からは、アンチ・エイジング講座『スパイス薬膳』が始まります！




スパイスには、生薬として使われているものがたくさんあります。
その昔は薬として使われていたスパイス。
薬効が高く、“食べるお薬”だと言えます！

今はスーパーでも、いろんなスパイスが手に入りますよね。
生薬としての効能を知り、
薬膳料理でスパイスを食生活に取り入れてみましょう！


チリコンカンをはじめ、サルサソースやワカモレも美味しい
トルティーヤからご試食が始まりますよ～





そして、メインはリッチなカレー





バスマティーライスで、スパイスご飯も炊きます！




明日、明後日ご参加の皆様、
エスニックな香りを漂わせて、お待ちしております


～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

９月の薬膳料理教室 先行予約が始まりました。
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


『新開ミヤ子と行く韓国薬膳料理の旅４日間』ご参加者様へ
先週、JTB様（ロイヤルロード銀座）より必要書類をお送りいただきました。
昨日、私からも参鶏湯のチョイス、お部屋割り、キャンセル規定等についてメールさせて頂きました。
メールチェック下さいませ



現在、３３名様のお申し込みを頂いております。
賑やかな“韓国薬膳の旅”になりそうです
航空機の空席確認が必要となりますが、〆切（７/１５）までお申し込みを受け付けております


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７月のテーマは、『夏バテ解消の薬膳 』
薬膳レシピは“高麗人参入り鶏の滋養スープ”です！
【日程】 ７月１２日（金）１９：００～
　　　 　 ７月１３日（土）１０：００～
[住所] 東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
[交通] JR「品川駅」高輪口より田町方面に徒歩3分
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本日より７月の薬膳料理教室がスタート！

今年も大好評です
薬膳Salonの“薬膳トマト鍋”





今日は１１名様でお鍋を囲んだので、熱気ムンムンでしたが、
皆さま『美味しい～！』とおっしゃっていました


私も今のところ、日本一美味しいトマト鍋だと自負しております





最高に美味しくなったスープで〆の素麺




美味しくないはずがありませんっ。
レシピだけでは伝えきれないコツも伝授いたしますね～


明日ご参加の皆さまも、お腹をすかせていらしてくださいね。
お待ちしております



～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


『新開ミヤ子と行く韓国薬膳料理の旅４日間』お申込み受付中！
　薬膳Salonの生徒様、薬膳セミナー、漢方講座のご受講生様、新開の友人知人の皆様で
　参加ご希望の方はメールでご連絡くださいね。

お申込み〆切 ：７／１５
6/29で定員の３０名様となりましたが、
以降はエアー、ホテルの確約を取りながらの受付が可能です！
検討中の方は、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。


～新刊のお知らせ～
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～薬日本堂 漢方スクールで学ぶ薬膳セミナー～
薬膳美女☆美男レシピセミナー 募集中！
詳細、お申し込みは、薬日本堂 漢方スクールのHP をご覧下さい。　

７月のテーマは、『夏バテ解消の薬膳 』
薬膳レシピは“高麗人参入り鶏の滋養スープ”です！
【日程】 ７月１２日（金）１９：００～
　　　 　 ７月１３日（土）１０：００～
[住所] 東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
[交通] JR「品川駅」高輪口より田町方面に徒歩3分
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薬膳Salon９月の薬膳料理教室 本日メンバー様に先行予約をお送りいたしました。


携帯メールは一斉送信時にエラーで戻ってくることが多発しております。
（特に、なぜかdocomo！）
もし、届いていない方がいらっしゃいましたら、恐れ入りますがご一報下さいませ。


今年も 『韓国薬膳』 を開催します！
詳細は、先行予約メールまたは昨日のブログをご覧ください。


９月はイベントレッスン『韓国薬膳』のみとなります。
レッスン料：７０００円

【日程】
９月１１日（水）１２：００
９月１３日（金）１２：００
９月１４日（土）１２：００　
９月１８日（水）１２：００
９月２０日（金）１２：００
９月２１日（土）１２：００　
　
空席状況は、薬膳Salon HPでご確認下さい。
一般予約は、７/１６（火）からスタートします。


どうぞよろしくお願いいたします。
　

薬膳Salon　主宰 新開ミヤ子



～７月の薬膳料理教室ご案内～

開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


『新開ミヤ子と行く韓国薬膳料理の旅４日間』お申込み受付中！
　薬膳Salonの生徒様、薬膳セミナー、漢方講座のご受講生様、新開の友人知人の皆様で
　参加ご希望の方はメールでご連絡くださいね。

お申込み〆切 ：７／１５
6/29で定員の３０名様となりましたが、
以降はエアー、ホテルの確約を取りながらの受付が可能です！
検討中の方は、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。


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東京で薬膳料理を学ぶなら！
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詳細、お申し込みは、薬日本堂 漢方スクールのHP をご覧下さい。　

７月のテーマは、『夏バテ解消の薬膳 』
薬膳レシピは“高麗人参入り鶏の滋養スープ”です！
【日程】 ７月１２日（金）１９：００～
　　　 　 ７月１３日（土）１０：００～
[住所] 東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
[交通] JR「品川駅」高輪口より田町方面に徒歩3分
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薬膳Salon９月の薬膳料理教室 日程のご案内です。
今年も『韓国薬膳』を開催します！

　
猛暑に加え、残暑が厳しい近年は、夏の疲れを本格的に感じるのは９月ごろ。
この時期は、陰陽がスイッチする大きな季節の変わり目でもあります。

体内のバランスを整え、
自然界の変化に順応できる体づくりを“薬膳”でアシストしていきます。
心身を滋養し、蒸し暑さに疲れた身体を『韓国薬膳料理』で癒していただきますね。





写真の参鶏湯が有名ですが、
今年は同じく丸鶏を使った“薬膳タッカンマリ”をお召し上がりいただきます。

　

昨年は〆に石釜の栄養ご飯をお出ししましたが・・・




レッスンにより２タイプの石釜栄養ご飯でしたね！






今年の〆は、麺にしようかな～と思っています♪




カルグッスも、とても美味しいですよ～





その他、野菜のチヂミ、キムチなど、
お野菜たっぷりの韓国薬膳の食卓をご用意いたします。


明日、薬膳Salonのメンバー様に先行予約をお送りいたしますので、
ご予約は先行予約のメールが届いてからお願い致します。

　
９月はイベントレッスン『韓国薬膳』のみとなります。
レッスン料：７０００円

【日程】
９月１１日（水）１２：００
９月１３日（金）１２：００
９月１４日（土）１２：００　
９月１８日（水）１２：００
９月２０日（金）１２：００
９月２１日（土）１２：００


どうぞよろしくお願いいたします。
　

薬膳Salon　主宰 新開ミヤ子



～７月の薬膳料理教室ご案内～


開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


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７月のテーマは、『夏バテ解消の薬膳 』
薬膳レシピは“高麗人参入り鶏の滋養スープ”です！
【日程】 ７月１２日（金）１９：００～
　　　 　 ７月１３日（土）１０：００～
[住所] 東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
[交通] JR「品川駅」高輪口より田町方面に徒歩3分
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7月の薬膳料理料理教室アンチ・エイジング講座
『スパイス薬膳』に空席ができました。




◆ ７月１０日（水）１２:００～
　アンチ・エイジング講座『スパイス薬膳』 ・・・残り２席





スパイスには中薬でもお馴染みのものがいろいろあります。
昔は薬として使われていたスパイスは薬効の高い食薬。
今はスーパーでもいろんなスパイスが手に入ります。
薬膳的な効能を知り、日々の食生活に取り入れましょう！





スパイスとしても使える中薬の効能を学び、
お食事に生かせる簡単で美味しいスパイス料理をご紹介します。




　
お申し込みは薬膳Salon HPスケジュールよりお願いいたします。
ご参加お待ちしております



『新開ミヤ子と行く韓国薬膳料理の旅４日間』お申込み開始となりました！
　薬膳Salonの生徒様、薬膳セミナー、漢方講座のご受講生様で
　参加ご希望の方はメールでご連絡くださいね。



～新刊のお知らせ～
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～７月の薬膳料理教室ご案内～

開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。

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東京で薬膳料理を学ぶなら！
～薬日本堂 漢方スクールで学ぶ薬膳セミナー～
薬膳美女☆美男レシピセミナー 募集中！
詳細、お申し込みは、薬日本堂 漢方スクールのHP をご覧下さい。　

６月のテーマは、『体内除湿の薬膳 』です！
【日程】 ６月２８日（金）１９：００～
　　　 　 ６月２９日（月）１０：００～
[住所] 東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
[交通] JR「品川駅」高輪口より田町方面に徒歩3分
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今日から６月の薬膳料理教室レッスン２『便秘の薬膳』が始まります！
　
便秘のタイプを中医学的に５つに分けてレクチャー、
薬膳料理もそれぞれのタイプに
合わせたものをお召し上がりいただきます！


～通便作用のある白菜を使った薬膳料理～



薄味ですが、旨みたっぷりですよ！



デザートまで、しっかり便秘対策です～




今日は満席を振りきっておりますが、
来週の６月２５日（火）１２時～のみ１席お席をご用意できます。
満席になりました。お申込みありがとうございました。　
お申し込みは、下記をご覧ください！

～６＆７月の薬膳料理教室～

一般募集を開始しました！
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。



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韓国料理教室でも大人気のメニューが満載☆

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～６＆７月の薬膳料理教室～

一般募集を開始しました！
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。

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東京で薬膳料理を学ぶなら！
～薬日本堂 漢方スクールで学ぶ薬膳セミナー～
薬膳美女☆美男レシピセミナー 募集中！
詳細、お申し込みは、薬日本堂 漢方スクールのHP をご覧下さい。　

６月のテーマは、『体内除湿の薬膳 』です！
【日程】 ６月２８日（金）１９：００～
　　　 　 ６月２９日（月）１０：００～
[住所] 東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
[交通] JR「品川駅」高輪口より田町方面に徒歩3分
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今日から薬膳Salon６月の薬膳料理教室レッスン１『梅雨の薬膳』がスタート！
　
皆さま、お席に着かれる前から、
涼し気なテーブルコーディネートのお写真をたくさん撮られていました




まずは、お野菜たっぶりの薬膳料理で体内除湿です～（笑）


この後のメイン、ご飯、スープ、デザートに至るまで、
しっかり体内除湿が続きますよ！
　
　

砂糖は一切使っていないのに、
とっても甘～い“とうもろこしのお汁粉”も喜んでいただけました




身近な食材、食薬の力を日々のお食事に生かして、
梅雨だけでなく、夏の間も続く、
『湿』に包まれる季節を少しでも快適に過ごしましょうね




来週の『梅雨の薬膳』が続きます。
下記の日程には空席がございますので、ぜひご参加ください！

◆６月１９日（水）１２時～

初めての方は、お名前、ご住所、お電話番号（携帯）とともにメールでお申し込み下さい。
メンバー様はお名前と日程のみをお知らせ下さい。

　
下記のアドレスの＠を半角に変えてお送り下さい
yakuzensalon＠e-mail.jp
ご参加お待ちしております。
　

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～６＆７月の薬膳料理教室のご案内～

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お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。

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６月のテーマは、『体内除湿の薬膳 』です！
【日程】 ６月２８日（金）１９：００～
　　　 　 ６月２９日（月）１０：００～
[住所] 東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
[交通] JR「品川駅」高輪口より田町方面に徒歩3分
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昨日から薬膳Salon６月の薬膳教室が始まりました。
今月は韓国薬膳をお伝えする“韓流美膳クラス”からスタート！

韓国出張帰りなので、仕入れた食材もレッスンメニューに登場しています


韓流美膳クラスは全日、満席ですが、
レッスン１の『梅雨の薬膳』に若干空席がございます。

◆６月１９日（水）１２時～　残り２席

薬膳料理教室 薬膳Salonの新しいホームページが完成しました！

　
『湿』を払う食材で、カラフルな薬膳の食卓をご用意しております。
ぜひ、ご参加ください！



豆、野菜たっぷり、薬味の効いたお肉＆お魚料理も登場～
脾を補い、湿気を払いましょう。


デザートはこちら！


私も大好きなとうもろこしのお汁粉です。
ご参加お待ちしております



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６月のテーマは、『体内除湿の薬膳 』です！
【日程】 ６月２８日（金）１９：００～
　　　 　 ６月２９日（月）１０：００～
[住所] 東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
[交通] JR「品川駅」高輪口より田町方面に徒歩3分
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おはようございます！

薬膳料理教室 薬膳Salon 主宰の新開ミヤ子です。

遅ればせながら、薬膳Salon公式facebookページを設立しました！

http://www.facebook.com/yakuzensalon#!/yakuzensalon

たくさんの方に薬膳料理のことを知っていただければ嬉しく思います。


新開ミヤ子個人のfaecebookは、

面識のない方はメッセージ付き友人リクエストののみ承認させていただいております。

いずれも、ひたすら薬膳、韓国料理、食べること・・・ばかりです。。。


どうぞよろしくお願いいたします。


今日も薬日本堂漢方スクールで薬膳レシピセミナーを開催します。

仕込みは万端！

美味しく下味を付けた唐揚げ５０数個を揚げて、

絶品ヤンニョムチキンを作ります☆


これからの季節さらに野菜を美味しく食べられる

こちらもご紹介しますね！






韓国料理教室でも大人気のメニューが満載☆

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～薬膳料理教室 薬膳Salonのご案内～

お申込み方法などの詳細はこちら、
開催日程は、こちらをご覧くださいませ。

※初めての方には新規枠のお席をご用意している日程がございますので、
　お気軽にお問い合わせくださいね。

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今日で５月の薬膳料理教室すべてのレッスンを終えました。

ご参加くださった皆さま、本当にありがとうございました！

最終日の今日も野菜たっぷりの薬膳料理からスタート♪


そして、


・葛きりの中華風和え物

・鯛の道明寺包み

・茹で豚といんげん豆のスープ　お椀仕立て

・鶏飯　薬膳Salon風

・南瓜と松の実の甘いお粥


・・・を召し上がって頂きました。

皆さまの『胃気』を補えますように！

レッスン後、スタッフのKaturaさん、Kanbaraさんと薬膳なまかない♪



美味しそうなまかないを作ってくれていました～?

薬膳Salonのアシスタント４人は、

皆は気立てがよく、美人で、よくお仕事してくださる方々ばかり。

どれだけ支えてもらっているでしょう。日々感謝です！


さぁ、残すは明日、明後日の薬膳レシピセミナーだぁ～

各日、満員御礼のご予約ありがとうございます。

ヤンニョムチキン作りま～す☆




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～薬膳料理教室 薬膳Salonのご案内～

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※初めての方には新規枠のお席をご用意している日程がございますので、
　お気軽にお問い合わせくださいね。

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詳細、お申し込みは、薬日本堂 漢方スクールのHPをご覧下さい。　

５月のテーマは、『スタミナ薬膳レシピ 』です！

【日程】 ５月２６日（日）１５：３０～

　　　 　 ５月２７日（月）１１：００～

[住所] 東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内

[交通] JR「品川駅」高輪口より田町方面に徒歩3分

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