今日もよくある質問
「ソウルで美味しいカンジャンケジャンのお店はどこですか？」

何軒もあるとは思いますが、私はやっぱりここが好き♡

眞味食堂 진미식당（チンミシクタン）
日本人観光客もよく訪れる人気店です。

個人的にも何度も行っていますが、
「新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅ソウル編」で
薬膳Salonのツアーメンバー25名をご案内した思い出のあるお店です。

最近は全羅南道滞在が多くて、
ソウルはその行き帰りに寄る程度で久しく行っていないのですが、やはりここをご紹介しておきます。
超～食堂の風貌ですけどね（笑）

カンジャンケジャンが美味しいと言われているお店は、もちろんケジャン（渡り蟹）のポテンシャルの良さが必須！

6月と12月の美味しい時期に西海で獲れるケジャンのみを使って作られるカンジャンケジャン

カンジャンは「醤油」という意味で、
それぞれの店の味の差はこの醤油ベースのタレである「薬念」です。
ケジャンのポテンシャルと同じくらい大事なのが、ケジャンを漬ける薬念の味ですから。

ケジャンが抜群に良くても、薬念の味がイマイチで物足りなさを感じてしまうので。

甲羅にご飯を入れて…

薬念をかけてビビンパッするケアルビビンパッ
至福のお味だからね～！！！

もうひとつ、眞味食堂を好きな理由はコレ☟

감태（カムテ）という海苔に味付けがされていて、これがめっちゃ美味しいと昔から評判です！

中部市場で味付けされていない감태は売っているので時々買いますが、味付けタイプを売っているのは見たことがないんですよね。
お店の方に聞いたら、注文して味付けをしてもらっているとのことでした。

ツアーで行った際は「これを買いたい～」と交渉して、お店の中で急遽販売会になったのも良い思い出です（笑）

他にもケランチムやチゲなど約10種類のパンチャンが付いています。
HPを見たら、今一人前38,000ウォンとのこと（2020年1月現在）

私がよく行っていたころは30,000ウォンするかしないか…くらいだったような気がする。
値上がりしたな～と思ったけど、
美味しさと、これだけ食べて今のレートで4,000円弱はやはり価値があります！

まだ一度も行かれていない方は、
眞味食堂 진미식당 で美味しいカンジャンケジャンを召し上がってください。
人気店なのでご予約を！

店名：眞味食堂 진미식당
住所：서울특별시 마포구 공덕동 105-127
時間：12:00 ~ 20:00  
Break time 15:30~17:00
電話：02-3211-4468

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