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2012年8月26日

韓国周遊 in 釜山

漢方の理論がスープレシピに満載!
薬膳料理教室 薬膳Salon 主宰 新開ミヤ子の薬膳レシピ本
 身近な食材でカラダすっきり!
“漢方出しスープ”
  第2刷が重版されました!


薬膳Salon9月薬膳教室のご案内
開催日、詳細&お申し込みは こちらをご覧下さい


『薬食同源』の教えをお伝えする韓国料理教室 “韓流美膳クラス”を開講しました!
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~薬膳Salon9月の空席状況~
�韓流美膳
自家製焼肉のたれ、プルコギ、キムチ作り、ミッパンチャン、薬膳茶
9/8(土) 残り1席
全日、現在キャンセル待ちです 

�韓国薬膳
夏に疲れを癒す薬膳滋養スープ、栄養ご飯、キムチ作り
ミッパンチャン(韓国のおかず)数品、薬膳茶
全日、現在キャンセル待ちです

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メンバー様はお名前と日程のみをお知らせ下さい。
左記のアドレスの@を半角に変えてお送り下さい yakuzensalon@e-mail.jp

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釜山入りして3日目の朝です。
雨がよく降りましたが、昨日から晴天で暑さが戻っています。
 
薬膳が繋いでくれたご縁により、
釜山でも貴重で素敵な時間を過ごせました


世界韓食文化観光協会の崔会長がご案内くださったフクシル
昔にタイムスリップしたような空間です☆




こちらでお昼に硫黄鴨の南瓜蒸しをいただきました!




シルの金代表は崔先生のお知り合いで
ずっと私たちに付いてくださっていたので、なんともVIPな待遇です(笑)



お優しい人柄がにじみ出ている金代表、素敵な方でした


  
シルのお料理は化学調味料を使わないウェルビーイングで美味しいお料理がいっぱいでした。
また是非うかがいたいです!


昨年出逢った金先生が繋いでくださった崔先生とのご縁
このご縁なかったら、この時間を過ごすことはなかったはず。
カンサハムニダ





このあとも崔先生が素敵なところへ連れて行ってくださいました!




海辺に建つ、韓国の三大観音聖地と言われるお寺です・・・





続きはまた帰国してから・・・

今朝、今回の旅のパートナー梅村さんが一足先に帰国。
同じ在日で、彼女は韓国語がペラペラ。
通訳、母のお世話など、どれだけ助けてもらったかわかりません。
言葉に表せないないくらいの感謝です。本当に本当にありがとう
もう、成田に着いた頃かな・・・
また日本で親子4人の高齢女子会しましょうね


私は従姉妹のお迎えが来るまで温泉につかってきま~す


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詳細、お申し込みは、薬日本堂 漢方スクールのHPをご覧下さい。 
9月のテーマは、『薬膳トルティーヤでパーティーレシピ』 です!
【日程】 9月17日(祝・月)10:30~
     9月18日(火)11:00~
【場所】東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内

2012年8月21日

ソウルから安東へ

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今回の韓国周遊の旅です。
ソウル入から始まり、日帰りできる遠出、
そして今日から母の生地でもある安東へ行きます。


前半の三日間、美味しいもの、楽しい時間があり・・・





素敵な人たちとの出会いがありました・・・




一緒に周遊している友人の梅村さんは韓国語がペラペラなので
お料理の説明や、使われている珍しい食材の通訳をしてくれて、本当ありがたい


そしてとても感動したお料理の数々・・・



今年いちばん美味しかった韓定食です。
次は薬膳Salon韓国LOVERSの皆さんと一緒に行きたいです!
アジュンマには知り合いの陶芸家の工房に連れて行ってもらい、
素敵な器も買いました。
来年出版の本に使えたら嬉しいな


では、韓国の家族が待つ安東へ行ってきます!


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2012年8月18日

韓国周遊の旅をしています

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今日ソウル入りしました。
10日間、韓国周遊の旅をします。

薬膳Salonへのお問い合わせ、お返事が遅くなるかもしれませんが
PC持参しておりますので、ご遠慮なくお問い合わせください。

 

美味しいものとの出会いをエネルギーにして、帰国しますね。
前回のソウルも途中ですが、ごちゃまぜでアップしていきます。
よかったらFace bookでもご覧下さい!
 


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2012年8月17日

東大門 うまいもん横丁でタッカンマリを食す!

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午前中から夫と二人で東大門へ!
オーダーメイドのテーブルクロスを作ってもらっている間
モッチャコルモッ(うまいもん横丁)でランチでもして効率よく時間をつぶすことに・・・




うまいもん横丁のランチ時は、
お魚を店頭で焼いているお店もたくさんあります・・・





この横丁にタッカンマリのお店が並んでいますが、
いちばん有名なお店 陳玉華ハルメ元祖タッカンマリへ




お客さんの入りもココがダントツに多かったです。
なんせソウルはここ数十年でいちばんの暑さと言われている夏らしく、
8/7が三伏の末伏だったこともあって、この賑わいです~~~
(三伏のお話は薬膳セミナーでもレクチャーでお話ししましたが、長くなるので説明はまた今度!)



1階席は満席で、2階もこの賑わい




タッカンマリとは『鶏一羽』という意味で、
これを見れば一目瞭然よね~




タッカンマリをしばらく煮たら、解体ショースタート!






キムチを入れたり、辛~いタデギを入れたりして煮ていき
小皿に芥子酢醤油を作り、それにつけてお肉を食べます・・・





韓国の方々のお鍋は真っ赤っかでしたが、
私たち夫婦は辛いの苦手なので、超控えめに~


〆はクッス(麺です!)




アジュンマが麺を入れてくれたので、煮えるまでちょっと待っていただきました
よ~汗かいたし、美味しかった~





暑いときに、アツアツの物を食べて、『シオナダ~(涼しい~)』という韓国の夏の食養生
末伏に“以熱治熱”で、熱を熱で制すです!





陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ
ソウル特別市 鍾路区 鍾路5街 265-22
서울특별시 종로구 종로5가 265-22
電話番号:02-2275-9666



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2012年8月17日

バンヤンツリー クラブ&スパ ソウル

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ソウル4日目に宿替え~☆
楽しみにしていたBANYAN TREE Club & Spa Seoul




今年前半戦、頑張ったご褒美に夫がお部屋を取ってくれてました
南山の高台に位置しているので、
お部屋の窓から見える景色が美しく、Nソウルタワーやソウルの街を眺めることができます。





バンヤンツリーにCHECK INしてそうそうに出かけてしまい、
ゆっくりお部屋に入ったのは夜でしたが
まずはお部屋の中にあるリラクゼーションプールに入りました~





水温34~37℃くらいなので、
プールからあがったらクーラーの効いてるお部屋が寒かった~



L字型に全面窓です!
ベットはこんな感じ~





バスルーム・エリア




シャワー&ミストサウナ、洗面のベイスンは2つあり・・・






アメニティーもかわいくてステキなスペース





毎日、ウェルカム・フルーツ&プチ・スイーツのサービスあり!






ここに泊まったら、お部屋かホテル敷地内でゆっくり過ごさないともったいないです~





プールは各部屋に付いていますが、もちろんアウトドア・プールもあります!





プールサイドでお食事もできますよ!





灼熱でなければ、次はカバナを借りたいな~





日焼けしたくない私と、
カナヅチの旦那ちゃんは夕暮れを待ってプールサイド・バーへ



サマー・バケーションに乾杯



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2012年8月16日

ソウルで食す全州料理

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ソウルで母と合流して、一緒に新羅ホテルにSTAY
ゆっくりランチでも・・・ということで、
江南にある全州料理のお店 家族会館 (가족회관 カジョッフェグァン)へ。


ちょっとわかりにくいところにありましたが、何とか到着。
全州に同じ名前の有名店がありますが、別のお店です・・・


お料理を運んでくださったお嬢さんが仙台に留学していたとのことで、
日本語で説明をしてくれましたが、今回は最強の通訳がいます!

テーブルにズラ~っと並ぶ全州スタイルのお料理、
食材が何かを聞きながら、味を確かめ味わいました


ランチタイムを外していたので、広~いお部屋に私たちだけ。。。



 

チゲ、ケランチム(韓国式茶碗蒸し)、韓国カボチャや白身魚のジョン、
茹で豚、エイのお刺身、薬念ケジャン、エイを発酵させた蒸し物など
お馴染みのものから初めて食す珍しい料理が次々に並び始めました・・・




お肉はトッカルビ&テジコギクイ
最近のトッカルビは骨を使わず、代わりにトックを中心に入れているものが
よく作られていますが、こちらは軟骨が入ったトッカルビでした!




お魚は焼き物と、麦で発酵させた珍しいものが出てきました。
現代の発酵ブームとは違い、
その昔、食材をいかに保存させるかは、切実で生きるための必要な手段だったに違いありません。







全然食べきれないうちに満腹が来たのですが、ここでカルビチムが出てきて驚いた~
そして黒米入りご飯、シレギクッ(大根葉の味噌汁)、ヌルンジ(おこげにお湯をかけたもの)


このお店は家族会館という名の通り、ご家族で営まれています。
日本に留学されていたお嬢さんのオモニと私のオンマがここで仲良しに・・・
弟を失った母を涙ながらに励まして下さっていました。
うちの母がご自分の母に似ていて、胸がいっぱいになったそうです。
 

ずっと私たちのお部屋にいてくれて、母の手を握り随分長い時間お話をされていました。
日本人から見るときっと不思議な感じかもしれませんね・・・


母に美味しい物を食べさせることより、
ずっと良い時間を作ってあげられたようです。


家族会館のオンニ、カンサハムニダ



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2012年8月15日

ソウルのうまいもの ~牛スープ編~

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2日目のソウル、ランチが遅かったので夜になってもお腹がすかずホテルへ。
戻ってしばらくすると、やっぱりお腹すいたかも・・・

1階のThe Parkviewで軽めのディナーをすることに。
朝食で有名なパークビュー、朝ビュッフェ以外の利用は初めてです。


まずはこれね・・・





アラカルトで牛のスープをオーダー



美味しそ~
ソルロンタン、コムタン、ホテルの人によって言い方がバラバラでしたが、
最近はこの2つ、明確な境が曖昧らしい。



翌日、母が新羅ホテルに来たときに頼んだルームサービスはこちら



電話でオーダー時に、
かたくなにソルロンタンではなく、コムタンだとおっしゃっていました(笑)





コムタンにも麺入るのかいな・・・


でも、これが本当美味しかった!
また新羅に泊まったら食べに行こう~
W37000…とちょっと高いけどね。ルームサービスはもっと高いですよ~


The Parkviewで夫がオーダーしたものは・・・



欧米かっ!



今回の旅ではありませんが、
美味しいソルロンタンのお店をご紹介しておきます!




昨年末に行ったソウル旅行で朝ご飯に2回行った
麻浦にあるヤンジソルロンタン





特大サイズには、
ヤンジ(牛の胸からお腹あたりの肉)がタップ~リ入っています!




これでW11000です!
朝からスゴイ~ でも不思議と胃もたれしません。
『エネルギッシュの源は食にあり』…ですね





卓上に白菜キムチ、葱キムチと大根キムチがドカ~ンと置いてあり、
お好きにどうぞ~状態






ちなみに小? 普通? サイズはこちら・・・



W8000 ご飯もあるので朝なら十分ですが、
ワタシは2回とも特大でした~


マポ ヤンジ ソルロンタン(마포양지설렁탕 )の場所は、
麻浦ロッテシティーホテルのお向かいにあります!

電話番号はこちらで↓





明洞にあるコムタンの有名店『河東館』




数種のホルモンが入った特別はW 12000です~





河東館は売り切れご免でクローズになるそうです・・・
ソウル特別市 中区 明洞1街 10-4
서울특별시 중구 명동1가 10-4
電話:02-776-5656



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2012年8月14日

三清洞でムール貝ご飯定食!

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ソウル2日目、
朝はゆっくりして19階のExecutive Loungeで軽いブレックファーストをとってから出動!


ドタバタで出国したので、
カメラのバッテリーは忘れるわ~、ついでに充電器もないわで、
まずは電器屋街の龍山(ヨンサン)へ。


みなさんも旅で忘れることあるかも知れないので(ない?)
そんな時は龍山駅の近くが電器屋街になっているので、買いに行ってみて下さい。




私はタクシーを降りてすぐのお店に入ったら、
そこにお目当ての物があり、無事Getできました。
日本語は通じない可能性大です。
まったく韓国語ができないと厳しいかもしれないので、
ホテルのコンシェルジュに欲しい物を韓国語で書いてもらうといいかもしれませんね。




オリンパスの純正品ではないからか、バッテリーチャージしても
あまり持たないデメリットはありますが、7千円弱くらいだったと思います。



その後、三清洞(サムチョンドン)へ
遅めのランチはこちら!




私は全部タクシー移動なのですが、
景福宮が最寄りの駅で、歩きなら三清洞通りに面しているので見つけやすいかと。






扉を開けると左右に座敷があり、私たちは左側のお部屋へ・・・




ここの有名なお料理は、
ムール貝の炊き込みご飯がついた韓定食 홍합밥정식(W18000)
(二人前から注文可だったかもしれないので、お一人様は確認してね)





ムール貝の炊き込みご飯が胡麻油も入っていて、コクがあり美味しかった~
そして16種のおかず、2種のチゲ、
もうひとつのトゥッペギは牛肉料理(これはイマイチ)





焼き魚のイシモチ、ナムルも美味しかったな~
珍しいところでは桔梗の根にチュジャンをかけたものもありましたよ。

桔梗は咽の良い生薬で、止咳平喘薬として漢方に使われていますが、
韓国ではナムルなど食材にも使われています。
母が作るお正月のナムルに桔梗があって、子供の頃から大好きでした



素朴な味を楽しめる青受亭(チョンスジョン)の韓定食、また食べたい!



서울특별시 종로구 삼청동 88-23
ソウル特別市 鍾路区三清洞 88-23
電話:02-738-8288
営業時間: 11:00~21:30



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2012年8月13日

ソウルのうまいもの ~夏の薬食同源 コンクッス~

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先週のソウル滞在中、最高気温は連日36℃超え
体温と同じくらいあると、体がおかし~くなりそう・・・


体にこもった熱をクールダウンさせ、汗で失った気と津液(体内の血液以外の水)を
補うことができるランチを食べに行きました。




晋州会館 ~진주회관(チンジュフェグァン)~



韓国の季節食であるコンクッス(豆乳麺)で有名なお店
入ってすぐの壁にはメディアで紹介された記事等がズラリ・・・





店内は広~い食堂と行った雰囲気です



昼時を外して行きましたが、ランチタイムは広い店内が埋まり、行列ができるそう。



その行列のお目当ては、もちろんこちら!



濃厚な自家製の豆乳に麺だけが入ったシンプルすぎる冷たい麺料理。






豆乳は江原道(カンウォンド)で契約栽培している100%国産の皇太豆だけを使用しているそうです。
麺も自家製で細いけど、コシがあって食べ応えがある。





ミッパンチャンがいろいろ付くことが多い韓国料理ですが、
ここでは白菜キムチだけが小皿で添えられます。
この白菜キムチを乗せて食べると、またウマイ!





私は素材の味を生かし、滋味溢れる豆乳のお味が好きですが、
キムチを入れて食べるのも、なかなか美味。
ちょっと甘めのキムチだったので、日本人のお口には合うかと。

豆乳があまり好きでない夫も、
豆臭さがなくて、これは美味しい~と言っとりました。


冬はコンクッスがなく、他のメニューになりますよ~



キムチポックンパッやサムギョプサルなどもメニューにありますよ~


なぜコンクッスが夏の季節食なのかは、中医学を学んだ者はわかります。
自然界が人の体に与える影響を深く考えた中医学の理論は、
同じ考えの基、多くの教えが養生にもあります。
日本より遥か前にその教えを得た韓国には、日々の食にも大いに生かされています。


この教えを薬膳Salonや来年出版する本でお伝えしていこうと思っています!



晋州会館
住所:ソウル市 中区西小門洞120―35
電話番号:02-753-5388


タクシーで行く方は、ハングルの住所を運転手さんに見せて下さいね。
서울시 중구 서소문동 120-35



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2012年8月10日

薬膳Salon9月の最新空席状況

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昨夜、ソウルより帰国しました。

Face bookにはチラリとソウル旅行記アップしていましたが、
blogは休眠状態でスイマセン
来週末よりまた渡韓するのですが、
今回のソウル blogでは写真いっぱいでお伝えしますね。

渡韓中に薬膳Salonへのお申し込みありがとうございます。
9月の韓流美膳と韓国薬膳 空席の最新情報を下記にお知らせ致します。


~9月はすべてイベントレッスンとなります~
レッスンテーマは2つ 韓流美膳と韓国薬膳の2本立てです
レッスン料:7000円
キャンセル後、9月中に空席がありましたら変更頂けますが
次回への振り替え、ご返金ができませんので、
日程をよく、よ~くお確かめの上、お申し込み下さいね。
どうぞよろしくお願いいたします。

①韓流美膳
自家製焼肉のたれ、プルコギ、キムチ作り、ミッパンチャン、薬膳茶
開催日
9/6(木) 満席
9/7(金) 満席
9/8(土) 満席
時間 すべて12時スタート


②韓国薬膳
夏に疲れを癒す薬膳滋養スープ、栄養ご飯、キムチ作り
ミッパンチャン(韓国のおかず)数品、薬膳茶
開催日
9/11(火) 満席
9/12(水) 満席
9/14(金) 満席
9/15(土) 満席
9/21(金) 満席
9/22(土) 満席
時間 すべて12時スタート


薬食同源に基づいた韓国料理を薬膳のプロがお伝えします。
美味しく、楽しく韓国料理を学んでみませんか?


初めての方は、お名前、ご住所、お電話番号(携帯)とともに
メールでお申し込み下さい。
メンバー様はお名前と日程のみをお知らせ下さい。

 
下記のアドレスの@を半角に変えてお送り下さい
yakuzensalon@e-mail.jp

 
薬膳Salon 主宰 新開ミヤ子



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2012年8月4日

9月の薬膳Salon イベントレッスンのご案内

漢方の理論がスープレシピに満載!
薬膳料理教室 薬膳Salon 主宰 新開ミヤ子の薬膳レシピ本
 身近な食材でカラダすっきり!
“漢方出しスープ”
  第2刷が重版されました!


薬膳Salon9月薬膳教室のご案内
詳細&お申し込みは 薬膳Salon HPスケジュールをご覧下さい


『薬食同源』の教えをお伝えする韓国料理教室 “韓流美膳クラス”を開講しました!
*********************************************************************************

昨日、今日は薬日本堂漢方スクールで薬膳美女☆美男のレシピセミナーを開催しました。
今月もたくさんの方がご参加くださり、嬉しく思っています。
ありがとうございました

事務局より、9~11月のお申し込みは8/7(火)開始と伺っております。
薬日本堂漢方スクールへインターネット、またはお電話でお申し込み下さい。
 
美味しく、楽し~い薬膳レシピをご紹介していきますので
ぜひご参加下さいね


そして、薬膳Salon9月のレッスン 一般募集のご案内です。
9月は韓流美膳と韓国薬膳の2本立て
すべてイベントレッスンとなります。

レッスン料:7000円
キャンセル後、9月中に空席がありましたら変更頂けますが
次回への振り替え、ご返金ができませんので、
日程をよく、よ~くお確かめの上、お申し込み下さいね。
どうぞよろしくお願いいたします。

①韓流美膳
自家製焼肉のたれ、プルコギ、キムチ作り、ミッパンチャン、薬膳茶
開催日
9/6(木) 満席
9/7(金) 残り1席
9/8(土) 満席
時間 すべて12時スタート


②韓国薬膳
夏に疲れを癒す薬膳滋養スープ、栄養ご飯、キムチ作り
ミッパンチャン(韓国のおかず)数品、薬膳茶
開催日
9/11(火) 満席
9/12(水) 満席
9/14(金) 満席
9/15(土) 残り2席
9/21(金) 満席
9/22(土) 満席
時間 すべて12時スタート


薬食同源に基づいた韓国料理を薬膳のプロがお伝えします。
美味しく、楽しく韓国料理を学んでみませんか?


初めての方は、お名前、ご住所、お電話番号(携帯)とともに
メールでお申し込み下さい。
メンバー様はお名前と日程のみをお知らせ下さい。

 
下記のアドレスの@を半角に変えてお送り下さい
yakuzensalon@e-mail.jp


 
薬膳Salon 主宰 新開ミヤ子


追伸:今夜からソウルに行きます。帰国は9日夜です。
PC持参していきますが、Face bookにソウル滞在記をupしていきます。
新開ミヤ子で検索くださ~い。
FBまだよくわかっていませんが、アップがんばります。よかったらご覧下さいね~


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2012年8月2日

帰国しました

昨夜、釜山から帰国しました。

急遽、韓流美膳 レッスンの中止をお願いし、
ご迷惑をおかけしてしまい、申し訳ありませんでした。
 
そしてご心配をおかけしました。


叔父が天国に旅立ったという連絡を受け、
私たち家族は気が動転しながら釜山に向かいました。
葬儀を終えた今もまだ信じられなくて、受け入れられなくて…
 

釜山に集まった一族と一緒にいて、
一人一人では耐え難い悲しみを支え合っていました。


すごく、すごく優しかった叔父
母にとっては、かけがえのない弟でした。


この恵まれた時代が来るまで、
幼い頃からの動乱の時代を支え合って生きた姉弟でした。

 
私より遥かに受け入れがたい母はしばらく韓国に。
私も明後日からソウルに行くので、
いとこのオッパ、オンニたちにまた会いに行きます。
 

その前に、しっかりお仕事をしていきますね。
明日から薬日本堂漢方スクールで薬膳レシピセミナーを開催します。

命ある者は今をしっかり生きなければならないことを
改めて感じた数日間。
また今日から頑張ります。


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~薬日本堂 漢方スクールで学ぶ薬膳セミナー~
薬膳美女☆美男レシピセミナー 募集中!
詳細、お申し込みは、薬日本堂 漢方スクールのHPをご覧下さい。 
7月のテーマは、『スパイス&夏野菜の薬膳レシピ』 です!
【日程】 8月3日(金)11:00~
     8月4日(土)11:00~
【場所】東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
2012年7月30日

7/31、8/1 韓流美膳 中止とさせていただきます

急遽、これから釜山に向かいます。
明日、明後日の韓流美膳は中止とさせていただきます。
 
ご迷惑をおかけして申し訳ありません。
 
ご参加予定だった皆さまに電話でご連絡させていただきましたが
繋がらなかった方へはメールをさせて頂いています。
まもなく出国するので、直接お電話できなかった方には大変申し訳ないのですが
メールをご覧いただけますように・・・
 
薬膳Salon 新開ミヤ子
2012年7月27日

薬膳Salonの韓国料理教室!

漢方の理論がスープレシピに満載!
薬膳料理教室 薬膳Salon 主宰 新開ミヤ子の薬膳レシピ本
 身近な食材でカラダすっきり!
“漢方出しスープ”
  第2刷が重版されました!


薬膳Salon7月薬膳教室 空席のご案内
詳細&お申し込みは 薬膳Salon HPスケジュールをご覧下さい


『薬食同源』の教えをお伝えする韓国料理教室 “韓流美膳クラス”を開講しました!
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昨日より薬膳Salonの韓国料理教室“韓流美膳”始まりました!


今日も10名で賑やかな韓国の食卓を囲んでいただきました




今日もヤンニョムチキンが大好評でした!
自家製のコチュジャンでヤンニョムを作っています。
ビールが欲しくなる最強の韓国料理かも~


ヤンニョムチキンは韓国料理の中では新しいお料理ですが、
20年近く前、韓国の叔父の家に行ってたときに、
叔母が私にいろいろ食べさせたいと思って、片言の日本語で『ミヤ子、ケッタキー食べるか?』といい、
デリバリーを頼んでくれたチキンを見て、『ん?なんかちゃうけど・・・』
食べて『これ、ケンタッキーとちゃうやん。。。コリアンテイストやん~』と心の中で思ったことを
今でも鮮明に覚えています。


そんな叔母の思いやりを、
なんかちゃうねんけど・・・と思ってしまった事を思い出すヤンニョムチキン

私なりに作ったレシピですが、皆さまに喜んでいただいています
早速、今日の晩ご飯にしました~とFBにメッセージいただきました


ビールはありませんが、
一口サイズのコマキムパプを添えています!
これも美味し~いですよ~


〆は冷麺☆
薬膳Salon風の盛りつけに歓声が上がっています
盛りだくさんの韓流美膳、明日も開催です!

ご参加の皆さま、お待ちしていますね



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~薬日本堂 漢方スクールで学ぶ薬膳セミナー~
薬膳美女☆美男レシピセミナー 募集中!
詳細、お申し込みは、薬日本堂 漢方スクールのHPをご覧下さい。 
7月のテーマは、『スパイス&夏野菜の薬膳レシピ』 です!
【日程】 8月3日(金)11:00~
     8月4日(土)11:00~
【場所】東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
2012年7月25日

7月の韓流美膳!

漢方の理論がスープレシピに満載!
薬膳料理教室 薬膳Salon 主宰 新開ミヤ子の薬膳レシピ本
 身近な食材でカラダすっきり!
“漢方出しスープ”
  第2刷が重版されました!


薬膳Salon7月薬膳教室 空席のご案内
詳細&お申し込みは 薬膳Salon HPスケジュールをご覧下さい


『薬食同源』の教えをお伝えする韓国料理教室 “韓流美膳クラス”を開講しました!
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6月に開催した韓流美膳の追加開催(詳細はこちら!)を下記の日程で行います
◆7月31日(火)12時~ 残り1席

初めての方は、お名前、ご住所、お電話番号(携帯)とともにメールでお申し込み下さい。
メンバー様はお名前と日程のみをお知らせ下さい。
 
下記のアドレスの@を半角に変えてお送り下さい
yakuzensalon@e-mail.jp
ご参加お待ちしております

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明日から薬膳Salonの韓国料理教室“韓流美膳”が始まります!


仕込はとっくに始まっており・・・




水キムチや・・・





牛すね肉、すじ肉の出汁とりなどなど。



もちろん、そのまま食べたり、飲んだりしても美味しいのですが、
あるお料理に展開していきます!


あと韓国料理に欠かせない、
キムチ、コチュジャン、薬念醤などを使ってお料理のバリエーションを増やす
テクニックもお伝えしていきますね。







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~薬日本堂 漢方スクールで学ぶ薬膳セミナー~
薬膳美女☆美男レシピセミナー 募集中!
詳細、お申し込みは、薬日本堂 漢方スクールのHPをご覧下さい。 
7月のテーマは、『スパイス&夏野菜の薬膳レシピ』 です!
【日程】 8月3日(金)11:00~
     8月4日(土)11:00~
【場所】東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
2012年7月23日

簡単サムゲタン

漢方の理論がスープレシピに満載!
薬膳料理教室 薬膳Salon 主宰 新開ミヤ子の薬膳レシピ本
 身近な食材でカラダすっきり!
“漢方出しスープ”
  第2刷が重版されました!


薬膳Salon7月薬膳教室 空席のご案内
詳細&お申し込みは 薬膳Salon HPスケジュールをご覧下さい


『薬食同源』の教えをお伝えする韓国料理教室 “韓流美膳クラス”を開講しました!
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6月に開催した韓流美膳の追加開催(詳細はこちら!)を下記の日程で行います
◆7月31日(火)12時~ 残り1席

初めての方は、お名前、ご住所、お電話番号(携帯)とともにメールでお申し込み下さい。
メンバー様はお名前と日程のみをお知らせ下さい。
 
下記のアドレスの@を半角に変えてお送り下さい
yakuzensalon@e-mail.jp
ご参加お待ちしております

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昨日、今日と薬日本堂漢方スクールで薬膳セミナーを開催しました。
ご参加下さった皆さま、ありがとうございました


皆さまに簡単にできる蔘鶏湯(サムゲタン)を召し上がっていただきました!
 



韓国では真夏の一番暑い時期に熱いスープを食べて暑を払います。
“以熱治熱”といい、熱を持って、熱を治すという考え方です。



夏の最も暑い時に三回(三伏)、
このような保養食を食べる日(伏日)があるので、
お伝えしたおうちでも簡単にできる蔘鶏湯を作って、
夏バテ予防&解消の薬膳をしてくださいね。


今回はたくさんの方がキャンセル待ちいただいていたと事務局から聞いております。
またいつの日かサムゲタンの会を開催して、皆さまにご参加いただけるようにしますね。


次回の薬膳美女☆美男のレシピセミナーは『スパイス&夏野菜の薬膳レシピ』
8月3日(金)、4日(土)各日11時~です。
たくさんのお申し込みありがとうございます
現在キャンセル待ちとのことです。

あっと言う間にこの日になりそうですが、
美味し~い、楽し~いスパイス薬膳レシピをお伝えしますね~☆
 


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~薬日本堂 漢方スクールで学ぶ薬膳セミナー~
薬膳美女☆美男レシピセミナー 募集中!
詳細、お申し込みは、薬日本堂 漢方スクールのHPをご覧下さい。 
7月のテーマは、『スパイス&夏野菜の薬膳レシピ』 です!
【日程】 8月3日(金)11:00~
     8月4日(土)11:00~
【場所】東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
2012年7月22日

スパイス薬膳☆ご参加ありがとうございました!

漢方の理論がスープレシピに満載!
薬膳料理教室 薬膳Salon 主宰 新開ミヤ子の薬膳レシピ本
 身近な食材でカラダすっきり!
“漢方出しスープ”
  第2刷が重版されました!


薬膳Salon7月薬膳教室 空席のご案内
詳細&お申し込みは 薬膳Salon HPスケジュールをご覧下さい


『薬食同源』の教えをお伝えする韓国料理教室 “韓流美膳クラス”を開講しました!
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6月に開催した韓流美膳の追加開催(詳細はこちら!)を下記の日程で行います
◆7月31日(火)12時~ 残り1席

初めての方は、お名前、ご住所、お電話番号(携帯)とともにメールでお申し込み下さい。
メンバー様はお名前と日程のみをお知らせ下さい。
 
下記のアドレスの@を半角に変えてお送り下さい
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ご参加お待ちしております

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今日のレッスンで薬膳Salon アンチ・エイジング講座『スパイス薬膳』をすべて終えました。
ご参加下さった皆さま、ありがとうございました





最終日の今日も10名でスパイス薬膳の食卓を囲んでいただきました
スタッフを入れると女性13人の花園です~



メキシカンなスパイス料理あり・・・






インドカリーなスパイス料理あり・・・






チャイニーズなスパイス料理あり・・・





スパイス薬膳は盛り上がります~
今回は3年ぶりの第二弾でしたが、第三弾のスパイス薬膳もいつか開催しますね。



明日は薬日本堂漢方スクールで薬膳美女美男のレシピセミナーを開催します!
仕込を始めていま~す☆




涼しさにビックリですが、
“以熱治熱”な韓国薬膳をご紹介しますね~



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~薬日本堂 漢方スクールで学ぶ薬膳セミナー~
薬膳美女☆美男レシピセミナー 募集中!
詳細、お申し込みは、薬日本堂 漢方スクールのHPをご覧下さい。 
7月のテーマは、『夏バテ解消の薬膳レシピ』 です!
【日程】 7月22日(日)14:30~
     7月23日(月)11:00~
【場所】東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
2012年7月17日

アンチ・エイジング講座『スパイス薬膳』

漢方の理論がスープレシピに満載!
薬膳料理教室 薬膳Salon 主宰 新開ミヤ子の薬膳レシピ本
 身近な食材でカラダすっきり!
“漢方出しスープ”
  第2刷が重版されました!


薬膳Salon7月薬膳教室 空席のご案内
レッスン3 お席を増設しました
詳細&お申し込みは 薬膳Salon HPスケジュールをご覧下さい


『薬食同源』の教えをお伝えする韓国料理教室 “韓流美膳クラス”を開講しました!
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来週のレッスン3 アンチ・エイジング講座『スパイス薬膳』に空席がございます。
・7月20日(金)12時~アンチ・エイジング講座『スパイス薬膳』 残り2席
 
6月に開催した韓流美膳の追加開催(詳細はこちら!)を下記の日程で行います
◆7月31日(火)12時~ 残り2席

初めての方は、お名前、ご住所、お電話番号(携帯)とともにメールでお申し込み下さい。
メンバー様はお名前と日程のみをお知らせ下さい。
 
下記のアドレスの@を半角に変えてお送り下さい
yakuzensalon@e-mail.jp
ご参加お待ちしております

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蒸し暑いですね~
今日も一日デスクワーク&キッチンでお料理の仕事
クーラーなしで働いていたら、脳みそ沸きそう~な感じが・・・
 
皆さま、湿熱にお気を付け下さいね。
 

そんな蒸し暑さを吹き飛ばすレッスンが明後日から始まります!
薬膳Salon アンチ・エイジング講座『スパイス薬膳』




リッチ・テイストのカシューナッツ&チキンのトマトクリームカレー
コクがありますが、酸味であっさりしたお味ですよ



その前に!
前菜にトルティーヤ召し上がっていただきますよ~



薬膳Salon風のチリコンカン、ワカモレ、サルサソースをラップします☆
前菜でお腹膨れそうで、ちょっと心配なくらいボリューミィーです



カレーには、プラオというインド風炊き込みご飯も添えますよ~




その他、数品のスパイスをご用意しておりますので
ご参加の皆さま、
くれぐれも空腹でいらして下さいませね~


増席しましたので、7月20日(金)12時~に空席がございます。
スパイス薬膳を体感しにいらしてください



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~薬日本堂 漢方スクールで学ぶ薬膳セミナー~
薬膳美女☆美男レシピセミナー 募集中!
詳細、お申し込みは、薬日本堂 漢方スクールのHPをご覧下さい。 
7月のテーマは、『夏バテ解消の薬膳レシピ』 です!
【日程】 7月22日(日)14:30~
     7月23日(月)11:00~
【場所】東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
2012年7月15日

韓流美膳 追加開催のお知らせ

漢方の理論がスープレシピに満載!
薬膳料理教室 薬膳Salon 主宰 新開ミヤ子の薬膳レシピ本
 身近な食材でカラダすっきり!
“漢方出しスープ”
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薬膳Salon7月薬膳教室 空席のご案内
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『薬食同源』の教えをお伝えする韓国料理教室 “韓流美膳クラス”を開講しました!
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世の中、三連休ですが、お仕事続行中~
新刊の原稿&今日はこちらの仕込みなどなど・・・





水キムチです!
色鮮やかでしょう~

今月末の韓流美膳でお召し上がりいただきますね。

 
今月の内容ではなく、6月に開催した韓流美膳の追加開催を
下記の日程で行います。

◆7月31日(火)12時~ 残り1席
8月 1日(水)12時~ 満席になりました


冷たい水餃子のピョンス
きゅうりのキムチ(お持ち帰りあり!)
2種のチヂミを皆さまと作ります!
ご試食時にはミッパンチャン(韓国のおかず)
雑穀ご飯、タッケジャン、薬膳茶が付きます。




韓流美膳クラスはお振り替えができませんので
日程をよくご確認されて、ご了承の上お申し込み下さい。

 
参加費:薬膳Salonご入会者様 6500円
一般ご参加者様 7000円

初めての方は、お名前、ご住所、お電話番号(携帯)とともに
メールでお申し込み下さい。
メンバー様はお名前と日程のみをお知らせ下さい。

 
下記のアドレスの@を半角に変えてお送り下さい
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ご参加お待ちしております



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~薬日本堂 漢方スクールで学ぶ薬膳セミナー~
薬膳美女☆美男レシピセミナー 募集中!
詳細、お申し込みは、薬日本堂 漢方スクールのHPをご覧下さい。 
7月のテーマは、『夏バテ解消の薬膳レシピ』 です!
【日程】 7月22日(日)14:30~
     7月23日(月)11:00~
【場所】東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
2012年7月13日

自家製コチュジャンでビビン素麺!

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“漢方出しスープ”
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『薬食同源』の教えをお伝えする韓国料理教室 “韓流美膳クラス”を開講しました!
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来週のレッスン3 アンチ・エイジング講座『スパイス薬膳』に空席がございます。
・7月20日(金)12時~アンチ・エイジング講座『スパイス薬膳』 残り2席

お申し込みは薬膳Salon HPスケジュールよりお願いいたします。
ご参加お待ちしております

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今日も『薬膳茶』のレッスンを開催しました!

薬膳料理8品を召し上がって頂いているのですが、
そのうちのひと品がこちら・・・




自家製コチュジャンを使ったビビン素麺です!
薬膳Salonのメンバー様から『夏に何度も作りました~!』と毎年言っていただく
人気メニューです


冷たいお料理ですが、
コチュジャンと薬味たっぷりの薬念醤でお腹がポカポカしますよ~





今回は二年物のコチュジャンを使っています!
明日ご参加の皆さま、お腹をすかせていらして下さいね~
お待ちしております。



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~薬日本堂 漢方スクールで学ぶ薬膳セミナー~
薬膳美女☆美男レシピセミナー 募集中!
詳細、お申し込みは、薬日本堂 漢方スクールのHPをご覧下さい。 
7月のテーマは、『夏バテ解消の薬膳レシピ』 です!
【日程】 7月22日(日)14:30~
     7月23日(月)11:00~
【場所】東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
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