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2012年7月12日

薬膳Salon7月のレッスン空席のご案内

漢方の理論がスープレシピに満載!
薬膳料理教室 薬膳Salon 主宰 新開ミヤ子の薬膳レシピ本
 身近な食材でカラダすっきり!
“漢方出しスープ”
  第2刷が重版されました!


薬膳Salon7月薬膳教室 空席のご案内
レッスン2&3、韓流美膳 お席を増設しました
詳細&お申し込みは 薬膳Salon HPスケジュールをご覧下さい


『薬食同源』の教えをお伝えする韓国料理教室 “韓流美膳クラス”を開講しました!
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てんやわんやの日々、続行中のなか
薬膳Salon7月の薬膳教室レッスン2『薬膳茶』が今日からスタートしました!
 
食薬のなかで薬膳茶にできる物がいろいろあります。
盛りだくさんの薬膳料理の後、試飲しながら薬膳茶のレクチャーですよ~

明日、明後日ご参加の皆さま、お腹をすかせていらして下さいね。
お待ちしております


来週のレッスン3 アンチ・エイジング講座『スパイス薬膳』と、
再来週の韓流美膳に若干空席がございます。

・7月20日(金)12時~アンチ・エイジング講座『スパイス薬膳』 残り2席

7月28日(土)12時~ 韓流美膳 残り1席

 
お申し込みは薬膳Salon HPスケジュールよりお願いいたします。
ご参加お待ちしております




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~薬日本堂 漢方スクールで学ぶ薬膳セミナー~
薬膳美女☆美男レシピセミナー 募集中!
詳細、お申し込みは、薬日本堂 漢方スクールのHPをご覧下さい。 
7月のテーマは、『夏バテ解消の薬膳レシピ』 です!
【日程】 7月22日(日)14:30~
     7月23日(月)11:00~
【場所】東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
2012年7月10日

薬膳レシピ本の撮影!

漢方の理論がスープレシピに満載!
薬膳料理教室 薬膳Salon 主宰 新開ミヤ子の薬膳レシピ本
 身近な食材でカラダすっきり!
“漢方出しスープ”
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レッスン2&3、韓流美膳 お席を増設しました
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今日は朝から薬膳レシピ本の撮影でした!



薬膳料理はまだお見せできないのですが、
撮影スタッフ様の出版社編集様、カメラマン様、スタイリスト様、デザイナー様の皆さまが
毎回、薬膳料理のお味に感動しましたと言って下さいました。

満を持して10月に発刊いたします


私にとって、光栄なお言葉を百戦錬磨の撮影スタッフ様から頂き、
すべての薬膳料理を持って帰って下さいました。
そして、毎回ご主人様が薬膳Salonの撮影お持ち帰りを楽しみにして下さっていたそうです。

撮影スタッフが皆さま、働く主婦。
働く女性、家族のために頑張る専業主婦の皆さまのエールになる薬膳レシピ本に仕上がると思います。


愛情を込めて作り上げますと言って下さった撮影スタッフ様
料理は私の手を離れますが、信頼100%で後は託します!


そして、9月末撮影の次の本、どうぞよろしくお願い致します。
その本の国に私のベクトルをすべて向けて、臨みます!

支えて下さった皆さまに感謝の気持ちを込めて・・・

薬膳Salon 主宰 新開ミヤ子



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7月のテーマは、『夏バテ解消の薬膳レシピ』 です!
【日程】 7月22日(日)14:30~
     7月23日(月)11:00~
【場所】東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
2012年7月6日

薬膳トマト鍋 今年も大好評です!

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今週の薬膳教室はレッスン1『夏美人の薬膳』を開催しております!
 


スパイス、発酵調味料、魚介、香野菜のうまみが凝縮されたスープで
〆は素麺です




毎年、毎回、歓声が上がります


レッスンの後の晩ご飯は、
トマト鍋のスープにご飯&キムチを入れてクッパにしてます☆
激ウマです


他にも激ウマなまかないレシピがあるのですが、
10月発売の新刊に載せますので、その時まで内緒です


明日ご参加の皆さま、お腹をすかせていらして下さいね。
〆まで、しっかりたどり着きましょう~
その後、デザートもあるよ~



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7月のテーマは、『夏バテ解消の薬膳レシピ』 です!
【日程】 7月22日(日)14:30~
     7月23日(月)11:00~
【場所】東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
2012年7月5日

7月の薬膳教室&韓流美膳 お席を増設しました

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先月、思い切ってダイニングを買い替え、部屋の模様替えをしました。
6年前、横浜に住み始めたときに料理教室を始めることを考えて
夫婦二人暮らしなのに、6人がけのものを買いました。

それが、薬膳Salonをはじめて椅子を買い足し8人がけになり、
先月から余裕で10人で囲めるダイニングになりました。
気持ちも新たに頑張っていこうと、大きなダイニングを見て思っています。


そんな訳で、
7月のレッスン2、アンチ・エイジング講座、韓流美膳
下記の日程お席を増設いたします。
 
レッスン2『薬膳茶』
7月13日(金)12時~
7月14日(土)12時~
 

アンチ・エイジング講座『スパイス薬膳』
7月19日(木)12時~
7月20日(金)12時~
 

韓流美膳
7月28日(土)12時~


お申し込みは薬膳SalonのHPよりお願いいたします。
ご参加お待ちしております。
 
薬膳Salon 主宰 新開ミヤ子



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     7月23日(月)11:00~
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2012年7月4日

薬膳教室『夏美人の薬膳』開催中!

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昨日より薬膳Salon7月の薬膳教室がスタートしました!




薬膳トマト鍋に魚介と、た~っぷりの野菜たちを入れて
召し上がって頂いていますが、
前菜にも夏野菜をたんまり使っています♪




今年はお茄子を米茄子にしてみました。
ウマ~イ


そして、お鍋3つで夏の薬膳鍋スタートです
10名で囲むお鍋は圧巻~




最近ご入会下さったメンバー様も数名いらっしゃいましたが、
ワイワイ楽しく薬膳鍋を囲めて、賑やかなレッスンでした


今日ご参加下さったIさんからお父様が経営されているキムチ工房の
白菜キムチを頂いたので、皆さまにも幸せのお裾分け




どっちの料理ショーに登場したキムチだそうです


またこれが、今日の薬膳トマト鍋にバッチリ合うお味
〆の素麺にも入れさせていただきましたわ


Iさん、たくさん私の好物をありがとう~



お父様にカムサハムニダです


Iさんと偶然お隣だったMさんは名古屋つながりでお話しに花が咲いていました
Mさん帰省の貴重なお時間の中、名古屋名物のお心遣い
ありがとうございました



CA時代、少しですが名古屋発着の国際線を飛んでいました。
ワンナイトのつかの間のStayに、きしめんの味噌煮込みうどん食べたことを思い出します・・・

そして、
矢場とん、美味しそうでパッケージ見つめてしまいましたわ(笑)



栃木からご参加下さっているSさんからは、
無添加のお出汁&素敵なキャンドルポットをいただきました



野菜だし、重宝しそうですが、福岡の焼きアゴの出汁も魅力的

CAの最初の4年ちょっとは福岡に住んでいて、大好きな街でした。
筋金入りの関西人ですが、永住したいと思っていたくらい・・・
そして、一生の伴侶と出会った思い出深い街です~

Sさん、お心つがいありがとうございました。
6月までの薬日本堂の漢方養生指導士初級クラスのご受講もありがとうございました。
毎回、朝10時からの漢方講座を栃木から通って下さって大変だったと思います。
1ヶ月後は試験ですね。頑張って下さい!
学んだ内容を大いに生活に生かしていっていただきたいです



昨日、ご参加下さったFさんからはヘルシー&ビューティーによさそうな
こちらをいただきました



なんと、バラの成分を抽出して糀に入れてあるんですよ~

おっさんホルモンの多いワタシですが(どんなホルモン?)
これで女性ホルモンと有益な菌を体内に注入させても らいますわ
女らしくなれるかしら~☆
Fさん、ありがとうございました



今日ご出産前の最後のご受講だったKさんから、
大好きなこちらをいただきました



私の生麩好きはメンバー様はよくご存知(笑~)



晩ご飯のあと、主人といただきました
旦那さん大喜び~


Kさんは薬膳Salonの初年度からのメンバー様で
初参加のときは新婚さんなのにご主人様が上海に単身赴任されたいたことが印象的でした。
会いに行かれる度、中国茶をいただいたり、
上海で買える私オススメの棗を買ってきて下さったり、思い出がいろいろあります。

あれから時が流れ、
ご主人様も本帰国されて、待望のベビーちゃん

スレンダーなKさんは先月まで後ろ姿だと妊婦さんだと気づかれないから
電車の席、変わってもらえないんじゃない?…とか言っていたのに、
今日いらしたら、立派なマタニティー姿!
来月半ばのご出産、安産で元気な赤ちゃんが生まれてきますように


そして産後のわかめスープ、1ヶ月はしこたま食べて下さい!
いつか子供さんの手が離れたら、単発でもいいので、
いつでもまたレッスンにいらして下さいね。
ご家族が増えて、さらに幸せな食卓を作って行ってください。
今までご参加ありがとうございました


明日は、レッスンは中休みですが、
仕入れ&仕込み、そして〆切りの仕事に取りかかります。
なかなかしっかりした蒸し暑さになってきましたが、
今月も元気に薬膳&韓国料理を皆さまに伝えて行きますね~




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【日程】 7月22日(日)14:30~
     7月23日(月)11:00~
【場所】東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
2012年7月3日

薬膳Salon9月の先行予約を開始しました!

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薬膳Salonのご入会者様へ

本日、9月の先行予約をご案内させて頂きました。
メールの送受信ができないことがございますので
届いていない方がいっらっしゃいましたら、
恐れ入りますが、ご一報くださいませ。
 

9月は韓流美膳と韓国薬膳の2本立て
すべてイベントレッスンとなります。

レッスン料:7000円
キャンセル後、9月中に空席がありましたら変更頂けますが
次回への振り替え、ご返金ができませんので、
日程をよく、よ~くお確かめの上、お申し込み下さいね。
どうぞよろしくお願いいたします。

①韓流美膳
自家製焼肉のたれ、プルコギ、キムチ作り、ミッパンチャン、薬膳茶
開催日9/6(木)、7(金)、8(土)
時間 すべて12時スタート


②韓国薬膳
夏に疲れを癒す薬膳滋養スープ、栄養ご飯、キムチ作り
ミッパンチャン(韓国のおかず)数品、薬膳茶
開催日9/11(火)、12(水)、14(金、15(土)、21(金)、22(土)
時間 すべて12時スタート


既にたくさんのお申し込みをいただいております。
メンバーの皆さま、いつもありがとうございます。
今夜~明日にかけて、ご予約確定の返信をお送り致します。
お待たせして申し訳ありませんが、少しお待ち下さい。
 
薬膳Salon 主宰 新開ミヤ子


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【日程】 7月22日(日)14:30~
     7月23日(月)11:00~
【場所】東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
2012年7月2日

明日の『夏美人の薬膳』レッスン1席増設します!

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明日から7月の薬膳教室がスタートします!
ギリギリですが、体制が整ったのでお席を増設して開催します。

明日から対応できるようになったので、
参加ご希望の方は薬膳SalonのHPよりお申し込みください。
満席のままですが、お席をご用意できます。
 
随時、キャンセル待ちの方よりご案内をさせて頂いております。
どうぞよろしくお願いいたします。
 
明日からの薬膳教室レッスン1は『夏美人の薬膳』です!
毎年、メンバー様の中で噂になっている薬膳トマト鍋が登場します




〆は素麺ですよ~





カセットコンロ3台が卓上に並びます。。。(ワォ~)


ご参加お待ちしております



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2012年7月2日

撮影に使ったキムチ!

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先週末は夏日っぽかったですが、昨日から梅雨らしい空模様ですね。

雨は好きじゃないですが、降る季節にはちゃんと降り、
自然界の四季の移り変わりが正常であって欲しいと思います。


湿気の高い季節は五臓の“脾”である胃腸の機能を養うことが、
季節の養生となります。


健脾の食材、利湿の食材、気の巡りを助けてくれる食材、
消化を促してくれる食材などを心がけて下さいね。


私は消化促進のためにも、ほぼ毎食キムチを適量食べています!


春は春キャベツのキムチにハマリ、





暑くなり始めた頃からは胡瓜のキムチが冷蔵庫に常にあり、



撮影には白菜キムチを使ったのですが、
胡瓜のキムチを撮影スタッフの皆さまにも召し上がっていただきました!
皆さん、韓国料理好きでよかった~



先週からは撮影用に漬けた白菜キムチにはまっています
夏に作る白菜キムチは株漬けをせず、こんな感じに切ってから塩漬けをします・・・




株漬けのように、
じっく~り時間をかけて熟成させることはできませんが
早く漬かって、食べ頃もすぐに迎えることができます。





撮影の1週間前に漬けたのですが、今がちょうど食べ頃で
毎食、うま~いと、幸せな気分になっています~




夏に胃がどんよ~りして食欲、消化能力が落ちる方にも、キムチおすすめです


秋の撮影ではキムチが大活躍しそう。
頭の中でキムチ妄想が膨らんでいます



その前に、、、
9月の薬膳Salonの先行予約を明日お送りしようと思っています。
9月は韓流美膳の自家製焼肉のたれ リバイバルレッスンと韓国薬膳の2本立てです。
まずはどちらか1つのレッスンをご予約いただききますね。

明日の午前中には先行予約をお送り致します。

明日はレッスンがあるので、
ご予約確定のお返事は明日中のお送りできないかもしれませんが、
どうぞよろしくお願いいたします。
 


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2012年6月30日

陰陽模様の薬膳キムパプ!

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今日も薬日本堂漢方スクールで薬膳美女☆美男のレシピセミナーを開催しました!
ご参加下さった皆さま、ありがとうございました


私のデモンストレーションと、
16名のご参加者様全員に薬膳キムパプを巻いて頂いたので
合計17本の薬膳な韓国風のり巻きが完成~
昨日も今日も食べきれない量の薬膳キムパプでしたね



昨日ご参加下さった方が巻かれた薬膳キムパプはなんと。。。



陰陽模様でとても美しいできばえでした~


今日のご参加者様にオススメしたので、
こちらの陰陽薬膳キムパプにトライされた方が多かったです!



そして、ご飯を外側にして巻くヌードキムパプもご紹介したので
そちらにトライされたチャレンジャーもいらっしゃいました。




皆さまのお声やアンケートには、
『売っているキムパプより断然美味しい!』と言っていただき嬉しかったです。


『薬膳美女☆美男のレシピセミナーが毎回楽しみです』
『参加するようになって、お料理をするのが楽しくなりました!』
『家で習った薬膳を作ったら、子供たちが薬膳料理をもっと作って!…と言ってます』など、
リピーター様のお声は本当に励みになり、私の活力になっています。

『キムパプ・パーティーをします!』と、おっしゃっていた方も



薬膳の理論も知っていただきたい思いでいっぱいですが、
薬膳料理を楽しく美味しく笑顔で召し上がっていただいていることは、もっと嬉しいです。

その楽しさや美味しさが薬膳を勉強したい…の原動力に繋がって行ってくれたら、
薬膳と漢方講座の講師として幸せです。


来月も韓国薬膳で“簡単サムゲタン”が登場します。
『以熱治熱』で夏バテ防止&解消薬膳をしますね~


今回のご参加者様からもご予約がとれなかったと伺っています。
漢方スクールの事務局からもたくさんキャンセル待ちをいただいていると聞いていますので、
ご予約がとれなかった方のために、また別の機会に開催できるよう考えていきますね。

来月の薬膳美女☆美男のレシピセミナーもどうぞよろしくお願いいたします



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2012年6月29日

朝日新聞に薬膳レシピが掲載されました

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今日の朝日新聞 夕刊8ページ“まちあるき”のコーナーに
私の薬膳レシピが掲載されました


右下に掲載されています!




蓮根、蓮の実、蓮の葉を使った蓮づくしのおこわです

もう夜も遅~いので、
アナウンスしてもあまりご覧いただけないかもしれませんが
朝日新聞をとっていらっしゃる方は是非ご覧下さい!


薬膳Salonのレッスンで召し上がって頂いている“薬膳おこわ 蓮の葉包み”は、
特製の薬膳醤油を使って作っているのですが、
薬膳醤油を使わずに簡単にできる薬膳レシピに仕上げました。
 

こちらもとても美味しくできたので、
薬膳レシピセミナーで、この秋に披露しようと思っています!


今日、明日と薬日本堂の薬膳美女☆美男のレシピセミナーを開催しています。

2日間とも満席のご予約をいただいており、
16名のご参加者様と薬膳キムパプを作ります!


今日も楽しく、とっ~ても美味しくできました
また後日アップします
 



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6月のテーマは、『薬膳キムパを作ろう!』 です!
【日程】 6月29日(金)14:30~
      6月30日(土)10:00~
【場所】東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
2012年6月28日

薬膳料理の撮影!

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今日も朝から新刊の撮影でした!
薬膳料理と、結構な品数の食材&食薬のカットがありましたが、
15時にはすべて終了~

アシスタントの桂さん、hikariさん、hirokoさん
今日もスーパーアシストありがとうね


そして、今日は薬日本堂 取締役の鈴木先生も来て下さいました。
私も講師をさせて頂いている薬日本堂の強力監修のもと、
今回も出版させていただけるので本当に幸せです



あと1回、今回の本の撮影が残っていますが、
同じ撮影スタッフで秋には次の本の撮影に入ることが決まっています。
今日も『今からその撮影が楽しみ~』と盛り上がっていました!


撮影スタッフの楽しい~美味しい~のエネルギーが本に注がれることと思います。
私も全エネルギーを込めていきたいです!



今日も来て下さったデザイナーさんからの差し入れ
おからのドーナッツ食べながら、今夜は少しホ~ッとしよう~~~



たくさん、ありがとうございました


明日、明後日は薬日本堂漢方スクールでワンデイセミナー
薬膳美女☆美男のレシピセミナーを開催します!



皆さんとキムパプ巻き巻きしますね~♪



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      6月30日(土)10:00~
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2012年6月26日

新刊の撮影

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今日から新刊の撮影が始まりました!

ずっとお休みがない状態で迎えた撮影初日ですが、
出版社様から『最速です~』&『完璧な準備ありがとうございました』と言っていただき、
無事初日を終え安堵(ほ~っ)

アシスタントの桂さん、Hikariさん、Hirokoさんが支えてくれたお陰です。
ナイスアシスト&グッド・ジョブ 本当にありがとう


今回はカメラマンさん、デザイナーさん、すべてが女性の撮影チーム
おやじキャラの私も、
柔らか~い、温か~い雰囲気に包まれて薬膳料理を作らせてもらっています!


スタイリストさんは今回でご一緒させて頂くのが3度目で、心強い
いつもお菓子の差し入れありがとうございます!




明日は薬日本堂で漢方講座を担当します。
おととい日曜クラスの最終日でしたが、明日も水曜クラスが最終日。

毎期、無事最終日を迎える安堵感と寂しさが交わりますが、
精一杯、最後の講義をしたいと思っています。

終わったら、また撮影の仕入れ&仕込みです。
ガンバロウ~



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6月のテーマは、『薬膳キムパを作ろう!』 です!
【日程】 6月29日(金)14:30~
      6月30日(土)10:00~
【場所】東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
2012年6月22日

韓国料理教室☆韓流美膳始まりました!

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 身近な食材でカラダすっきり!
“漢方出しスープ”
  第2刷が重版されました!


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『薬食同源』の教えをお伝えする韓国料理教室 “韓流美膳クラス”を開講します!
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今月は今日、明日の2レッスンだけですが、
薬膳Salonの韓国料理教室“韓流美膳”を開催しています

今回も盛りだくさんですよ~


ニラのチヂミを二種類の違ったテイストでご紹介しています。
ご参加者様、全員に焼いて頂いています!




そして、オイソバギキムチを皆さまと漬けて、おみやにしております。




皆さま、写真バチバチ
このオイソバギキムチの集合写真を『携帯の待ち受けにする~』で大笑いでした
キムチマニアだよね・・・


まだこっちの方がええかも~





〆は薬膳ご飯と、タッケジャンです!
鶏ガラと手羽先でとった天然のコラーゲンたっぷり





余分な脂は取り除き、丁寧にとった鶏のスープです。
コラーゲンジュレやボールではなく、
自然な食品からコラーゲンを摂りたいですもんね。


明日はゲストがいらっしゃるので、11人で韓流美膳です!
ご参加の皆さま、しっかりお腹をすかせていらして下さいね~
お待ちしております


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6月のテーマは、『薬膳キムパを作ろう!』 です!
【日程】 6月29日(金)14:30~
      6月30日(土)10:00~
【場所】東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内


2012年6月19日

アンチ・エイジング講座の次は韓流美膳!

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今日のレッスンで薬膳Salonレッスン3アンチ・エイジング講座がすべて終わりました。
ご参加下さった皆さま、ありがとうございました





脾胃を補う韓国薬膳にも、
甘い野菜たちにも込めた中医学の教え『気虚は甘をもってこれを補う』





鯛の道明寺粉包み生姜あんも好評でした
〆のミニ鶏飯は『美味しい~』のお声があちこちであがりましたね





CA時代、フライトで鹿児島によく飛んでいたとき
『うわぁ~美味しい~』と思い、
思い出されては、いつか薬膳Salonで登場させたいと思っていました。

薬膳コース料理の〆なのでミニサイズですが、ご自宅ではぜひ丼で!


明日は薬日本堂で漢方講座をします。
台風一過の晴天でありますように・・・


金・土の週末は韓流美膳です
土曜日はゲストもいらっしゃるので11名での開催です~
スゴイ賑やかだろうな~
ご参加の皆さま、お待ちしていますね



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2012年6月17日

韓国料理な日々

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昨夜は上海から本帰国した弟家族がおうちに来たので、
プルコギパーティーでした~☆




赤ワインにも合うプルコギです~☆

我が家のデイリーワイン
オーストラリアのダーレンベルグ マグパイ
シラーズ&ヴィオニエ 本当にウマイ

うちのダーリンがまだ恋人だった頃から、私のために何百本買っただろう~(笑)

最近は量を飲まないので、リーズナブルな物より
確実に好きだな~と思うワインを求めるのですが、
マグパイはお手頃価格ですが、やっぱりウマイ
私好みです


数年前、神のしずくにも載ってしまって、
飲み始めた当初より千円くらい値上がりしたのと、
随分前にスクリューキャップになったのが、ちと残念だけど
コルクの資源を考えたら、
この価格帯のワインなら仕方ないかな~
今のスクリューキャップは品質もよいしね。。。



次に韓流美膳クラスでプルコギするときは、
赤ワインでマリアージュしましょうかね…




薬膳Salonの韓国料理教室で反響の大きかった自家製焼肉のタレがあれば
簡単美味のプルコギがあっと言う間にできますよ~!


今月の韓流美膳クラスは今週末です。
来週に新刊の撮影が入ったため2回だけの開催ですが、
7/30、31、8/1に追加を開催します!
現在内容を調整中ですので、まもなく募集を開始しますね。



暑くなってきて、毎日のキムチもこちらの登場率が増えました



新鮮な旬の胡瓜で今日も5本漬けましたが、
5本くらいじゃ、すぐなくなります。。。


今月の韓流美膳では、
皆さまと一緒にこのオイソバギキムチ漬けますよ~

夏の薬膳な食卓にも、もってこいです
エプロン持ってきてね~


その前に、明後日の火曜日は引き続きアンチ・エイジング講座を開催します。
韓国薬膳あり、中華風あり、奄美大島の郷土食ありです!
ご参加の皆さま、力作の胃腸力up!薬膳をお召し上がりいただきますね



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2012年6月16日

ミドルエイジからのアンチ・エイジング講座開催中!

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6月の薬膳教室も後半に入り、
昨日からレッスン3のアンチ・エイジング講座が始まりました。


モダンジャパニーズなテーブルセッティングですが、
韓国料理から始まりますよ・・・




上新粉を使った南瓜のお粥から空腹の脾胃を優しく補って、
薬膳料理のコース、スタートです


南瓜は甘い野菜の代表格で、
その自然な甘さが胃腸を養い、気を補ってくれます。

消化に負担をかけない上新粉と脾胃を補う南瓜
そして、ミドルエイジからの女性に嬉しい食材も入っていますよ!


道明寺粉を使ったお料理もあるので穀物率高いです~


昨日はレッスン後、新聞社様の取材があり、
ある食薬と餅米を使った薬膳料理をご紹介しました。
レシピ付きで今月末に掲載される予定なので、またご案内させていただきますね。


今日はレッスンの後、出版様、スタイリストさんと新刊の打ち合わせです。
怒濤の日々ですが、ワクワクすることがいっぱい


今日の薬膳Salonもずっと通って下さっている常連様たちで楽しくなりそう~
皆さま、お待ちしています



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2012年6月14日

薬膳Salonアンチ・エイジング講座スタートします!

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明日から6月の薬膳教室レッスン3 アンチ・エイジング講座が始まります
テーマは『胃腸力up!』

古代から中医学では“脾胃”の機能を治療のためにも、
健康維持のためにも、とても重要視してきました。

もちろん美容のためにも、
エイジングのためにも、とても大切な教えがたくさんあります。


私の経験も込めて熱~い思いでテキストを作りました。
いつもよりちょっと多めで、表紙を入れたら7枚になってしまいました。

レシピページが半分ですけどね~


テーブルセッティングはコレで行きます!



シンプルなモダンジャパニーズ・・・てところでしょうか。
大好きな友人が漢方毒出しスープの出版祝いに送ってくれた食器を使わせてもらいます

Junちゃん、いつもありがとうね
薬膳Salonの皆さまに喜んでいただけるよう、お皿に美味しい薬膳料理を盛りつけていきます。


明日ご参加の皆さま、おまちしております



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2012年6月12日

6月の薬膳教室まだまだ続きます!

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今日は6月の薬膳教室レッスン2『便秘の薬膳』の最終日でした!
ご参加下さった皆さま、ありがとうございました。


今週から薬膳Salonのダイニングセットがおにゅーになり、
今日はキャンセル待ちの方にご参加いただき、増員しての開催でした。


これだけ女性がひとつのテーブルを囲むと、
ちょっと圧巻です


今月もたくさんの方が薬膳Salonに集って下さるので、
薬膳料理の食材も満載です!




注意点ご存知?




意外に皆さまご存じなかったです~



野生種のブルーベリー、色も味も濃~い



召し上がっていただいたサラダのように、
うまくお料理にも活用して下さいね!




お精進に使われる入れ子の漆器、今年も皆さまの注目の的でした!



お精進ではなく、牛肉入ってますけどね~(笑)



明日は薬日本堂で漢方講座なので薬膳Salonは中休みです。
漢方講座のあとは、
出版社様、カメラマンさん、デザイナーさんと撮影のための打ち合わせがあります。
いよいよ新刊の準備も大詰め。

週末は薬膳Salonのアンチ・エイジング講座のレッスンが始まります。
新聞社様の取材もあるのでバタバタですが、元気に突っ走ります



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2012年6月10日

ゴ~ジャスな中国茶

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先週、薬膳Salonにご参加下さったメンバーのKさんから
と~ってもゴージャスな中国茶をお裾分けいただきました




箱もゴージャスですが、
中を開けてもスゴ~イ プーアール茶です~





唯一、ヴィンテージを楽しめる中国茶と言われているプーアール茶
大切に飲ませていただきますね。




Kさん、いつもありがとうございます



今日はいい天気で気持ちの良い朝ですね~
外を見ていると、どこかに出かけたくなります。
私は漢方講座のお仕事ですけどね。。。

皆さま、どうぞ素敵な日曜日をお過ごし下さい



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2012年6月9日

6月の薬膳教室『便秘の薬膳』開催中です!

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昨日から6月の薬膳教室レッスン2『便秘の薬膳』が始まりました!


今回も野菜た~っぷりの薬膳アミューズでお迎えしています





毎年、完成があがるこちら・・・



とても薄味なのですが、旨味はたっぷり!
簡単に作れる胡麻ソースをかけて召し上がっていただいています。


ご飯メニューも力作なのでお楽しみに



デザートは薩摩芋のお汁粉ですよ~



ノンシュガーで仕上げていますが、甘いです!
杏仁の風味がするところが薬膳Salon風ですので、こちらもお楽しみに



 
現在、6~7月のレッスンはすべて満席ですが、
韓流美膳は今月から定員を2名増やして開催、
通常の薬膳教室もできるところから定員を増やしていく予定です。

まずはキャンセル待ちの方にご連絡をさせていただきますので、
満席の日程でもご遠慮なく、ご連絡いただければ幸いです。

できるだけたくさんの方にご参加いただけるよう調節して参りますので、
よろしくお願いいたします。




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     6月30 日(土)10:00~
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