今日はレッスンの中休みで、朝から事務仕事＆仕入れ。
発注した食材もドンドン届いています～

お肉、野菜、お酒 etc。。。

今月のイベントレッスン『韓国薬膳』の〆で召し上がっていただく
薬膳カルグッス用の生カルグッスもどっさり届いています！




昨日のレッスンでも、『この麺美味しい～！』と、生徒様がおっしゃっていました。


普通のスーパーでは扱いがほぼありませんが、韓国食材店にはありますので、
新大久保のお店、またはネットで検索して買ってみて下さい。

メーカーが違うとパッケージも異なりますが、
生カルグッスなら、どれも同じような感じです。


我が家でも、食卓によくのぼるカルグッス
九条葱たっぷりヴァージョン




ニラのセンジョリのせ～




三つ葉＆芹たっぷりヴァージョン




野菜マリネのぶっかけ風




今月の『韓国薬膳』では、
スペシャルな鶏の滋養スープで・・・




〆に薬膳なカルグッスをお作りしています！




いろんな薬膳カルグッスを、これからも薬膳教室でご紹介していきますね～



～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

１０月の薬膳料理教室 先行予約を開始しました。
一般予約は、９/８スタートです。
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


～新刊のお知らせ～
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
	河出書房新社

￥1,680
Amazon.co.jp


blogをご覧くださった皆さま
ありがとうございます
にほんブログ村
ランキングに参加してます
ポチッと応援のクリックお願いいたします

今日から薬膳Salon９月の薬膳教室が始まりました～！

朝から丸鶏を二種類の調理器具で、２回転
合計４羽の仕込みです




夏の疲れがでる、この時期、
補気補血の生薬を加えた薬膳Salonオリジナルのタッカンマリを
たっぷりお召し上がりいただきますね




ル・クルーゼ２台、土鍋など、お鍋も４台出まっす


ナムル、チヂミ、キムチ、チャプチェなど、野菜もたっぷりですよ～
〆は、スペシャルな薬膳カスグッスです


ご参加の皆さま、お腹をすかせていらして下さいね


『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅』にご参加くださった皆様
またFBやブログをご覧くださっていた皆さま

『本当に楽しい旅でした！』『また企画して下さい～』
『あんなに食べたのに痩せて帰国しました～』（爆笑～）
『次回は参加したいです～』などなど、嬉しいお便りを頂いております
本当にありがとうございます

今週はツアー明けのレッスン準備、企業様との打ち合わせ、撮影と仕事が続き、
大量の写真整理に着手できないままでおりますが、今回は絶対お蔵入りさせず、
皆さまとの思い出を綴ってまいりますね。
　
気長にお付き合いくださいませ～（ペコリ）


～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

１０月の薬膳料理教室 先行予約を開始しました。
一般予約は、９/８スタートです。
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


～新刊のお知らせ～
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
	河出書房新社

￥1,680
Amazon.co.jp


blogをご覧くださった皆さま
ありがとうございます
にほんブログ村
ランキングに参加してます
ポチッと応援のクリックお願いいたします

“季節の食養生”連載中の『セラピスト１０月号』が発売になりました。




今回のテーマは、“秋の乾燥から身を守る”
日中は暑くても、朝晩はすっかり過ごしやすくなり、湿度もかなり低くなりました。
その代わりに自然界にあらわれるのは空気の『乾燥』です。


秋の自然界の主気は『燥』
乾燥が体に与える影響、乾燥から身を守るための薬膳ポイントを
３ページに渡り執筆しております。





旬の食材を使った薬膳Salonでも大人気の“秋の薬膳レシピ”も２品掲載しています。





一年間の季節の食養生を連載させていただき、今回が最終回となります。
是非ご覧ください！


～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

１０月の薬膳料理教室 先行予約を開始しました。
一般予約は、９/８スタートです。
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


～新刊のお知らせ～
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
	河出書房新社

￥1,680
Amazon.co.jp


blogをご覧くださった皆さま
ありがとうございます
にほんブログ村
ランキングに参加してます
ポチッと応援のクリックお願いいたします

『韓国薬膳の旅』から戻り、戦利品を整理されていることと思います。

今回はてんこ盛りの内容だったので、フリーの時間があまりありませんでしたが、
ホテルの下がロッテの免税店、そして現代百貨店も隣接の好立地。

限られた時間でのお買い物にエキサイトされていましたね


私もいつもはスゴイのですが、今回はお仕事なので控えめに（笑）
買ってきたものの中で、すでに楽しんでいるのが、
市場巡りでご案内した、じゃこ、煮干し専門店の煮干し。
そのまま食べても、超美味です




昨夜、半沢観ながらビールのあてにつまんでたら、
魚好きの夫が横取りしてきました～




韓国に住んでいる私の従姉妹も、
市場で買ったジャコや煮干しを子供におやつでそのまま食べさせています。

イワシは薬膳では、胃腸を丈夫にし、気血を補い、巡らす優秀な食材。
煮干しはカルシウムも豊富なところも嬉しい！


コレは、出汁とるのがもったいないくらいだけど、澄んだ味のええ出汁になるよ～
ミョルチ・ポックムにもしてみようっと

ご旅行のアフターも美味しい韓国薬膳をお楽しみくださいね～



～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

１０月の薬膳料理教室 先行予約を開始しました。
一般予約は、９/８スタートです。
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


～新刊のお知らせ～
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
	河出書房新社

￥1,680
Amazon.co.jp


blogをご覧くださった皆さま
ありがとうございます
にほんブログ村
ランキングに参加してます
ポチッと応援のクリックお願いいたします

９月４日（水）朝にJTBロイヤルロード銀座のご担当者様に見送られ
羽田空港を出発した『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅』



薬膳Salonメンバー様のAsanoちゃんからプレゼントいただいた旗がこの旅のシンボルです
Asanoちゃん、ホントありがとうね～


あっ～という間に４日間の旅程を終え、
昨夜、羽田空港に無事到着、帰国いたしました！

ツアーにご参加くださった皆さま、お疲れ様でした。
　
江原道までの長距離移動や、朝から晩までご馳走の連続で、
楽しさ、美味しさとともに、お疲れも出たことと思います。　
しっかりお休みになって、また日々の生活に向け体調を整えてくださいね。


今回の『韓国薬膳の旅』は、私にとって初主催ツアーで、
とても楽しみでもあり、また責任の大きさを考えると不安もありました。


しかし、ツアーを終えた感想は、
『仕事を忘れてしまいそうになるくらい楽しかった～』です！



この笑顔が物語っています～（笑）


このように思えるのは、
皆さまの『美味しい～』のお声が聞け、笑顔を見られたお陰です。
心の温かい、素敵な皆さまに囲まれ、韓国薬膳ツアーができたことを幸せに思っています。
本当にありがとうございました。
まずはこの場をお借りして、厚く御礼申し上げます。


ツアー中も『すごい、いい旅ですよね～』と、嬉しいお言葉をたくさんかけていただいたのですが、
『韓国薬膳の旅４日間』を私がプランニングする中で、
友人の梅村さんやLinちゃんのご協力があり、この最高に美味しい旅を作り上げることが出来ました。


また現地で支えてくださったガイドのオさん、チョウさんのお陰で、
今回の旅は何倍も楽しいものになりました！




オさんのユーモアがあり、最高におもしろかったガイドに
私も皆さまと何度爆笑したことでしょう～

温かく、楽しいお人柄のオさんが皆さま大好きでした
お別れをする金浦空港の出国時には、皆さまから別れを惜しまれて順番にハグ




その光景に胸が熱くなりました。
最後に並んでいた私も泣きそうでしたが、再会を約束して見送っていただきました。
この出逢いは、きっと必然で、ご縁は宝物です。


人生にこんな素晴らしい経験を与えてくださったJTB様、現地スタッフ様、MBC撮影スタッフ様、
そしてツアーご参加者の皆様に心より感謝いたします。





정말 감사합니다！！


～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

１０月の薬膳料理教室 一般予約を開始しました。
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


～新刊のお知らせ～
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
	河出書房新社

￥1,680
Amazon.co.jp


blogをご覧くださった皆さま
ありがとうございます
にほんブログ村
ランキングに参加してます
ポチッと応援のクリックお願いいたします

あとひとつソウルからブログをアップします～

韓国薬膳の旅、三日目のランチは京畿道の山の中でウェルビーイングな韓定食！
季節ごとに変わるパンチャンがとっても美味しいんですよ！

無農薬のお野菜、自家製調味料で作られたパンチャンが、
なんと30種類も並びます


湿気がなく、暑くも寒くない最高なお天気だったので、
アウトドアのテーブルをリクエスト





テレビ撮影されながらでしたが、
圧巻のズラ～リなウェルビーイングに皆さま、喜んでいらっしゃいました





素晴らしいお料理は帰国後に～



～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

１０月の薬膳料理教室 一般予約を開始しました。
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


～新刊のお知らせ～
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
	河出書房新社

￥1,680
Amazon.co.jp


blogをご覧くださった皆さま
ありがとうございます
にほんブログ村
ランキングに参加してます
ポチッと応援のクリックお願いいたします

『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅』二日目の夕方にソウル入りしました。
ソウルでのツアー初めての晩餐は私のお気に入りの山菜料理のお店。

山菜三昧＆ツルニンジンのコチュジャン和え、チョングッチャン、クルビなどを
テーブルいっぱいの山菜韓定食を堪能して頂きました！




ツルニンジンのコチュジャン和えは初めての方がほとんど。



日本では経験できない韓国薬膳を楽しんでもらえました！


そして、ここはドンドン酒がオススメです～




『美味しい～』の笑顔＆お声をたくさん聞くことができて、
皆様をお連れできてことを嬉しく思いました

さあ、韓国薬膳の旅も折り返し地点です！


三日目以降も濃厚な韓国薬膳ツアー。
続きは帰国後になるかも～　

ブログをご覧くださって、ありがとうございます
続きはまた～


～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

１０月の薬膳料理教室 一般予約を開始しました。
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


～新刊のお知らせ～
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
	河出書房新社

￥1,680
Amazon.co.jp


blogをご覧くださった皆さま
ありがとうございます
にほんブログ村
ランキングに参加してます
ポチッと応援のクリックお願いいたします

韓国薬膳の旅、ガイドさんが初めて企画を見たときは、
『なんじゃ、この食べてばっかりの旅は～～～』と思ったとお褒めの言葉をいただいた（笑）
驚くほど観光がほとんどなしの韓国薬膳ツアー。

唯一の観光は、三百年以上保存されている貴族のお屋敷、船橋荘。




美しい景色と韓国の文化、歴史を楽しんでいただきました！
たくさん写真はありますが、帰国後改めて・・・


唯一の観光ののち・・・



平昌へ移動して、韓国伝統飲食文化体験にトライ～


ドラマ＆映画の『食客』ロケ地で知られている
『静江園』でランチ＆韓国伝統飲食文化体験です！




約40人分を一気に盛り付けるナムルたっぷりピビンパプで皆さま大盛り上がり～☆





その後は、皆さん楽しみにされていたコチュジャン作り。
作ったコチュジャンは１kgのお持ち帰り付き


MBCのテレビ撮影が終始ありましたので、
宮廷トッポッキ作りも体験していただくことになりました。
皆さん、ラッキー☆

私も『静江園』の先生と前でデモンストレーション！




韓国伝統飲食文化体験、皆さま大いに楽しんでいただけたようで、
私も大満足でした

詳細は帰国後に～～～


～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

１０月の薬膳料理教室 一般予約を開始しました。
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


～新刊のお知らせ～
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
	河出書房新社

￥1,680
Amazon.co.jp


blogをご覧くださった皆さま
ありがとうございます
にほんブログ村
ランキングに参加してます
ポチッと応援のクリックお願いいたします

『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅』二日目の朝。
部屋から見える景色が美しい正東津(チョンドンジン)に宿泊しています。





その昔、王様のいらした都から真東に位置したため正東津と名付けられ、
日の出の美しい所としても有名なんですよ。


この海は東海(トンへ)といいますが、日本から見ると日本海。
そう、この海の向こうには日本があります。
近くて美しい国、韓国も感じていただけていたら嬉しいです・・・



～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

１０月の薬膳料理教室 一般予約を開始しました。
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


～新刊のお知らせ～
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
	河出書房新社

￥1,680
Amazon.co.jp


blogをご覧くださった皆さま
ありがとうございます
にほんブログ村
ランキングに参加してます
ポチッと応援のクリックお願いいたします

韓国薬膳の旅、最終日の朝を迎えています。
PCを開く時間がないほど、充実した時間を過ごさせていただいていました。

FBには生中継をアップしていましたが、
ご覧いただけない方のために、ダイジェスト版ですが、
ここからブログにもアップしていきますね。


韓国薬膳の旅、初日の晩餐は白いスンドゥブ！
利川の宮廷料理に続き、またもや、お膳にズラリ～




お昼はボリューミィーな宮廷料理だったので豆腐専門店にしましたが、
結構な量と種類でした～☆


素朴な味わいですが、旨味のある江原道の大豆で作られた白いスンドゥブ
皆さま、美味しく召し上がっていらっしゃいました。


でも、お豆腐でもお腹いっぱい～とも・・・


赤くない、辛くない韓国料理もたくさん味わっていただいた初日でした



～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

１０月の薬膳料理教室 一般予約を開始しました。
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


～新刊のお知らせ～
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
	河出書房新社

￥1,680
Amazon.co.jp


blogをご覧くださった皆さま
ありがとうございます
にほんブログ村
ランキングに参加してます
ポチッと応援のクリックお願いいたします

本日、早朝に羽田空港に集合して、３２名のご参加者様と
『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅4日間』に旅立ちました！




無事に金浦空港に到着して、米所の利川へ。
韓国薬膳の旅、記念すべき第一食目は、私の大好きな宮廷料理のお店！




実は今回の私のツアーは、金浦空港から韓国テレビ局MBCの密着取材付きです。
JTB現地スタッフ、テレビの撮影クルーも入れると約40名の団体でランチとなりました。


いつも行くと温かいおもてなしをしてくださる女性社長様とご挨拶でお食事スタート～




お店の二階貸切で、ズラリと並ぶ現代版の宮廷料理には、美味しいご馳走はもちろんのこと、
薬草のナムルなど日本では食べることのできない薬膳も含まれています！
皆様、どれも美味しいと大喜びでした。





私の初ツアー、一軒目のお店はここっ！と決めていたので大成功


ランチの後は朝鮮半島の東の果てまでドライブ～
バスの中でもテレビ局のインタビューに快く皆さま応じてくださって感謝です。




明日も一日密着取材の濃い一日となりそう。
皆さま、どうぞよろしくお願いします！


明朝の日の出参拝のため、もう寝ます。。。


薬膳Salonへのお問い合わせ、レッスンお申し込みのご返信など、
少しお時間いただきますが、お許しください。


薬膳Salon　新開ミヤ子



～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

１０月の薬膳料理教室 先行予約を開始しました。
一般予約は、９/８スタートです。
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。



～新刊のお知らせ～
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
	河出書房新社

￥1,680
Amazon.co.jp


blogをご覧くださった皆さま
ありがとうございます
にほんブログ村
ランキングに参加してます
ポチッと応援のクリックお願いいたします

明日、今年４度目の訪韓を控え、早朝集合なので体内時計調整のために早く寝たら
ニワトリより先に目覚めてしまいました
調整できてるのやら、できてへんのやら

なんちゃって気功、顔のパックをして体調を整え、
夫にモーニング・コーヒー淹れてもらい（早寝早起き強制中～）
心地よい朝です


済州島の旅、すべてアップしないまま、また訪韓を迎えてしまうので
明日からはソウル～利川～江原道～ソウルをしばしお送りいたします。

今回は、『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅４日間』なので、大仕事～
ブログをアップできる余裕があるのか微妙～ですが、
FBでは、ところどころ生中継していきますね！


その前に、済州島で食べた海鮮三昧を一部アップします。
まずは、PODO HOTELで軽めのディナーでいただいたウニのピビンパプ



大きな丼ぶりには、ウニと、スプラウト、リーフ類の生野菜、葱、海苔など。
ご飯は別盛りです。

ウニもポテンシャルが高くて甘いのは、もちろん！
すべて合わさった時のお味がなんとも言えず美味しかった～




私の向かいで、同じくお昼食べ過ぎたから軽めにと言っていた旦那ちゃん、
なんと、コレですわ・・・



まさかのトンカツ～
ほんまは腹ペコとちゃうんかっ！
・・・のような食べっぷりでした。


同じくPODO HOTELでアワビ料理



アワビの石焼ピビンパプ！
生卵を入れて、よ～くピビン（混ぜる）していただきました。



衝撃の旨さ、ウニのピビンパプには及びませぬ・・・


ついでに海鮮シリーズ行っときましょう！
新羅ホテルでの朝食　コリアン・レストラン『天地』にて

アワビ粥




海鮮チゲと焼き魚の朝定



焼き魚は고등어（コドゥンオ＝鯖）
韓国では塩サバ定食が母の故郷である安東の郷土食で有名なのですが、
日本人にしたら、珍しくないため、
イシモチを塩漬けして干した굴비（クルビ）や、生の조기（チョギ）の美味しさが新鮮に感じられると思います。
明日からの『韓国薬膳の旅』で召し上がっていただきますね！


夫のシーフードはコレね・・・



ドリアですわ・・・
欧米かっ！


そんな私も・・・



海老の天ぷらうどん
ジャパ～ン

PODO HOTELでは、この海老天うどんメチャ人気でした。
あまりによくオーダーされているのと、ドデカイ海老がズ～ッと気になっていましたが、
普通でございました・・・


済州島の海鮮シリーズはまだ続きますが、追い追いと。
ゆるりとお付き合い下さいませ


～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

１０月の薬膳料理教室 先行予約を開始しました。
一般予約は、９/８スタートです。
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


９/４出発！『新開ミヤ子と行く韓国薬膳料理の旅４日間』





～新刊のお知らせ～
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
	河出書房新社

￥1,680
Amazon.co.jp


blogをご覧くださった皆さま
ありがとうございます
にほんブログ村
ランキングに参加してます
ポチッと応援のクリックお願いいたします

先週末、薬膳師仲間４人と美味しいベトナム料理を食べに行ってきました

ずっと行きたいと思っていた武蔵新城の越南（ベトナム）
ベトナム料理好きの方々から『美味しいよ～』と聞いていたのですが、
ご近所なのになかなか行けず・・・だったので嬉しい～




関東に移り住んだ頃、１０ヶ月だけ住んでいた武蔵新城。
その頃は存在を全く知らずで残念。
でもこの店構えなら人気店だと知らなかったら、入るのをちょっと躊躇していたかも


土曜は出版社の方と家で打ち合せだったので、一歩も外に出ておらず
５時過ぎに初めて外気に触れ、駅まで歩いただけで汗どっしゃり～の危険な暑さ


お陰でビールが超～美味かった





まずは、連れてきてくれたYさんのオススメから♪




春巻き、生も、揚も美味しい～～～






パパイヤのサラダも甘酸っぱさのバランスが





手羽先、ビールに最高！





久しぶりのバインセオ！





メニューにベトナム風たこ焼きて書いてあったコチラ



バインセオより好きかも
この辺りから持ち込みの白ワイン飲んでいて、料理名おぼえておりませんっ（笑）


牛肉の汁なし和え麺をつまみにワインは２本目～





〆はフォー二種類




ワイン空けて、ビールに戻ってた～（笑）
あっという間に４時間経過。


Yさん、いつもセッティング、Thank youです(__)
Oさん、Nさんもありがとうね～


あ～美味しかった！　
越南、また行こうっと



～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

１０月の薬膳料理教室 先行予約を開始しました。
一般予約は、９/８スタートです。
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


９/４出発！『新開ミヤ子と行く韓国薬膳料理の旅４日間』





～新刊のお知らせ～
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
	河出書房新社

￥1,680
Amazon.co.jp


blogをご覧くださった皆さま
ありがとうございます
にほんブログ村
ランキングに参加してます
ポチッと応援のクリックお願いいたします

本日も鶏の滋養スープ抽出作業～




今日は鶏ガラ６羽分と、小骨で骨の滋養スープをとっています。
白濁も始まり、間もなく一番出汁完成。





あえてクーラーはかけず、汗ダクでのスープ作り。
ええデトックスも兼ねてます


連日、薬膳タッカンマリと鶏の滋養スープをいただいているせいか
お肌もツルツルしてきた



今日の晩ご飯は、滋養スープでカルグッスにします♪




五色の彩り＆気血を補う食薬＆食材たっぷりの“薬膳カルグッス”
美味しそうでしょ～

薬膳は、美味しくなくてはいけませんからね！


カルグッスは韓国のうどんのようなもので、
韓国食材店には生麺風のものが売っていて、けっこう美味しいですよ～

칼국수と書くので、カルグクスの表記になっているかも。
発音的には、カルグッスでええと思います。


ちなみに、カルグッスの「カル」は包丁、「クッス」は麺という意味。
韓国では手打ち麺を包丁でカットしている光景を見ることがあるので、なるほどです。

さぁ～二番出汁まで頑張るぞ～



～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

１０月の薬膳料理教室 先行予約を開始しました。
一般予約は、９/８スタートです。
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


９/４出発！『新開ミヤ子と行く韓国薬膳料理の旅４日間』





～新刊のお知らせ～
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
	河出書房新社

￥1,680
Amazon.co.jp


blogをご覧くださった皆さま
ありがとうございます
にほんブログ村
ランキングに参加してます
ポチッと応援のクリックお願いいたします

『新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅』ご参加者の皆さまへ

８月末の厳しい残暑が続いていますが、出発まで残すところあと４日となりました。
先ほど、ご参加者の皆さまへ、お知らせとお願いのメールさせていただきました。
恐れ入りますが、メールのご確認をお願いいたします。


良いお天気を祈るばかりです！
韓国の素敵な景色の中で皆さまと『韓国薬膳』を満喫できますように





山の景色も、海の景色も/hikari_blue/}





美味しい韓国薬膳も・・・




ぜ～んぶ、味わいつくしましょう！


～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

１０月の薬膳料理教室 先行予約を開始しました。
一般予約は、９/８スタートです。
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


９/４出発！『新開ミヤ子と行く韓国薬膳料理の旅４日間』





～新刊のお知らせ～
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
	河出書房新社

￥1,680
Amazon.co.jp


blogをご覧くださった皆さま
ありがとうございます
にほんブログ村
ランキングに参加してます
ポチッと応援のクリックお願いいたします

昨日は漢方仲間と我が家で韓国薬膳




大塚さん、古澤さんが新刊の『家庭で楽しむ韓国薬膳料理』をご購入下さいました。
ありがとうございます


大塚さんからは『うるおい美漢茶』 （大塚さんの美肌の源！）
古澤さんからは補血活血の薬膳アイテム黒豆茶＆煎り黒豆のおみやまでいただき、感謝です



昨日作った韓国薬膳は、
『鶏一羽』という意味のタッカンマリ。




今回は丸鶏をホロホロに柔らかく仕上げ、
棗、黄耆などの生薬で薬膳タッカンマリにしてみました。

本場では、葱やジャガイモくらいしか入っていないものが多いのですが、
血の巡りを良くする青梗菜や、補血作用のある小松菜なども青菜もたっぷり！


９月の薬膳Salonのレッスンでもお召し上がりいただきますので、
ご参加の皆さま、夏バテ撃退の韓国薬膳をしましょうね





明日から９月ですね。
朝晩涼しすぎるかと思うと、また蒸し暑さが戻り、
厳しい残暑となっていますが、
秋の気配を感じられることも多くなり『陰陽が少しずつ切り替わる時期』です。


薬膳では、夏の終わりから秋の初めを『長夏（ちょうか）』という一つの季節と考え、
胃腸の機能全般である『脾』を補う養生をします。


この時期は、
『暑』に『湿』が混じり、胃腸の機能を低下させやすかったので
『脾』をメンテナンスをして、
味覚の秋、食欲の秋を謳歌できるように整えていきましょう。

夏バテ気味の方は、特に胃腸のケアをなさってくださいね～！
詳しくは、９月のイベントレッスン『韓国薬膳』で


～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

１０月の薬膳料理教室 先行予約を開始しました。
一般予約は、９/８スタートです。
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


９/４出発！『新開ミヤ子と行く韓国薬膳料理の旅４日間』





～新刊のお知らせ～
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
	河出書房新社

￥1,680
Amazon.co.jp


blogをご覧くださった皆さま
ありがとうございます
にほんブログ村
ランキングに参加してます
ポチッと応援のクリックお願いいたします

薬膳Salonのメンバー様へ

本日、１０月の先行予約をご案内させて頂きました。
メールの送受信ができないことがございます。（特にdocomo携帯メール）
届いていない方がいらっしゃいましたら、 恐れ入りますが、ご一報くださいませ。


薬膳SalonのHPがリニューアルいたしました。
URLも変更となりましたので、お手数ですがご登録をお願いいたします。
　
新HPはこちら 新開ミヤ子Official site


レッスンの詳細、スケジュール、空席状況はこちらからご覧くださいませ。
時間はすべて、１２時スタート（約３時間です）

韓流美膳リバイバルレッスン 『薬膳キムパプを作ろう』
※昨年開催した内容と同じです

１０月　４日（金）
１０月　５日（土）





レッスン１『枯れない女の秋の薬膳』

１０月　９日（水）
１０月１１日（金）
１０月１２日（土）





レッスン２『美肌の薬膳』

１０月１８日（金）
１０月１９日（土）
１０月２２日（火）




一般予約は、９/８（日）開始となります。
どうぞよろしくお願いいたします。

薬膳Salon　主宰　新開ミヤ子



～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

９月の薬膳料理教室 一般予約募集中です！
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


９/４出発！『新開ミヤ子と行く韓国薬膳料理の旅４日間』





～新刊のお知らせ～
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
	河出書房新社

￥1,680
Amazon.co.jp


blogをご覧くださった皆さま
ありがとうございます
にほんブログ村
ランキングに参加してます
ポチッと応援のクリックお願いいたします

今朝届いた丸鶏と鶏の骨で韓国薬膳スープ作りを開始～！

圧力鍋で生薬入りの丸鶏を、
寸胴鍋では下処理した鶏の骨の滋養スープを仕掛けました。




圧力鍋は早いね～
お家の中がチキンスープの香りに包まれています・・・

鶏の骨の滋養スープは下処理にも手間がかかり、
本煮込みに入っても煮立つまで、しばしかかり、沸いたらアクを丁寧に引き・・・




薬味＆生薬を投入！



今回は韓国産の黄耆(オウギ)入り。
体内の気血を生む作用に優れ、疲労回復、美肌作りに良い生薬です。
長期戦の煮込みなので、生の高麗人参は後ほどドッキング！

韓国薬膳風に言うと “ 韓薬入り鶏の滋養スープ ”です。
効能は来月の薬膳Salon　イベントレッスン『韓国薬膳』で詳しいレクチャーしますね！


今日は、鶏肉屋さんが手羽元をおまけで入れてくださっていたので、
一緒に煮込みました。
取り出して、ポン酢で食べてみよう～


～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

９月の薬膳料理教室 一般予約募集中です！
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


９/４出発！『新開ミヤ子と行く韓国薬膳料理の旅４日間』





～新刊のお知らせ～
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
	河出書房新社

￥1,680
Amazon.co.jp


blogをご覧くださった皆さま
ありがとうございます
にほんブログ村
ランキングに参加してます
ポチッと応援のクリックお願いいたします

済州島のo’sullocティー・ミュージアムでティー・クラスを受講してきました。

レッスンルームは広大な敷地内に数ある建物の中で重厚感のあるTEA STONE




時間までTEA STONE内で待っている間も、素敵な空間で気持ちが落ち着きます・・・




壁に掛かっていた絵
素敵だな～と思っていたら、切り替わっていき・・・モニターでした。




字が突然、流れ落ちたりね。。。


ティー・クラスは、所要時間５０分で１日数回開催されています。
待ったいた所でWelcome Teaをいただいた後は、こちらの見学からスタート～




韓国語なので、全部聞き取れませんでしたが、お茶の歴史や茶葉保存などのお話がありました。


そして、セミナールームへ。
カフェの混みようと打って変わり、今回の参加者は５人。

ティー・クラスも韓国語でレクチャーですが、
私と夫には英語でも個別対応してくださり、とても親切な対応でありがたかったです


美人で、とても聡明なそうな先生



お茶のお作法も優雅で素敵でした






レクチャーを受けた三種の茶葉
みかんの皮入り茶葉、日本と同じ製法の蒸した茶葉、中国＆韓国スタイルの煎った茶葉





みかんの皮入りはCold Teaもおすすめとのことです。
爽やかで、味わいも良かったのですが、
薬膳の知識があれば、橘皮の効能から胃腸の気の巡りを良くし、
お腹の張りを解消したり、消化を促進する薬膳茶だということもわかります！


二種類のお茶は淹れ方を教わり、テイステングしていると・・・




カフェでも人気の抹茶のロールケーキが出てきました
食べたいな～と思っていたからラッキ～☆

うちの旦那さん、ティー・クラスの参加を渋っていましたが、ロールケーキのお陰でご機嫌に


余った茶葉はお持ち帰りキットに入れて、一緒に帰国しました。




最後には、こちらのお土産まで・・・




茶漉しのついた携帯ボトル、カワイイ～


これらすべての入ったティー・クラスが、W１５０００
日本円で、１５００円のレッスン料はお安いっ！

o’sullocのショップ全店で使える割引チケットもいただきました。
来週出発の『韓国薬膳の旅』で仁寺洞にも行きますので、o’sullocでお買い物される方！
お声をかけてくださいね～




雪緑茶ミュージアム o’sulloc(설록차 뮤지엄 오설록)
済州島 西帰浦市 安徳面 西広西里 1235-3番地
제주 서귀포시 안덕면 서광서리 1235-3 번지



～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

９月の薬膳料理教室 一般予約募集中です！
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


９/４出発！『新開ミヤ子と行く韓国薬膳料理の旅４日間』





～新刊のお知らせ～
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
	河出書房新社

￥1,680
Amazon.co.jp


blogをご覧くださった皆さま
ありがとうございます
< /a>にほんブログ村
ランキングに参加してます
ポチッと応援のクリックお願いいたします

薬膳Salon１０月のレッスンスケジュール、日程が確定いたしましたのでご案内いたします。

詳細は、明後日８/２９（木）の先行予約をご覧ください。
まもなくHPにもアップいたしますので、しばしお待ちくださいませ。
まずは日程のご確認をしていただけましたら幸いです。

お申し込みは、先行予約メールをお送りした後にお願い致します。
時間はすべて１２時スタートです。


韓流美膳リバイバルレッスン 『薬膳キムパプを作ろう』
※昨年開催した内容と同じです

１０月　４日（金）
１０月　５日（土）



レッスン１『枯れない女の秋の薬膳』

１０月　９日（水）
１０月１１日（金）
１０月１２日（土）




レッスン２『美肌の薬膳』

１０月１８日（金）
１０月１９日（土）
１０月２２日（火）


どうぞよろしくお願いいたします。

薬膳Salon　主宰　新開ミヤ子



～薬膳Salon☆薬膳料理教室ご案内～

９月の薬膳料理教室 一般予約募集中です！
開催日程は、こちら です。
お申し込み方法など詳細は、こちら をご覧ください。


９/４出発！『新開ミヤ子と行く韓国薬膳料理の旅４日間』





～新刊のお知らせ～
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
	河出書房新社

￥1,680
Amazon.co.jp


blogをご覧くださった皆さま
ありがとうございます
にほんブログ村
ランキングに参加してます
ポチッと応援のクリックお願いいたします