いよいよ明日、今年の『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』の出発日です‼️




ご参加の皆様、体調を整えて明日の朝 羽田空港でお会いしましょうね。


明日からのソウルは晴れですが、先週お知らせした気温よりぐっと下がり、
最高気温１６℃、最高気温は６℃くらいとのことです。
防寒のご用意もお忘れなく！


２日目からは最高２０℃、最低９℃くらいの気温が続き、ずっと晴れのようです。
また日本より乾燥していますので、のど飴などがあったほうが良いかと思います。


先週のご案内メールでお知らせした
お茶室入室の際の靴下(無地のものね！)もお忘れのないように。
パスポート、お家出る前に最終確認をお願いします！


今回は羽田空港から三進トラベルの添乗員さんも同行して私たちのツアーのお世話してくださります。
ガイドはNo.1ガイドのムンさんが担当してくださいます。

昨年、一昨年、私のツアーを担当してくださったガイドのオさんも最高でしたが、
きっと皆さまムンさんのことも大好きになりますよ❤️

4日間、私も力の限り皆様に楽しんでいただけるように努めさせていただきます。





まずはこの写真の景色を一緒に見ながら薬膳鍋を食べますよ～
では明日、羽田空港でお待ちしております❤️




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今日は『枯れない女の秋の薬膳』最終日でした！

枯れない女のために『潤肺』『潤肺』『潤肺』と、まあーしつこく言い続けた（笑）

他にも薬膳的ポイントがいくつかありましたので、乾燥する季節中お忘れなく～



私と同じく、津乃吉さん大好きメンバーY様が「ひじき&ガーリック」のディップを
皆様にもお味見してもらってくださいとご持参くださいました❤️





とってもありがたいお気持ちに感謝して
薬膳Salonらしく、こんな盛り付けにしてみました♩
ひじきも『血』を補う女性には嬉しい健康食材。
滋陰、潤肺作用のある百合根と枸杞を飾れば潤い度パワーアップ‼️

しかし、ワインが欲しくなるテイスト✨
講義さえなければ・・・笑

Yさん、ご馳走様でした❤️


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今日も１０名様をお迎えして『枯れない女の秋の薬膳』を開催しました！


〆の石釜栄養ご飯は皆さまシャッターバチバチ✨




笑顔が見られて私も心から潤うわぁ～❤️






栄養ご飯の栗は、お義母さんが毎年送ってくださる丹波の大きくて美味し～い栗！

旦那ちゃんには、まだ1個しか食べさせてないけど・・(-。-;


栗は胃腸の機能を高め、元気の源の『気』を補います。
血の巡りも良くして、足腰も丈夫にするので、若返りにも良いとされます。





旦那ちゃんにも食べさせな（笑）




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私のギックリ腰を心配してくださった薬膳Salonメンバー様で
中医学仲間のIさんが超ありがたいお見舞いの品を送ってくださいました❤️





以前もいただいた円皮鍼パイオネックスの1、2㎜ヴァージョン！

・・・と言っても鍼灸師でなければ、？ですな（笑）





箱に一緒に詰めてくださったものが、
また今にド・ストライクな生薬、杏仁と麦門冬！


中医学を学んだ者には、たまらんラインナップでしょー！


中医学にたずさる者には、まるで宝箱✨


それに何よりお気持ちがお宝に匹敵します❤️
本当に本当にありがとうございました‼️






夜な夜な手足に自分で鍼




パイオネックスも貼って寝よー


明日、明後日レッスンをして、
来週月曜から『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅4日間』です。
鍼も灸も持って韓国にいくぞ～


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今日も薬膳料理教室『枯れない女の秋の薬膳』を開催しました！





Welcome drinkから薬膳スイーツまで潤う食薬を散りばめていますよ♩





お気に入りの杏ジャムを扱っていたお店が移転したので、
今年はマイナーチェンジしてみました。
好評です～❤️


うん、可愛くて美味しいー！


金曜、土曜日も連続開催いたします。
ご参加の皆さま、お腹を空かせていらしてくださいね💞



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こんばんは。
薬膳Salonの新開ミヤ子です。

本日から１０月の薬膳料理教室が始まりましたが、
来週は『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』に出ます！





今年の私のツアーをオペレートしていただく
韓国旅行専門旅行会社の三進トラベルより郵送物が届いているかと思います。





内容物の確認をお願い致します。
集合場所、時間、お間違えのないように‼️




日程表の一部はご家族にお渡しくださいね。


また本日、私からご案内メールをお送りしております。
お茶室に入る際に必要な靴下の件などをはじめ、
両替、ホテル近辺情報などをお伝えしておりますのでご確認くださいませ。


出発まで、あと６日。
乾燥した空気で気温差もあるので、体調崩されませんように。
私はギックリ腰、完治させます～


今年も美味しい旅をご一緒いたしましょう！




１０/９（金）１２時～『枯れない女の秋の薬膳』に１席のみ空席ができました。 満席になりました
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本日より薬膳Salon１０月の薬膳教室が始まりました！
初日ご参加の皆さま ありがとうございました


今月はレッスン１『枯れない女の秋の薬膳』からスタート


薬膳では、乾燥しはじめる秋に『肺』を潤わせ、
「気」を主る（つかさどる）
『肺』の機能も高めて免疫力をアップさせていきます。


潤う食材、食薬をたっぷり使った薬膳料理をデザートに至るまでご用意していますが、
〆のご飯も旬の食材、潤いの食薬を散りばめた石釜栄養ご飯ですよ～





実りの秋、味覚の秋、食欲の秋・・・ぜーんぶ楽しんでおきましょう



私のお気に入りの美味しいお米、龍の瞳で今回も石釜栄養ご飯を炊いています。





粒が大きく、お米のポテンシャルの高さは一目瞭然。




我が家では玄米を食べることが多いので、玄米、白米ともに取り寄せています。
少しお高めのお米ですが、穀物は食べる頻度の多い食材。
安心安全で良質なものを薬膳Salonのレッスンでも使わせていただいています。


皆さまの栄養にしっかりなってくれますように


１０/９（金）１２時～『枯れない女の秋の薬膳』に１席のみ空席ができました。 満席になりました
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明日ご参加の皆さま、お腹をすかせていらしてくださいね。
お待ちしております


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今日は午後から日経health10月号でお知らせがありました




美女式セミナーの開催日でした！





３００名様をお迎えする毎回大好評の日経health主催セミナー



朝からパワーポイントの最終確認





もしものためののど飴も準備してのぞみました（笑）





今回の日経health主催 美女式セミナーの会場は、品川にある東京Conference center





アクセスの良さはもちろんのこと、会場もとーっても広くて立派でした！





３００名様をお迎えされる体制でスゴかった～
きっとご準備に労力を払われたこととお察しいたします。





講師控え室も贅沢な空間に飲み物、お菓子などがセッティングされ
お昼ご飯までご準備くださっていました



日経health様のご配慮に感謝です！



いよいよ講演開始




今日、お集まりくださったたくさんの日経healthの読者様
ブログを通してですが、御礼申し上げます。





本当にありがとうございました。
乾燥する季節は秋だけでなく、冬も続きます。
身体の内側からも薬膳的なアプローチを是非してみてください！


キーワードの『潤肺』
どうぞお忘れなく‼️





１時間の講演でしたが、案の定もっと喋りたかった（笑）


薬膳Salonのみなさま、
来週から『枯れない女の秋の薬膳』が始まりますよー


11月の先行予約は今からお送りします。
ご予約は明日の朝１０時から承りますので
どうぞよろしくお願い致します。


薬膳Salon 新開ミヤ子


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雨風もやみ、曇り空ですが我が家の窓からは富士山がくっきり見えています。


ホント雨が多い秋の始まりで、農作物への影響を日々の買い物で感じます。
野菜があまりよい状態でないことも少なくないので。
それに、あと１０日で今年の『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅４日間』なので
雨降るなーーーと願う日々です。。。


その前に来週より薬膳Salon１０月のレッスンが始まります。
１０/９（金）１２時～ に１席のみ空席ができました。 満席になりました

レッスン１『枯れない女の秋の薬膳』

レッスンメニューは下記となります

・大根とカッテージチーズの薬膳オードブル
・百合根まんじゅう菊花あん
・秋刀魚の薬膳南蛮漬け
・ほうれん草のナムル
・白きくらげと海老団子のスープ
・石釜栄養ご飯
・杏仁のブランマンジェ




ご参加希望の方は、薬膳Salonへメールで申込ください。

下記のメルアドの☆を＠に変えてくださいね。
yakuzensalon☆e-mail.jp

初めての方は、お電話番号もお知らせくださいませ。
詳細は薬膳Salon HPスケジュールをご覧ください。



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昨日で９月のレッスンをすべて終え、今日はもう１０月
今年もあと３ヶ月か・・・ 早っ！


先週末からは、今年新しく作った美容薬膳レシピクラスを開催しました。
おうちで薬膳レシピをたくさんご活用頂けるよう、盛りだくさんの内容でした。


でも作り方は簡単で、オイルをできるだけカットして胃腸に優しく、
旨味や風味で食べ飽きない工夫、彩りよく、味や食感が重ならない薬膳料理に仕上げました。


その中のひとつはオーブン料理
オーブンは使いこなすと楽チンできるので是非！



お好きなお野菜、お魚でアレンジも可能な魚介のカルトッチョ
『美味しい～』のお声が上がっていました♪


肉料理はフライパンひとつで簡単にできる
『牛肉ときのこのオイスター炒め』でした（写真がなーい）
簡単だけど、中華料理屋さんより美味しいかも（笑）



これからは空気も乾燥するのでスープ類がお食事には是非欲しいですね。
簡単で美味しくできる薬膳スープレシピを活かして下さい。



私の著書『漢方毒出しスープ』より



疲れていても作れる炊き込みご飯！



私の著書『冷えとり薬膳レシピ』より

炒り大豆、旬のキノコで『気』を補い、疲れを癒やして下さい。
お出汁は不要。
切り干し大根を３０分ほど水で戻して、その戻し汁でご飯を炊きます！
もちろん、切り干し大根も食べやすい長さに切って炊き込みご飯の具材に。
太陽のエネルギーを得た切り干し大根から『陽』のチカラをいただきますので、
これからの季節は特におすすめです。


そして、何より美味しい！
これが食卓の笑顔になり、疲れを癒やすのです。






デザートはこちらでした・・・



甘さは控えめ、きなこたっぷり～
黒砂糖で作った黒蜜をたらり～と。


体の中からキレイと元気を！
そして薬膳で周りの方も元気にして差し上げて下さいね


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イベントレッスンから始まった９月のレッスンも
３テーマ目の『美容薬膳レシピクラス』に入り、明日が最終日。


テーマは『疲労回復の薬膳』


ミドルエイジ以上の美容法は、
内側のメンテナンスなしでは保つはずもなく、
薬膳のポイントは気休めの補腎だけではなく、健脾や調理法の工夫が欠かせません。


毎日の薬膳に役立てていただけるメニューをご用意していますね。



胃腸に優しく、気血を補い巡らす“小さな薬膳のおかず五品”




“お魚、お肉の大きな薬膳のおかず”でも、
補気養血、補腎、疏肝の働きを備えています。


炊き込みご飯、スープ、薬膳プチデザートまでの全十品をお召し上がりいただきますね。
ご参加の皆様、お待ちしております！


薬膳Salon１０月のレッスンはこちらからご確認いただけます。
満席の日程はキャンセル待ちの方々よりご案内させていただきますので、
お気軽にお問い合わせ下さいね。


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今日も気持ちの良い秋晴れですね～
一年でいちばん好きな季節

でも仕事ばっかりしてるけど（笑）


スーパーでは名残の夏野菜と、
秋の訪れを実感させてくれる栗や松茸が入り混じり、おもしろい。
少しずつ陰の季節にシフトして行こうと自然界もしているようで。


でも、レッスンのお知らせはすっかり秋冬メニューよ。


１１月のレッスンスケジュールを下記にご案内いたします。
薬膳Salonメンバー様の先行予約は１０/４（日）朝１０時より開始したします。
前日にメンバー様には改めてメールをお送りいたしますね。


レッスン１：薬膳でカゼをひかない体作り
１１/　４（水）１２時～
１１/　６（金）１２時～
１１/　７（土）１２時～
１１/１０（火）１２時～

～レッスンメニューの一部です～




レッスン２：冷え症改善の薬膳
１１/１３（金）１２時～
１１/１４（土）１２時～
１１/１７（火）１２時～
１１/１８（水）１２時～

～レッスンメニューの一部です～
　


　
アンチ・エイジング講座：陰陽バランスを整えよう
１１/２５（水）１２時～　　
１１/２７（金）１２時～
１１/２８（土）１２時～

～レッスンメニューの一部です～




薬膳Salonメンバーの皆さま まずは日程をご確認くださいませ。


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昨日、大好きな京都の津乃吉さんから届いた美味しいもんたち♩





『京だし』は我が家でも薬膳Salonでも欠かせない必須アイテム
今回も多めに取り寄せたので、これからレッスンにいらっしゃる方で欲しい方はお声がけくださいね。


今回楽しみにしていたのは、ひじき＆ガーリックのディップ
薬膳SalonのメンバーY様から『美味しいですよ～』と伺っていたので。





ひじきは『血』を補い、心身に潤いを与えてくれる優秀な食材
また体内で停滞した余分な水を排出する働きもあります。


忙しいと、体に良いとわかっていても
乾物からお料理することが難しくないですか？
これなら毎日食べたくなるよ～


津乃吉さんの商品は美味しいだけではなく、
化学調味料不使用で安心して食べられ、食べさせてあげられます。
また大切な方への贈り物や、御礼にはよく津乃吉さんの商品を選んでいます。






今朝、トーストにぬり、目玉焼き、ささみサラダを乗っけてサンドにしたら激ウマ～！
朝から思わずワイン開けそうになったわ（笑）
コレ、次のワイン会に絶対使わせてもらおう❤️




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昨日バーベルを使った筋トレで無理をしたら
また腰にきた～

帰宅後、だんだん痛みが増し、腰がくの字に・・・泣


夜もふけてきたので自分で何とかするしかないっ。





やっぱり鍼は速効性がある！


痛みも９割取れたし、
伸びなかった腰、すっかりシャンとしてきた～


ギックリ腰の特効穴は手にあるんですよ！
有名なところでは、写真の腰痛点（腰腿点ともいいます）の二ヶ所


自分に鍼を刺すには片手で刺さないといけなく
右手には左手だけで刺すので、ちと戸惑ったよ～笑





今日も朝晩、手足に鍼をうち、仕込み中は円皮鍼でケア。
悲しいかな患部は自分ではできひーん


でも、かなり良い。
やっぱり鍼はスゴイ！
鍼灸師でよかったと久しぶりに思ったわ（笑）


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薬膳Salonにお越しくださっていたREEさんから食べるお薬の贈り物❤️





何だかわかりますか～？


答えは『山楂子（サンザシ）』
漢方では胃腸の働きを助け、消化能力を高めることから消食薬に分類される立派なお薬です。


山楂子は特にお肉の消化を助けるのが得意。
そして血の巡りを良くする働きもあります。


REEさんが赤く実ったものを選んで箱いっぱいに（それも二箱！）
詰めてくださった山楂子とお気持ちに感謝❤️




감사합니다‼️
薬酒にしようかな～♩




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今日は爽やかな秋晴れですね～
９月初めは雨が続きましたが、お天気の良いシルバーウィークで何より♪


そんな快晴の連休中、私はPCにかじりつき時々トレーニング（笑）


先ほど１０/１２（月・祝）出発『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅2015』ご参加者様へ
インフォメーションメール第一弾をお送りさせていただきました


ブランクになっている２日目の夕食は、私が皆様をご招待します。
ソウルから坡州まで足を伸ばしますよ～





向かうはウナギ村の人気店





先月食べてきたのですが、めちゃ美味しかったので
今年のツアーにねじ込みました（笑）





広大な敷地の店で、
アジュンマ（おばさん）たちが炭火でバリバリうなぎを焼く姿が圧巻でした！
こちらは当日のお楽しみに～


昨年、高敞で食べた天日の塩だけで食す白焼きウナギが絶品だったのですが、
ここのウナギも負けていませんっ！


これ、塩の炭火焼き




もちろん、韓国スタイルで食べますよ～





日本では粉山椒が定番ですが、
生姜の千切りとウナギとの相性がとても良くて、ホント美味しかった
わさびや柚子胡椒も持ち込みましょうかね・・・


塩と醤油テイストの二種類があり、こちらが醤油




両方召し上がっていただきますから～～～



今年の韓国ツアーまで、３週間を切りました！
定員を超えるお申し込みをいただき、２５名様の大家族での旅となります。
私もめちゃ楽しみにしています






旅行会社より日程表はじめ、郵送物があるかと思います。
ご確認いただき、ご不明な点はワタシク新開でも構いませんので
どんな些細な事でも、遠慮なくご連絡くださいね。


そして、体調だけはくれぐれも崩さないようにご自愛ください。
出発までに、またインフォメーションメールをお送りします


薬膳Salon１０月のレッスンスケジュール
　詳細、お召し上がりいただく薬膳料理の一部は　薬膳Salon HPスケジュールをご覧ください。


いつもありがとうございます


薬膳Salon 新開ミヤ子



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毎年９月恒例の韓国薬膳イベント
高麗人蔘入り丸鶏滋養鍋、薬膳サムギョプサル合わせて10レッスンすべてを終えました。


ご参加くださった、たくさんの皆さまに心より御礼申し上げます❤️



最終日の今日も10名様で薬膳な食卓を囲んで頂きました！





ハサミでサムギョプサルをチョキチョキ切るのも体験していただき、
わいわいと楽しそうなテーブルを見るのは、私の幸せです✨





焼きキムチのために漬けておいた自家製キ白菜キムチ




卓上でハーブマリネしたサムギョプサルとドッキング！




デザートは薬膳Salonオリジナル五味子のフルーツポンチ




龍眼肉入りで補血力もあります！



イベント中は講義がないので
私とともに頑張ってくれたスタッフとまかないランチを楽しみました♩



我ながら美味しかった～


五味子のスパークリングワインで、お疲れさま乾杯♩





シルバーウィーク明けからは通常レッスンが始まります。
お勉強しますからねー笑




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今朝は２０度をきったので肌寒いですね。
気温差が大きい時期なので、衣類、寝具、食事で調節して邪気の侵入を防ぎましょう！


薬膳Salonは今週もHotなイベントレッスンが続いています。




ハーブや柚子でサムギョップサルが爽やかですよ～笑



明日のレッスンに空席が１席できました。
ご参加希望の方は、薬膳Salonへメールで申込ください。

下記のメルアドの☆を＠に変えてくださいね。
yakuzensalon☆e-mail.jp

初めての方は、お電話番号もお知らせくださいませ。
詳細は薬膳Salon HPスケジュールをご覧ください。



自家製キムチも焼きキムチにしてサムギョップサルと一緒に野菜と巻き巻き





焼きながら切って卓上で仕上げ、召し上がっていただきます






ご参加の皆さま、お腹をすかせていらしてくださいね。
お待ちしております


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２週間続いた『高麗人蔘入り丸鶏の滋養鍋＆ご飯泥棒なおかずたち』を終え、
今週は韓流美膳クラスのB面が始まります～！





マリネしたサムギョップサルをガンガン焼きますよ～





卓上でチョキチョキして
野菜で巻き巻きしてたっぶり食べましょうね


マッコリもご用意しておりま～す


時間はいつもどりの１２時スタートです。
いきなり食べる気まんまんでお越しください


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日曜ですが朝からパーソナル＆筋トレ＆ウォーキングで約２時間半がっつりトレーニング


最近のパーソナルはキツイ～
『ええ大人やから泣いたらアカン～😭』と涙こらえるのに必死やわ。


ヘロヘロしながら帰宅後、新宿へ
トレーニングの後のビールは美味しいねー




でもトレーニング頑張り中なので控え気味で、この一杯だけ。


新宿にはOSHMAN’Sや、こちらがあるのでチラチラと…




トレーニングのモチベーションを保つためにウェアを夫に買わせてみた（笑）
ヨガウェアやけど。


そして、




新宿ピカデリーのプラチナシートで鑑賞





専用エレベーターで上り、チケットも専用フロアで購入
ウェルカム・ドリンクでChampagneをオーダー





上映時間が近づくと案内していただけます。
Champagne飲みながらカッシーナのソファでゆっくり観れますよ～
GODIVAのチョコ付き！





また利用しよっと♩



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