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2020年1月27日

和久傳「五」

京都の和久傳が手がける
蕎麦と料理の「五」へ

 

大徳寺前の交差点角にあります

 

「五」いつつと読みます

 

コース料理のみ予約が可能

生湯葉、胡麻和え、鯖鮨、鴨山椒煮、白あえ、おから

 

 

氷見の寒ブリを北海道の甘いオニオンスライスと自家製ポン酢で

 

 

聖護院大根のたいたん

 

 

天ぷらは蓮根と白魚に自家製カラスミをたっぷりとかけて

 

 

そして〆のお蕎麦へ

96%蕎麦粉のほぼ十割蕎麦

 

まずは塩で。

なんと風味が引き立つこと!

 

 

濃厚な蕎麦湯も美味しかった〜

 

 

お菓子

なんだったか失念…

 


真冬の京都旅行 一食目

ゆうこりん&ちはるさんと♡

軽くお蕎麦のつもりが満腹…

 

和久傳「五」

京都市北区紫野雲林院町28

075-494-0500

 

☆薬膳Salon レッスンスケジュール
※1月はお休み
※2月はすべて満席ですがキャンセル待ち受付中
空席ができ次第、キャンセル待ちの方よりご案内いたします
お気軽にお問い合わせください

 

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