2020年10月にオープンした表参道の「デンクシフロリ」

Michelin 2つ星「傳」のシェフ、長谷川 シェフ

同じく2つ星の「フロレリージュ」の川手 シェフが「串」をテーマにコラボレーションするレストラン

櫻井焙茶研究所でお茶のコースをいただく前
近くなのでこちらでランチを

一品目はブータンノアール

揚げてあるブータンノアール初めて！

辛子＆スライスした林檎でさっぱりと

2品目

イワシの串とレバームース
これはワインなしでは無理！笑

がんも✕椎茸✕トリュフ
これが一番美味しかった！

カウンター越しに並ぶ土鍋が気になっていたら
有田焼の土鍋とのことで、〆に登場

木の芽をいっぱい乗せた筍ご飯

お焦げが美味しい～と思っていたら、、、

牛肉のカルパッチョを乗っけてくれました
山葵付きで
激しく美味！

デザートはしっかりとしたプリン
抹茶のソースで
茶葉がちょろりんとふりかけられていました。

お料理も美味しいし、マダム、シェフはじめ、
お店の方々もとても感じがよい
次は緊急事態宣言解除後にディナーで行きたいです♡
HPはこちら⇒デンクシフロリ

【薬膳料理教室 薬膳Salonよりお知らせ】
3/31（水）12時『自家製チャーシューと薬膳ダレ』空席がございます
レッスンのお申し込みはこちら⇒☆薬膳Salonレッスンスケジュール

薬膳Salon2月のレッスン
『おもてなし薬膳料理とティーペアリング』ご予約の皆様へ
4月への振替レッスンについてメールを致しました。
ご確認の上、返信をお願い致します。

気がつけば・・・

昨年12月、この料理のために金目鯛の仕入れに
勤しんでいた日から
またこんなにレッスンを休むなんて…

今年まだ１回もレッスンしてないなんて～～～

コロナめっ💢
毒素を捨て去り、このまま収束しなさーい！

4月への振替は予備日を設けているので、
対応がすべて終えましたら空席をHPとblogで公開します。

薬膳Salonメンバー様で参加ご希望の方は新開までご連絡ください。

3月のレッスンはすべて振替対応が終わったので、初めてのご参加も承ります。
薬膳料理教室 薬膳Salon
レッスンのお申し込みはこちら⇒☆薬膳Salonレッスンスケジュール