今日は人日の節句
「この一年病気をせず、元気でいられるように」と七草粥を召し上がった方も多いかと。

私が作ったお粥は、
玄米を美味しい薬膳スープでお粥にして、
同じスープで作った紅芯大根のすり流しをかけた薬膳粥。

そして、京の九条の葱の油 で
芹をナムルにしたものをトッピング

紅芯大根が甘く、
なかなか美味しい薬膳粥です。

「すずしろ」＝大根の消化に良い働きはもちろん

紅芯大根は抗酸化力にも優れています。

芹は気の巡りを良くし、
解毒作用もあるので、デトックスに最適！

玄米は白米よりエネルギーチャージもデトックス力も優れています。

美容と健康に良い薬膳粥なので、

人日の節句だけでなく、召し上がって頂きたい薬膳粥です。

今朝届いた明日から開催するはずだったレッスンの食材たちを見て、やるせない気持ちだったけど、美味しい薬膳粥を作ったら気持ちが上がってきた。

まもなく緊急事態宣言が発出されます。

いろんな自粛が必要ですが、
生活の中でできるセルフメディケーションは積極的に努めていきましょう。

【薬膳Salonよりお知らせです】
政府の緊急事態宣言発出により1月のレッスンは3月に振替となりました。
緊急事態宣言が延長された場合は2月のレッスンも振替になります。
ご予約の皆さんへは個別にメールで連絡をいたします。
薬膳Salonメンバー様へ次回の先行予約案内は振替レッスンの後になります。
新規でレッスン参加希望の方は、「初参加希望」でメールをお送りください→✉こちらから
次回一般予約募集の際にご案内をお送りさせていただきます。

薬膳Salonを始めた12年前から、

レッスンメニューで紹介し続けて、毎年反響がある薬膳レシピ

陳皮や豆豉をしのばせたり、

柚子をきかせてたりで薬膳的なひと工夫をしている「西京焼き」です。

生徒さんからは「料亭のお味ですね、料亭行ったことないけど」と皆んなで笑った事もよくありました。

今年はレッスンでお伝えできなくて残念ですが、

家用に買った銀鱈を漬け込みました。

お夕飯で食べたオットが「最高に美味しい〜」と喜んでいます。

レッスンでもご紹介したかったな…

洗い物が大変だけど、

コンロのグリルで焼くのがいちばん美味しく焼き上がります。

明日からまたお酒を楽しみながら

ゆっくりと外食するのが難しい日々。

脂の乗った銀鱈の西京焼きはご飯にも、晩酌にもよーあいます。

何より仕込んでおくと焼くだけでいいのが楽膳！
このレッスンを受けられた方は、おうちでぜひ作ってみてくださいね。