淡路の玉葱をた〜くさん頂いた

瀬戸内海の温暖な気候で育つ淡路島の玉葱は、柔らかく、みずみずしさと甘さで全国的に有名。

春に新玉葱で作る
キャロットオニオンソース
配分を変えて、
この美味しい淡路島の玉葱で作った。

味をみて思わず自分で「美味いっ！」と声が出た。

最高の出来！

Wさん、旬の美味しいものいつもありがとうございます♡
レッスンでお召し上がりいただきますね。

今日から7月
今年の半分が終わったということを意味する

活動的だったのは2ヶ月だけで

人生で考えもしていなかった自粛生活

緊急事態宣言が解けても

元どおりの生活ではないけど、少しずつ前に進んでみようと思う7月です。

まずは4月に出来なかった
『血を巡らす薬膳』の準備を着々と。

自家製のオイルサーデン
この時期の真鰯は、
「梅雨イワシ」や「入梅イワシ」と言われ、脂が乗っていて一年で最も美味しいと言われています。

DHAとEPA、カルシウムも豊富な鰯

栄養価が高いことはよく知られているけど、食べる機会があまりない人も多いようです。

薬膳でも血液サラサラ効果だけでなく、
補気の働きもある鰯

オイルサーデンにすると日持ちもするし、いろんな料理にも展開できます。

明後日のレッスンでも、
あるお料理にアレンジして召し上がっていただきますね。

イカの黒米サラダ
キャロットオニオンソース
タッカルビ
〆のポックムパッ
薬膳デザート
薬膳茶まで
補気血しながら血を巡らせていきます。

ご参加の皆さま

コロナ対策しながらも『血を巡らす薬膳』楽しんでください！