久しぶりに薬膳Salonのアシスタントさん3人と集いました。

3人のうち２人は薬膳Salonを支えてくれて、もうすぐ6年

月に何テーマもあるレッスンはアシストするのも大変だと思うのですが、サポートしてくれるお陰で12年薬膳料理教室を続けて来れました。

ご縁があったことに感謝し、
今日はみんなのために私が腕を振るいました。

旬の野菜や黒米のサラダなどでアミューズ

低温調理したローストビーフ

帆立のソテーなどワインに合う料理をいろいろと。

来月の新レッスン麺メニューも大絶賛してもらい、料理教室っていいね〜と語らった。

最後は中国茶や韓国のお茶を四種類

自粛期間を経て、思うことは当たり前に暮らせることへの感謝

もちろん注意をしながら。

コロナ対策をどうしていかも話しつつ、

来週から薬膳Salon再開です！

韓国風の味付け素麺
美味しい薬念を混ぜるだけで完成

私のレシピ本
「家庭で楽しむ韓国薬膳料理」に載せているのは、チョコチュジャンと薬念醤を合わせて作るレシピで、母の味をレシピ化したもの。

毎年、薬膳Salon7月のレッスン2『薬膳茶』のレッスンメニューで、とても好評なんですが、今年は振替対応でイレギュラー開催のため、このレッスンがありません。

夏にヘビーユースできるビビン麺

私が大好きな調味料で新しいレシピを作ったので、7月のレッスンに登場させます！

ミニマムな材料で美味
なかなか満足の出来です。

素麺をどれにしようか悩み中
白い素麺が赤い薬念の色が映えるのですが、

青紫蘇、海苔、緑茶テイストの素麺に惹かれる〜〜

蒸し暑い時に最高よ！

韓国風素麺 비빔면

7月の『薬膳スープと麺料理』でお召し上がりいただきますね。