薬膳Salonの調味料レシピから、
今日は黒酢ソース作り

私のレシピ本「冷えとり薬膳レシピ 」に掲載していますが、レッスンでは8年熟成香醋を使っています。

私が驚くほど日持ちするのですが、
作り方をマイナーチェンジして、

さらに活用性、保存性を高めた黒酢ソースに！

写真は「茄子の肉巻きオリエンタルソース」

スパイスと黒酢の融合で、と〜っても美味！

レッスンでは、
黒酢のスペアリブや
山芋と木耳に黒酢ソースもご紹介しました。

黒酢のスペアリブは本の表紙にもなっていて、レッスンではも毎回反響が大きい薬膳料理です。

もう少し、コロナの状況を注視してからですが、

レッスン再開時に
「薬膳調味料レッスン」を開催する予定です！

作り置き
いや、残り物
オールスターズ・カレ〜

自粛中、ひたすら料理をした

免疫力アップの薬膳料理

作り置き、保存食

自家製調味料

簡単おかず作り

調理器具の活用メニュー

仕事再開前に

冷蔵庫一掃トッピングの牛テールスープカレー

低温調理したローストビーフ3日目！

パセリのナムル

常備野菜たちに

茹で卵と葱油も乗っけて！

オット「やりすぎカレー」と（笑）

でも、こう見えて飲めるカレーなの！

牛テールスープベースで旨味ありますから、

カレーは飲み物の仕上がりです！