新開ミヤ子 オフィシャルサイト

ブログ

2020年5月25日

ポークソテー柚子胡椒のクリームソース

お篭り生活で…

 

 

 

ストック&作り置きした
食材をモリモリに乗っけたお夕飯

 

 

丸ごと新玉葱のスープは…

 

 

ホロホロ鳥の黄金スープで!

 

 

 

 

豚のリブロースは
柚子胡椒のクリームソース

 

コレむか〜しwebの仕事で
料理家がレシピをアップして
料理を再現した方が投票する…で1位になった料理

 

 

私のレシピ本
「冷えとり薬膳レシピ」に載せていますが、

家ではもっと簡単にしたレシピが定番

 

レッスンメニューにしてないのが自分でも不思議(笑)

 

 

明後日から神奈川は全業種で自粛要請解除
来週、撮影2本から仕事再開ですが、

レッスンは少し様子を見てからご案内とします。

 

お振替の方のレッスンを
6月末から再開できたらな…と。

 

状況を注視しながらが必須なので、
もう少しお待ち下さいね。

2020年5月25日

ホワイトアスパラガスの低温調理

旬のホワイトアスパラガスを低温調理で。

 

 

卵を同時に入れて先き取り出す
時間差で温玉にするレシピ

 

 

しっかり茹で卵に…
なんで⁇

 

でも、
ホワイトアスパラガスはジューシー♡

 

 

温玉の代わりに
白トリュフソルトと
カリカリベーコン&オイルで美味しくいただきました♡

 

 

ホワイトアスパラガスを食べている間に

Grilled baby corn!

 

 

骨からホロける
テールスープには九条葱たっぷり

 

骨コロ〜〜ンで、ご馳走さま。

 

 

Stay homeのおうちご飯
窮屈さはあったけど
美味しい日々でした。