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2020年2月18日

簡単サムゲタン!

明日は『簡単サムゲタン』のレッスンを開催します。
骨付きもも肉を使ってスープも絶品に仕上げます!


本来、蔘鶏湯の「蔘」は生の高麗人蔘を指します。

 

丸鶏の中に入るのですが、
日本のご家庭で作りやすいように、
生の高麗人蔘は入れずに身近にある食薬をたっぷり入れて簡単サムゲタンを作り上げます。

 

なので、漢字の「蔘鶏湯」ではなく、簡単サムゲタン!

 

ちなみに生の高麗人蔘は、韓国では「水蔘」と言います。
生は水分が多いですからね。
サムゲタンには入れませんが、最大限に甘みを引き出す薬膳料理にしてお召し上がりいただきます。


このレッスンでもメセンイのチヂミを焼きます。
免疫力をアップさせる韓国薬膳料理満載でお待ちしております♡

 

☆薬膳Salon レッスンスケジュール
2~3月は現在すべて満席のためキャンセル待ち受付中
空席ができ次第ご案内をお送りいたしますので、お気軽にお問い合わせください。
☆4月の先行予約は、2/22(土)朝10時に開始します
メンバー様以外の一般予約は、2/25より承ります

 

💡5/2~5『韓国伝統酒を楽しむ4日間』ツアーのご案内
GW このツアーで特別な体験をしてみませんか?
関空、福岡、名古屋、成田など、どこからのご参加でも大歓迎!
5/2(土) 午後2時 釜山金海空港集合です

 

全羅南道・全羅北道・光州の全8ヶ所で伝統酒について学び、味わう日本初のツアーです!
どなたでもご参加いただけます
友人やご家族とご一緒も大歓迎です☆

✈️このツアーにはエアーチケット付いておりません
各自でご手配いただくか、三進トラベルサービスで手配をさせていただきます
ご自身でエアーチケットを準備される方は、値上がりする前にお早めにご手配ください。


【お申し込み先】三進トラベルサービス
電話:月~金曜 10時~18時
0120-988-134

2020年2月17日

銀だらの西京焼き

薬膳Salon 2月のレッスン1 『薬膳とは』のレッスンメニュー


銀だらの西京焼き
 12年目のレッスンでも好評でした!

 

 

今年は横浜そごうのお魚屋さんで銀だらを多め仕入れました。
夫も私も大好きなので我が家の晩ご飯にも既に数回登場
今年の銀だらも脂が乗っていて美味しい♡

 

ラデン色に焼き上がった西京焼き
最高にええおかずです。

 

「西京漬け」とも言い、
西京味噌ベースの味噌床をまとめて作って保存するのもオススメです。

 

 

私はガーゼはせずに直漬け

少ない量の時はジップロックで漬けると味噌も最小限でOK

 

鰆や帆立、烏賊なども美味しく漬かります。
おうちで作ると、もう買えないくらい美味しいですよ!

 

☆薬膳Salon レッスンスケジュール
2~3月は現在すべて満席のためキャンセル待ち受付中
空席ができ次第ご案内をお送りいたしますので、お気軽にお問い合わせください。
☆4月の先行予約は、2/22(土)朝10時に開始します
メンバー様以外の一般予約は、2/25より承ります

 

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5/2(土) 午後2時 釜山金海空港集合です

 

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どなたでもご参加いただけます
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0120-988-134