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2020年1月27日

和久傳「五」

京都の和久傳が手がける
蕎麦と料理の「五」へ

 

大徳寺前の交差点角にあります

 

「五」いつつと読みます

 

コース料理のみ予約が可能

生湯葉、胡麻和え、鯖鮨、鴨山椒煮、白あえ、おから

 

 

氷見の寒ブリを北海道の甘いオニオンスライスと自家製ポン酢で

 

 

聖護院大根のたいたん

 

 

天ぷらは蓮根と白魚に自家製カラスミをたっぷりとかけて

 

 

そして〆のお蕎麦へ

96%蕎麦粉のほぼ十割蕎麦

 

まずは塩で。

なんと風味が引き立つこと!

 

 

濃厚な蕎麦湯も美味しかった〜

 

 

お菓子

なんだったか失念…

 


真冬の京都旅行 一食目

ゆうこりん&ちはるさんと♡

軽くお蕎麦のつもりが満腹…

 

和久傳「五」

京都市北区紫野雲林院町28

075-494-0500

 

☆薬膳Salon レッスンスケジュール
※1月はお休み
※2月はすべて満席ですがキャンセル待ち受付中
空席ができ次第、キャンセル待ちの方よりご案内いたします
お気軽にお問い合わせください

 

💡5/2~5『韓国伝統酒を楽しむ4日間』ツアーのご案内
GW このツアーで特別な体験をしてみませんか?
関空、福岡、名古屋、成田など、どこからのご参加でも大歓迎!
5/2(土) 午後2時 釜山金海空港集合です

 

 

全羅南道・全羅北道・光州の全8ヶ所で伝統酒について学び、味わう日本初のツアーです!
どなたでもご参加いただけます
友人やご家族とご一緒も大歓迎です☆

✈️このツアーにはエアーチケット付いておりません
各自でご手配いただくか、三進トラベルサービスで手配をさせていただきます
ご自身でエアーチケットを準備される方は、値上がりする前にお早めにご手配ください。


【お申し込み先】三進トラベルサービス
電話:月曜〜金曜10時〜18時
0120-988-134

2020年1月25日

日韓酒文化交流会 in ソウル

訪韓していました。
一週間ほど…

 

まずは日韓酒文化交流会 in ソウル
2020年日韓酒文化交流会の幕開けは、명욱先生の韓国伝統酒特別講座からでした。

 

講義は「酒文化の歴史」について
世界の酒のルーツも交えてのお話はノンアルコールでも、もっともっと聞いていたい内容。

 

 

 

そして待望の試飲は圧巻の飲み比べ!!!

 

 

当初の打合せではプレミアムな伝統酒を10種類くらい…
の予定でしたが、

 

 

濁酒、薬酒、リキュールなど、
なんと合計27 本を

명욱先生が私たちのために取り揃えてくださいました。

 

ホント凄かった~~~

 

盛り上がることは間違いなく
さらに嬉しいことに、
安東の醸造家でいらっしゃる서규리先生ご持参の바랑と별바랑が華を添えてくれました。

 

まさに日韓酒文化の交流ができ、
名古屋と東京から駆け付けたメンバー
初めてお会いするソウル在住の方々とも美酒の力ですぐに酒友になりましたね。

 

またいつか명욱先生に第二弾をお願いして企画しようと思います。
マッコリLoversの皆様
ご都合が合えばぜひご参加ください!

告知はFacebookの日韓酒文化交流会でします。

 

今回ご参加くださった皆様
명욱先生、서규리先生、本当にありがとうございました。

 

ソウル2泊3日を満喫した後

KTXに乗って全羅北道の益山(イクサン)へ
4泊5日で全羅北道、光州、全羅南道を周遊。

今回の旅で私が出逢った韓国の伝統酒は約40種類
(たぶん超えてる~笑)

こちらは改めてblogにアップしていきます。

 

☆薬膳Salon レッスンスケジュール
※1月はお休み
※2月はすべて満席ですがキャンセル待ち受付中
空席ができ次第、キャンセル待ちの方よりご案内いたします
お気軽にお問い合わせください

 

💡5/2~5『韓国伝統酒を楽しむ4日間』ツアーのご案内
GW このツアーで特別な体験をしてみませんか?
関空、福岡、名古屋、成田など、どこからのご参加でも大歓迎!
5/2(土) 午後2時 釜山金海空港集合です

 

全羅南道・全羅北道・光州の全8ヶ所で伝統酒について学び、味わう日本初のツアーです!
どなたでもご参加いただけます
友人やご家族とご一緒も大歓迎です☆

✈️このツアーにはエアーチケット付いておりません
各自でご手配いただくか、三進トラベルサービスで手配をさせていただきます
ご自身でエアーチケットを準備される方は、値上がりする前にお早めにご手配ください。


【お申し込み先】三進トラベルサービス
電話:月曜〜金曜10時〜18時
0120-988-134