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2019年8月15日

旅の終わりに

 この夏のいちばんの思い出になったハワイ島旅行

 

きっかけとなったのは、
今年一月の私の韓国ツアーでご一緒したファミリーとのご縁でした。

 

【羽田組と関空組が金浦空港で合流!】

今年10年を超えた薬膳Salonは東京近郊はもちろん
あやちゃんみたいに京都や遠くからお越しいただいている方々にもご参加いただいています。

薬膳Salonは女性限定の薬膳料理教室ですが、
韓国ツアーはご主人様や息子さんもご参加くださっていて本当頼もしい!

 

【ソウルのミシュラン星付きレストランにて】

 

 

Kosukeくん、本当に素敵ないい息子さんで、さっちゃんマミーがうらやましいくらい♡
アメリカ入国のESTA申請、ハワイアンのチケット取得
現地では通訳にレンタカーの運転に至るまでとてもお世話になりました。
自称「叔母」たち二人の面倒をよ~く見てくれて感謝です!


京都のあやちゃんご夫妻が上京されたときに三家族で旅の同窓会を開催。
さっちゃんファミリーが毎年ひと夏を過ごされるハワイ島に一緒に行こう~で意気投合してから約半年
成田で集合した時は、この日がついに来た~って感じでした。

 

二十年ぶりの海⁈ にはエキサイトしました~


楽しい時間はアッという間に過ぎ去りましたが、
思い出と感謝の想いはずっと胸に残るでしょう。




さっちゃんファミリー皆さんのホスピタリティ溢れるハワイ島のご案内に心から感謝します。
愛とユーモアにあふれる京都のあやちゃん
お母さんのような愛情をありがとう♡


初ハワイ島は、何度か旅をしたホノルルとは全く違い、地球を感じました。
世界の気候13のうち8気候を持つため、空も空気もエリアで別世界を感じる不思議
道路の両脇にかつて噴火した溶岩がそのままの姿である様は毎日見ても驚きを与えてくれました。
壮大な自然が心身に与えるものは大きいです。


発展した世界で生きる便利さと息苦しさ
美しい自然が残る世界の癒しと不便さ

どちらも経験して感じることができます。
この旅の機会に感謝してハワイ旅行記を完とします。

 

薬膳Salon9月のレッスン募集中
下記の日程のみ空席がございます
9/13(金)12時 高麗人参入り丸鶏の滋養鍋&ご飯泥棒なおかずたち…残り3席

【韓国ツアー&山梨日帰りツアーのご案内】

どなたでもご参加いただけます!
美味しい時間をご一緒しませんか?

【10/9出発】広報大使と行く全羅南道美食ツアー4日間 募集中
成田、関空、福岡空港発着(金海空港現地集合もOK )

成田、関空、福岡発着、金海空港集合プランもありますので
三進トラベルサービスにお問い合わせください
メール:koreae@sanshin-travel.com
電話:0120-988-134(10~18時)
※土日祝は休み


 

9/27(金)】新開ミヤ子といく日帰りスペシャルバスツアー
大人の遠足in 山梨 ワイナリー巡り


2019年8月15日

ホノルルで人気のフレンチレストラン

ハワイ最後の夜も薬膳Salonのハワイ通の方々が教えてくれたホノルルで人気のレストランへ

 

 

タクシーを降りたら、
こちらが見えて「レストランどこや⁇」状態でしたがここでした。

1935年築の歴史指定建造物をリノベートした建物だそう
丸い門が斬新なようで、レトロな雰囲気はそのせいね。

 

中に入り、2階が PARIS HAWAII

 

パリなのか? ハワイなのか?みたいな名前ですが、
2018年に待望のオープンを果たした日本人シェフのフレンチレストラン

 

 

ここも要予約のシェフが作り上げる料理の臨場感も味わえるカウンターが人気だそうです。

私たちは個室のお席

 

 

ハワイ滞在中 Champagne以外は
NapaやSonomaのカルファルニアワインを飲むことが多かったのが、ここはアメリカだったと思う瞬間

 

 

PARIS  HAWAIIはひとつのコース料理のみ

 

ケールと胡瓜をまとったオイスター

 

低温調理したカウアイ島産のガーリックシュリンプ
珊瑚の模様は紫芋

 

 

 

アヒポケとハワイ島ビーフのタルタル
澄んだココナッツミルクのスープ仕立て

 

 

ポロポロこぼれ落ちる不思議なライムを絞って…

 

 

これハワイ島特産のフィンガーライムなんですって!
ハワイ島では出逢わなかったけど、おもしろい食材はテンション上がります~

 

 

 

4品目は、

 スイートコーンとフェタチーズ

 

Lava Rock Chicken

 

パン⁉︎
パカーンと開いたらチキン!

 

 

一旦引っ込めて、
パパイヤとモリンガを添えて登場

 

 

 

お次は鮑のリゾット

 

鮑はハワイ島のKona産
海洋深層水で育てる鮑はKonaにあるらしく、
ハワイ島で行く予定でしたが行けず、食べそびれたけどホノルルでご対面

 

 

ハワイらしいスープは、

 

タロ芋のポタージュにマウイオニオンのロースト
玉葱の究極の糖化状態がいい!

 

  

 

 

Konaロブスター

シーアスパラガスを添えて

 

最後はハワイ島の牛でステーキ

超レアで出てきたので
ミディアムウェルダンに焼き直してもらいました。

 

全9品でお腹いっぱいデザートはパス
ハワイの食材をふんだんに使う地消地産のハワイアンフレンチ


正直なところ、ソウルのフレンチの方がお口に合いますが
食材の組み合わせが楽しく、盛り付けが美しいレストランでした。
またホノルルに行く機会があったらカウンター席でお食事してみたいです!

PARIS HAWAII 店舗情報こちらがわかりやすいです→☆

 

薬膳Salon9月のレッスン募集中
下記の日程のみ空席がございます
9/13(金)12時 高麗人参入り丸鶏の滋養鍋&ご飯泥棒なおかずたち…残り3席

【韓国ツアー&山梨日帰りツアーのご案内】

どなたでもご参加いただけます!
美味しい時間をご一緒しませんか?

【10/9出発】広報大使と行く全羅南道美食ツアー4日間 募集中
成田、関空、福岡空港発着(金海空港現地集合もOK )

成田、関空、福岡発着、金海空港集合プランもありますので
三進トラベルサービスにお問い合わせください
メール:koreae@sanshin-travel.com
電話:0120-988-134
土日10~18時 ※土日祝は休み


 

9/27(金)】新開ミヤ子といく日帰りスペシャルバスツアー
大人の遠足in 山梨 ワイナリー巡り