新開ミヤ子のブログ | 薬膳料理教室薬膳Salon

2018年6月23日

薬膳Salon 今日のレッスンは、アンチ・エイジング講座『穀物薬膳』

前菜からデザートまでの全７品すべて雑穀や穀物の加工食材を使った薬膳料理です！

１品目は薬膳Salon風小豆粥

小豆そのものの優しい味と食薬のトッピング

身近にある食べるお薬たちで食べるお勉強です。

雑穀の中にはマメ科やタデ科の植物の種子も含まれます。飽食の時代なのに、現代人にはビタミンやミネラル、食物繊維の摂取が不足がちだと言われています。雑穀の小さな粒には、これらの栄養素を補うチカラがあります。

雑穀の配合、組み合わせ、調理法をはじめ、雑穀ご飯を美味しく食べる方法を体感していただきました。デザートは、もち黍入りのアングレーズで作るクラフティー！

今日はブラックチェリーの缶詰めを使いましたが、これから出始めるイチヂクもオススメです。緑豆春雨のうま煮も大好評！

小さな粒の大きなパワーを日々の食卓に‼

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2018年6月21日

6/29（金）に開催予定だった務安空港ー関西空港就航記念韓国「全羅道千年時間旅行」イベントの延期後の日程が、9月29日（土）に決まりました。募集サイトに案内がございますので、ご覧ください。

先日のご案内通り、私も韓流スター 서 지석（ソジソク）氏、K–POPグループ MVPとともに出演します。

今年は、2018全羅道訪問の年です。

７/１に関空ー務安の便に乗り「全羅南道グルメ交流ツアー」に行ってきます。

イベントは延期になりましたが、広報活動をアシストしてくださるメディア関係者、料理家の皆さまと一緒に食の宝庫である全羅南道の魅力を現地からお伝えする事が名誉広報大使の初仕事になりました。頑張ります〜〜‼