梅雨入りしましたね☔️
レッスンはタイムリーな『梅雨の薬膳』

全7品のレッスンメニュー
ご参加の皆さま、前菜から写真パチパチでした🤳

レッスンメニューには、
胃腸の機能を高めながら、薬膳的体内除湿できる食べるお薬たちを散りばめております。
とうもろこしの髭は生薬名「玉米髭(ぎょくべいしゅ)」
利尿を促し、むくみを解消する働きがあります。
とうもろこしのヒゲのお茶はすっかり知られるところとなりましたね。

デザートでは、とうもろこしのヒゲも芯も生かした「とうもろこしのお汁粉」
砂糖は一切使わない薬膳スイーツで毎年大人気のメニューです！

レッスン後のおうち薬膳でも「玉米髭」を生かしたお料理を作りました。

今、旬のヤングコーンを皮ごとグリルでじっくり焼くとヒゲごと蒸し焼きになり美味しく食べられますよ。

韓国一の美味しい塩と言われる全羅南道 曽島の太平塩田 ８年熟成塩をパラリ〜
美味しい塩をパラリとふるだけでご馳走になりました！
美味しい体内除湿で梅雨の薬膳しましょう〜
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こんにちは。
薬膳Salonの新開ミヤ子です。
今日はレッスン中休みで、薬日本堂漢方スクールでのお仕事でした。

４月に開講した漢方養生指導士初級クラスも後半戦に入り、本日の講義内容は「漢方の病因論」
外感病で六淫（六邪）の特性
内傷七情で情志の変動が臓腑、気機に与える機能失調を学ぶことがポイント
また飲食不節と労逸も現代の不調の原因として多くみられるところです。
覚えるボリューム多いチャプターでしたが、セルフメディケーションには欠かせないところです！
講義を終えて漢方ミュージアム内の薬膳レストラン10ZENでランチ🍽
今、薬膳素材たっぷりのサラダバーにはまっています〜

はと麦＝薏苡仁(ヨクイニン)
小豆＝赤小豆(セキショウズ)
クコ＝枸杞子(クコシ)
クルミ＝胡桃肉(コトウニク)
黒胡麻＝胡麻仁(ゴマニン)
漢方を勉強すると食べるお薬である「食薬」の知識もつきます。
養生と医学の理論が根底で繋がっているところに学ぶ価値が大いにあると思う。
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