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2016年6月28日

雑穀薬膳!

韓国ツアー追加開催のお知らせ
11/13出発 『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』光州・全羅南道4日間
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

皆さん、雑穀お好きですか〜?




ワタシ好き過ぎて、まるでコレクター(笑)
薬膳Salonを始めて7年半ですが、
一度も白米だけでお出ししたことがありませんっ!


家ご飯もほとんど玄米や雑穀米なので、
炊きたて白米LOVEだった旦那ちゃんも、すっかり馴染んでくれました。


今日から2日間アンチ・エイジング講座『雑穀薬膳』を開催します
穀物の加工品も含めた雑穀薬膳でお待ちております。


お知らせ
『韓方茶を飲みながら韓国語教室』~旅行に役立つ会話編~
日時:7月12日(火)15:30~17:30 ※お茶の時間を含む
お茶菓子付きです!
会費:2,500円

薬膳Salonのメンバー様なら、どなたでもご参加いただけます。
ご参加希望の方は、新開までメールでお申し込みくださいませ


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薬膳Salon7月のレッスンキャンセル待ち受付中です!
薬膳SalonのHPスケジュールをご覧ください。
どうぞよろしくお願い致します。



満員御礼
10/23出発『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』光州・全羅南道4日間

追加開催
10/23出発の同旅程+αで11/13(日)出発『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』光州・全羅南道4日間募集中です

三進トラベルサービスに直接お申込み下さい。
お電話の場合:0120-988-134
メールの場合:koreae@sanshin-travel.com
平日10~18時  ※土日祝は休みです。
必ず「10/23出発 新開先生のツアー」とお伝えください。


薬膳Salonのレッスンは薬膳SalonのHPスケジュールをご覧ください。



~雑誌掲載のお知らせ~
『正しく付き合う漢方 2016』スープで始める薬膳生活 9ページを担当しています
Amazonでもご購入いただけますので、ぜひご覧ください


薬日本堂漢方スクール 漢方養生指導士養成講座初級クラスを担当しています


~新開ミヤ子 著書のご案内~
漢方毒出しスープ 第4刷が増版されました
海外出版(台湾)もされました!
漢方毒出しスープ

1,365円(税込)
Amazonは通常配送料が無料です♪
河出書房新社



 
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳86レシピを掲載! 
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆
家庭で楽しむ韓国薬膳料理
おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
新開ミヤ子/著
薬日本堂/監修
河出書房新社

¥1,680
Amazon.co.jp



『冷えとり薬膳レシピ』が満載です!
冷えとり薬膳レシピ
著者:新開ミヤ子
監修:薬日本堂
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2016年6月27日

漢方養生指導士養成講座@薬日本堂漢方スクール

韓国ツアー追加開催のお知らせ
11/13出発 『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』光州・全羅南道4日間
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昨日は朝から薬日本堂漢方スクールで漢方講座を担当。





4月に開講した漢方養生指導士初級クラス
最終日を迎えると、アッという間だったと毎回思います。







今期は40人越えの日も多く、
たくさんの方がご受講くださったことに感謝です!







次回は10月開講の漢方養生指導士日曜クラスを担当します。
漢方や薬膳にご興味がある方は、ぜひ理論を基本から学びにいらしてください!



軽い朝食で3時間強しゃべり続け、
講義を終えたらホッとし、激腹ペコなことに気づく(笑)


夫が迎えに来てくれてランチ&仕入れへ




運転手の夫に遠慮なく、ひと口ビールをグビッと。



ひと仕事した後のビールはウマイッ🍺


世田谷〜横浜まで、ぐるりと仕入れに励みました。
明日は薬膳Salonのアンチ・エイジング講座『雑穀薬膳』を開催します!



帰宅後は久しぶり韓流ドラマを観ながらOFFモード




ワイン&チーズセットに
金曜のレッスンで漬けたきゅうりキムチのチビッコの方を添えて(笑)


あーまた韓国に行きたくなってきた〜〜〜



お知らせ
『韓方茶を飲みながら韓国語教室』~旅行に役立つ会話編~
日時:7月12日(火)15:30~17:30 ※お茶の時間を含む
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2016年6月26日

『韓方茶を飲みながら韓国語教室』~旅行に役立つ会話編~

韓国ツアー追加開催のお知らせ
11/13出発 『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』光州・全羅南道4日間
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안녕하세요 ~^^

6/5に出発した『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』ソウル&京畿道編から
あ~っという間に3週間が過ぎました。
ツアーのリピーターさんの中では、
帰国後『ソウルロスです~』がすっかり合言葉になっています


ツアー出発前にも開催した『韓方茶を飲みながら韓国語教室』
薬膳Salonのメンバー様で6月の韓流美膳の旅にもご参加くださった
韓国語の達人 Kさんがまた旅行に役立つ会話を中心とした
韓国語のレッスンをしてくださいます!


留学経験があり、翻訳のお仕事もされていたKさん
今回はソウルでNO1とも言われるアジアン・キュイジーヌ ミングルスでの
ランチでも韓国特有の食材など、多面に渡り通訳くださって
旅の楽しさ、食べる楽しみがグ~ッと増したことに私も感謝しております!






2班に分かれることでやっと団体予約を受けていただけた
今ソウルで最も勢いがあるレストラン
皆さまを、どーしてもお連れしたくて、
何度も断られてたけど何とか総勢25名での予約をGETできたミングルス
今年初のミシュランガイドに掲載されること間違いないお店でしょう。






素敵なお料理たちを皆さまと分かち合えることができて
ワインが一層美味しかった~(ワタシ目をつぶった変顔で失礼~)








料理の詳細を私の通訳では全くの力不足だったところ
Kさんの強力な助っ人力にホント感謝でした
英語では韓国語の食材を正確には伝えきれないので、ここはやっぱり韓国語です!



食事するお店やお買い物の時に韓国語でやりとりができたり、
少しでも現地の方と会話ができたら
旅は何倍も楽しさがアップし、思い出深くなります。
また韓国の方は韓国語で話すと、さらにフレンドリーになってくれますしね


そんな韓国旅行を目指して韓国語を学んでみませんか?


今回もKさんが韓方茶をご用意くださいます。
韓国語のお勉強の後は、お菓子付きの韓方茶タイムで韓国のいろんなことを語りましょう



『韓方茶を飲みながら韓国語教室』~旅行に役立つ会話編~
日時:7月12日(火)15:30~17:30 ※お茶の時間を含む
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2016年6月23日

『きゅうりキムチの会』明日11時開催です!

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11/13出発 『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』光州・全羅南道4日間
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昨日で6月のレッスン2『便秘の薬膳』を終え…




明日は薬膳Salonの韓国料理教室
『きゅうりキムチの会』を開催します!




ご参加の皆さま、定員オーバーしていますが
マッコリや獺祭スパークリングもスタンバッテいますので、
ワイワイと楽しく、きゅうりのキムチを作りましょーね。

11時スタートですよー
お待ちしております❣️



で、本日は怒涛の仕入れday
朝採れきゅうり40本の仕入れにきたのですが、





圧巻のトマトワールドに目が釘付け〜👀






ここのプチトマトもピカピカでめちゃ美味しいんです!




ラデッシュも生き生きしててトキメキを感じる✨




お洋服やバック買うときより遥かに心躍り、
買いまくりたい衝動MAX‼️
自分を抑えるの、大変やった……


永福さん(旧 永楽さんね)に餃子の皮を仕入れに行っている時に
楽しいこと企む会のダブルゆうこさんからLINEの連打(笑)
みなとみらいの素敵なところにいらっしゃるとのことで合流〜!





薬膳Salonの女子会をちゃっかり予約してきました🎶


今朝の雨からドンよーりしていた空も、私たち晴れ女トリオで快晴🌤






で、乾杯〜!(うちの夫付きやけど)




ダブルゆうこさん、明日もお待ちしておりますっ💖


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2016年6月21日

杏仁風味のさつま芋のお汁粉

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今週も今日、明日とレッスン2『便秘の薬膳』を開催中です。


前菜からスイーツまで全7品の食べるお勉強!




さつま芋のお汁粉には杏仁の風味がほんのり。
砂糖は一切使っていませんが、スイーツ好きもうなる美味しさよ✌️

このレシピからは、美味しいだけでなく
中医学的な肺と大腸の関係も理解していただきたいという想いが盛り込まれています!


また食物繊維が必要なタイプの便秘
そうでないタイプの便秘があるので、こちらも食べながら学んで行きましょう。


明日ご参加の皆さま、
お腹を空かせていらしてくださいね〜❣️


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2016年6月17日

『便秘の薬膳』@薬膳Salon

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薬膳Salonの韓国ツアー&もろもろを間に挟んだため、
約2週間ぶりに6月のレッスンを再開
本日よりレッスン2『便秘の薬膳』スタート!





何をどう食べるかは、とても大事ですが、
出す力を持つことも同じくらい大切です。


タイプ別の原因と、
身近な食材での解消法を薬膳的理論で学んでいきます。





前菜からスイーツまで、全7品の食べるお勉強から始まります。





明日ご参加の皆様
お腹を空かせてお越しくださいね〜!


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2016年6月15日

料理の撮影!

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韓国から帰国後も怒涛の日々続行中なのですが、
仕事や予定が詰まっているお陰である意味バテないのかも…と思うことに(笑)


昨日はKou Gen Do さんの会報誌の撮影でした!




ショップチャンネルでも大人気のコスメがRESOLUSでご紹介されているのですが、
私は2年前から旬食五色レシピのページを担当させて頂いています。






今回の撮影メニューは季節先取りの秋冬メニュー🍴





PC画面でCheck
モニターにはすっかり秋が深まった食卓が映っておりました🌰


撮影後のご試食も大好評で、
撮影スタッフの皆様に喜んでいただきました。
美味しい笑顔が見られて幸せな気分で撮影終了!






デザイナーさんからは、いつも美味しいお菓子の差し入れ。
母の仏壇にも備えてくださる温かいお気持ちに感謝です💖


薬膳Salonの著書ボードにRESOLUSをディスプレイしていますので、
レッスンにお越しの際はご覧くださいね〜!





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2016年6月13日

追加開催!11/13出発『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』光州・全羅南道4日間

先週6/5出発だった『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』ソウル&京畿道は
皆さまに大変喜んでいただけて、私も幸せな旅でした。


改めまして、ご参加くださった24名様に御礼申し上げます。


先週のツアーを前にして、すでに今年だけで3回目となる
10/23出発『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』光州・全羅南道4日間の
プレ募集が開始となったのですが、
なんと、プレ2日目にして定員オーバーの29名様のお申し込みを頂きました。


あっと言う間で、検討していただく余地もなかったかと思い、
三進トラベルサービスと相談し、
6月のツアーご参加者までは、ご予約を承らせていただき、現在32名様となりました。


来週以降、お手続き完了の方へご予約確定の連絡を新開から順次させていただきますね。
恐れ入りますが、お手続きがまだの方は期日までにお願い致します。



11/13出発の同旅程+αも
募集を開始いたしました





10月のツアーはゆっくりとご予約を承れなかったので、
三進トラベルサービスのご厚意により、11/13出発に特典を2つ付けていただくことになりました。


4日目朝食フリーだったところに、新開オススメの朝食が付き、
  全食事付きのツアーとなりました


金浦空港からのバスが優等バスにグレードがアップされます
  パンフレット(裏面)のツアー募集要項の下記に優等バスのイメージ写真がございます!





6月のツアーでも優等バスに乗っていただき、快適さが大好評でした


では下記に11/13出発の
『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』光州・全羅南道4日間を改めてご案内いたします。



ソウルから約350km南下して、
光州で2泊(デラックスホテルのラマダプラザ)
さらに美味しいものを求め全羅南道を周遊
3泊目は最西南端に位置する港町の木浦に宿泊
(海辺のシャングリアビーチ観光ホテル)


【重要なお知らせ】
今回から予約確定の条件とキャンセル時に事務手数料が発生します。
下記のお申し込み方法で必ずご確認をお願い致します。



今回もガイドさんは三進トラベルNO.1ガイドのムンさん
3月末の視察ではソウルからムンさん、光州では南海観光のハさんが迎えてくださり、
連日、光州観光コンベンションビューロー、全羅南道 道庁観光課の方々にご案内いただいたお陰で
韓流美膳の名にふさわしい美食の旅プランが完成しました。


ツアーの韓流美膳的ポイント

栗の産地で栗料理三昧!
栄養価が高く、デトックス効果もあるとされるドングリ料理をお召し上がりいただきます!
光州名物 肉チヂミ! 牛肉のチヂミですよ~
薬膳鍋の回春湯! 食せば人生の『春』 青春時代まで若返るぅ~!? 
朝鮮半島の地の果てに位置する人情味あふれるマッコリ酒造で酒盛り!
莞島でアワビのフルコースの晩餐
悶絶モノの美味しさ! 生の蟹の身のピビンパッ


食べるだけではありませんっ!


大統領賞を受賞されたキムチ名人 キム・ホオク先生から学ぶキムチ作り体験
無形文化財の名匠 イ・エソプ先生から学ぶ韓国伝統菓子(2品)
スローシティー曽島へ 最大規模を誇る太平塩田で塩田体験!



ツアー記念すべき一食目は、光州に向かう途中で栗の名産地 公州に寄り栗三昧の昼食です!





韓国料理で、ムクというドングリのお豆腐的なものは食べる機会がありますが
とても珍しいドングリのチャプチェやスジェビ(すいとん)
美味しいんですよ~





趣きのある素敵なお店には、薬酒も多数あるので薬膳の勉強にもなります!






若返りの薬膳鍋『回春湯』



生薬のきいた美味しい薬膳スープに鴨、タコ、アワビがゴロゴロ(笑)




大統領賞を受賞されたキム・ホオク先生はTV出演も多数の有名な先生






キム・ホオク先生のお店でテーブルいっぱいに並ぶ韓定食もお召し上がりいただきます!




二段重ねで運ばれてくる野菜たっぷりのパンチャンやチゲたちは、
どれも良いお味でご飯が進みますよ~



素敵なステキな伝統文化館で韓国伝統菓子作り




視察時でご挨拶に伺った際
恐れ多いのですが名匠 イ・エソプ先生に私の著書をお渡しさせて頂きました。



名匠に直接教えていただける貴重な経験です!




1004の島からなる全羅南道 新安郡の中でも生態観光地として名高い曽島
雄大な自然に包まれながら、海辺の美しい景色を観てまわります。



ゲランドの塩と同じ製法で作られる最も良質な天日塩
十年熟成塩などのお買い物も楽しみましょう!



朝鮮半島の果て海南に位置するマッコリの酒造




温かいお人柄のご夫婦が営むヘチャン酒造所は、添加物・保存料一切なしのマッコリ!




お天気が良かったら素敵なお庭でマッコリ宴会🎶



視察時もたくさんマッコリをご馳走になりました!




飲める方も、飲めない方も、
ツアーメンバーの皆さまと朝鮮半島の地の果てで一緒に楽しい時間を過ごしましょう♪






最後のディナーは朝鮮半島をちょっとはみ出て島へ




それも、アワビが産地の美味しい島~笑





アワビ三昧していただきます!




〆はアワビの釜飯よ~



最終日には悶絶することになるでしょう~



生の蟹の身をご飯に乗っけてピビンパッ🎶
赤いけど辛くなく、胡麻油垂らして混ぜ混ぜ、お口に入れたら悶絶~
おかずもズラ~っと並び、ミニカンジャンケジャンもあります!


ご案内、もうこの辺でやめときます。。。(十分かっ)


でも、泣く泣く落とした絶品料理が何個もありました。
シリーズ化するしかないくらいです・・・


では、ツアー募集要項の詳細です。

『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』光州・全羅南道4日間
【日程】11/13(日)~11/16(水)3泊4日
往路:11/13(日)羽田空港 9:00発ー11:20着 金浦空港
復路:11/26(水)金浦空港発 夕刻ー羽田空港着 21~22時頃の予定
※光州空港より国内線で金浦空港へ移動のため現在調整中
 お申し込み時に詳細はご案内させていただきます。


※離発着が羽田以外をご希望の方は、お申込時に三進トラベルにお伝え下さい。
 アレンジ可能か個別対応となります。


※ソウルでの延泊はフリーでアレンジ可能ですが、
 今回は途中参加、減泊等ご希望はお受けできません。
 

【募集定員】25名 
※最低催行人数は10名様となりますので、ご了承くださいませ。


【お申込み〆切】10末頃まで


【ツアー代金】
◯2~3名様1部屋利用 158,000円
◎1人部屋の利用 181,000円

空港保安料・現地空港税は別途


※1人参加の方で2人部屋ご希望の方は、
 他にもご希望の方がいらした場合のみ可能となります。
 ご相談くださいませ。


毎回、お一人参加の方々は少し心配されますが、心配ご無用
み~んな仲良くなりますから


※ご参加は、薬膳Salonの生徒様、または新開の知人とさせていただきます。
 ご家族、ご友人と一緒のご参加は大歓迎です



【お申し込み方法について】
※重要
今回より、お申し込み後ツアー代金の一時金または全額を
期限内にご入金の方よりご予約が確定となります。


また、お申し込み後にキャンセルの際、
キャンセル時期にかかわりなく、事務手数料10,000円が発生いたします。
キャンセルの際は恐れ入りますが、
ご入金金額より事務手数料の10,000円+振込料を差し引いた金額を返金とさせていただきます。



上記の内容をご了承の上、ツアーにお申し込みくださいますようお願い申し上げます。


三進トラベルサービスに直接お申込み下さい。
お電話の場合:0120-988-134
平日10~18時  ※土日祝は休みです

メールの場合:koreae@sanshin-travel.com
必ず「11/13出発 新開先生のツアー」とお伝えください。


お申し込み後は三進トラベルのご案内通り手続きを進めて下さい。
お申込み、またキャンセル等の手続きはすべて三進トラベルにお任せしております。
郵送される書類に記載されている内容をよくお確かめ下さい。


ご予約確定の方々から新開よりご連絡をさせていただきます


ご質問があれば、どんなことでも、いつでもお気軽にご連絡下さいね。
どうぞ宜しくお願い致します。


薬膳Salon 新開ミヤ子



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2016年6月9日

新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅 ご参加ありがとうございました❣️

昨日、新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅 ソウル&京畿道4日間
無事すべての旅程を終えました。
帰宅しました~のご報告も頂き、
飛行機も無事に羽田に到着したことに安心しました。


まずは何より、
今回ご参加くださったツアーメンバー様に
本当に心より御礼申し上げます。

お疲れ出ていないですか?
韓国での戦利品もたくさんあったはず、
美味しい旅の余韻を楽しんで頂けたら嬉しいです!


三進トラベルサービスの畑山さん、ムンさん
光州から来てくださったハさん
今回も皆様のために朝から夜まで精一杯お世話くださり、ありがとうございました。

ご参加くださった皆様も同じお気持ちだったと思います。
お仕事の枠を超えたホスピタリティに毎回感謝です。




恒例のムンさんとハグのお別れ💖


無事終えたことに、ほっとする反面
皆様がいなくなって寂しい~😢
そんなツアーを終えた1日目です。


明日まで視察をして帰国します。


今回の韓流美膳の旅に関わってくださった皆様に
감사합니다 & 사랑해요 ~!




薬膳Salon 新開ミヤ子


10/23出発は満員御礼となりました。
同旅程で11/13(日)出発の募集を開始いたします!
10/23出発『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』光州・全羅南道4日間
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平日10~18時  ※土日祝は休みです。
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2016年6月8日

新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅 開催中!

今さらながらですが、
6/5出発の『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』ソウル&京畿道4日間で訪韓中です!





前日までレッスンをして、バタバタとツアーへ出発
ブログにもアップせずですが、
お天気にも恵まれ、
定員MAXの24名様を今回も新開セレクトの美味しい旅にご案内しています。


初日に宮廷料理から始まり…








マッコリソムリエ団体受験!






ご自宅でされている素敵なお料理サロン体験✨




その他にも、
韓国で一二を争うモダンコリアンで優雅なランチ
市場巡り、免税店、高級スーパーマーケットでのお買い物も満喫頂いています!



今日は(日付変わってますが)大人の遠足でソイル農園へ…




無形文化財の先生直々、白蓮茶、梅花茶を淹れていただきました✨





その後、忠清道まで足を伸ばし
大統領も食べにいらっしゃる鰻!


また改めてアップしますね~❣️


訪韓中、レッスンのお申し込みくださった方々へ
まだ全部ご予約の返信ができておらず申し訳ありません。


私は金曜の深夜に帰国なので、しばらくお待ちくださいませ。



明日ツアー最終日!
最後まで全力疾走で皆様に楽しんでいただけるよう
三進トラベルサービスの皆様と頑張ります❣️


10/23出発は満員御礼となりました。
同旅程で11/13(日)出発の募集を開始いたします!
10/23出発『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』光州・全羅南道4日間
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2016年6月3日

満員御礼! 10/23出発『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』

おとといより、そーっとプレお申し込みを開始し始めた
10/23出発『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』光州・全羅南道4日間
本日、定員超えの29名様のお申し込みを頂いたため、一旦、満員(超え)御礼で締め切り、
と同時に以降はキャンセル待ちでのお申し込みを承らせて頂きます。


6/13より正式な募集開始予定でしたが、いきなりキャンセル待ちのご案内になり申し訳ございません。


同旅程プランの11/13(日)~16(水)の3泊4日(10名様より催行)の受け付けを
明日より三進トラベルサービスにてご予約を承ります。
※土日祝は休みですがメールでお申し込み頂けます📧

三進トラベルサービスに直接お申込み下さい。
お電話の場合:0120-988-134
メールの場合:koreae@sanshin-travel.com
平日10~18時
必ず「11/23出発 新開先生のツアー」とお伝えください。

11/13出発は改めてまたブログでアップしますね。


10/23出発にお申し込み下さった方々からメールも頂いており、
まだ返信をすべてできていなのですが、順次お送りいたしますね。


プレ2日目で、こんなにたくさんの方々にお申し込み頂いたこと
私も、三進トラベルサービスも驚きと感謝の思いでいっぱいです。


この場をお借りして、お申し込みくださった皆様へ
心より御礼申し上げます。



明後日の韓流美膳の旅から帰国後になりますが、
ご予約の手続きがお済みになった方より、新開からご予約確定のご案内をお送りさせて頂きます。


ありがとうございました



10/23出発は満員御礼となりました。
同旅程で11/13(日)出発の募集を開始いたします!
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2016年6月2日

10/23出発の韓流美膳の旅(光州・全羅南道4日間)について

10/23出発『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』光州・全羅南道4日間
昨日ブログに詳細をアップさせていただきました。


~食の宝庫 光州&全羅南道~




一般募集は、6/13(月)からお申し込み開始となるのですが、
本日より今までのツアー参加者様、プレ案内ご希望者様のプレ申し込みを開始しております。


三進トラベルサービスから、すでに16名様のお申し込みとの報告を頂きました。
※プレ初日20名様の申し込みとのことです
早々のお申し込み、心より御礼申し上げます。


今回からお申し込み規定もあるし、
現在、参加に向けて身辺整理中とのご連絡をくださった方々もいらっしゃるので、
急かしたくないのですが、
この状況をお知らせしておかなければ・・・と思うので報告しておきます。


一般募集開始とともに、キャンセル待ち受付中になったら
ありがとうございます&スイマセンです・・・


そんな、もしものときは、
10名様以上で11/13(日)出発の同旅程も開催します。
11月は三進トラベルさんが何かサービスを付けてくれるそうですから~


取り急ぎ、ご報告まで。。。



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2016年6月1日

10/23出発『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』光州・全羅南道について

6回目となる『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』は、
食の宝庫と言われる光州&全羅南道を周遊する4日間です


日程はすでにアナウンスしていたとおり
10/23(日)~26(水)




ソウルから約350km南下して、光州で2泊(デラックスホテルのラマダプラザ)
さらに美味しいものを求め全羅南道を周遊
3泊目は最西南端に位置する港町の木浦に宿泊(海辺のシャングリアビーチ観光ホテル)


【重要なお知らせ】
今回から予約確定の条件とキャンセル時に事務手数料が発生します。
下記のお申し込み方法で必ずご確認をお願い致します。



今回もガイドさんは三進トラベルNO.1ガイドのムンさん
3月末の視察ではソウルからムンさん、光州では南海観光のハさんが迎えてくださり、
連日、光州観光コンベンションビューロー、全羅南道 道庁観光課の方々にご案内いただいたお陰で
韓流美膳の名にふさわしい美食の旅プランが完成しました。


ツアーの韓流美膳的ポイント

栗の産地で栗料理三昧!
栄養価が高く、デトックス効果もあるとされるドングリ料理をお召し上がりいただきます!
光州名物 肉チヂミ! 牛肉のチヂミですよ~
薬膳鍋の回春湯! 食せば人生の『春』 青春時代まで若返るぅ~!? 
朝鮮半島の地の果てに位置する人情味あふれるマッコリ酒造で酒盛り!
莞島でアワビのフルコースの晩餐
悶絶モノの美味しさ! 生の蟹の身のピビンパッ


食べるだけではありませんっ!


大統領賞を受賞されたキムチ名人 キム・ホオク先生から学ぶキムチ作り体験
無形文化財の名匠 イ・エソプ先生から学ぶ韓国伝統菓子(2品)
スローシティー曽島へ 最大規模を誇る太平塩田で塩田体験!



ツアー記念すべき一食目は、光州に向かう途中で栗の名産地 公州に寄り栗三昧の昼食です!





韓国料理で、ムクというドングリのお豆腐的なものは食べる機会がありますが
とても珍しいドングリのチャプチェやスジェビ(すいとん)
美味しいんですよ~





趣きのある素敵なお店には、薬酒も多数あるので薬膳の勉強にもなります!






若返りの薬膳鍋『回春湯』



生薬のきいた美味しい薬膳スープに鴨、タコ、アワビがゴロゴロ(笑)




大統領賞を受賞されたキム・ホオク先生はTV出演も多数の有名な先生






キム・ホオク先生のお店でテーブルいっぱいに並ぶ韓定食もお召し上がりいただきます!




二段重ねで運ばれてくる野菜たっぷりのパンチャンやチゲたちは、
どれも良いお味でご飯が進みますよ~



素敵なステキな伝統文化館で韓国伝統菓子作り




視察時でご挨拶に伺った際
恐れ多いのですが名匠 イ・エソプ先生に私の著書をお渡しさせて頂きました。



名匠に直接教えていただける貴重な経験です!




1004の島からなる全羅南道 新安郡の中でも生態観光地として名高い曽島
雄大な自然に包まれながら、海辺の美しい景色を観てまわります。



ゲランドの塩と同じ製法で作られる最も良質な天日塩
十年熟成塩などのお買い物も楽しみましょう!



朝鮮半島の果て海南に位置するマッコリの酒造




温かいお人柄のご夫婦が営むヘチャン酒造所は、添加物・保存料一切なしのマッコリ!




お天気が良かったら素敵なお庭でマッコリ宴会🎶



視察時もたくさんマッコリをご馳走になりました!




飲める方も、飲めない方も、
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『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』光州・全羅南道4日間
【日程】10/23(日)~10/26(水)3泊4日
往路:10/23(日)羽田空港 9:00発ー11:20着 金浦空港
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【募集定員】25名


【お申込み〆切】9月中旬頃まで
※ただし定員になり次第キャンセル待ちでの受付となりますので、ご了承下さい。


※今回も事前案内ご希望の方々が多数のため
 早い時期に定員に達することが予想されます。
 キャンセル待ち多数の際は、11/13(日)出発で同旅程を開催する予定です。 
 開催条件は、10名様以上となります。

 この件に関しましては、新開または三進トラベルサービスにお問い合わせください。


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キャンセルの際は恐れ入りますが、
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上記の内容をご了承の上、ツアーにお申し込みくださいますようお願い申し上げます。


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平日10~18時  ※土日祝は休みです

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2016年5月31日

梅雨の薬膳@薬膳Salon

5月末日ですが、
今日から薬膳Salon6月の薬膳料理教室スタートです!
トップバッターのテーマはレッスン1『梅雨の薬膳』





湿度の高~い、ジト~っとした季節が間もなくやってきます。


どんよりした天気のように身体も重だるくなりがちですが、
湿気を払い、体内除湿できる食材
また健脾によって胃腸の働きを高め、
体の内側からスッキリさせる薬膳料理のコツなど
湿邪撃退レシピも満載です!


明日も開催します。
ご参加の皆様、いつものごとく食べるお勉強から始まります🍴
お腹を空かせていらしてくださいね。
お待ちしております❣️


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2016年5月30日

10/23出発『韓流美膳の旅』光州・全羅南道4日間について

10/23(日)出発『新開ミヤ子といく韓流美膳の旅』
食の宝庫!光州・全羅南道 4日間
三進トラベルサービスからパンフレットが届きました~🎶





ツアー募集開始は、6/13(月)からです。


なんせ、
今週日曜の6/5から今年2回目の韓流美膳の旅 ソウル&京畿道に出発~✈️


まずは全身全霊で来週のツアーに入魂し、
美味しい韓国を皆さまに楽しんで頂きたいと思っています💖


10月のツアーからお申込み方法が少し変わります。


詳細は近日中にブログでご案内をさせて頂きますね。
プレ案内をご希望の方は新開までメールをくださいませ💌


薬膳Salon7月の先行予約が始まりました!
薬膳SalonのHPスケジュールをご覧ください。
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6/5出発『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅 ソウル&京畿道4日間』


~雑誌掲載のお知らせ~
『正しく付き合う漢方 2016』スープで始める薬膳生活 9ページを担当しています
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薬日本堂漢方スクール 漢方養生指導士養成講座初級クラスを担当しています


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2016年5月29日

薬膳Salon7月の先行予約 返信をさせていただきました

こんばんは。
薬膳Salonの新開です。


昨日から始まった薬膳Salon7月の先行予約
初日よりたくさんのお申込みありがとうございました。


現在までのすべての返信をさせて頂きました。
もし届いていない方がいらっしゃいましたら、お知らせいただけると助かります。



今年も薬膳トマト鍋はすべて満席です~




薬膳茶、スパイス薬膳、美容薬膳レシピクラスは少し空席がございます!





美味しい薬膳の夏を過ごしましょう~🍴


8月はレッスンお休みです。
7月末まで突っ走りますので、よろしくお願いいたします。


いつもありがとうございます


薬膳Salon 新開ミヤ子


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2016年5月29日

薬膳Salon7月の先行予約 返信は今夜お送りいたします

昨日から始まった薬膳Salon7月の先行予約
初日からたくさんのお申込みありがとうございます。


返信をお待たせしておりますが、今夜から順次お送りして参ります。



今日は薬日本堂漢方スクールで朝から漢方講座!




漢方養生指導士初級クラスも後半戦に入りました。
漢方の生理学である気血水、五臓六腑の働きを踏まえて、
気血水の生成と運行でリンクさせていきます。


次回は漢方の病因論
このチャプターもセルフメディケーションのためには欠かせない理論。
また全力で講義していきたいと思います!



三時間強しゃべり続けて、お腹すいた~
とりあえず遅いランチで補気して、仕入れしてから帰宅します~~~


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2016年5月27日

オンマの味『きゅうりキムチの会』

今日は薬膳Salonの韓国料理教室 韓流美膳クラス
オンマの味『きゅうりキムチの会』を開催しました。





オーバーブックで11名様となりましたが、
皆様に私の母の味のきゅうりキムチを今年もお伝えできて嬉しく思います。
ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。





お一人きゅうり3本分のキムチで実習
そして永福(旧 永楽製麺)の餃子の皮、ワンタン皮でピョンス作り。


日本のマッコリと獺祭スパークリング乾杯~🎶


韓流スペアリブやエゴマとキノコのスープ
おまけのハウスメッツガーHATAさんのトスカーナetc
そしてコンビーフとチョリソーのピラフ
韓流サラダ、五味子のフルーツポンチまで
作っちゃったわっ。


皆さま、ド満腹…ですって(笑)


来月は、6/24(金)11時~ 開催します。
ご参加皆さま、お時間間違いなく~





メニューマイナーチェンジで開催しまーす!


6/4(土)『梅雨の薬膳』に空席ができました
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2016年5月26日

明日の『きゅうりキムチの会』11時開始ですよ~!

明日は薬膳Salonの韓国料理教室 韓流美膳クラス
オンマの味 『きゅうりキムチの会』を開催します。





ご参加の皆さま、開始時間は11時ですよ~!
お間違えのないようにお願い致します。


エプロンご持参でいらしてくださいね。


きゅうりキムチ三本分のお持ち帰りがございます。
帰り道、寄り道なさる方はキムチ臭が多少あるかと・・・


講義がないので、お酒もご用意しております。
アルコールOKの方は、お楽しみいただきますね


では、明日11時お待ちしております


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2016年5月24日

5月のアンチ・エイジング講座

薬膳Salon5月の薬膳料理教室3テーマ目
アンチ・エイジング講座『胃腸力アップ!』今日と明日開催です。


先週のブラック&ホワイトから…


~むくみ解消の薬膳~



打って変わり、
アンチ・エイジング講座は赤金のおめでたいテーブルで胃腸力アップ!






気血を補い、健脾作用のある甘い野菜たちをた~っぷりと🎶






前菜のあとは、
葛きりの中華風和え物、ハウスメッツガーHATAさんの豚肩ロースで椀もの
〆の鶏飯、南瓜のお粥をデザート風にと続き
盛りだくさんですよ~♩


明日ご参加の皆様
お腹を空かせていらしてくださいね~


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