今日で今年も半分が終わりですね。

薬膳Salonも『美容薬膳Recipe class』で6月のレッスンをすべて終えました。

気血水を補い巡らす食材をふんだんに使った「夏バテ防止の薬膳レシピ」は今年も大好評でした！

夏はフライパンひとつでできる主菜が作る人のバテ防止にも嬉しいでしょう〜

実山椒をきかせたチキンの山椒風味は柚子ポン酢でさっぱり！ソフトシェルクラブは入手方法、扱い方からデモンストレーションで解説！

冷凍なので常備しておけて便利よ〜〜解凍方法、美味しく焼くポイントを実物で説明中

意外と簡単で、レッスン中にネットでポチる方続出でした（笑）焼くだけでも十分美味しいしね！

このソフトシェルクラブは絶品タイカレーでお召し上がり頂きました！

薬膳茶は陰陽調和の双和茶

皆さま陳皮に入った双和茶に興味深々でしたね。お味も飲みやすくて、美味しいと好評でした！「絶品でした！」「早速、作りました！」など嬉しいメッセージも頂いて、私も夏バテ吹き飛ばせるくらいよ💖

明日から今年３回目の訪韓でレッスンは来週いっぱいお休みです。現在、7月のレッスンはすべて満席ですが、キャンセル待ちを受付中です。空席ができ次第キャンセル待ちの方へご案内をさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。

ちなみに、レッスン１『夏美人の薬膳』はキャンセル待ちをたくさんいただいております。梅雨明けもしたし、夏本番！薬膳レシピで夏バテしない美味しい夏を楽しみましょうね🎶

大好きなチャイニーズレストランChinois歩歩路さん

１月に小田原で再オープンされたご案内を頂いていたのですが、なかなか行けず…

やっと昨日レッスン後に品川から新幹線に乗り、心友たちと小田原へ！30分足らずで小田原に到着.

意外と近いのね〜    小田原駅から向かう途中、小田原城もあり気分はすっかり小旅行…

歩歩路が築地にあった頃、吉澤シェフのチャイニーズが大好きで薬膳Salonのスタッフたちや友人たちとも度々伺っていました。前菜から丁寧なお仕事が滲みてている美しい中華。健在でした。 いや、パワーアップされていた！

美しくて美味しい前菜たちは圧巻〜✨

小田原の豊かな食材で季節感も心地よく感じられ、野菜たっぷりの上、地元の魚介、お肉料理までしっかり！久しぶりの吉澤シェフの絶品チャイニーズ大満足でした❣

take2

take3

大好きな人たちと美味しい料理で囲む食卓は人生の一番の幸せ✨まもなくシンガポールに発つ心友との晩餐でもあり、温かく幸せな食卓でした。吉澤シェフ＆奥さま 久しぶりにお会いできて嬉しかったです✨

また伺いますね〜‼

Chinois歩歩路

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女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！

薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

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薬膳Salon６月最後のレッスンテーマ “美容薬膳 Recipe Class” スタート‼

体内の陰陽バランスを整えて、夏バテを防止する美味しい薬膳料理オンパレードで開催中です。

血の巡りを良くする蟹は、ソフトシェルクラブでまるごと召し上がっていただいています。タイカレーに仕上げて、サフランライスも添えて、さらに血の巡りを良くする薬膳レシピになっています！

生徒の皆さま「ソフトシェルクラブ〜⁉︎」と驚く方が多いのですが、入手も取り扱いも意外と簡単なのよ。

ついでにこのソフトシェルクラブのタイカレーも、作り方めっちゃ簡単そして、自信を持って言い切りますが、なかなか美味しいよ（笑）今日ご参加の皆さまも大絶賛でした✌   

明日ご参加の皆さま、美味しく食べて、体の中からキレイと元気を作る薬膳を体感しにいらしてください❣

お待ちしております💗

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薬膳Salon 今日のレッスンは、アンチ・エイジング講座『穀物薬膳』

前菜からデザートまでの全７品 すべて雑穀や穀物の加工食材を使った薬膳料理です！

１品目は薬膳Salon風 小豆粥

小豆そのものの優しい味と食薬のトッピング

身近にある食べるお薬たちで食べるお勉強です。

雑穀の中にはマメ科やタデ科の植物の種子も含まれます。飽食の時代なのに、現代人にはビタミンやミネラル、食物繊維の摂取が不足がちだと言われています。雑穀の小さな粒には、これらの栄養素を補うチカラがあります。

雑穀の配合、組み合わせ、調理法をはじめ、雑穀ご飯を美味しく食べる方法を体感していただきました。デザートは、もち黍入りのアングレーズで作るクラフティー！

今日はブラックチェリーの缶詰めを使いましたが、これから出始めるイチヂクもオススメです。緑豆春雨のうま煮も大好評！

小さな粒の大きなパワーを日々の食卓に‼

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6/29（金）に開催予定だった務安空港ー関西空港 就航記念   韓国「全羅道千年時間旅行」イベントの延期後の日程が、9月29日（土）に決まりました。募集サイトに案内がございますので、ご覧ください。

韓国「全羅道千年時間旅行」

先日のご案内通り、私も韓流スター 서 지석（ソ ジソク）氏、K–POPグループ MVPとともに出演します。

今年は、2018全羅道訪問の年です。

関西空港から全羅南道の務安空港へチェジュ航空のダイレクト便が4/30に定期就航され、全羅南道がグッと近くなりました！

７/１に関空ー務安の便に乗り「全羅南道グルメ交流ツアー」に行ってきます。

イベントは延期になりましたが、広報活動をアシストしてくださるメディア関係者、料理家の皆さまと一緒に食の宝庫である全羅南道の魅力を現地からお伝えする事が名誉広報大使の初仕事になりました。頑張ります〜〜‼

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２年ぶりに開催した「きゅうりキムチの会」
昨日は満席を振り切っていましたが、皆様のお陰でワイワイと賑やかなレッスンになりました。
きゅうりの塩漬けをしている間にお食事タイム
今回も韓流スペアリブ大好評！
薬膳Salonの黒酢のスペアリブも大人気ですが、
マリネ液にも、仕上げの薬念ソースにもコチュジャンが入った韓流スペアリブも私の自信作です！
ガゲナウで室内BBQ！！！
HATAさんのソーセージはチーズ入り！
ガゲナウは溶岩石でグリルするので、野菜の旨味と水分を閉じ込めたまま焼き上がり、
シンプルに塩とオリーブオイルだけで食べてもホントご馳走だな〜って思える美味しさ！
コンビーフご飯はHATAさんのコンビーフじゃないと作りません！
蒸らしが終わったら、ほぐしたコンビーフを乗せて混ぜます。
炊く時はこんな感じ
炊き上がったら、スライスしたマッシュルームを乗せて蒸らし、コンビーフは食べる直前ね！
イベントなので、メイン以外は決まったレシピにとらわれず、
食材の仕入れ状況で好き勝手に作った料理たちも入れたら何品作ったかしら…
彩りサラダとパクチーサラダ
水茄子の九条葱油和え
隠元の胡麻和え
白瓜の牛そぼろの炒め
牛蒡ときのこのエゴマスープ
五味子のフルーツポンチなど
レッスンメニューはミッションなので作り上げるやり甲斐がありますが、
食材を見て「美味しそう〜これを料理したい❣」って思うトキメキは幸せです。
完成したきゅうりキムチはみんなで山分け〜
キャンセル待ちもいらっしゃったので来年も開催すると思いま〜す（笑）
ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。
きゅうりの美味しい季節にオイソバギ作ってみてくださいね！

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今日は４月に開講した漢方養生指導士養生講座初級クラスの最終日でした。
中国伝統医学の歴史をさかのぼること、ザッと3000年強から始まった教科書。
まだ紙が無かった時代から後世に残そうとしてきた事があることを知って頂きました。

その一つが『未病先防』
医療従事者でなくても、漢方の理論を学ぶ事に価値があるのは『予防医学』の考えを大切にするところだと私は思っています。

ご受講くださった皆さま
漢方の生理学、病因論と初級クラスでもなかなかのボリュームですが、
基礎の知識をしっかり身につけて８月の試験にチャレンジしてくださいね！
次回は10月開講の漢方養生指導士養成講座日曜クラスを担当します。

漢方講座後は日本一お洒落なお肉屋さんHaus Metzgar HATAさんへ

今週仕入れで2回目だけど、いつ見てもショーケース内の美しいお肉たちに惚れ惚れします✨

明後日のレッスンで私のお気に入りソーセージをお召し上がりいただきますね！

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今日は２年ぶりの『きゅうりキムチの会』でした！

旬のきゅうりを薬膳Salonオリジナルレシピでキムチ作り。
まずは、きゅうりの切り方からデモンストレーション

きゅうりの長さがバラバラでも、
切り方によって美しく揃った오이소박이 (切り込みにキムチ薬念を挟んだきゅうりキムチ)
に仕上げるコツをお伝えしています！
一度学んだら一生もの。
この夏は、おうちの食卓にきゅうりキムチが上がりますように✨
きゅうりキムチ作りのあとはビールで乾杯してお食事です🍻

韓流スペアリブやHaus Metzger HATAさんのチーズ入りソーセージもご用意しています！
〆はHATAさんの絶品コンビーフを使ったこちら♩

野菜料理も、たっくさんご用意しています。
次回、来週火曜日のご参加の皆さま、腹ペコでいらしてくださいね。 お待ちしております💖

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薬膳Salonの新開ミヤ子です。
いつもblogをご覧くださって、ありがとうございます。

６月のレッスンも後半戦に入りましたが、
７月末までのレッスンスケジュール及び、簡単なレッスン内容を下記にお知らせいたします。
ただ、すべてのレッスン満席のご予約をいただいているためキャンセル待ちでの受付となります。
空席ができ次第順次ご案内をさせていただきますのでお気軽にお問い合わせください。

◎韓流美膳イベントレッスン『きゅうりキムチの会』
６/１６（土）、６/１９（火）
１人３本のきゅうりでキムチ薬念を挟むオイソバキを漬けてお持ち帰り。
実習あり、エプロンをご持参下さい。

実習後は、韓流スペアリブやエゴマのスープ
コンビーフととうもろこしの炊き込みご飯
薬膳フルーツポンチなど
薬膳のランチをご用意しております。

レッスン料：9,000円
体験・単発　10,000円

◎アンチ・エイジング講座『穀物薬膳』 ６/２２（金）
身近にある穀物で薬膳デザートまで作り上げます！
・雑穀の薬膳小豆粥
・大豆と雑穀の坦々風スープ
・目からウロコのの簡単 大根餅
・小松菜と蟹の春雨煮
・フルーツと雑穀のクラフティー
・大根ステーキ

レッスン料：8,000円
体験・単発　9,000円

◎美容薬膳レシピクラス『夏バテ防止レシピ』
※このクラスは昨年７月に開催していますが、スケジュールの関係で今年は６月開催です。
６/２６（火）、２７（水）
元気とキレイを作る美容薬膳レシピとともに薬膳理論を学ぶクラス
・薬膳クスクス
・モロヘイヤのナムル
・トマトそうめん
・チキンの山椒風味
・ソフトシェルクラブのタイ風カレー
・クミン入りサフランライス
・韓方茶

レッスン料：8,000円
体験・単発　9,000円

◎レッスン２『薬膳茶』
７/１０（火）、１１（水）
夏の薬膳料理8品をお召し上がり頂いた後、薬膳茶の試飲をしながらレクチャーとなります！
・ベジライスサラダin トマトカップ
・帆立とアボカドのポン酢ジュレ
・ピビン素麺
・胡瓜、えのき、木耳の和物
・南瓜のマリネ
・タコと茄子のトマト煮 クミン入りターメックライス
・スイカのシャーベット フルーツ添え

夏の薬膳料理（全８品）をお召し上がりいただいた後
薬膳茶の試飲をひたすらします！

レッスン料：8,000円
体験・単発　9,000円

◎アンチ・エイジング講座『スパイス薬膳』 ７/１３（金）、１４（土）
薬膳トルティーヤ、チキン＆カシューナッツのトマトクリームカレー
茄子の肉巻きオリエンタル黒酢ソース、サフランライスなど
美味しいスパイス薬膳のオンパレードです！

レッスン料：8,000円
体験・単発　9,000円

◎韓流美膳クラス『麺対決！豆乳麺vs薬膳チャジャンミョン』
７/１７（火）、１８（水）、２０（金）
韓国の人気麺料理
コンクッス（豆乳麺）VS チャジャン麺の麺対決！
自家製豆乳麺の美味しさは感動もんですよ～
韓方サムギョップサルの薬念煮
茄子の海老詰め
えごまのわかめスープ
簡単オイキムチなど
デモンストレーション形式のレッスン後
マッコリで乾杯してご試食です♪

レッスン料：9,000円
体験・単発　10,000円

◎レッスン１『夏美人の薬膳』
７/２５（水）、２７（金）、２８（土）
毎年大人気の薬膳トマト鍋！
　

真夏のデトックス＆夏野菜のマリネ、薬膳ライスサラダ
桃のデザートスープもお楽しみください。

レッスン料：8,000円
体験・単発　9,000円

８月は１ヶ月間お休みとなります。 どうぞよろしくお願い致します。

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銀座にある最近お気に入りの中華へ
今年、３回目の「江戸中華やまの辺」さん
今回はもうすぐ日本を離れる心友との晩餐でお伺いしました。
毎度、どんぶりサイズで食べたい春雨のカラスミ和え
鉄板の美味しさ〜
フカヒレのスープは旬の冬瓜＆じゅん菜で…
初鰹はピリッと辣油をからめて
鱧の春巻き 山椒塩で
岩中豚と海老の焼売＆クラゲ
なんと、ウシガエル～～ with 花山椒
生きたまま仕入れたウシガエルをさばくそうです…

今回のメインの食材はこちら！

黒鮑を土鍋仕立てで…

黒鮑の肝をソースにして雲丹のせ

下には旨味の下敷きになったご飯

〆は坦々麺！

きな粉アイスまた杏仁豆腐

今日も、很好吃〜〜
日本を発つ心友と離れても繋がるご縁と
今度はシンガポールで美味しいChineseをする事を願って
銀座やまの辺　江戸中華

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先週末から開催の薬膳Salon６月 レッスン2『便秘の薬膳』

出すことは、食すことと同じくらい大事よね（笑）

中医学的な理論ではお通じに関与する臓腑は大腸だけでなく、

肺、脾、胃、肝、腎の機能が関わるとします。

もちろん「気」「血」「水」のバランスも重要。

潤肺＆潤腸できる食材

胃気を下げる食材

気血を補う食材

余剰な胃腸熱を冷ます食材

温陽補腎できる食材

順気導滞できる食材
などなど…

タイプ別の便秘の薬膳でアプローチをかける食材のチョイスを考えていってくださいね。

トマトシチューには雑穀たっぷりのご飯！

今、私が一番好きな雑穀は燕麦（えんばく）
オートミールといった方が日本人にはわかりやすいかな。

大好き過ぎてレッスンで紹介しまくっています！

薬膳スイーツのさつま芋のお汁粉は杏仁入り！
砂糖一切不使用というと毎年驚かれます〜

写真撮り忘れましたが、モロヘイヤととうもろこしの溶き卵汁もお召し上がりいただいた全７品の『便秘の薬膳』

美味しく食べてスッキリしましょう〜〜

薬膳Salonレッスンのお申し込みはこちら⬇︎

薬膳Salonのレッスンスケジュール

現在、６月＆７月のレッスンはすべて満席のためキャンセル待ち受付中です。
お気軽にお問い合わせください❣️

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昨日はLessonを終えてから、日韓酒文化交流会 女子部の集いで品川へ！

コロナで乾杯してスタート

韓国好きの女子が集えば、
KーPOPスターや韓国コスメ、美味しい韓国料理の話に、留学話などなど、
「初めまして」の方々も韓国とお酒のツールで打ち解けて、すぐに盛り上がり楽しい時間でした。
コレも盛り上がる大きな要因で…笑

ロンググラスのフローズンマルガリータ！！！
立ち上がらないと飲めないよ、このロンググラス〜

メキシカンもFIRE〜したり🔥
どこのテーブルも🔥🔥🔥

飲み放題＆このボリューミィ～なFOOD
驚きだわ…

店員さんもとても気が利いて親切。
お客さん満タンで賑やかすぎる店内ではありますが、気持ちの良いメキシカンでした！
el caliente modern mexicano
企画から二次会の下見までしてくださったMinako부장님
という事で同じフロアの日本酒＆焼酎が充実の日本料理店へ移動。

二次会は日本酒の酒盛りでした～

ご参加くださった皆さま、楽しい夜をありがとうございました

第３回 日韓酒文化交流会 女子部は秋に西麻布で韓国料理の予定です！
日程が決まりましたら、Facebookの日韓酒文化交流会でご案内致しますね。
ちなみに、
新開が顧問をしている日韓酒文化交流会の本体は第１回目の発足式後
昨年11月の２回目は「日本酒セミナー」を開催。

講師には、1936年開業の相模大野で最も古い酒販店『カーブ・ド・アズマヤ』の店主
一般社団法人ワインアンドスピリッツ文化協会理事
社団法人日本ソムリエ協会ソムリエ
唎酒師などの資格を持つ座間 勇氏をお招きしての日本酒をセミナーでした。

素晴らしくバラエティに富んだ日本酒のラインナップにご参加者様たちにとても喜んで頂きました。

ソウルの명욱先生から届いた韓国の伝統酒のオマケをコリアンフードコラムニスト八田靖史氏の説明付きで！

セミナー後の懇親会も大変盛り上がりました〜

今年2月に第3回目の「今、日本で飲めるマッコリをいろいろ楽しむ」を開催

講師は、もちろん八田靖史氏！

40名様とStaffで会場熱気ムンムンでした～

丸大食品さんから発売前のオルチャンスンドゥブのお土産もございました！

セミナー後は、私の乾杯の音頭で懇親会スタート！
セミナーでのマッコリも飲み放題状態（笑）

このセミナーの様子は参加できなかった日韓酒文化交流会会長명욱先生が後日、
朝鮮日報web newsに掲載してくださっています（韓国語）

ご参加くださったマッコリLoversの皆様
いつも有志でともに準備を進めてくれる理事の皆さんのお陰で毎回素敵な日韓文化交流会となっていることに感謝です。
次回7/21（土）の第4回の日韓酒文化交流会（本体の方ね！）は、ちょっとお気楽にオフ会を開催します！
詳細、お申し込みはFacebookの日韓酒文化交流会をご覧ください。
新開のblogでもご案内中です！

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薬膳Salonのレッスンで毎年「美味しい〜」とお声が上がる牛肉とセロリの春雨煮

スーパーに行くと春雨は、原料が緑豆と馬鈴薯の２タイプあります。
暑くなる時期は緑豆タイプがオススメ！

緑豆は生薬名も「緑豆」と書いて「りょくず」と言い、祛暑薬に分類される漢方のお薬です。
夏バテ防止に良く、
暑さによる口渇を癒し、
体に余分な熱がこもらないようにする清涼解暑の作用があります。
清熱解毒の効能もあり「解毒の良薬」とも言われるほど。
レッスンで毎年お話しているのですが、
宮廷女官チャングムの誓いで毒殺されかけた尚宮様を緑豆で解毒させて一命を取り留めるシーン覚えていませんか？と。
漢方を学ぶとドラマの見方も変わってきますよ（笑）
解毒力は皮の方が強いため、皮付きの緑豆で食べる方が良いので簡単にご飯に入れて緑豆ご飯がオススメです。

はと麦（生薬名:薏苡仁）と一緒に炊くと体内除湿を促し夏バテ防止にはさらに効果的。
日本ではあまり馴染みがない緑豆ですが、子供の頃からうちの母は緑豆を「ぶんどう豆」と言って豆ご飯にしてくれていました。
中医薬大学に通っている時に緑豆がマメ科ブンドウの成熟種子と知り、おうち薬膳で育ててもらったことに改めて感謝しました。
スーパーでは取り扱いがあまりありませんが、カルディやネットで買えますよ。
母は昔、鶴橋で買っていたのを毎年レッスンで緑豆を使うたび思い出します。
緑豆もはと麦も浸水時間はすこし長めにして、普通に炊飯器で炊いてください。

牛肉とセロリの春雨煮は作り置きできる薬膳調味料とチキンスープで煮含めるだけ！

煮含める時間は13〜15分以内でOK

春雨煮でご飯が食べられる美味しさです❣️
美味しいおうち薬膳で湿度&暑さに負けない体作りを‼︎

薬膳Salonレッスンのお申し込みはこちら⬇︎
薬膳Salonのレッスンスケジュール
現在、６月のレッスンはすべて満席のためキャンセル待ち受付中です。
７月は韓流美膳クラス 7/17のみ1席空席がございます。 満席になりました

blogへのご訪問ありがとうございました！

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薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

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	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
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【一度頑張ったら三度は楽膳！】

薬膳Salonレッスンメニュー
「鯵のソテー薬膳香味ソース」
今が旬の鯵は、お腹を温めて食べながら消化を助けてくれる働きがあります。

血液をサラサラにするEPAや健脳作用にも良いDHAが含まれることで知られるように、薬膳では補腎作用もあり老化防止にもオススメで、食欲不振や疲労回復にも良いとされる食材です。

薬膳Salonのレッスンでは、旨味たっぷりの薬膳香味ソースに絡めた鯵を彩り野菜たっぷりのサラダと合わせてお召し上がり頂きました。
私も忙しく働く主婦なので楽膳は必須！
香味ソースは作り置きできて１ヶ月保存ＯＫ！
南蛮漬けにように長い時間漬け込まず、絡めたらすぐに食べられます！

鯵以外にも、真鰯や鯖でも美味しいですよ！
旬のうちにおうち薬膳してくださいね。
一度頑張ったら三度は楽膳‼️
作り置き薬膳‼️

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現在、６月のレッスンはすべて満席のためキャンセル待ち受付中です。

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私が顧問をしている日韓酒文化交流会 東京支部でオフ会を開催します。
美味しい韓国料理をいただきながら日韓のお酒文化交流で暑気払いご一緒しませんか？
【日時】7/21（土）14時～17時
【場所】美名家
東京都 新宿区 大久保 1-9-17 寿ビル　２Ｆ
【参加費】5,000円（税込み）＋好きなお酒１本持ち寄り
お食事と飲み放題付きですが、
上記の通りお持ち寄りいただくお酒は、マッコリ、ビール、ワインetcなんでもOKです！
それぞれで持ち寄ったお酒をつぎあい交流を深め、美味しい時間をともに過ごしたいと思います。
※ご不明な点がございましたら、お申し込み時にお問い合わせくださいね。
【申し込み方法】下記のメルアドに記載事項を記入の上、お申込みください。
sake.and.sool.tokyo@gmail.com
①お名前（ご参加者すべての方のお名前）
②携帯番号（グループの際は代表者様のみでOK）
お酒好きな方、韓国好きな方、ぜひご参加ください！
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梅雨入りしましたね☔️
レッスンはタイムリーな『梅雨の薬膳』

全7品のレッスンメニュー
ご参加の皆さま、前菜から写真パチパチでした🤳

レッスンメニューには、
胃腸の機能を高めながら、薬膳的体内除湿できる食べるお薬たちを散りばめております。
とうもろこしの髭は生薬名「玉米髭(ぎょくべいしゅ)」
利尿を促し、むくみを解消する働きがあります。
とうもろこしのヒゲのお茶はすっかり知られるところとなりましたね。

デザートでは、とうもろこしのヒゲも芯も生かした「とうもろこしのお汁粉」
砂糖は一切使わない薬膳スイーツで毎年大人気のメニューです！

レッスン後のおうち薬膳でも「玉米髭」を生かしたお料理を作りました。

今、旬のヤングコーンを皮ごとグリルでじっくり焼くとヒゲごと蒸し焼きになり美味しく食べられますよ。

韓国一の美味しい塩と言われる全羅南道 曽島の太平塩田 ８年熟成塩をパラリ〜
美味しい塩をパラリとふるだけでご馳走になりました！
美味しい体内除湿で梅雨の薬膳しましょう〜
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こんにちは。
薬膳Salonの新開ミヤ子です。
今日はレッスン中休みで、薬日本堂漢方スクールでのお仕事でした。

４月に開講した漢方養生指導士初級クラスも後半戦に入り、本日の講義内容は「漢方の病因論」
外感病で六淫（六邪）の特性
内傷七情で情志の変動が臓腑、気機に与える機能失調を学ぶことがポイント
また飲食不節と労逸も現代の不調の原因として多くみられるところです。
覚えるボリューム多いチャプターでしたが、セルフメディケーションには欠かせないところです！
講義を終えて漢方ミュージアム内の薬膳レストラン10ZENでランチ🍽
今、薬膳素材たっぷりのサラダバーにはまっています〜

はと麦＝薏苡仁(ヨクイニン)
小豆＝赤小豆(セキショウズ)
クコ＝枸杞子(クコシ)
クルミ＝胡桃肉(コトウニク)
黒胡麻＝胡麻仁(ゴマニン)
漢方を勉強すると食べるお薬である「食薬」の知識もつきます。
養生と医学の理論が根底で繋がっているところに学ぶ価値が大いにあると思う。
秋開講の漢方養生指導士養成講座の募集も開始されました！
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薬膳Salon６月の薬膳料理教室 本日よりスタート！

レッスンテーマは、まもなく来るどんよ〜り湿度の高い時期も元気に過ごすための『梅雨の薬膳』です。

五臓の「脾」を養うことが、この時期の食養生のひとつ
健脾のはたらきがあり、気を補って、体内の余分な水の排出を促す食材を使った薬膳料理全7品をお召し上がりいただいています。

美味しく食べて湿度を吹き飛ばしましょう〜！
来週前半も『梅雨の薬膳』を開催します。
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明日から６月の薬膳料理教室が始まります。
薬膳Salonでは５テーマのレッスンを開催します。
トップバッターのレッスンは『梅雨の薬膳』
来週から関東も梅雨入りのようですが、湿度の高い季節でも元気に過ごせる食養生をお伝えしていきます！
レッスンメニューの『とうもろこしのお汁粉』は毎年大人気の薬膳スイーツ

とうもろこしのヒゲの生薬名は『玉米髭(ぎょくべいしゅ)』
利尿を促し、むくみを解消します。
日本でも昔から「南蛮毛」と言い、利尿作用を高める民間薬として知られています。

薬膳では芯もヒゲもすべて有効活用！

かつての韓流ブームで、とうもろこしのヒゲのお茶はペットボトルでも売られる時代となり、身近な薬膳茶となりましたね。
これから旬を迎えるとうもろこし🌽
料理でも活かせる薬膳テクニックもご紹介していきます！
身近にある食べるお薬で「薬膳的 体内除湿」をしてRainy seasonも軽やかに過ごしましょう✨☔️✨
６月は明日のレッスンのみ空席がございます。
お申し込みはこちらから⤵︎
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今月募集開始となった【10/13出発】『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅 釜山4日間』
早々に定員の25名様のお申し込みをいただきました。
初釜山ツアー皆様がとても楽しみにしていただいており、うれしい限りです！
幸い今回の釜山ツアーは人数制限のお店もないので、定員を30名様まで増員することになりました。
引き続き三進トラベルサービスに直接お申し込みください。
雲丹・蟹・松茸をはじめ、釜山で美味しい秋を満喫しましょう

以下、釜山ツアーのご案内を掲載いたします。
………………………………………
『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅 釜山４日間』のご案内です。
釜山でウニ・蟹・松茸の饗宴をはじめ、
モダンコリアンあり！
伝統家屋での韓国料理あり！
韓国薬膳料理ありの美味しい釜山３泊４日です。

【日時】10/13（土）～16（火）
※成田発着
※関空、福岡空港からもご出発いただけます！
個別対応いたしますので三進トラベルサービスにお問い合わせください
【ツアー代金】
162,000円（２名様１室）成田発着
燃油付加運賃、各空港税は別途（約6,000円前後）
※１名様１室の場合は、194,000円
【ホテル】
海雲台グランドホテル
釜山のビーチリゾート海雲台（ヘンウンデ）にあるホテルです
※１人参加の方で２人部屋ご希望の方は、
　他にもご希望の方がいらした場合のみ可能となります。

【定員】25名 30名 増員しました
（最小催行人数 20名）
毎回、お一人参加の方々は少し心配されますが
心配ご無用
み～んな仲良くなりますから～
【参加条件】女性限定
薬膳Salonのメンバー様以外もご参加いただけます。
三進トラベルサービスへお申し込み前に新開までメールでお問い合わせください。
ご家族、ご友人の参加も大歓迎です！！！
韓流美膳の旅 “美食”ポイント
美味しい蟹が水揚げされる機張（キジャン）で蟹のフルコース！
釜山で一番美味しいワカメスープ専門店で朝食
　鮑入り、カレイ入りなどの絶品ワカメスープ！
二種類のウニを楽しめる雲丹ピビンパの昼食！
伝統家屋で黄土鴨やカルビチムの韓国料理！
松茸の山で食べる松茸の刺身、松茸鶏鍋、松茸石釜ご飯！
釜山でイケてるモダンコリアンのディナー！
鮑や山蔘入りのスペシャルな参鶏湯！
海辺にある美しい寺院「海東龍宮寺」参拝
名人のマッコリ醸造所見学！
釜山の有名な市場巡り！
濃厚～すぎる釜山３泊４日のツアープランとなっております
ぜひご参加ください！
【お申し込み方法について】
お申し込み後ツアー代金の一時金または全額を
期限内にご入金の方よりご予約が確定となります。
また、お申し込み後にキャンセルの際、
キャンセル時期にかかわりなく、事務手数料10,000円が発生いたします。
キャンセルの際は恐れ入りますが、
ご入金金額より事務手数料の10,000円＋振込料を差し引いた金額を返金とさせていただきます。
上記の内容をご了承の上、ツアーにお申し込みくださいますよう
お願い申し上げます。
三進トラベルサービスに直接お申込み下さい
お電話の場合：0120-988-134
平日１０～１８時 　※土日祝は休みです
メールの場合は必ず下記の内容を記してください
メールタイトルに「10/13出発　新開先生の釜山ツアー」
①お名前
②ご住所
③電話番号（携帯も）
メルアド：koreae@sanshin-travel.com
※お申し込み後、新開にもご連絡ください！
成田集合で初釜山なので私から諸々ご案内をしてまいります。
関空出発、福岡出発などのアレンジも可能です。
※釜山での延泊、
またはツアー終了後にソウルでの延泊はお早めに三進トラベルにお問い合わせください。
出発近くなると飛行機の席がなかったり、航空代が上がったりしますので！

航空機のビジネスクラス、ホテルのお部屋ランクアップ等、ご希望の方はお問い合わせください。
お申し込み後は、三進トラベルサービスより郵送にてご案内がございますので手続きを進めて下さい。
またキャンセル等の手続きも、すべて三進トラベルにお任せしております。
ツアープランに関してのご質問は、
どーんな些細なことでも新開にお気軽にお問い合わせください。
全力で美味しい釜山旅を案内させていただきます
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