薬膳Salon7月の先行予約
初日から、たくさんのお申込みありがとうございました。

「きゅうりキムチの会～オンマの味～」は、
ご予約が溢れましたので追加レッスン日を設定しました。

8（金）、9（土）、すべて満席

【追加レッスン】
7/7（木）、23（土）調整中
こちらは空席ができる可能性があるので、改めてお知らせいたします。
キャンセル待ちの方には最初にご案内します！
お申し込みはこちらから→薬膳Salon HPスケジュール

レッスン2『薬膳茶』
7/15（金）、16（土）　すべて満席
久しぶりの開催でたくさんご予約を頂戴しました。
ご予約を承れなかった皆様、申し訳ありません。

美容薬膳レシピクラス
『夏のおもてなし薬膳』
7/26（火）、27（水）、29（金）すべて満席
こちらもキャンセル待ちを頂戴しております。

満席の日程はキャンセル待ちを承ります。
キャンセル待ちの方へは次回募集時に優先案内をお送りいたします。
また空席ができましたら、SNS、blogにアップしますので、チェックしてくださいね。
ありがとうございます。

薬膳Salon 新開ミヤ子

【薬膳料理教室 薬膳Salon】
薬膳Salon HPスケジュール

薬膳Salon7月の先行予約案内を昨夜お送りいたしました。
本日10時よりメンバ様のご予約を承ります。

7月は新レッスンはございません。
時間はすべて12時開始です。

【レッスンスケジュール】

韓流美膳クラス
〇きゅうりキムチの会 ～オンマの味～

※7/7（木）、23（土）追加レッスンをします
日程：7/８（金）、９（土）
私の母が作っていた胡瓜のキムチ
キムチ薬念を胡瓜に挟む「オイソバキ」というキムチです。
白菜キムチより簡単で一生ご活用いただけるrecipeをお伝えします。
簡単にできる一口サイズのオイキムチも一緒に作りますよ！
美味しい韓国料理とコンビーフの炊き込みご飯とともにお楽しみいただきます。
※オイソバギは3本分お持ち帰り付き


【レッスンメニュー】　
野菜のアミューズ
韓流スペアリブ
韓国風豆腐の水餃子
えごまのスープ
コンビーフの炊き込みご飯
五味子のフルーツポンチ
マッコリ&薬膳茶付き

レッスン２
〇薬膳茶
日程：7/15（金）、16（土）
『薬膳茶』の試飲とともに夏の薬膳料理をお召し上がりいただきます。
久しぶりの開催です。
来年以降はまたしばらく開催しませんので、まだの方はこの機会に是非！

【レッスンメニュー】
・ベジライスサラダin トマトカップ
・帆立とアボカドのポン酢ジュレ
・ピビン素麺
・胡瓜、えのき、木耳の和物
・南瓜のマリネ
・タコと茄子のトマト煮 クミン入りターメックライス
・スイカのシャーベット フルーツ添え

美容薬膳レシピクラス
〇「夏のおもてなし薬膳レシピ」
7/26（火）、27（水）、29（金）
昨年6月に開催した内容と同じです。
今回は旅行で仕入れるお茶と日本酒とのペアリングもお楽しみいただきますね。
このレッスンは今回でしばらく開催しません。

【レッスンメニュー】
・夏野菜と梅の薬膳テリーヌ
・いろんな豆と食べるドレッシングのサラダ
・ズッキーニのフライ
・シーフードのご馳走ガスパチョ
・紫キャベツのマリネとキャロットソース
・生麩のカツ スパイシーソース
・牛肉とトマトのさっぱり煮 素麺添え
・ミルクプリン 抹茶ソース

以上、3テーマです。
※8月はお休みです。

メンバー様で先行案内メールが届いていない方は、恐れ入りますがお知らせください。
一般予約は、5/26より承ります。
初めての方も大歓迎です！

詳細は薬膳Salon HPレッスンスケジュールをご覧ください。

薬膳Salon5月のレッスン
『薬膳的☆胃腸力アップ！』

野菜の持つ自然な甘みを引き出し「脾気」を養う
五行説に準じた甘みを持つ

黄色いお野菜多めのグリル野菜を、脾胃の気を巡らせる紫蘇のジェノベーゼ風ソースでお召し上がり頂いています。

曇り空ですが、
薬膳の食卓はカラフルですよ。

ご参加の皆さま、お待ちしております。

💡薬膳Salon7月のレッスンスケジュールをHPにアップしています。
先行予約は5/25（水）朝10時開始です。

すっかり時が流れてしまいましたが…

4月のレッスンを終え、
GWを満喫して、
前週末より5月の薬膳Salon始まっています！

今月のレッスンは3テーマ
ひとつ目は久しぶりの開催となったレッスン1『気を補い巡らす薬膳』

テーマである『補気』と『行気』はもちろんですが、
食べるお勉強、飲むお勉強では、食材の持つ力で

「益気健脾」
「行気活血」
「疏肝理気」
「健脾化湿」
「大補元気」

これらを体感できる薬膳料理をお召し上がりいただきました。

穀物、豆類、芋類、きのこ類は身近で「気」を補うよく使う食材

このレッスンでは、テンペをマリネして美味しく食べられる薬膳レシピをお伝えしました。

テンペって、豆の発酵食品で体に良いけど、最初に美味しくないお料理でいただくと、、、

「一生食べんでええわ！」ってなるから（笑）

レッスンでは、美味しい薬膳調味料でマリネしてグリルしました。

「大補元気」はこれ！

高麗人蔘を天ぷらに！
棗にはサポニン量の豊富な高麗人蔘のヒゲ根を詰め込んでいます。
中医学では「脾の果」と呼ばれて、胃腸の機能を養いながら気血を補う棗
いろんな食べ方を知っていただきたと思っています。

【薬膳料理教室 薬膳Salon】
薬膳Salon HPスケジュール

現在6月のレッスンまですべて満席です。
キャンセル待ちの方には、5月末に次回の募集案内をお送り致します。

今日は薬日本堂漢方スクールで講義のお仕事
漢方養生指導士ベーシックコース④

漢方の生理学
気血水
五臓のはたらきに続いて、
「六腑」「奇恒の腑」
「気血水の生成と運行」
「気血水の養生」

六腑の6つ目「三焦」って何⁇

って思うよね。

中医学の世界観満載です。

まずは、三焦の機能
そして部位としての概念(上焦、中焦、下焦)を覚えて理解する！です。

経絡の手の少陽三焦経もあるけどね…

次回は「漢方の病因論」に突入です。

【薬膳料理教室 薬膳Salon】
薬膳Salon HPスケジュール

現在6月のレッスンまですべて満席です。
キャンセル待ちの方には、5月末に次回の募集案内をお送り致します。

2022年4月ぼ薬膳料理教室『春の薬膳とティーペアリング』も終盤。

全8皿とお茶＆美酒とのペアリングをお楽しみ頂いています。

気血を補い、
巡り力をアップさせる食材との組み合わせ
解毒のアシストの発酵食品
風邪（ふうじゃ）ケアの養生茶や薬味の効かせ方などで食べるお勉強です。

新緑色の旬の食材

目にもお口にも「春」を感じて頂いています。

来週ご参加の皆さま

お腹をすかせていらしてくださいね^^

【薬膳料理教室 薬膳Salon】
薬膳Salon HPスケジュール

現在6月のレッスンまですべて満席です。

キャンセル待ちの方には、5月末に次回の募集案内をお送り致します。

本日より薬膳Salon
4月のレッスンが始まりました。

『春の薬膳とティーペアリング』
全8皿とお茶とのマリアージュを楽しんでいただきます。

初日の今日、

美味しい笑顔がいっぱいで、今回のお茶も好評です🍵

お取り寄せもいろいろご紹介しています。
アスパラガスや木の芽、メンマなども！

ご参加の皆様、
美味しい薬膳とお茶をお楽しみに♡

【薬膳料理教室 薬膳Salon】
下記のレッスンに若干の空席がございます。
5/14（土）12時『気を補い巡らす薬膳』  満席
5/24（火）12時『丸鶏のスープと薬膳レパートリー』満席
お申し込み→薬膳Salon HPスケジュール

なかなか気にいるお盆がなかったのですが…

コレに一目惚れ♡

Londonのブランド KAYMET

素材はアルミ
色はシルバーもあります。

Instagramだと、もっといろんなカラー展開があるようですが、日本では限られているようです。

軽いし、丈夫そうだし
食事、ティータイム
おうちバータイム
どれにも使えてお気に入り！

お盆じゃなくて、
トレーって言った方がいい？笑
Amazonでも「KAYMET トレイ」で検索すると出てきますよ！

【薬膳料理教室 薬膳Salon】
お申し込み→薬膳Salon HPスケジュール

せっせと作っているドライ苺

4月のレッスンで抹茶のお汁粉のToppingにするので、ちょうどよい乾燥具合を模索

またイチゴの種類を変えて実験中。
紅ほっぺは乾燥後もちょっと大きかった～

ソンヒジャ先生が送ってくださったチェジュ島の抹茶が、と～っても美味しくて♡

韓国の緑茶の三大産地は、
済州島、全羅南道の宝城（ポソン）、慶尚南道の河東（ハドン）
チェジュ島はソウルでも人気のO’Sulloc（オソルロッ）の茶農園があることでも有名です。

抹茶のお汁粉、甘いもの得意でない私も美味しい！と思う出来栄え！

砂糖を直接使わず作る抹茶のお汁粉
簡単ながら、なかなか美味しく、ドライ苺の甘酸っぱさがアクセントになっています。
ご参加の皆さま、お楽しみに！

【薬膳料理教室 薬膳Salon】
下記のレッスンのみ空席がございます。
5/24（火）12時『丸鶏のスープと薬膳レパートリー』
お申し込み→薬膳Salon HPスケジュール

現在、発売中の幻冬舎の雑誌
GINGER特別増刊5月号に薬膳Salonを掲載していただきました。

表紙はKinɡ & Princeよ！
たのきんトリオ、シブガキ隊 世代のワタシは誰一人と顔と名前がわかりませんっ！笑

ここ数年、毎年ティーンの雑誌に掲載していただいているのですが、
そのうち表紙が誰かもわからなくなりそうだわ〜
今回「キンプリ」の名前だけは知ってて良かった🤣

掲載箇所は、

「今すぐできるQOLアップ」で薬膳Salonを掲載していただきました。

若い皆さんも薬膳にご興味を持って頂けたら嬉しいです♡
今回レシピは載っておりません…

【薬膳料理教室 薬膳Salon】
下記のレッスンのみ空席がございます。
5/24（火）12時『丸鶏のスープと薬膳レパートリー』
お申し込み→薬膳Salon HPスケジュール

昨年の春のレッスンメニューだった鶏チャーシュー

ちょっと長めの4日漬け込んで鶏チャーシューが美味しいタレしみしみで美味～！
かなりモリモリですが、野菜ブッラータ、茹で卵、ナッツを散らしたワンプレート

この鶏チャーシューダレ
他の料理にもいろいろアレンジできるので、常備しておくと便利ですよ！
ご受講された皆さん、ご活用くださいね。


【薬膳料理教室 薬膳Salon】
下記のレッスンのみ空席がございます。
5/24（火）12時『丸鶏のスープと薬膳レパートリー』
お申し込み→薬膳Salon HPスケジュール

今朝の朝茶はソンヒジャ先生のメファ茶（梅花茶）

ほんのり香る梅の香りに癒されるコッチャ（花茶）です。

薬膳的には、
心を落ち着かせる安神作用があり、気の巡りも良くして喉にあたりの詰まり感「梅核気」の改善にも良いとされます。

また胃腸の調子を整えるので、ソンヒジャ先生は旅に出る時に持参するコッチャのひとつだとオンライン講座で話されていました。
日本人が梅干しを旅行に持参するのと同じですね。

春のコッチャは花びらが薄く繊細です。
ご受講の皆さま、
難しく考えずに香りと色が鮮やかなうちに「梅のお白湯」のような感覚で毎日飲んでみてください！

オンライン講座ではドリップコーヒーに梅の花茶を活用して天然のフレーバーコーヒーも紹介されました。

ゆらぎの春

心身のケアにとてもオススメです^^

今週の日曜日は「清らな春のコッチャクラス」の第2回目

「木蓮の花茶」をオンライン講座で開催します。

ご受講の皆様、zoomでお会いしましょう！

【薬膳料理教室 薬膳Salon】
薬膳Salon HPスケジュール

今月最後のレッスンは、
『体内の気とは』でした。

気血水の働きは、薬膳の基本中の基本

特に「気」は「血」「水（津液）」への働きかけ、影響が大きいので。

補った「気」は巡らすこと！

寒の戻りで真冬の寒さの昨日

あまりの寒さにWelcome Drinkは亀田利三郎薬舗さんの養生茶irodoriの中から温まる「唐紅」にしました。

薬膳スイーツは補血もバッチリの黒米のお汁粉でした。

プチッ、モチッとした黒米に食感がいつも好評。

ノンシュガーなのも喜ばれています。

一日中寒い日ですが、飲むお勉強、食べるお勉強でお帰りの頃は温まったかと。

5月には『気を補い巡らす薬膳』を開催します。
レッスンスケジュールは
薬膳Salon HPスケジュールをご覧ください。

【薬膳料理教室 薬膳Salon】
薬膳Salon HPスケジュール

薬膳Salon5〜6月の先行予約を3/19（土）朝10時より開始します。
メンバー様以外の一般予約は、3/21より承ります。
レッスンスケジュールは下記となります。

レッスン１『気を補い巡らす薬膳』
日時：5/13（金）、14（土）12時～

アンチエイジング講座『胃腸力アップ』
日時：5/20（金）、21（土）12時～

美容薬膳レシピクラス『丸鶏のスープと薬膳レパートリー』
※昨年は9月に開催したレッスンです

日時：5/24（火）、25（水）、28（土）12時～

※新レッスン
美容薬膳レシピクラス『初夏のヘルシーおもてなし薬膳』
日時：6/11（土）、17（金）、18（土）、21（火）、22（水）、25（土）、28（火）、29（水）

詳細は薬膳Salon HPスケジュールをご覧ください。

【薬膳料理教室 薬膳Salon】
薬膳Salon HPスケジュール

薬日本堂漢方スクール品川校での今季の漢方講座が開講されました。

今季よりコース名が『漢方養生指導士ベーシックコース』に変更されました。
来校、オンライン受講、合わせて33名のご受講生とのこと。
来校生が1名だけ多いのは、ご時世ですね。
遠方の方が受講できるシステムになったのは前進の証！

初回は「漢方とは」「陰陽論」「五行説」
今季も全18時間の講座、全力で講義していきます。
ご受講生の皆さん、一緒に頑張りましょう！

【薬膳料理教室 薬膳Salon】
薬膳Salon HPスケジュール

レッスン数が多くなり、数年ぶりの開催となったレッスン1の『春の薬膳』

友人が薬膳Salonの生徒様へと送っていただいた気血を補う「棗ジュース」もこの季節の養生にぴったりです！

とても好評で棗ジュースを購入される方が続出だそうです！

購入されたい方はこちらから

今回の薬膳茶は、
亀田利三郎薬舗の「萌葱」

菊花、薄荷もブレンドされた養生茶で、
味良し！体に良し！春にも良し！です。

明日も『春の薬膳』を開催します。

【薬膳料理教室 薬膳Salon】
薬膳Salon HPスケジュール

日本から無くなると聞いたのに、また出現！

福順都家✖️한율 (（コスメブランド）の赤米マッコリ

もちろんダース買い何度もしています！

『温活薬膳レシピレパートリー』のレッスンにも彩りを添えてくれました。

ピンクはテンション上がるから、

昨年から公私ともにピンクマッコリを振る舞っています。

韓国でいろんなマッコリを飲める日はいつだろうか…

これコロナ前の我が家のマッコリ保管冷蔵庫（笑）

金曜日からは「春の薬膳』を開催します。
※満席になりました
3/11（金）12時のみ空席がございます。
参加ご希望の方は、
薬膳Salon HPスケジュールからお申し込みください👇

【薬膳料理教室 薬膳Salon】

薬膳Salon HPスケ ジュール