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2018年6月10日

日韓酒文化交流会 女子部!

昨日はLessonを終えてから、日韓酒文化交流会 女子部の集いで品川へ!

コロナで乾杯してスタート

韓国好きの女子が集えば、
KーPOPスターや韓国コスメ、美味しい韓国料理の話に、留学話などなど、
「初めまして」の方々も韓国とお酒のツールで打ち解けて、すぐに盛り上がり楽しい時間でした。
コレも盛り上がる大きな要因で…笑

ロンググラスのフローズンマルガリータ!!!
立ち上がらないと飲めないよ、このロンググラス〜

メキシカンもFIRE〜したり🔥
どこのテーブルも🔥🔥🔥

飲み放題&このボリューミィ~なFOOD
驚きだわ…

店員さんもとても気が利いて親切。
お客さん満タンで賑やかすぎる店内ではありますが、気持ちの良いメキシカンでした!
el caliente modern mexicano
企画から二次会の下見までしてくださったMinako부장님
という事で同じフロアの日本酒&焼酎が充実の日本料理店へ移動。

二次会は日本酒の酒盛りでした~

ご参加くださった皆さま、楽しい夜をありがとうございました

第3回 日韓酒文化交流会 女子部は秋に西麻布で韓国料理の予定です!
日程が決まりましたら、Facebookの日韓酒文化交流会でご案内致しますね。
ちなみに、
新開が顧問をしている日韓酒文化交流会の本体は第1回目の発足式後
昨年11月の2回目は「日本酒セミナー」を開催。

講師には、1936年開業の相模大野で最も古い酒販店『カーブ・ド・アズマヤ』の店主
一般社団法人ワインアンドスピリッツ文化協会理事
社団法人日本ソムリエ協会ソムリエ
唎酒師などの資格を持つ座間 勇氏をお招きしての日本酒をセミナーでした。

素晴らしくバラエティに富んだ日本酒のラインナップにご参加者様たちにとても喜んで頂きました。

ソウルの명욱先生から届いた韓国の伝統酒のオマケをコリアンフードコラムニスト八田靖史氏の説明付きで!

セミナー後の懇親会も大変盛り上がりました〜

今年2月に第3回目の「今、日本で飲めるマッコリをいろいろ楽しむ」を開催

講師は、もちろん八田靖史氏!

40名様とStaffで会場熱気ムンムンでした~

丸大食品さんから発売前のオルチャンスンドゥブのお土産もございました!

セミナー後は、私の乾杯の音頭で懇親会スタート!
セミナーでのマッコリも飲み放題状態(笑)

このセミナーの様子は参加できなかった日韓酒文化交流会会長명욱先生が後日、
朝鮮日報web news
に掲載してくださっています(韓国語)


ご参加くださったマッコリLoversの皆様
いつも有志でともに準備を進めてくれる理事の皆さんのお陰で毎回素敵な日韓文化交流会となっていることに感謝です。
次回7/21(土)の第4回の日韓酒文化交流会(本体の方ね!)は、ちょっとお気楽にオフ会を開催します!
詳細、お申し込みはFacebookの日韓酒文化交流会をご覧ください。
新開のblogでもご案内中です!


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現在、6月&7月のレッスンはすべて満席のためキャンセル待ち受付中です。
お気軽にお問い合わせください❣

 


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2018年6月8日

食べるお薬「緑豆」

薬膳Salonのレッスンで毎年「美味しい〜」とお声が上がる牛肉とセロリの春雨煮

スーパーに行くと春雨は、原料が緑豆と馬鈴薯の2タイプあります。
暑くなる時期は緑豆タイプがオススメ!

緑豆は生薬名も「緑豆」と書いて「りょくず」と言い、祛暑薬に分類される漢方のお薬です。
夏バテ防止に良く、
暑さによる口渇を癒し、
体に余分な熱がこもらないようにする清涼解暑の作用があります。
清熱解毒の効能もあり「解毒の良薬」とも言われるほど。
レッスンで毎年お話しているのですが、
宮廷女官チャングムの誓いで毒殺されかけた尚宮様を緑豆で解毒させて一命を取り留めるシーン覚えていませんか?と。
漢方を学ぶとドラマの見方も変わってきますよ(笑)
解毒力は皮の方が強いため、皮付きの緑豆で食べる方が良いので簡単にご飯に入れて緑豆ご飯がオススメです。

はと麦(生薬名:薏苡仁)と一緒に炊くと体内除湿を促し夏バテ防止にはさらに効果的。
日本ではあまり馴染みがない緑豆ですが、子供の頃からうちの母は緑豆を「ぶんどう豆」と言って豆ご飯にしてくれていました。
中医薬大学に通っている時に緑豆がマメ科ブンドウの成熟種子と知り、おうち薬膳で育ててもらったことに改めて感謝しました。
スーパーでは取り扱いがあまりありませんが、カルディやネットで買えますよ。
母は昔、鶴橋で買っていたのを毎年レッスンで緑豆を使うたび思い出します。
緑豆もはと麦も浸水時間はすこし長めにして、普通に炊飯器で炊いてください。

牛肉とセロリの春雨煮は作り置きできる薬膳調味料とチキンスープで煮含めるだけ!

煮含める時間は13〜15分以内でOK

春雨煮でご飯が食べられる美味しさです❣️
美味しいおうち薬膳で湿度&暑さに負けない体作りを‼︎

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7月は韓流美膳クラス 7/17のみ1席空席がございます。 満席になりました

blogへのご訪問ありがとうございました!


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