カテゴリー別アーカイブ: 薬膳Salon

薬膳Salon４月のレッスン１『体内の気とは』本日よりスタートしました！

前菜のひとつ、春キャベツのナムルが今年も大好評です。
こういうおかずが飽きないね（笑）
健脾しながら補気できるキャベツ
甘みのある春キャベツが旬のうちに是非おうちでリピートしてくださいね。
そして、補ったら巡らすが大鉄則！
お味付けの薬念に巡り力アップする食薬が入っています！
来週も『体内の気とは』を開催します。
ご参加の皆様、お腹を空かせていらしてくださいね❣️
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薬膳Salon４月のアンチエイジング講座『薬膳的！増血プログラム』

薬膳スイーツでも、しっかり増血プログラム！

クコの実、龍眼肉入りの薬膳なドライフルーツのコンポート！
自家製棗チップスとホワイトマルベリーもトッピングして補血力アップ⤴︎
マルベリーは桑の実で生薬名『桑椹(そうじん)』
白髪予防に良いとされます。
漢方では髪は血余(けつよ)と言いますから！
その昔、「髪は女の命」と言いましたが、
薬膳では『女性の養生のひとつは一生『血』おぎなうこと」とされます。
薬膳的！増血プログラムで美味しく補血しましょう！
4/7（土）レッスン1『体内の気とは』１席のみ空席がございます
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今月も賑やかにレッスンスタート❣️

トップバッターのテーマは、
アンチエイジング講座『薬膳的！増血プログラム』
血を補う食材はもちろんですが、「気・血・水」の関係性を理解して料理に反映することが薬膳的な増血プログラムです。
食べるお勉強の前に、
今年から黒米のキンパッの巻き方をデモンストレーションでお見せしています！
１月に陰陽巻きを受講した方も復習しましょ〜
明日ご参加の皆さま、お待ちしております💖
薬膳Salon４〜5月のレッスン募集中です！
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先週の韓流パーティーメニューを終えて週末のんびり。

お店より美味しい、と褒めていただいたチーズタッカルビ

私のレシピ本にも載せている万能コチュジャンダレがあれば、超簡単メニューです！

野菜もいっぱい入れて、トッポッキも加えて、つゆだく気味に仕上げました。
チーズとも相まって、〆のポックムパッも美味しく出来上がります！
明日から４月の薬膳Salonスタート

〆のご飯は黒米のキムパッです！
週明けから怒涛の４月！
日曜から薬日本堂の漢方講座も開講
京都行って🚅ソウルも行って✈️
健康あってこそ…とか思うのは歳をとった証ね。
明日のレッスンご参加の皆さま、お待ちしております💖
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薬膳Salon5月の先行予約すべてのメールに返信をさせていただきました。
初日よりたくさんのお申込みありがとうございました。
もし返信が届いていない方がいらっしゃいましたら、お知らせ頂けると助かります！

一般予約は、4/2（月）より承ります。
薬膳Salon現在の空席状況はこちらをご覧ください
レッスンスケジュール

皆様どうぞ美味しい週末を～🍽

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薬膳Salon5月の先行予約を本日朝10時より開始しました。

メンバーの皆さまへご案内メールをお送りさせていただきました。
届いていない方がいらっしゃいましたら、恐れ入りますがお知らせください。
レッスンスケジュールは薬膳SalonのHPスケジュールからもご確認いただけます。
どうぞよろしくお願いいたします。

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先週末から３月の韓流美膳クラス「韓流パーティーメニュー」がスタートしました！
メインは牛肉のジョンですが、
合間にもち米で天ぷら衣を作る山菜ティギムをお召し上がり頂いています。

天ぷらを上手に揚げられない方でも心配後無用！
絶対、カラッと！サクッと！仕上がります！
そして、
野菜で包んで食べる韓流お刺身パーティー
チーズタッカルビ🧀
〆のポックムパッ
生五味子エキスゼリー
こ〜んなメニューで
Let‘s 韓流パーリィ〜です✨🎉✨
明日ご参加の皆さま、くれぐれも腹ペコでお越しください💖
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明日より今月最後のレッスンテーマ韓流美膳クラスが始まります。

メインは「肉チヂミ」と訳されることが多い〝육전〟＝牛肉のジョンです。
いつもお世話になっているお肉屋さんに嫌われるんじゃないかと思うくらい（笑）
試作段階から牛肉の部位、厚みに毎回注文つけさせてもらいましたが、快く今日も店長さんがカットして待っていてくださっていました。

マッコリも届きたて！

ワインセラーの中でスタンバッています‼️
明日ご参加の皆さま、お待ちしております💖
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薬膳Salon４月のレッスン下記の日程にわずかですが空席がございます。
アンチエイジング講座『薬膳的！増血プログラム』
◎４月４日（水）１２時 …　残り２席
『血』は健康維持のためにも、
美容のためにも欠かせない体内の基礎物質。
中医学では肉体だけでなく、“血”は心の栄養にもなると考えます。
心身ともに健康にエインジグケアをするためにも
お食事で“血”を補うことが大切。
薬膳的理論を学ぶ『薬膳的！増血プログラム』です。

【レッスンメニュー】
・トマトのすり流し
・烏賊とわかめのチョジャンソース
・血をキレイにするサラダ
・豚肉のグリル 味噌風味
・黒米のキムパプ
・わかめスープ
・薬膳コンポート

◎レッスン１『体内の気とは』
４月７日（土）１２時　…　残り１席
４月１０日（火）１２時　…　残り１席
エネルギー不足で疲れやすい、冷えるなど
病気でなくてもありがちな『未病』
これらは体内の気が足りない、巡らない等が
原因することも少なくありません。
元気の源である体内の『気』
中医学では『気』の概念を理解することがとても重要なポイント
『体内の気』の働き、分類について学び、
薬膳に活かせる知識を習得するレッスンです。

【レッスンメニュー】
・春豆腐
・桜海老入りホタテの椎茸詰め
・春キャベツのナムル
・鯛の赤米包み　
・いろんな薬味でざる蕎麦
・黒米のお汁粉
・大豆と鶏そぼろのスープ

お申込みは下記の薬膳Salonレッスンスケジュールからお願いいたします。
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今日は薬膳Salon３月のアンチエイジング講座『薬膳的！デトックス』を開催！

中医学でいう毒＝『邪』について理解していただき、どうデトックスするかをレクチャーで学んでいただきました。
気血水を巡らすこと
補うことでデトックス力をそなえること
五臓六腑の機能を高めること
心身のコンディションによって薬膳的デトックスの方法を考えてみてくださいね。

蕪ともち麦のデトックスリゾット、今年も好評でした❣️

ウドの牛肉巻きコリアンソースウドは風湿の邪気を払います。

真鍮の器に入れた山菜と刺し身こんにゃくの盛り合わせは、チョコチュジャンで！

デザートでも薬膳的体内邪気払いを（笑）
レッスン中休みをいただき、
来週末より韓流美膳クラスを開催します〜！
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今日も薬膳Salon『血を補う薬膳』を開催しました！
デザートは黒胡麻のお汁粉

黒胡麻の生薬名は「胡麻仁（ごまにん）」で滋陰薬に分類されます。
『血』を補う働きに優れ、若白髪にも良いとされる食べるお薬です。
肝腎を養うのでアンチエイジングにも良い食薬。
黒胡麻のお汁粉は食べる栄養クリームのような薬膳デザートですよ！
来週水曜日も『血を補う薬膳』を開催します。
ご参加の皆さま、美味しい補血しましょうね❣️
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本日より薬膳Salon３月のレッスン2『血を補う薬膳』が始まりました。

グリンピースのポタージュ
薬膳イカ団子🦑から食べるお勉強スタートです！
『血』を補う食材はもちろんですが、
中医学の理論を駆使して作りあげる『血を補う薬膳』は、気・血・津液（水）の関係、五臓六腑の連携も考慮した薬膳料理です。
そして、美味しいこと！
薬膳ローストビーフ
まぐろのステーキと続きますので、明日ご参加の皆さまもお腹を空かせていらしてくださいね❣️
食べるお勉強ののち、薬膳理論を詳しく解説していきます。
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牛肉！

焼く！

総重量 約3.５kg！

血を補い、足腰を丈夫にするエネルギー源になる牛肉
しかし、歳ともにお肉はだんだん消化にしんどいな…と思う方も少なくないかと。
美味しく食べて、胃もたれなく、
『血』を補う薬膳ローストビーフを明日からの薬膳Salon『血を補う薬膳』でお召し上がり頂きますね！
作り方もしっかりお伝えするので、
毎回おうちで作りました！
家族に大好評でした！と喜んで頂いている薬膳ローストビーフです‼️
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今日も薬膳Salon『春の薬膳』を開催！

昨日は仕入れ中、
ハマグリ50個持ってても、ふっ飛ばされそうな春の嵐でしたが、今日のレッスンは日が差す陽気でよかった〜
自然界の春の主気は『風』ですが、激しすぎ（笑）
気温の寒暖差が大きいこと
体の上部や体表の陽の部位に不調が出やすいこと
薬膳で『肝』を養い、心身のバランスを整えること…など
中医学の理論を季節の養生に落とし入れ、食養生で実践する
それが薬膳の意味あるところです。

元気で美味しい春を過ごしましょうね💖
週末からレッスン2『血を補う薬膳』を開催します！

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先週末から『春の薬膳』を開催中
デザートは毎年大人気の苺のお汁粉です🍓

苺は口や喉の渇きを潤し、
春に養う五臓の「肝」の余分な収めるとされます。
適量食すと消化を促すので、旬の時期にはデザートにおススメ！
レッスンでは食べるお薬たちも添えた苺の薬膳お汁粉をお召し上がり頂いています。
艾（よもぎ）で冷え過ぎ防止
黒練り胡麻を加えた餡で補血力アップ⬆︎
薄荷（ミント）で肝気の流れを良くします🌀
食べるお勉強ののち、薬膳理論をしっかりとレクチャーしていきますね！
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今日から３月の薬膳Salonスタート！

春は五臓の『肝』を養う季節
中医学的な肝の機能を知り、
食材のチカラで『肝』のはたらきをアシストする春の薬膳です。

毎年大人気のキャロットオニオンソースは食べる薬膳ソース！
前菜からデザートまで春の薬膳爛漫です🌸
来週、火曜日も『春の薬膳』を開催します。
ご参加の皆さま、食べるお勉強から始まりますので、お腹を空かせていらしてくださいね。
お待ちしております❣️

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明日より３月の薬膳Salonがスタートします。
トップバッターのレッスンは『春の薬膳』

自然界の気候変化が心身に与える影響を考えながら、季節の食養生を作り上げます。
「春陽上昇とともに潜気発散し、天地の間に万物みな発生する」
by 黄帝内経
暖かくなる春が待ち遠しいのですが、
陰陽の変わり目にて春の不調をきたすこともある時期。
薬膳でできるセルフメディケーションを食べるお勉強からしていきますね。
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薬膳Salon４月の先行予約、すべてのメールの返信をさせて頂きました。
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昨日はPC前に座り過ぎで、やんわり腰痛〜
今日はパワーヨガして、仕入れ仕込み。
立ち仕事の方が向いてるわ、やっぱり（笑）

明後日のワイン＆チーズの会は薬膳トマト鍋とマリアージュ❣️
毎年真夏のレッスンメニューですが、今回はワインと合わせてお召し上がりいただきます。
トマト鍋のベース出来上がり！

少し寝かせて、
食べる前にハーブや薬味や海老の頭やらで風味＆旨味アップさせます⤴︎

今回は鯛しゃぶからお鍋スタートさせますね✨
で、〆は生パスタ！！！
ご参加の皆さま、お腹を空かせていらしてください💖
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本日朝１０時より薬膳Salon４月の先行予約が始まりました。

メンバー様で先行予約が届いていない方がいらっしゃいましたら、恐れ入りますがお知らせくださいませ。
ご予約の返信は明日より順次させて頂きますね。
少しお待ち下さい。

『血を補巡らす薬膳』レッスンメニューより「彩り野菜のタッカルビ薬膳Salon風」
〆は韓国風焼き飯のポックンパッをお召し上がりいただきますね！

レッスンスケジューはこちらからご覧ください
薬膳Salonのレッスンスケジュール

～新開ミヤ子 著書のご案内～
漢方毒出しスープ 第５刷が増版されました
海外出版（台湾）もされました！

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美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
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どうぞよろしくお願いいたします♡

薬膳Salon４月のレッスンスケジュールをHPにアップしております。
薬膳Salonのレッスンスケジュール
メンバー様の先行予約を２/２４（土）朝１０時より開始いいたします！

取り急ぎ～～～
薬膳Salon 3月のレッスンまですべて満席のため、キャンセル待ち受付中です！
空席ができ次第キャンセル待ちの方へご案内させていただいております。
お気軽にお問い合わせください。
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