カテゴリー別アーカイブ: 薬膳Salon

今日、明日とレッスン2『使える生薬』を開催中

生五味子エキスのWelcome drinkで乾杯したら…

高麗人蔘のポタージュから食べるお勉強スタートです！

毎年、美味しい〜とお声の上がる生の高麗人蔘を使うポタージュ
作り方は超〜簡単（笑）

でも美味しさは抜群よ‼️
明日ご参加の皆さま、お待ちしております❣️
薬膳Salon 3月のレッスンまですべて満席のため、キャンセル待ち受付中です！
空席ができ次第キャンセル待ちの方へご案内させていただいております。
お気軽にお問い合わせください。
薬膳Salonのレッスンスケジュール

 

～新開ミヤ子 著書のご案内～
漢方毒出しスープ 第５刷が増版されました
海外出版（台湾）もされました！

	漢方毒出しスープ
	1,365円（税込） Amazonは通常配送料が無料です♪
	河出書房新社

美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
女性必見の韓国薬膳８６レシピを掲載！　
薬膳Salonの韓国料理教室でも大人気のメニューが満載です☆

	家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!
	新開ミヤ子/著 薬日本堂/監修
	河出書房新社

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『冷えとり薬膳レシピ』が満載です！

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『薬膳とは』のメインメニューは銀鱈で薬膳西京漬けをお召し上がり頂きました。

『美味しい〜』とお声が上がるほど、今年も好評でした❣️
薬膳味噌どこに漬けておくと、あとは焼くだけ！
もう買う必要ないとおもう美味しさです（笑）
鰆、サーモン、帆立、烏賊なども漬け込むと美味しいですよ〜
味噌で五臓を養い、甘酒とWの発酵力
陳皮、豆豉、振り柚子も効かせてね✨
おうち薬膳にぜひご活用ください！
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薬膳Salon今週は２月のレッスン１『薬膳とは』を開催中です！

10年目に入った薬膳Salonですが、
毎年２月に『薬膳とは』のレッスンが巡ってくると、熱い熱い思いで『薬膳』を伝えていきたい！とスタートさせた時のことを思い出します。

レジュメもレッスンメニューもマイナーチェンジさせてきましたが、熱い思いはブレていないです❣️

連日ワイワイとテーブルいっぱい薬膳の食卓です✨
明日の『薬膳とは』最終日
ご参加の皆さま、お腹を空かせていらしてください。
食べるお勉強から始めます‼️
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すっかり食べ歩きもFBにしかアップしない状態ですが、昨夜のバレンタインデーディナーはとても美味しかったので、ちょろっとアップしておきます！
旦那ちゃんに今年もチョコをあげることもなく、
レッスンを終えて、そそくさと銀座へ
心友たちと今いちばん気になっていた江戸中華の晩餐。
順不同ですが…

食べたかったフカヒレ on top 雲丹
アンダーには蟹ご飯（笑）

白子好きにはたまらない〜

河豚＆鱈の白子W使いの麻婆豆腐！
もちろんご飯🍚投入ーーー

お肉料理は、まず牛肉と春野菜

柔らかくて、お味付けも◎
ミニ花巻に牛肉サンドも楽しみました！

さか戻るが、
前菜の春雨カラスミかけは絶品！

この春雨の茹で加減はホント最高で忘れられない‼️

春巻きの中身は、あん肝と帆立

随所随所の九谷焼の器も江戸中華の演出に一役買ってる！

岩中豚の焼売もしっとり旨味たっぷ〜り
見た目だけで流されがちな点心もしっかり美味しい。

また箸休めのpecan nutsの飴がけが止まらなくなる美味しさ💖
心友『これ売って欲しい〜』を連呼（笑）

〆に鴨登場〜〜

おつゆまで飲み干した！

フルーツいっぱい杏仁豆腐

ビール、白ワイン、紹興酒とマリアージュさせたコース料理でした🍻


江戸中華 やまの辺さん

すべて美味しかった〜
リピ決定❣️

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今週の薬膳料理教室はアンチエイジング講座『体を温める食薬講座』を開催中です！

身近にある体を温める食薬を美味しい薬膳料理にしてポカポカに温まっていただいております。
温めるだけでなく、
潤い力の底力がつく薬膳補腎鍋、補血鍋をご堪能いただきますね。
明日も開催します！
薬膳Salon 3/10（土）レッスン2『血を補う薬膳』のみ空席があります
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薬膳Salon３月の先行予約の返信をさせていただきました💌
初日より、たくさんのお申込みありがとうございました。
今回はご案内が遅くなった上に、
アンチエイジング講座の日程の変更をお願いするなど、ドタバタボケボケで失礼いたしました>_<
３月のアンチエイジング講座は、3/16（金）となります。

薬膳Salonアンチエイジング講座『薬膳的！デトックス』より
引き続きメンバー様の先行予約中です。
一般予約は、2/5（月）より承ります！

 

※2月のレッスンは現在すべて満席のため
キャンセル待ちで承っております！

 

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薬膳Salon３月のレッスンスケジュールをHPにアップしました。

 

【３月レッスンスケジュール】
※時間はすべて１２時スタート
レッスン１『春の薬膳』
３月３日（土）、６日（火）
はまぐりのターメリックライス
山菜とはまぐりのカルトッチョ（紙包み焼き）
春菜のキャロットソース、ホタルイカのチョジャン和え
苺のお汁粉など、毎年大人気の春の薬膳レシピ
レッスン料：8,000円（メンバー様）
体験・単発：9,000円
レッスン２『血を補う薬膳』
３月９日（金）、１０日（土）、１４（水）
薬膳ローストビーフ、グリンピースのポタージュ、
マグロのステーキ、薬膳イカ団子
春キャベツのリゾット、黒胡麻のお汁粉など
『補血力』のある食材で健康と美容に欠かせない
血を補う薬膳料理オンパレードです！
レッスン料：8,000円（メンバー様）
体験・単発：9,000円
アンチ・エイジング講座『薬膳的！デトックス』
3月１６日（金）
山菜レシピ、春のデトックス薬膳スープ、そばサラダ
ウドの牛肉巻きコリアンソース、麦のリゾットなど
薬膳的デトックス食材を使った料理満載です！
レッスン料：8,000円（メンバー様）
体験・単発：9,000円
韓流美膳クラス『牛肉のジョンと韓流美味しいおかずたち』
※レッスン１、２、アンチエイジング講座お済みの方は只今からご予約を承ります。
明日の朝１０時からはすべてのメンバー様のご予約OKです！
３月２４日（土）、２７（火）、２８（水）
全羅南道の名物料理『牛肉のジョン』で韓流ホームパーティーを演出します！
美味しいパンチャン（おかず）、韓国薬膳ごはん等が
３月の韓流美膳クラスでもズラ～っと並びます！
マッコリで乾杯しましょう～
レッスン料：9,000円（メンバー様）
体験・単発：10,000円
以上の４レッスンです！

明日の朝１０時よりメンバー様の先行予約を開始します。
メンバー様にはメールでご案内をお送りいたしました。
届いていない方がいらっしゃいましたら、
恐れ入りますが、ご連絡くださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。
薬膳Salon 新開ミヤ子

 

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第１１回目の新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅から帰国後
半月以上ぶりに先週から
しれ〜〜とレッスン再開しております。。。

メインは、歯茎でも噛めるくらい柔らかい〜いカルビチム！
前菜から韓国薬膳オンパレードで、
〆は韓流養生ご飯です🍚

明日、明後日も引き続きド満席
ご参加の皆様、お腹を空かせていらしてくださいね💖
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薬膳Salon『陰陽キムパプを作ろう！』
本日も満員御礼で開催しました。
皆さま、お持ち帰りの３本を夕食で美味しく召し上がったことと思います。
具が中心にきて、
美しい陰陽模様が出る断面のコツをお忘れなく〜

韓流そばサラダ、薬念チキン、韓国風茄子の揚げ浸し、
メセンイのジョン、熱々のキムチチゲなど、
今年もテーブルに乗り切らないほどのパンチャン(おかず)とともにご試食して頂きました。
ぜひ、おうちのレパートリーに！
今回キャンセル待ちでご参加いただけなかった方々
是非また来年お申込みくださいませ💖
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明けましておめでとうございます。
薬膳Salonの新開ミヤ子です。

年末年始を京都で過ごし、会いたい人たちと美味しいもん食べて、美酒を味わい、母のお墓参りをして戻ってきました。

そして、本日より2018年のレッスンが始まります。
毎年恒例の「陰陽巻きの薬膳キムパプ」のレッスンからスタート！

断面美しく、端っこが美味しい〜
そんな陰陽キムパプの作り方をデモンストレーションで解説していきます。
デモ後は、皆さま３本陰陽巻きにトライ！
すべてお持ち帰り頂きますね。
ご参加の皆さま、お待ちしております💖

 

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薬日本堂漢方養生品川校

 

漢方養生指導士養成講座初級４/8開講の日曜クラスを担当します

 

 

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追加募集 あと2名様ご参加いただけます！
１/１３出発『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』冬のソウル３日間

 

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薬膳Salon２月の一般予約を本日より開始いたします。

現在空席があるレッスンは、
○アンチエイジング講座『体を温める食薬講座』
2/7（水）12時、2/10（土）満席　時間：12時

 

○レッスン2『使える生薬』2/20（火）12時、2/21（水）時間：12時

 

レッスン１『薬膳とは』
ワイン＆チーズと薬膳のマリアージュは満席になりましたのでキャンセル待ちを承ります。

１月のレッスンもすべて満席ですが、空席ができましたらキャンセル待ちの方よりご案内をさせて頂きます。
体験レッスン大歓迎です！

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薬日本堂漢方養生品川校

 

漢方養生指導士養成講座初級４/8開講の日曜クラスを担当します

 

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今週は薬膳Salon今年最後のレッスンテーマ『韓国風餃子鍋』
初日から熱気ムンムンで絶賛開催中です〜〜





前菜の宮廷風カルパッチョ、海老のジョンも好評でした！





我が家にあるパイプ椅子まで、
ぜーんぶ出動させてパツパツでしたが、お馴染みの生徒さまで幸せな食卓になりました✨
ご参加くださった皆さま、ありがとうございました😊


金曜日もパツパツでお待ちしております❣️
お腹を空かせていらしてくださいね。


12/23（土）の韓国風餃子鍋に１席空席ができました。
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１/１３出発『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』冬のソウル３日間

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今日は漢方養生指導士養成講座初級クラスの最終回でした。
養生論でカリキュラムを終えたのち、
漢方基礎講座を駆け足で総復習！！！





紅蔘エキスで補気しながら全力で講義（笑）
ボリュームのあるカリキュラムなので、ご受講生の皆様も、講師の私も毎回パツパツの３時間でした〜


試験まで約１ヶ月半
年末年始を挟むので、あっという間かと思いますが、講義を思い出しながら試験勉強をして頂けたら幸いです！


来年は４/8開講の日曜クラスを担当します。
漢方を理論体系的に学びたい方、ぜひご受講ください。
来期も全力で講義して参ります‼️


講義を終えて横浜そごうで怒涛の仕入れへ
3時半にやっと遅いランチ
冬の青空を見ながら、今年もあと２週間と気づく…


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【1/13(土)出発】『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』冬のソウル3日間
出発まであと4週間となりました！


来週中には三進トラベルサービスよりツアーメンバー様へ日程表、出入国書類などが郵送されます。
そして、まもなく新開からも、
お買い物のご予約品をメールでご案内していきます。





私の韓国ツアーも今回で１１回目
まずはソウルツアーでは定番となったpassion 5のマドレーヌ
ほとんどの方が韓流美膳の旅のリピーター様ですが、ソウルツアー初めての方は、まずは写真でチェックなさってください！
値段など詳細はメールでお知らせ致しますね📧





カンカンもイケてる！
passion 5は初日の夕方にご案内します。



あるかわかりませんが、



焼き上がり時間に飛ぶように売れてしまう栗のパイあったら食べたい〜🌰
中に大っきい栗ゴロ〜ン
私でも食べられる甘すぎない栗ペーストが美味い‼️
ステーキディナーの前やけど、あったら買ってしまいそう〜〜笑

＃新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅
＃韓国最強ツアー
＃韓国ツアーも11回目！
＃冬のソウルも美味しいものいっぱい！
いつか絶対失敗しない大人の韓国最強ガイド本作りたい！


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１/１３出発『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』冬のソウル３日間

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明日、明後日と『頭痛の薬膳』を開催します！
今日は怒涛の仕入れ仕込み日


なのに、
お財布忘れてお買い物へ…


「サザエでございま〜す！」
今年何回これやらかしたやろ（笑）


一文無しで何も買えず…
肝血も腎精も補わな〜〜



ミドルエイジの頭痛の薬膳的ケアにも肝血、腎精を補うことが効果的！





美味しい食べるお勉強をしてから、タイプ別でわかりやすく解説していきますね。


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薬膳Salonレッスン2『薬膳的アンチ・エイジング』ご参加ありがとうございました❣️






食べるSK IIなど（笑）今年も薬膳八寸 喜んで頂きました〜






身近にある気血を補う食材で作る薬膳治部煮
ワンパターン化しているお雑煮のアレンジにも生かしてくださいね。



絶品黒酢ソースのスペアリブ





血抜き、アク取りと、丁寧な下処理をしてから茹で上げましょう！
余分なオイルオフで消化に良く、
歯がなくても、歯茎で食べられるくらい柔らかいよ〜笑
お子様から、お年寄りまで、ご家族で薬膳してください‼️


来週は『頭痛の薬膳』を開催します！


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明日より薬膳Salon12月のレッスン2
『薬膳的アンチ・エイジング』が始まります。


今日は朝からassistantのゆきちゃんと怒涛の仕込み〜〜
明日はお節にも役立つ薬膳レシピをご紹介しますね！


ド満席を振り切っており、我が家の椅子を総動員させてます〜💦
テーブルぱつぱつですが、賑やかに開催したいと思います。





毎年使っている、この漆器も急遽追加発注〜〜
間に合って良かった。。。


『腎』を補うことだけなく、
日々のお食事でできる薬膳的アンチ・エイジングを中医学の理論で解説していきます！


ご参加の皆様、熱烈歓迎でお待ちしております💗
気分は薬膳仕出屋になるレッスン（笑）


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本日より薬膳Salon１２月のレッスンが始まりました！
トップバッターのテーマは『冬美人の薬膳』
冬の養生の教えである“養腎防寒”をはじめ、薬膳的食養生をお伝えしています。


まずは食べるお勉強から♩





４品目の「薬膳肉まん」海老の風味香る肉まんの皮をお楽しみください！


明日ご参加の皆さま、お腹を空かせていらしてくださいね。
全８品の冬の薬膳料理をお召し上がり頂きます🍴



ここ数日、我が家のキッチンから見える夕刻の景色…





昨日ソウルの友人に写真を送ると返信で…





『추운데 너무 아름다워〜』
ソウルのスーパームーン！
冬だね、冬の薬膳本番の季節が来た…


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本日より薬膳Salon１月の先行予約を開始しました。
初日より沢山のお申込みありがとうございます。
すべてのメールに返信をさせて頂きました。
もし、届いていない方がいらっしゃいましたらお知らせくださいね。


１月は毎年恒例の韓国薬膳料理イベントレッスン
オンパレードです〜🎶


2018年も薬膳Salonオリジナルの陰陽巻きからスタート！





イベント2は簡単サムゲタン&韓流おもてなし料理




〆の薬膳粥まで『お・も・て・な・し』しますよ！




新クラスの『韓流養生ご飯＆おもてなし料理』は全日程ド満席となりました。
キャンセル待ちを承りますね。

１/１３出発『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』冬のソウル３日間をはさむため、１月のレッスンが少なくて申し訳ありません！


薬膳Salon12/6『冬美人の薬膳』のみ空席がございます
お申し込みはこちらから↓
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