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カテゴリー別アーカイブ: 薬膳Salon

2015年7月5日

薬膳Salon9月の先行予約が始まりました

本日より薬膳Salon9月の先行予約が始まりました。
初日からたくさんのお申し込みありがとうございました。


既に満席の日程もございます。

現在の空席状況は、
薬膳SalonのHPスケジュールからご覧ください。


空席状況は変動いたしますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。


ご返信させて頂いておりましたが、この後、所用にてPC前を離れます。
以降のご返信は夜か明日になります。
お待たせして申し訳ございません。
どうぞ宜しくお願い致します。


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2015年7月4日

明日朝10時より薬膳Salon9月の先行予約開始です

こんばんは。
薬膳Salonの新開ミヤ子です。

雨の多い7月のようですが、「湿」に負けないよう体内除湿しながら
まもなくやってくる「暑」を元気に迎えたいですね。


明日、朝10時より薬膳Salon9月の先行予約を開始します。


本日18時過ぎにメンバー様へはメールでご案内をお送り致しました。
もし届いていない方がいらっしゃいましたら、お知らせいただけると助かります。


ここ数年は9月でも30度を超える気温が続いているそうです。
夏バテする方が多いのも仕方ない猛暑ですが、
陰陽の変わり目の時期、しっかり体を滋養して秋を迎えましょうね。





Aコースでは、
ご飯泥棒な韓国のおかず=パンチャンも食卓に並びますよ~






Bコースは、薬膳サムギョップサル!




食卓に並ぶサムギョップサルは圧巻です(笑)





焼きキムチもジュージューいっときましょ


薬膳Salon HPスケジュールもご覧くださいませ。
ではでは、明日朝10時~ ご予約お待ちしております


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2015年7月2日

薬膳Salon9月のレッスンスケジュールについて

今年の半分が終わり、7月に突入しましたね。
しっかり梅雨らしい空も、
大地の実りに必要ならばと思い、雨の日を過ごしています。


今年半分もお陰様ですべて満員御礼のレッスン開催で感謝です。
連日、レッスン参加ご希望のお問い合わせもありがとうございます。


予約の取りにくい状況が続いており、
「いつも満席で・・・」とのお便りに、すぐにレッスンにご案内できず申し訳なく思っています。
初めての方々にも是非ぜひ機会がございましたら、ご参加いただけたら嬉しです。


9月は毎年韓国薬膳のイベントレッスンです。
通常の薬膳教室のような講義の時間がなく、韓国薬膳とお酒も楽しんでいただき
お食事後はレシピ解説となります。


リクエストによるリバイバルレッスンも組み込んでおります。
すでにお召し上がりいただいたメニューもあるかと思いますが、
マイナーチェンジしておりますので、よかったらまた楽しみにいらしてください。
毎年9月は、皆さまの夏の疲れを癒す薬膳料理をご用意しております。


7/5(日)朝10時
メンバー様の先行予約からお申し込みを承ります。

お申し込みは、7/5(日)朝10時以降にお願いしますね。


レッスンスケジュールは下記のとおりです。
わかりやすいように【Aクラス】と【Bクラス】としますね。


【Aクラス】
高麗人参入り丸鶏の滋養鍋&ご飯泥棒なおかずたち(数品)


※Aクラスのみ開始時間が11時となりますので、ご注意ください。
丸鶏の下処理方法をデモンストレーションでご覧いただき、
えごまの醤油漬けなど、ご飯泥棒なおかずを一緒に作ります。
夏の疲れを癒やす韓国薬膳と
日々に役立つ美味しいおかずで体の中から元気を充足させましょう!

9月 4日(金)11時
9月 5日(土)11時
9月 8日(火)11時
9月 9日(水)11時
9月12日(土)11時

※エプロンをご持参ください。



【Bクラス】
薬膳サムギョプサル!


卓上でジュージュー焼いて、切って、巻いて~
野菜もたっぷりで薬膳サムギョップサルをお召し上がりいただきます!
宮廷トッポッキ、ご飯、スープ付き

9月16日(水)12時
9月18日(金)12時
9月19日(土)12時



5月より始まった新クラス『美容薬膳レシピクラス』も開催します。
ご予約は先着順ではなく、
レッスン1、2、アンチ・エイジング講座のすべてをご受講済みの方を最優先
次にレッスン1、2すべてご受講済みの方となります。
空席がある際は、どなたでもご参加頂けるように致しますね。

9月26日(土)12時
9月29日(火)12時
9月30日(水)12時


今週の土曜日にメンバー様にはメールで改めて先行予約のご案内をさせていただきます。
どうぞ宜しくお願い致します。


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2015年6月30日

『きゅうりキムチの会』のお料理たち!

きゅうりキムチの会、最終日も10名様をお迎えしました!

今回のテーブルセッティングは先週とクロスをチェンジ♩




今日も乾杯から始まりました(笑)



今日はハートランド✨


酒のあてはミョルチポックム❗️





夏の水餃子のピョンス





薬膳Salonの人気の韓国薬膳タレで和えたサラダもね!


そしてヘルシー&美容に良いトゥルケタン(えごまのスープ)




メインは韓流スペアリブ





〆はこちら~




夏の恵み薬膳ご飯! 大人気でした✨


デザートの五味子のフルーツポンチ





今日で6月の13レッスン、
130名様をお迎えした全てのレッスンを終えました。
ご参加くださった皆様に心より御礼申し上げます。

7月も美味しい薬膳で皆様をお迎えいたしますね。


上半期を終えてホッと見上げた夜空・・・




ちょっとほっこりしよ~笑


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2015年6月29日

五味子茶のフルーツポンチ!

明日も薬膳Salonの韓国薬膳料理教室を開催します!
オンマの味~きゅうりキムチの会~





デザートは五味子茶のフルーツポンチです♩


水出しなので、ビタミンCもたっぷり!




五味子の主体となる酸味は収斂作用があり、
蜂蜜の甘味をプラスすることで
『酸甘化陰』の効能を得られ体に潤いを与えてくれます。


フルーツの酸味&甘味で、潤いと美味しさもアップ!


五味子には『気』を補う作用もあるので、夏バテ防止にも、美容にも良しです。
最後まで体が喜ぶ薬膳Salonの韓国薬膳を楽しんでいただきますね。



野菜料理もお肉料理も粉物料理もお召し上がりいただきますよ~




11時開始です。
お間違えのないように!
ご参加の皆さま、お待ちしております


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2015年6月26日

ビールで乾杯からスタート~ きゅうりキムチの会!

始まりました~
薬膳Salonの韓流美膳オンマの味『きゅうりキムチの会』

ご試食の仕込みを入れて、今日はきゅうりは37本!





美味しく漬かって、おうちでも楽しんでくださいね❤️






今回は国産ビールで乾杯しますよー笑

我が家の定番はプレミアムモルツですが、
最近国産ビールもいろんなタイプがあるのよね。


のど乾かして、駆けつけの一杯飲んでくださいな~


明日ご参加の10名様お待ちしていますね~
11時ですよーーー


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2015年6月25日

きゅうりキムチの会、明日より開催します!

明日から薬膳Salon6月の4テーマ目がスタートします!

韓流美膳~オンマの味~『きゅうりキムチの会』
3レッスンだけですが、今回も満員御礼のご予約ありがとうございます✨




レッスン開始時間は11時ですので、お間違えのないように気をつけてくださいね。


今日は大量の食材を仕入れ~
お持ち帰りもあるので胡瓜だけでも、かなりの量(笑)
お肉も野菜もたんまりです!


薬膳Salonの大型冷蔵庫リープヘルですら満タンです(笑)


永楽あらため永福さんの餃子の皮もどっさり届いています♩




ムグンジキムチ(熟成させた酸っぱいキムチ)を入れた水餃子を作りますよ!


皆さまにも包んでもらいますね。
美味しい韓国薬膳を一緒に作っていきましょう‼️


ご参加の皆さま、
11時に、エプロンご持参でいらしてね~
お待ちしております❤️


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2015年6月20日

さくらんぼの薬膳的な効能

薬膳Salonレッスンスケジュールはこちらをご覧ください
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日も10名様をお迎えして薬膳料理教室
ご参加くださった皆様、ありがとうございました





今月は残すところイベントLessonオンマの味『きゅうりキムチの会』3レッスンのみ。
楽しく、美味しい~時間になるよう張りきって準備して参りますね!



土曜の夜、旦那ちゃんと待ち合わせしてお買い物。
夕飯は蒸したての枝付き枝豆と、手抜きでお刺身etc・・・



何と枝豆はミーレのスチームクッカーで1分強!
栄養素も逃さず、抜群の仕上がりやわ~
今年は枝豆よーさん食べそう(笑)





お刺身つまみながらワイン
今夜のBGMは旦那ちゃんセレクトの
EXILEのATUSHIがカバーする『いとしのえりー』etc
静かで幸せなサタデー・ナイトです


一週間お疲れ様でした!


ワタシは明日も仕事やけどね・・・





デザートはLessonに来てくれていたYukieちゃんから頂いた極甘さくらんぼ

薬膳では、フルーツの中では珍しく体を温めるとされます。
胃腸の機能を高め、疲労回復に働き、顔色を良くする、できた可愛いヤツなんです‼️





うちのとっつあんぼうや、泡にポトンッ
プリティーウーマンもどきのプリティーオヤジか(笑)
Yukieちゃんサンキュー~


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2015年6月17日

便秘にも!美肌にも!薬膳スイーツ

今日も薬膳料理教室を開催します。
前菜からデザートまで、しっかり食べるお勉強してしていただきますね


薬膳スイーツは毎年大好評の
『薬膳Salonオリジナル杏仁入りさつま芋のお汁粉』です




潤肺作用のある杏仁は、潤腸通便の働きもあります。
肺と大腸は経絡で繋がる深い関係。


レクチャーでは、薬膳理論もしっか~りお勉強していただきますよ!


本日ご参加の10名様、お腹をすかせていらしてくださいね。
お待ちしております


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2015年6月16日

『便秘の薬膳』スタートしました!

今日から6月のレッスン3テーマ目『便秘の薬膳』が始まりました!
本日も10名の生徒さまをお迎えいたしました

食べるお勉強は、お野菜たっぷりの冷菜から・・・




中医弁証によるタイプ別で便秘の薬膳をお召し上がりいただいています。


食物繊維が豊富なお料理もご用意していますが、
便秘すべてのタイプが食物繊維をたくさんとればいいわけではありません。


便秘について学び、薬膳的アプローチをしていきましょう。


明日も開催します。
ご参加の皆さま、お待ちしていますね!


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2015年6月15日

今日も高麗人参入り丸鶏の滋養スープ!

昨日、クリナップショールームでの薬膳イベントで作った
高麗人参入り丸鶏の滋養スープを自分もどっさり食べたくなり
(スープの味見程度しかしてなかったし~)


作ったわ。




今朝の朝薬膳は、スープに玄米ご飯を入れてクッパにし、
強力な補気、そして小松菜&三つ葉で補血&活血もプラス!


五臓六腑に染み渡る~~~とは、このことやぁ~
みたいな滋味深いお味でした。


丸鶏は食べていないので、必然的に晩ご飯も丸鶏の滋養スープ
旦那ちゃんと一緒に今夜もおうち薬膳やな


只今、9月のレッスンスケジュールを思案中。
恒例の韓国薬膳が中心です。
リクエストいただいるサムギョップサルの会と、
夏の疲れを癒やすため、この丸鶏の滋養スープの会(もちろん高麗人参入り)も開催しますね。
今回は丸鶏の扱いをデモンストレーションでお見せします。
一度学んだら、自分のものになりますので、ぜひご参加ください!



薬膳教室は明日から今月3テーマ目『便秘の薬膳』が始まります
すべてのレッスン満員御礼のご予約ありがとうございます。


朝から滋養したので、仕込み&仕入れに励みまーす


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2015年6月14日

生の高麗人参

薬膳Salon6~7月のレッスンスケジュール
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今日は横浜で企業様ご依頼の薬膳イベントがあり『韓国薬膳』を作ります!


朝の6時から高麗人蔘や・・・




丸鶏や・・・




仕込みに励んでおります。


我が家では生の高麗人参を常備しています。
お酒につけておくと、いつでも使えますよ。


生の高麗人蔘は水蔘といい、韓国に行くと市場で買うことができます。
まるで野菜を買うかのように



高麗人蔘はエネルギーである“気”を補う働きが最も優れた生薬
体内の気を作る脾と、一身の気を主る肺を養い、
『気』を旺盛にするため
その働きは“大補元気”
(生命エネルギーの源=元気を大きく補うということ)と言われるほど。


そして、
体の大元の気である元気が充足すると、気血津液の不足を補うことができます。


薬膳でも、虚しているときや、夏バテ防止のときに
蔘鶏湯(サムゲタン)を食すのは理にかなっていますね。


ちなみに蔘鶏湯の『蔘』は高麗人蔘を指しているので、
人参が入っていないと、正確にはサムゲタンではありませんよ~


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2015年6月13日

美人灸!

薬膳Salon6~7月のレッスンスケジュール
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昨日は森田真理先生とのお灸&韓国美容薬膳のコラボセミナー
午前&午後の部ともに、ご参加の皆さまから喜びのお声をたくさんいただきました




ご参加くださった皆さま、真理先生、ありがとうございました


お灸の効果を、それも即効性で体感されていましたね。




真理先生の美人灸は最高級の艾(もぐさ)が使われていて、
煙が出ない特殊加工されたお灸。





お家や服、髪などにニオイがつくのが嫌だな~と思っている方も安心してお灸が出来ますよ!


私も今朝、早起きしたので
モーニングコーヒーをしながらお灸をしました~




真理先生もおっしゃっていたように、ぜひ習慣化させたいものです‼️



『美味しい~!』言っていただいた五味子のジュレの残り物を食べています



私も美味しい~と思ったわ


お灸セミナーのレポは、また改めてしますね。
今日も『梅雨の薬膳』を開催します!

ご参加皆さま、お待ちしていますね❤️


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2015年6月12日

本日、森田真理先生とお灸&薬膳コラボセミナーです!

今日はMari鍼灸Salon 森田真理先生とのコラボセミナーを開催します!
前回もご参加の皆さまにとても喜んで頂いたお灸セミナーです





午前(11時~)&午後(14時~)の部とも、満席のご予約を頂いております。
開始時間お間違えのないように、ご注意くださいね。


鍼灸国家資格を もちながらにして エステティシャンの森田真理先生は
女性ホルモン研究家でもあります。
今回も女性の多くが不調として感じている『むくみ』をお灸で改善する方法をお教えいただきます。


むくみ解消以外のメリットも多いはず!


私はお灸後のお食事で、美容薬膳を作らせていただきます。
ご参加皆さま、お待ちしております


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売り切れが続いておりましたが、漢方毒出しスープ 第4刷 増版が決定しました!
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2015年6月11日

私の著書『漢方毒出しスープ』第4版 重版が決まりました!

先日、出版社から嬉しいご連絡がありました。

私の初めてのレシピ本
『漢方毒出しスープの増刷が決まりました』と・・・




きゃ~~~
黄色い声出そうなくらい嬉しいご連絡❤️


再校正の確認も本日終えました!


今回、第4版の重版です‼️
ありがたいことに漢方毒出しスープは北京語に翻訳されて台湾でも出版されました。



本のタイトルは『養生 排毒湯』になりましたが、中身は同じ。
海外でも評価いただいき、それも薬膳の国へ逆輸入(笑)
本当に光栄です✨


Amazonでも売り切れの状態が続いていますが、今しばらくお待ちくださいね。


漢方毒出しスープ 第4刷 増版決定
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今週、レッスンでもご紹介しているトウモロコシのヒゲ、芯の扱いや、
はと麦を料理に使う方法なども載せていますよ。





効能も読みながら日々の、おうち薬膳に生かしていただけたら嬉しいです!


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2015年6月10日

食べるドレッシング!

今日も10名の生徒さまをお迎えしてLessonを開催✨





ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。


『湿』を払い、体内除湿を促す食材たちをいっぱい使った梅雨の薬膳

前菜から食べるお勉強です・・・





写真手前は、さや隠元、絹さやをはじめ、
鞘に入った豆類とアスパラガスなどのグリーンサラダに
トウモロコシベースの具だくさんドレッシングをたっぷりかけてお召し上がり頂いています!


お野菜は健康のために毎日食べたいと思いますが
ドレッシングで栄養を・・・とは、あまり思わないでしょう?


でも、この食べる具だくさんドレッシングは『気』も補え、巡り力もアップさせますよ。


何より美味しいし~❤️



まとめて作って置くと便利
サラダ以外のアレンジ方法もお伝えしますね。


明後日は、森田真理先生のお灸セミナーを開催します!
11時、14時の部ともに満席です。
ご参加の皆さま、開始時間お間違えのないようにご注意ください。


『梅雨の薬膳』は土曜日も開催しまーす!


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2015年6月9日

とうもろこしのお汁粉

今日から『梅雨の薬膳』が始まりました。

梅雨らしい朝でしたが、皆さまがお越しになる時には雨もあがり
夕方には富士山が見えるまで澄んだ空・・・




Livingからの眺めが美しい夕刻・・・



明日も体内除湿に働く食材たちで梅雨の薬膳を作ります!

気血生化の源である『脾』を補い、
体内の正気を高め、
湿邪にまとわりつかれない食養生をしていきましょう!





ノンシュガーだけど甘くて美味し~い薬膳なお汁粉❤️
デザートまで、しっかり薬膳していきます!


明日ご参加の皆さま、お待ちしております^ ^

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2015年6月8日

体内除湿の食材たち!

薬膳Salon6~7月のレッスンスケジュール
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日は朝から仕入れ仕込みに励んだ一日




そろそろ関東も梅雨入り。
薬膳Salonでも明日からレッスン1『梅雨の薬膳』が始まります!


湿度の高い季節の到来
梅雨が終わっても気温の上昇とともに外気には『湿』が居座ります。


中医学の教えでも
夏の『暑』は『湿』を挟むことが多い


夏も高温で多湿ですから~


体を重だる~くさせる湿気を吹き飛ばす薬膳をお伝えしていきます!




利尿作用を高める「とうもろこしのヒゲ」も、しっかり活用。


芯とともに煮込んでいきます・・・



捨てずに活用する方法、メリットをお教えしますね。



食べるお薬『薏苡仁(ヨクイニン)』も、もちろん登場します‼️





緑豆も梅雨から夏にオススメの薬膳食材です





あさりもたっ~ぷり!




美味しく体内の除湿していきましょう~


明日、定員オーバーして、ご迷惑をおかけしますが、
心を込めて美味しい薬膳を作り上げますね。


ご参加の皆様お待ちしております❤️




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2015年6月6日

〆は奄美大島の郷土料理!

本日も薬膳料理教室のご参加ありがとうございました💞




胃腸力アップ!の食べるお勉強は、
鯛の道明寺包みから始まり、甘い野菜を紫蘇ソースで、葛きりの中華和え
茹で豚と白インゲン豆のお椀仕立て


そして〆は・・・



奄美大島の郷土料理の鶏飯(けいはん)をミニサイズでお召し上がりいただきました。


CA時代、フライトしていた奄美大島
その時に初めて知り、大好きになった鶏飯
おうちでも美味しく作れますよ~


胃腸の調子がイマイチだと
湿度、温度が高くなる季節に食欲が落ちがち。
そんな時でも美味しく食べられ、気血も補える薬膳Salon風の鶏飯です!


デザートは、
脾胃を養う南瓜のお粥を蜂蜜で仕上げ、スイーツ仕立てに。




美味しい薬膳で胃腸力アップしていってくださいね🎶


来週はレッスン1『梅雨の薬膳』
森田真理先生のお灸セミナーを開催します!


ご参加の皆さま、お待ちしております💗


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2015年6月5日

Lessonとワインと紫陽花と・・・

薬膳Salon6~7月のレッスンスケジュール
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今日から薬膳Salon6月のLessonが始まりました!




今日明日とアンチ・エイジング講座『胃腸力アップ!』を開催しています✨


食べるお勉強からスタート
前菜からデザートまで薬膳の食卓を楽しんでいただきながら、
美味しいお勉強をしましょう。


Lesson後仕入れへ
ヨガに行けないので、じっくりお店散策

で、行ってしまうのはココ



For All Wine Lovers


ENOTECA‼️


一杯だけ飲んで、飯炊き業務するつもりが・・・





赤も、そしてワインお買い上げ(笑)


帰宅後大慌てで晩御飯作りせなアカン羽目に~


旦那ちゃんにも、しっかりご飯食べさせて
片付けも終えて、リラックスタイム✨


今日のLessonご参加のNさんからいただいた紫陽花ブーケ





とても癒されるグリーンの香りに、肝の疏泄が良くなる感じ・・・



紫陽花で季節を感じさせてもらい、
お庭で大切に育てられたお裾分けに幸せを感じさせてもらいました。

感謝!






ナイトキャップのワイン飲みながら紫陽花眺めています。




明日も頑張れるわぁ~
ありがとうございました!


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