今日は薬日本堂漢方スクールでプレミアムクラス

『はじめてのキムチ作り』を開催します！

昼、夜２回戦で、２４名のご参加者様と白菜キムチ作りです～

私のデモンストレーション用＋αを入れたら、２８人分の仕込みとなりました。

皆さま、漬けていただいた白菜キムチはお持ち帰りいただきますね。




今日はキムチ祭りだ～☆♪☆♪



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～薬日本堂 漢方スクールで学ぶ薬膳セミナー～

薬膳美女☆美男レシピセミナー 募集中！

詳細、お申し込みは、薬日本堂 漢方スクールのHP

をご覧下さい。　

２月のテーマは、『韓国薬膳 』です！

【日程】 ２月２４日（日）１５：３０～

　　　　　２月２５日（月）１１：００～

[住所] 東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内

[交通] JR「品川駅」高輪口より田町方面に徒歩3分

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～薬膳料理教室 薬膳Salonのご案内～

お申込み方法などの詳細はこちら、

開催日程は、こちらをご覧くださいませ



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昨日のレッスンで薬膳Salonの韓国料理教室

韓流美膳『おうちでキムチを漬けよう』が終了しました。

５０名の皆さまと漬けた白菜キムチ、先週ご参加くださった方々のキムチは乳酸菌の働きが活発になってきて、食べ頃を迎えていますよ～！

昨日、一昨日の皆さま、待てるようでしたら（笑）次の週末ぐらいに召し上がってくださいね。

酸っぱくなったら、お料理に使うと最高の調味料にもなります。

レッスンで召し上がっていただいた焼きキムチ、美味しかったでしょ～♪




キムチは『生き物』

発酵食品の生きたエネルギーをチャージしてください！

明日は薬日本堂漢方スクールでプレミアムレッスン

『はじめてのキムチ作り』を開催します。

こちらも満員御礼のご予約ありがとうございます

白菜まみれの日々もクライマックスです～（笑）




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２月のテーマは、『韓国薬膳 』です！

【日程】 ２月２４日（日）１５：３０～

　　　　　２月２５日（月）１１：００～

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今日も薬膳Salon 韓流美膳クラスで

『おうちでキムチを漬けよう』を開催します！





薬膳Salonオリジナル　ハーブサムギョップサルをお召し上がりいただいた後、
デザートに気血を補う韓国のお餅をご用意しています

素朴な韓国の伝統菓子と紅蔘の薬膳茶で体の中から元気とキレイを作りましょう！

棗と胡麻たっぷりで美肌作りにもバッチリ～☆



今日、ご参加の皆さま

お腹をすかせていらしてくださいね。

お待ちしています！


薬膳Salon　新開ミヤ子





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１月のテーマは、『冬の食養生 ～簡単大根餅～ 』です！

【日程】 １月２７日（日）１５：００～

　　　　　１月２８日（月）１１：００～

[住所] 東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内

[交通] JR「品川駅」高輪口より田町方面に徒歩3分

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～薬膳料理教室 薬膳Salonのご案内～

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怒涛の日々の中、薬膳Salon韓流美膳

『おうちでキムチを漬けよう』のレッスンが今日からスタート！

白菜キムチを皆さまと一緒に漬けています☆



キムチは、そのまま食べてよし！　

お料理に使うと具であり、最高の調味料にもなる。

食欲増進、消化の促進をはじめ、疲労回復に役立つビタミンB群に、乳酸菌の宝庫。

最高の発酵食品だと思います！



薬膳Salonオリジナルハーブ サムギョプサルもお楽しみ～☆


下記に来年１～２月薬膳教室のご案内がございます！


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１月のテーマは、『冬の食養生 ～簡単大根餅～ 』です！

【日程】 １月２７日（日）１５：００～

　　　　　　　　 １月２８日（月）１１：００～

[住所] 東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内

[交通] JR「品川駅」高輪口より田町方面に徒歩3分

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今朝はまだ真っ暗なうちから料理の仕込み開始～

朝から撮影なので、５時起きでした。

白菜キムチレッスン、セミナー、原稿、撮影で体力フル稼働の日々なので、棗茶飲んで頑張ってます！




昨夜から高麗人蔘も入れてみた～

右の棗は上海の棗でとっ～ても甘い♪

左は韓国の安東でいとこのオッパが作ったもので美味！

補気補血パワ～～～体に染み込みますように・・・

下記に来年１～２月薬膳教室のご案内がございます！



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２月のテーマは、『韓国薬膳 』です！

【日程】 ２月２４日（日）１５：３０～

　　　　　２月２５日（月）１１：００～

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白菜まみれの日々～



今日からキムチ教室後半戦です！

白菜の働き+キムチ薬念の働き+発酵力＝キムチパワー

今日も元気にキムチを漬けよう～！

下記に２月の薬膳教室のご案内がございます！


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２月のテーマは、『韓国薬膳 』です！

【日程】 ２月２４日（日）１５：３０～

　　　　　２月２５日（月）１１：００～

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今朝は４時過ぎに目覚め、白々と夜が明けるのを見ながらお仕事開始～

薬膳Salon 韓流美膳『おうちでキムチを漬けよう』の最終日。



今日も無添加の安心安全美味しい白菜キムチを皆さまと漬けていきます。



昨年ご参加された方も多かったので、皆さま手際が良かった



明後日、薬日本堂でもキムチ教室を開催します.

あと、ひと頑張り～　気合入れます




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２月のテーマは、『韓国薬膳 』です！

【日程】 ２月２４日（日）１５：３０～

　　　　　２月２５日（月）１１：００～

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[交通] JR「品川駅」高輪口より田町方面に徒歩3分

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本日の薬膳Salonアンチ・エイジング講座の〆は鶏ラーメン！



来週からキムチレッスンです！

マリネした鶏肉で美味しいチキンスープを作り、生麺を投入したラーメンです～☆

ちなみに昨日の〆は白濁スープの鶏粥！



どっちもウマ～

昨日は１０名、今日は１１名で囲んだ薬膳鍋で皆さまポッカポッカ

この寒い中、お部屋の窓を開けてくださいと言われるくらい温まった皆さま（笑）

おいしい笑顔に私も温まりました。

ご参加くださった皆さまありがとうございました。

さぁ、ガンバロウ～

今年初の薬膳Salonはアンチ・エイジング講座から！

４時間かけてとった鶏の白濁スープを空腹の五臓六腑に染み渡らせていただいてから・・・



アミューズ

そして補気さんチーム、滋陰さんチーム二種の薬膳鍋です！



１２月はレシピ本の撮影があり、前倒しで１２／１が最終レッスン>だったので、
気がつけば１ヶ月半以上ぶりのレッスン。

メンバー皆さまのお顔を拝見したら
今年もここで私らしく薬膳の教えを発信していける幸せを体いっぱいに感じました。

今年も元気に！美味し～く、薬膳のお勉強を薬膳Salonで繰り広げていきますね～☆




～薬膳料理教室 薬膳Salonのご案内～

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１月のテーマは、『冬の食養生 ～簡単大根餅～ 』です！

【日程】 １月２７日（日）１５：００～

　　　　　１月２８日（月???１１：００～

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ソウルの雪も、東京の雪も、ウマイことすり抜けて
無事帰国いたしました。

昨日だったら、どうなってたんでしょう・・・
お～ぉ、怖　・゜゜・(≧д≦)・゜゜・。

今回の冬のソウル、私にしては珍しくお肉もガッツリいただきました～




豚肉ですけどね～



でも、たっぷ～りのお野菜も一緒なのが韓国料理のステキなところ！
今回も美味しいソウルでした。


明日からレッスンの準備、本＆雑誌の執筆活動に励みます～

ブログもボチボチと・・・

おやすみなさ～い

昨年伺ってから、すっかりファンになってしまった

サンナムル（山菜ナムル）が美味しいサンチェに行ってきました！

食卓にズラーっと並ぶパンチャンも美味しいです♪





この他、韓国人が大好きなクルビ（イシモチ）など諸々も出てきます！

ここのドンドン酒もメチャうまい！

帰国後、写真付きでアップしますね～

東京の雪は止んだかしら・・・

ソウルで必ずするパトロールは市場巡り。

まずは乾物がいろいろある中部市場、香り豊かな胡麻が売っている通仁市場へ行ってきました。

通仁市場でのお気に入りには、こちらもあります。

高麗人参のスープ！



いろんなナッツをすり、スープに入れてあるので白く白濁しており、

コクがあり、高麗人参の風味もちょうど良く滋味あふれるお味。

体内の気を補い、潤いも与えてくれる韓国らしい薬膳です！

今回は、きのこバージョンもいただいたので、帰国後ブログでご紹介しますね～

今日、ホテルを移動～

初ウエスティン・チョースン♪

リンちゃんがエグゼクティブ・フロアをとってくれたので、

２０FのCLUBでスパークリング＆赤ワイン＆マルガリ～タしました

その後、明洞でコスメ、連日の東大門で革製品GET！

戦利品、超お気に入り♪

値切り交渉、成功～！

今度、革＆ムートンご披露しちゃう（笑）

昨??の美味しいもんパトロールは “ふぐ”

焼きふぐから始まって、とろける旨さの白子の蒸し焼き、ふぐちりを

ひれ酒とともにいただきました！

美味しすぎて、テンション上がりました～↑↑↑↑↑

全貌は帰国後ブログで。

今日の美味しいもんパトロールは水産市場からスタートした充実の一日。

今から写真データ取り込みます！

新刊が発売されました

	冷えとり薬膳レシピ
	著者：新開ミヤ子 監修：薬日本堂 1,365円（税込） Amazonは通常配送料が無料です♪
	河出書房新社

今朝、朝の便でソウルにたちました。



昨年は韓国料理の本を作るにあたって、気持ちを高めるためにも
何度も訪韓しました。

今年は何回訪れることができるのかな・・・


韓国日記はほとんど書けず、御蔵入りさせてしまっていますが、
今年は頑張りたいと思っています（希望）


まもなく、ブログをお引越しします。
新たなスタートで、今回の韓国食べ歩きを綴っていきますね。

後日、またお引越し先とともにご報告いたします。




美味しいマッコリをツルニンジンを楽しんだソウルより・・・


新開ミヤ子




※下記に来年１～２月薬膳教室のご案内がございます！


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【日程】 １月２７日（日）１５：００～
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薬膳Salon１～２月一般予約を開始しました！
※初めての方には新規枠のお席をご用意している日程がございますので、
お気軽にお問い合わせくださいね。

時間はすべて１２時スタート
約３時間を予定しております。


アンチ・エイジング講座『体を温める食薬講座』
薬膳アミューズを召し上がった後は、
補陰＆補陽 二種の鍋をご用意しております。
１月１８日（金）満席
１月１９日（土）満席


韓流美膳『おうちでキムチを漬けよう』
キムチ作りの実習＆お持ち帰りあり
韓国薬膳と美酒をご用意しております。
１月２３日（水）満席
１月２５日（金）満席
１月２６日（土）満席
２月　１日（金）満席
２月　２日（土）満席
※韓流美膳は同月内（２／２まで）のお振り替えのみ可能です
　スケジュールをよくお確かめの上、お申込みくださいね。　
　

レッスン１『薬膳とは』
薬膳の基本となる考え方をレクチャーします。
牡蠣の炊き込みご飯、西京漬けなど毎年人気の薬膳料理をご用意しております。
２月　９日（土）満席　
２月１２日（火）満席
２月１３日（水）満席


レッスン２『使える生薬』
身近にある食材でもあり、生薬でもあるものを知りましょう。
自家製薬膳味噌で食べる春餅、絶品ブリの照り焼きなどをご用意しております。
２月１６日（土）満席　
２月１９日（火）満席
２月２０日（水）満席
２月２１日（木）満席

※レッスン１，２は１週間前よりキャンセル料が全額発生いたします。
８日前までは翌月以降のお振り替えができます（半年以内にご受講ください）

レッスン料：メンバー様６５００円
体験＆単発：７０００円　


現在、HPをリニューアル中なので、
１～２月の空席状況はしばらくの間こちらのブログで最新情報でご確認下さい。


満席の日程はキャンセル待ち受付中です！
空席ができ次第ご案内させて頂きます。

お名前、ご住所、お電話番号（携帯）とともにメールでお申し込み下さい。
メンバー様＆２回目以降の方はお名前と日程のみでOKです！
　
下記のアドレスの＠を半角に変えてお送り下さい
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	著者：新開ミヤ子 監修：薬日本堂 1,365円（税込） Amazonは通常配送料が無料です♪
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鶏の骨だけでとる薬膳滋養スープ、昨夜４時間かけて完成！




手羽先などは入れず、鶏ガラ、骨、モミジなど、骨骨しいところだけで作り上げます。
３時間を過ぎた頃から白濁が始まるんですよ～


下処理からすると一仕事ですが、苦労が報われる味わいです。
来週末から始まる薬膳Salonアンチ・エイジング講座でお召しあがりいただきますね。

今、さらに白濁する二番出汁製作中～☆
こちらも二種の薬膳鍋に登場させます！


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２月１９日（火）満席
２月２０日（水）満席
２月２１日（木）残り１席

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今日の午後は漢方仲間で鍼灸師のKさんと久しぶりの再会！

モエシャンをブラッド・オレンジJで割りながら
私のカジュアル韓国料理をアテに
気がつけば６時間半も中医学のこと、鍼灸のことをお話していた～





高麗鍼などの施術については、とても興味深い
こんなマニアックなお話ができる友人はホント貴重です


次、会う月末は美容鍼をしてもらうことにしました。
明後日からのソウルでしようかと思っていたけど、しばらく施術していただこう～♪
これからはメンテナンスだけでなく、美容も鍼だね！




美味しい和菓子もありがとうございました～



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今日は薬日本堂で漢方講座＆ワンデイセミナーの講師を担当してきました。




朝１０時から夕方近くまで、漢方理論を話し続けた一日。
でも、もっと喋りたかったくらいです・・・笑


今年も漢方養生指導士クラス、薬膳レシピセミナー、漢方早わかり講座で、
たくさんの方に漢方理論＆薬膳をパワフルにお伝えしていきますね！




長丁場だったので、インターバル・タイムに
シンガポール・シーフード・リパブリックで海南チキンライス




チキン重なっていて多すぎ～食べきれなかったけど、
ライスは足りひんかった～米好きです♪

さあ、ワイン一杯飲んで寝よ～☆




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あけましておめでとうございます





元旦に京都から戻り、夫とTVやDVDを観ながら寝正月も楽しみ・・・





柚子茶作りに必死になったり・・・
氏神様にお参りをしたあと、『美味し～い、すき焼き作ろう～！』と、
夫婦で初買い出しに行ったり・・・








今年も美味し～い笑顔にあふれる一年を、薬膳とともに過ごしていこうと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。


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キムチ作りの実習＆お持ち帰りあり
韓国薬膳と美酒をご用意しております。
１月２３日（水）満席
１月２５日（金）満席
１月２６日（土）満席
２月　１日（金）満席
２月　２日（土）満席
※韓流美膳は同月内（２／２まで）のお振り替えのみ可能です
　スケジュールをよくお確かめの上、お申込みくださいね。　
　

レッスン１『薬膳とは』
薬膳の基本となる考え方をレクチャーします。
牡蠣の炊き込みご飯、西京漬けなど毎年人気の薬膳料理をご用意しております。
２月　９日（土）満席　
２月１２日（火）満席
２月１３日（水）満席


レッスン２『使える生薬』
身近にある食材でもあり、生薬でもあるものを知りましょう。
自家製薬膳味噌で食べる春餅、絶品ブリの照り焼きなどをご用意しております。
２月１６日（土）満席　
２月１９日（火）満席
２月２０日（水）満席
２月２１日（木）満席

※レッスン１，２は１週間前よりキャンセル料が全額発生いたします。
８日前までは翌月以降のお振り替えができます（半年以内にご受講ください）

レッスン料：メンバー様６５００円
体験＆単発：７０００円　


現在、HPをリニューアル中なので、
１～２月の空席状況はしばらくの間こちらのブログで最新情報でご確認下さい。


満席の日程はキャンセル待ち受付中です！
空席ができ次第ご案内させて頂きます。

お名前、ご住所、お電話番号（携帯）とともにメールでお申し込み下さい。
メンバー様＆２回目以降の方はお名前と日程のみでOKです！
　
下記のアドレスの＠を半角に変えてお送り下さい
yakuzensalon＠e-mail.jp
ご参加お待ちしております。