帰国後、バタバタ仕事の準備に追われながらも
美味しそうな朝採りきゅうりに目が奪われ
夜からゴソゴソ始めてしまった～





まあ６本くらいは楽勝
仕事では毎回４０本近く漬けますから・・・


一本一本見ながらの、
胡瓜の仕入れが意外と大変です


来月の薬膳Salonの韓国料理教室
～オンマの味～きゅうりキムチの会はお陰様で大人気
現在、各日ともキャンセル待ちいただいております。
たくさんのお申し込み、本当にありがとうございました。


一年中買える胡瓜ですが、これからドンドン美味しくなっていきます。
消化促進にもはたらき、
蒸し暑くなる季節に美味しくご飯を食べられる強力な助っ人キムチ


素麺などの麺にも合うよ！


今日のオイソバギ（キムチ薬念を挟むタイプのオイキムチ、オイ＝胡瓜ね）
お初の唐辛子屋さんでゲットしたもの＠中部市場





目の前で唐辛子を挽いてもらいます。
お味チェックも兼ねた今回のオイソバギ、はよ～食べたいわぁ～


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皆さま、美味しいGWを過ごされましたかぁ～？


私は今年２回目の韓国
時間が足りないーーーと思いながら帰国しました。

秋開催の新開ミヤ子と行く韓国ツアーの視察も兼ねていたので
毎日、時間いっぱいいっぱい。


訪韓中、薬膳Salonのレッスンお申込み、ありがとうございます。
帰国してからのご返信になり、申し訳ございません。

現在、お陰様で５～６月の薬膳料理教室はすべて満席となり、
キャンセル待ち受付中です。

６/１２（金）のお灸セミナーのみ空席がございます。
青山のMari鍼灸Salon 森田真理先生と私のコラボセミナーで、
お灸でむくみを改善
お灸後の薬膳料理で体の中から元気とキレイを作っていく
とってもオススメなセミナーです。

薬膳料理は、韓国薬膳をお召し上がり頂きます。
是非ご参加ください



今回の韓国レポ、ブログでできるかな・・・




毎日がとっても美味しく、素晴らしい韓国の連続でした





トラディッショナル＆モダンの融合も楽しみました・・・





いつもの妄想ブログで終わらないよう、頑張れワタシ～笑


薬膳料理教室 薬膳Salon５～６月のレッスンスケジュール



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おはようございます。
薬膳Salonの新開ミヤ子です。

本日より訪韓しております。

GWに海外なんて、いつぶりでしょう～
いや、初めてかも（笑）


前半は韓国語教室の仲間と人並みにヴァケーションを楽しみ、
後半は、お仕事モードに切り替えて視察してきます。


地方に行く日もあるので、薬膳Salonへのお問い合わせ、
レッスンのお申し込みへのご返信が遅くなるかと思われますが
お許し下さい(ぺこり)

本日より６月の一般予約を開始しております。
残り僅かな空席ですが、お申し込みお待ちしております。

薬膳料理教室 薬膳Salon５～６月のレッスンスケジュール


美味しい韓国、iPhoneでお届けできるかしら•••





皆さまも美味しいGWをお過ごしくださいね～✨

先日、お家の近くで新鮮なホヤと遭遇～


こら、買わなアカン


ということで、お家に連れて帰りどんぶりにしてみた～




わさび醤油なんかじゃー食べないわよー


胡麻油
それも、今のところ韓国一美味しいと思ってる全州の
とあるお店の胡麻油


ここのお店の自家焙煎で絞る胡麻油に惚れてしまい、
昨年の新開ミヤ子と行く韓国薬膳の旅で、ご参加者さまをお連れしたくらい


全員が買ったので、お店の胡麻油全然足りなくて
ホテルにできたてを配達してもらった思い出が・・・


そんな楽しい思い出も、すっかりお蔵入りさせてしまっていて面目ない


ちなみに上記の写真みたく、カットしないホヤはかなり食べにくいね。


イヤ、一度かじりつこうとした・・・
本当は一度かじりついた・・・


ちょっと、やってみたくて・・・でも無理～笑


なので、刻みました・・・



ほんまは韓国海苔があれば、ええのですが
レッスンで全部使い切ったので葱のみ。

ご飯は精製していない麦入りごはんね。


でも、この香り高く風味豊かな絶品胡麻油のお陰で、
メチャ美味しかった


今回この胡麻油は、昨年の私のツアーにご参加くださったIさんが
つい先日、楽しく美味しかった韓国薬膳の旅をまたたどり個人旅行された際のお土産


嬉しすぎて、先日の韓流美膳クラスの春のピビンパッにも使わせていただき
美味しさを分かち合わせていただきました。





そして、このホヤだけでなく、
昨日も今日も、おうちでピビンパッしてるので、この胡麻油をかけています。


お店の方が『ぜひ生で使ってみて、ピビンパッとかにかけてみて』と、
言っていた絶品胡麻油ですので。


ソウルにも美味しいホヤどんぶりを食べさせてくれるお店があり、何度か行っています。



FBではソウルからLIVEでアップしていたのですが・・・
チュンムチッ

ここのホヤの塩辛だったかな。
そのせいか、季節で味がちょっと違うのよね。


でも、この店のホヤで苦手だったホヤが好きになったくらい。
胡麻油、必須です～


ちなみにホヤはホヤ貝とも言われていますが貝ではなく、
脊椎動物に近い動物だそう。

なので、動物性タンパク質がとれ、そのうえ消化、吸収も良い。



ホヤは「海のパイナップル」と言われていますが
「海のミルク」と言われる牡蠣にも負けない栄養価の高さだとか。



疲労回復に効果があるグリコーゲン、タウリンも多く、
鉄分、ビタミンB12等までも豊富に含むため、美容と健康にもよい食品だそうです。



私も苦手でしたが、まさか胡麻油で好きになるとは・・・
ぜひ新鮮なホヤ＆胡麻油、ちょっぴり醤油でお試しください！

私も明後日、全州にいくので絶品胡麻油ゲットしてきまーす


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GW初日、漢方講師仲間と我が家でホームパーティーを開催しました





アミューズは、
自家製オイルサーデンのブルスケッタ
キャロットオニオンソースの豆サラダ
フルーツトマトとモッツアレラをチョカンジャンで

赤カブの甘酢漬けは、楠田先生のお手製！



メンバーは、薬日本堂漢方スクールでの講師仲間の
天野賀恵子 先生、楠田先生、中村先生、そしてメンズ２名の６名



お天気の良い昼下がり
ワインにあう“キムチと彩り野菜のチーズケークサレ”も焼きました





朝ヨガの後に焼き始めたので、まだホカホカだった～
もうちょっと冷めたほうが食べごろです・・・



みんなそれぞれの分野でお仕事を持ち、漢方講師というマイノリティな仲間
なので、お話は尽きません・・・


頼もしく、素敵な仲間に感謝



メインは薬膳タッカルビ



ですが、その前にGAGGENAUで焼いた海老のあまりを乗っけてみた（笑）



差し入れ頂いたワインのつまみ＆デザート




フルーツゼリーはいろんな種類があって、
大人６名で争奪ジャンケーン


ワタクシ、巨峰ゲット！


宴は夜９時まで続きました・・・
先生方、楽しい時間をありがとうね。


次回は暑気払い漢方女史の会で～


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おはようございます。
薬膳Salonの新開ミヤ子です。

昨日は６月の薬膳Salon先行予約初日から、たくさんのお申し込みありがとうございました！

夏のきゅうりが美味しくなる時期に間に合うよう
できるだけ“きゅうりキムチの会”を開催したいのでレッスン日を追加しました。


６/３０（火）１１時～です ※時間お間違えのないように


と言っても残り２席ですが（現時点で・・・）
現在、メンバー様の先行予約中ですので、ご予約はメンバー様に限りますが
６/３０（火）でご都合の合う方は、薬膳Salon HPスケジュールよりメールでお申し込みください。




子供の頃から毎年、母が作ってくれたきゅうりのキムチ
離れて暮らしているときは、タッパに入れて送ってくれました・・・



この写真は母が漬けたオイソバギ
胡瓜の切り目にキムチ薬念を挟んで漬けるきゅうりキムチです。
それも胡瓜もお庭で育てたもの。

毎年２００本くらいできていて、野菜作りも上手な母でした。


このオンマの味を私の著書『家庭で楽しむ韓国薬膳料理』にも載せています。
とは言え、キムチを漬けたことのない方は一度は習ってみたいですよね。


きゅうりのキムチは簡単ですので、是非一度は習ってみませんか？




私の母の味がこうして生き続けること、これって親孝行になるかな・・・
一生懸命お伝えしていきますね。


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おはようございます。
薬膳Salonの新開ミヤ子です。

本日１０時より薬膳Salon６月の先行予約を承ります。

レッスンテーマと日時は下記のとおりです。
（ご案内メールのレッスン２に誤りがあり失礼致しました）

まり先生のお灸セミナー
きゅうりキムチの会は開始時間にご注意くださいませ。


アンチ・エイジング講座『胃腸力up！』
●６月　５日（金）１２時～
●６月　６日（土）１２時～




まり先生のお灸セミナー『むくみ解消のお灸』
●６月１２日（金）１１時～、１４時～ 二部制となります。
　ご希望のお時間をお知らせくださいね。
　お灸セミナーののち、プチ薬膳料理をご用意しております。
　まり先生を囲んでのお食事もお楽しみください



薬膳教室の開催日
レッスン１ 『梅雨の薬膳』
●６月　９日（火）１２時～
●６月１０日（水）１２時～
●６月１３日（土）１２時～
レッスン１ 『梅雨の薬膳』より





レッスン２ 『便秘の薬膳』
●６月１６日（火）１２時～
●６月１７日（水）１２時～
●６月２０日（土）１２時～

レッスン２ 『便秘の薬膳』より




韓流美膳イベントレッスン
～オンマの味～『きゅうりのキムチの会』
●６月２６日（金）１１時～
●６月２７日（土）１１時～
●６月３０日（火）１１時～　追加開催します



実習ののち、薬膳ランチがございます。
エプロンをご持参くださいね。



詳細は薬膳SalonのHPスケジュールをご覧ください。
メンバー様以外の一般予約は、５/２（土）より承ります。

どうぞ宜しくお願い致します。


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薬膳料理教室 薬膳Salon４＆５月のレッスンスケジュール
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４月の薬膳教室、最終テーマは薬膳Salonの韓国料理教室
韓流美膳クラス『韓国美容薬膳』です




今日、明日の２回開催のみですが、満員御礼で賑やかにスタート致しました！
補腎、気血を補う食材＆食薬
巡り力アップの食材もバッチリ組み込んだ韓国美容薬膳です





〆は母が残してくれた最後の自家製テンジャンを使ったテンジャンチゲ
無二の味を薬膳Salonらしくstaubニダベイユで仕上げました





『美味しい～』のお声、天国の母にも届いたはず。
皆さま、本当にありがとうございました



デザートまで韓国美容薬膳が続きますよ～




明日ご参加の皆さま、お腹をすかせていらしてくださいね。
お待ちしております


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薬膳料理教室 薬膳Salon４＆５月のレッスンスケジュール
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今週は日曜日から５日連続パワーヨガで体力づくり。
ホットヨガなので滝汗どっしゃり


汗のかきすぎで気陰両虚にならないように五味子ドリンクでケアもしています！




五味であるすべての味（酸・苦・甘・辛・鹹）がすると言われている五味子ですが、
収渋薬に分類される生薬ですので、収斂固渋の働きが主です。

また益気生津の作用もあるので、
私はホットヨガで大汗かいたときのスポーツドリンク代わりに活用。
今年は生の五味子が出回る頃に訪韓して、五味子シロップも作りたいなぁ

まもなく訪韓するので、麦門冬と黄耆も仕入れてパワースポーツドリンク作りもええかも


五味子ドリンクは水出しで煎じないので、
ビタミンCがと～っても豊富。


そのため韓国では五味子茶（オミジャチャ）は美容＆美肌のよいお茶としても知られています。
酸味が胃をさすので少し甘みを付けたほうがいいですよ～


五味子ドリンク飲みながら仕込みもガンガン進めました





先日、青山のMari鍼灸Salonで森田真理先生に
入念な鍼灸全身ケアをしていただいたので、一日ハードに動いてもすこぶる元気！
やっぱり、東洋医学って素晴らしいー


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おはようございます
薬膳Salonの新開ミヤ子です。

桜が終わってから肌寒い日が続いていますね。
この寒暖の差が春の邪気『風邪（ふうじゃ）』を侵入しやすくさせるので
衣類の調節などでプロテクトを

私はまだタイツを履いていて、足元は冬のまま（笑）


薬膳Salon６月レッスンスケジュールが確定しました。
イベントもあり、盛り沢山な内容です

メンバー様の先行予約は、４/２７（月）朝１０時からスタートです。
メールでのご案内は前日にお送りいたしますね

レッスンテーマと日時は下記のとおりです。
まり先生のお灸セミナー、きゅうりキムチの会は開始時間にご注意くださいね。


アンチ・エイジング講座『胃腸力up！』
●６月　５日（金）１２時～
●６月　６日（土）１２時～




まり先生のお灸セミナー『むくみ解消のお灸』
●６月１２日（金）１１時～、１４時～ 二部制となります。
　お灸セミナーののち、プチ薬膳料理をご用意しております。
　まり先生を囲んでのお食事もお楽しみください



薬膳教室の開催日
レッスン１ 『梅雨の薬膳』
●６月　９日（火）１２時～
●６月１０日（水）１２時～
●６月１３日（土）１２時～
レッスン１ 『梅雨の薬膳』より





レッスン２ 『便秘の薬膳』
●６月１６日（火）１２時～
●６月１７日（水）１２時～
●６月２０日（土）１２時～

レッスン２ 『便秘の薬膳』より




韓流美膳イベントレッスン
～オンマの味～『きゅうりのキムチの会』
●６月２６日（金）１１時～ ※日程を左記に変更しました
●６月２７日（土）１１時～





詳細は薬膳SalonのHPスケジュールをご覧ください。
一般予約は、５/２（土）より承ります。

どうぞ宜しくお願い致します。


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薬膳料理教室 薬膳Salon４＆５月のレッスンスケジュール
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今年も鍼灸学校時代からお世話になってる久世さんご夫妻が
京都のとびきり美味し～い旬の味を送ってくださいました





京都は土壌が粘土質で、えぐみのない柔らかい筍ができることで有名です。
その中でも洛西の筍が本当に美味しい


茹でている時からその底力の差を知ることになるのですから。
なんとも言えない甘～い美味しそうな香りに
『やっぱ、スゴイわぁ～』と毎年思わされている。



京都人の私は朝堀りの筍を毎年もらうのが当たり前だったのですが、
そんなワタシでも驚く美味さ



東京の有名料理店が京都の筍を仕入れるのわかりますな・・・



そんな素晴らしい筍を贅沢にもステーキにしました。



胡麻油とニンニクで香りを立たせ、弱火でじっくり、じっくーり焼いていくのです。
けっこう時間をかけて・・・


薬膳的には体にこもった熱を冷ます働きがあるとされますが、
ここまで加熱したら、お腹が冷えることもなさそう。
食物繊維が豊富で整腸作用があり、お通じに良いとされます。



味付けは最初の塩胡椒と最後の京だしだけ。




夫『料理屋で出てくる一品みたい』と
いや～御馳走やった～


久世さん、毎年ありがとうございます


明日も作ろう～っと




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薬膳料理教室 薬膳Salon４＆５月のレッスンスケジュール
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今週は薬膳料理教室『血を巡らす薬膳』を開催中です！
今日も１０名の生徒さまをお迎えして、賑やかな薬膳の食卓でした




ご参加くださった皆さま、ありがとうございました





メインは薬膳Salon風にアレンジした韓国料理のタッカルビ
韓国語でタッカルビ＝닭갈비
닭（タッ）は鶏を意味し、
鶏肉と野菜を甘辛く炒めた料理になります。


レッスンでもお話していたとおり、
冬のソナタでロケ地だった江原道の春川の名物料理です。


薬膳Salonオリジナルのコチュジャン万能ダレがあれば、簡単にできますよー



私の著書『家庭で楽しむ韓国薬膳料理』に
コチュジャン万能だれ＆タッカルビの作り方を載せています。
是非ご活用ください！


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薬膳Salon風タッカルビは、
タレの美味しさと、具だくさんなので複雑な旨味が加わります・・・




薬膳Salon風なので彩りも鮮やかなタッカルビです
赤茶色だけに仕上げたりしませんわぁ～


青・赤・黄・白・黒の五色を取り入れた薬膳タッカルビ
生野菜で包んでさらにお野菜たっぷりでお召し上がり頂いています。


明日は『血を巡らす薬膳』の最終日
ご参加の皆さま、お腹をすかせていらしてください。
お待ちしております


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薬膳料理教室 薬膳Salon４＆５月のレッスンスケジュール
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今日から４月の薬膳料理教室レッスン２が始まります！
レッスンテーマは『血を巡らす薬膳』




昨夜、１０時に床についたせいか、５時前に目覚めてしまい
二度寝にを試みるが失敗
早起きして働くことに・・・


で、仕込みをじゃんじゃかスタート





メインはコリアン！
薬膳Salon風 彩り野菜のタッカルビです。




今回のレッスンで使う食材数の多いこと～
既に仕込んであるオイルサーデン、これからピックアップに行くイカ
豆、キノコなどなど・・・


薬膳Salonでは、体内の『血』を巡らすだけでなく、
同時に気血を補う薬膳料理の数々をお召し上がり頂きます。


『気』『血』が充実していてこそ、巡らせることができ、
また気血の不足が、巡りの悪い原因となります。


食べるお勉強で体感し、薬膳の理論を理解していきましょう！
『血を巡らす薬膳』も全日満員御礼のご予約を頂いております。


ご参加の皆さま、お腹をすかせていらしてくださいね。
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薬膳料理教室 薬膳Salon４＆５月のレッスンスケジュール
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今日から薬日本堂漢方スクールで私が担当する
2015年春季の漢方養生指導士初級クラスが始まりました。


今朝の山手線トラブルで遅延、お休みになった方々もいらっしゃっいましたが、
今季は３０名様満員での開講です。



初回の朝１０時、講座開講にあたり先ずは事務局からのお話
この時、後ろでスタンバイしているのですが、
緊張感で『今季も始まる』・・・と気持ちが高ぶります。

学びたいというお気持ちで日曜の朝から受講くださる生徒の皆様
かつて自分もそうだったように、めーいっぱい吸収してもらえる講義を
これから三ヶ月、全６回 全力で講義をしていきます！


『漢方とは』から始まり、陰陽論、五行説の初回。
テキストの編纂もあり、私も真新しいもので講義に臨みました。



漢方養生指導士の講座を担当するようになって５年目
最初の一冊は手垢、破れで、エライことになっていますが
新しいものを頂いても捨てることができない大切なテキストです。


テキストの下のパンは、漢方講座とはまったく関係ございませんっ。
仕事に向かう妻にトーストを焼いて、コーヒーを淹れてくれた夫作モーニング（笑）
普段パンはあまり食べないのですが、唯一夫が私に作れる料理
（コレ料理に入るか？ それもピピっとっコンロでワンタッチ）

パンだけだけど、発酵バターを胃もたれしそうなくらいたっぷり塗ってくれました（爆）
サラダも、スープもないけど、私の今日の元気の素でした


でも、講義が終わった１３時半頃には腹ペコ～


今日から今週は休みなしなので、
一度頑張ったら３回は楽チンする作り置きごはんを昨日仕込んでおきました。

８００g弱の豚ロースの塊肉でローストポーク！





下味つけて、フライパンで表面はこんがり焼き色を・・・





後はオーブンにほりこむだけ～



しっと～り、肉汁あふれるローストポーク完成



今日はスライスして、モッツァレラ・ブッファラをのっけて温める程度オーブンへ。
仕上げには黒胡椒をきかせて。



相方、ダイエット中にてオールフリーですが、私は大好きなラ・クレマのシャルドネ
美味しかった～



明日も楽チンできるぅ～（笑）


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今日は土曜日なのに珍しくオフ


ゆったりした時間の中で朝から洗濯、掃除と・・・主婦業
なんか新鮮やわ～


めっきりプライベートのネタはお蔵入り状態ですが、
今日は時間があるので先月に逆上り
漢方講座の講師仲間と我が家で集った際のお話・・・


この日のメンバーは、天野賀恵子 先生、小林先生、楠田先生、ワタシの
薬日本堂漢方スクール講師仲間４人の集い。

まずは天野先生が持ってきてくださった泡で乾杯～！





そして、私の薬膳料理と・・・





楠田先生のお手製 桜酒＆黒豆煮 なーんと金箔添え




小林先生からは、桜のお茶や豆菓子などのおみやを頂いたのですが、
終始、ワインでお茶までいけず・・・でした


メインは、丸鶏鍋




卓上でお野菜、木耳など、たんまーり入れて・・・
薬膳鍋をあてに漢方談義、渋～い。
こんなメンバーじゃないとできないわね（笑）


それぞれ忙しく働いて、なかなか集えなかったのですが
漢方講師という、ちょっとマイノリティー仲間で、同じ志を持つもの同志
こういった時を共有できたことは、とても有意義な時間でした。


天野 賀恵子先生はセルフメディケーション協会の代表理事。

楠田 直美先生はセラピストとして幅広い活動をされています 楠田先生のHP

小林 香里先生は、漢方ブティックで漢方相談にも従事されながら、講師としても活躍される
漢方のスペシャリストです！


それぞれの先生方の活動も、とてもよい刺激になり、
私も頑張っていこうとさらに思えました。


明日から薬日本堂漢方スクール（品川校）で、
私が担当する漢方養生指導士 初級クラスが開講されます。

告知する前に早々と私の４月開講日曜クラスは、すでに３０名満席になっておりました・・・
(私ではありませんが、５、６月開講のクラスもありますよ！)

たくさんの方にお申込いただき、とても嬉しいです。
明日、漢方スクールでお会いできる皆さま、全力で講義をして参りますね。
どうぞ宜しくお願い致します


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今日はKoh Gen Do様の会報誌RESOLUSの撮影でした


前回、撮影した会報誌をお持ちいただきました～♪




RESOLUSは女性を美しくする実力派化粧品で、会報誌もとても華やか。
私が担当する旬食五色のお料理も、そのイメージを大切に毎回考えています。





前回は、バーニャカウダをお洒落にスタイリング
大人のDinnerをイメージしたのでした・・・


手にして頂く会員様に喜んでもらえてたら嬉しいな


今日は春なのに寒ーい一日でしたが、
撮影は夏号 ＆ 秋号
季節を超ーーー先取りです


夏野菜やら、栗やらを、いっぱ～いお料理しましたわよ～
撮影後、撮影スタッフの皆さまが『美味しい～美味しい～』と言いながら召し上がってくださいました。


今回はカメラマンさんが２カットずつ撮られていました。
忘れた頃にお目にかかれるのが楽しみじゃ～


薬膳SalonのインフォメーションボードにRESOLUSをDISPLAYしています。




生徒の皆さま、よかったらご覧になってね


デザイナーさんが、とってもカワイイ＆美味しい豆菓子を差し入れてくださいました



ケースが豆型で桜の絵
これは心つかまれるね。

もうひとつの豆入りチョコもめちゃ美味しかった～

あまりを母の仏壇にそっと置いて下さり、温かいお気持ちに感謝です


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開催中の『体内の気とは』には蒸し料理が３品あるので、
毎年コンロと蒸し器フル稼動で大変でしたが、
今年から野菜はミーレのスチームクッカーを出動～




メチャええ仕事してくれてます！




春キャベツは２分、菜の花は１分で絶妙な蒸し加減。




野菜が甘くて驚きです


晩ご飯のホットサラダもチャチャッと盛り合わせ蒸し～



南瓜も３分でオッケー！


オーダーメイドキッチンに組み込んで、
半年ほったらかしてたけど（笑）ハマりそうーーー


レッスン後も、よーさん料理しました。
一息つきながらキッチンドリンカー



今夜はストロベリー•スパークリングで旦那ちゃんも大喜び


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今日も薬膳料理教室『体内の気とは』を開催しました。
本日も満員御礼のご参加、ありがとうございました


レッスンメニューのポイントだった
優しい味＆旨味たっぷりの気を補う薬膳
ぜひおうちでも作ってパワーチャージしてくださいね。


旬の春キャベツが甘くて、ご馳走だな～と思います。



今日は青梗菜の菜の花を加え血の巡りも良くし、
邪気を払い、除湿の働きのあるウドもたっぷり和えました。

トッピングは釜揚げ桜海老を散らして『腎』のエネルギーチャージと旨みアップ！

美味しい春の食材で補気してください。
補ったら巡らすこともお忘れなく～



レッスン後は来週撮影の試作最終調整。
撮影メニューは季節先取りで、もう夏です


煮込まないあっさり系カレー
ベースは野菜てんこ盛りで、栄養もバッチリ




美味しくできた♪




簡単レシピが条件なのでカレールーは使いますが、通常の半分。
煮込まないから暑い季節にはええね。


朝から料理作りっぱなしやのに、エンジンかかってしまって
ついでに明日の我が家の夕飯、ローストビーフまで仕込んだわっ。




今夜は楽しい仲間の夫婦４組でファミリーデート
よー働いた後のお酒はウマいぞー

皆さまも楽しい週末をお過ごしくださいね～


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本日より薬膳Salon４月の薬膳料理教室が始まりました！




強風の中、ご参加くださった皆さま、ありがとうございました


春風が吹き、寒暖差が大きいのも春の特徴。


胃腸に優しく、気を補う薬膳で、体内の『気』を充実させれば、
気の働きである“防御作用”も高まり、
風邪（ふうじゃ）の侵入を防ぐこともできます！


旬の春キャベツや胡麻の風味豊かな春豆腐




鯛も美味しい季節・・・




お魚屋さんやスーパーでも、旬のお買い得商品になっていますよね。
見るとつい買ってしまい・・・



おうちではパパっとできるアクアパッツアにすることが多い。
フライパン１つで、魚介もお野菜もガッツリいけますから！


鯛は、薬膳では胃腸の働きを高め、気を補い、体内の余分な水の排出を助けるとされます。
美味しく食べて、補気しましょう



胃腸を養いながら補気することがポイント
レッスンでは優しい味ながら、
旨味はたっぷりの薬膳料理で『気』を補っていただきますね。




明日も開催します
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薬膳Salon５月の先行予約を４/１（水）からスタートします。


訪韓と福岡に行くため、レッスン数が若干少なくて申し訳ありませんが、
ご予約お待ちしております。


メンバー様へメールでご案内をお送り致しました。
届いていないメンバー様がいらしたら、お知らせいただけると助かります。
※メールの曜日が間違っておりました
正しくは、５/１９（火）です。失礼致しました。


薬膳SalonのHPスケジュールにも５月のレッスン内容等をアップしております。
ご確認ください。


昨年は母のこと、家のことで新クラスを作れませんでしたが、
５月より美容薬膳レシピクラスを季節ごとに開催します。


「もう受けるものがありません」「イベント以外、全部うけました」
「新しいレッスンはいつですか？」「待ってますので・・・」

ずっと言われ続け、
イヤありがたいお言葉の数々に「やべぇ早く新しいクラス作らんと～」
と思いながら、やっと開講です


新クラスをずっと待っていてくださった方々のために、まずはご予約を承ります。
初回のため、昨日ご登録頂いた皆さまへご案内をメールでお送り致しました。
限られたお席ですが、ご日程が合えば是非ご参加ください。


今後アンチ・エイジング講座の新クラスはなく、
美容薬膳レシピクラスで新しいレッスンを積み重ねていきますね。
薬膳料理、理論とも楽しく学んでいただけるよう努めてまいりますね。


先行予約の最終日に空席がございましたら、
レッスン１，２ご受講中の方々のご予約も承ります。
少しだけ、もう受けるレッスンのない方々へお時間くださいませ。
どうぞ宜しくお願い致します。


新クラスの試作も進んでいます・・・




これから美味しくなっていく鰯を使おう～と試作
ただお魚屋さんに他の魚と違って入荷が安定しないとのこと。
急なメニューの変更になると困るので、悩み中～～～


薬膳的には、気血を補って、血の巡りを良くする鰯
その昔、『女性の肌を温め、つやを与える』と言われていたようです。


栄養学的にみると、とーっても優秀な食材であることがわかります。


ビタミンB2、B6、B12、D、Eなどををはじめ、鉄、カルシウム豊富
血液をサラサラにするDHA、血栓を防ぐEPAの含有値も高いお魚です。


健康維持、老化防止、美容面にも大いによい食材で経済的！
旨味成分も多いので、何より美味しい～


多くの魚のエサにもなることから、「海の牧草」「海の米」ともいわれて
その栄養価の高さを得たいのは人間だけでないのね（笑）




死んだ魚の目と言いますが、あなた達はエライ！





では明日の先行予約お申し込みお待ちしております


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