鎌倉〜湘南のショートトリップ

ディナーは今年4回目のこちらへ

夜の佇まいも素敵なイチリンハナレ

ちなみにお昼はこんな感じで、アプローチから素敵です！

日中は心友たちと鎌倉女子旅を楽しんで、

夜はオットたちも集合！

個室をお願いして上海蟹のコース料理

まずは1週間紹興酒に漬け込んだ酔っ払い上海蟹から

Champagneから始まって、

同時進行に紹興酒ともマリアージュ

足もしっかり蟹身が入っていて

ガブッ＆チューチュー

お次は雌！

美味しい〜〜としか言いようがないっ！

定番のよだれ鶏

からの…

餃子と山椒麺！

全員で麺おかわり～！
したのはワタシたちだけやね、きっと（笑）

美味しいのが続く…

上海蟹ヴァージョンのフカヒレ！

これが美味しくて美味しくて最高だった！

ここに追い上海蟹スープご飯
いつものトリュフすりすりも♡

火入れ加減が絶妙の
帆立の春巻きはキャビアを乗せて

また、これが最高↓

山椒をきかせた鮟肝！

山形牛のシャトーブリアンを使ったサンド

シェフからサービスのXO醤♡

〆は白子入り麻婆豆腐

ご飯付きで♡

デザートは「ハナレの生チョコタルト 山椒」

アロマ生チョコレート専門店「メゾンカカオ(MAISON CACAO)」の展開する「カカオハナレ」とイチリンハナレ」がコラボで、甘いもの得意じゃない私でもこれは好き。

お酒はこのラインナップ！

どれも美酒♡
また来年もみんなで上海蟹しましょう～でお開き
次の日に続く…

薬膳料理教室 薬膳Salon
☆薬膳Salonレッスンスケジュール
現在、12~2月までのレッスンはすべて満席のためキャンセル待ちで承ります。
キャンセル待ちの方は次回レッスン募集時に優先案内をいたします。

師走に入ったこの週末

心友たちと北鎌倉へ紅葉狩りへ

霧雨が功を奏してか

土曜日なのに車も人も空いていて

ゆっくり紅葉を楽しめました。

北鎌倉駅から歩いてこちらへ

丸窓で有名な明月院が美しかった…

Christmasまでトナカイさんがいますよ！

茶寮の門の屋根に赤い紅葉がいっぱい

誰かのせた⁇

って思うくらい（笑）

今年は11月が暖かかったせいか

色づきが始めたばかりのよう

鎌倉はまだまだこれから紅葉が楽しめそうです。

昨年は韓国の全羅南道や光州で紅葉を見ていたな…

なんせ2019年は12回海外に行き、そのうち11回が訪韓だったから紅葉も桜も夏の海も雪も全部韓国で見た一年でした。

全羅南道の名誉広報大使の活動も止まったままで心中複雑ですが、その分、日本を知り、楽しむ機会を今年は得たことが自分の中では新鮮で多くの気づきがありました。

先週はいつかいきたいと思い続けていた

人生初の伊勢神宮参拝をメインとしたショートトリップをして来ました。

福岡弾丸旅行も頓挫中だけど、

blogに綴れるかな…⁇

まずはショートトリップ中の鎌倉～湘南プチ旅行からアップしていきます！

今日から12月のレッスンが始まりました。

『ハレとケの日の薬膳』

一品目は、自家製の胡麻豆腐を使い、柚子のきいた西京味噌仕立ての「薬膳うずみ豆腐」

旬の下仁田葱と海老のかき揚げ

メインは金目鯛！

今回も10品を超える薬膳料理で初日から好評でした♡

日々のおうち薬膳にも
おもてなし薬膳にも活用できるレシピが満載です！

12/9（水）12時〜のレッスンに
1席のみ空席ができました。  満席になりました
参加ご希望の方は薬膳SalonのHPスケジュールよりお申し込みください。

体験レッスンも大歓迎です！

薬膳Salon1〜2月の先行予約を

11/30朝10時より開始します。

2ヶ月分まとめてご予約を承ります。

すべて12時開始（約3時間）

〇『自家製チャーシューと薬膳ダレ』
10月開催と同じレッスンです
すでにキャンセル待ちの方からお申し込みを承っておりますので、このレッスンは今からご予約いただけます。
（2021年は10月開催はありません）

１/８（金）、１２（火）
９（土）はすでに満席です

〇『簡単サムゲタン＆韓流おもてなし料理』
１/１５（金）、１６（土）
おうちで簡単にできる骨付き鶏もも肉をを使い
簡単だけどお味は本格的な韓国薬膳の蔘鶏湯をはじめ、
美味しく体に良い薬膳Salon風『韓流おもてなし料理』の数々を
お召しあがりいただくイベントレッスンです。
日々の食卓に生かせるをおうち韓国薬膳をお伝えします。

【レッスンメニュー】
・七折板
・彩り野菜のチャプチェ
・野菜のジョン（チヂミ）
・棗のフリット
・鶏骨付きもも肉のサムゲタン
・薬膳粥
・胡桃とチーズのあんぽ柿づつみ
・薬膳茶

〇『冷え症改善の薬膳』
※例年11月開催ですが2020年に開催がなかったため2月に開催します
（2021年は111月開催はありません）
１/２２（金）、２３（土）

日本人女性の多くが冷えを感じています。
冷えが体に与える影響は、思うよりたくさんあります。
私たち人間は、体温を保つことで身体の機能、免疫力を高めることができます。
身体を構成する気・血・水のバランスを整えて、
寒くなる季節に冷えから体を守る薬膳を学びます。
温まる薬膳レシピも満載のレッスンです。

牡蛎のオイル漬け、薬膳Salon特製黒酢ソース
薬膳醤油で作る絶品おこわ、香草パン粉など
お料理テクニックも必見です！

【レッスンメニュー】
・海老団子のかぶら蒸し
・サーモンのポテト包み香草パン粉焼き
・山芋と木耳の黒酢あん
・牡蛎のオイル漬けと青菜の胡椒炒め
・薬膳おこわ 蓮の葉包み
・葱とニラのおぼろ豆腐チゲ
食後は温活薬膳茶のレクチャーと試飲がございます

〇『おもてなし薬膳料理とティーペアリング』
※新レッスン　HP上の前半と後半は同じ内容です
２/１２（金）、１３（土）、１７（水）、１９（金）、２０（土）、２４（水）、２６（金）

※自家製チャーシューと薬膳ダレ、簡単サムゲタン、冷え症改善の薬膳をすでに受講済みの方は只今よりご予約を承ります

おうちで作れる日韓中洋さまざまな「おもてなし薬膳料理」の数々と
厳選したお茶のマリアージュをお楽しみいただくレッスンです。
チーズプレート、薬膳スイーツ付き
ご希望の方にはチーズプレートには日本酒とのマリアージュもご用意いたします。

gmailの方から迷惑フォルダにメールが入っていたと多数ご連絡をいただいております。

ご確認いただけると助かります。

今年も残すところ1ヶ月ちょっと。

大きな変化があった年ですが、
心身の健康的だけは守って年末年始を迎えたいですね。

薬膳Salon1〜2月のレッスンも免疫力アップに役立つ薬膳料理をお伝えしていきます。

メンバー様の先行予約を11/30（月）朝10時より承ります。
今回は平日の朝になります。

gmailの方は迷惑ホルダーに入っていたと多数ご連絡がありました。
ご確認いただけると助かります。

1、2月のご予約をまとめて承ります。
レッスンテーマ、日程は薬膳SalonのHPスケジュールをご覧ください。

『冷え症改善の薬膳』のレッスンメニュー薬膳おこわ

すでに1月のレッスン3レーマをご受講済みのメンバー様は、
只今より2月の新レッスン『おもてなし薬膳料理とティーペアリング』のご予約を承りますので、新開までメールでご連絡下さい。

どうぞ宜しくお願い致します。

10月に開催した『自家製チャーシューと薬膳ダレ』
キャンセル待ちを多数いただいたので、1月に追加開催いたします。

blogでご案内してきた通り、
参加希望のご連絡をくださった方々に先行予約前に個別に開催日のご案内をお送りいたします。

【開催日】
1/8．9．12
時間12時～（約3時間）

季節が変わるため10月に開催したレッスンメニューを少しマイナーチェンジしますので、ご了承くださいね。

栗のお粥は他の薬膳粥に変わります。

自家製チャーシューも好評でしたが、
薬膳ダレやソースもとても喜んでいただきました。

「旨辛辣油」も大人気で、いろんな料理に使える優れものです。

合わせ調味料との組み合わせもご紹介しますね。

薬膳胡麻ダレはキャベツ餃子と山椒麺を合わせます。

自家製チャーシューの料理への展開法もお伝えしていきます。

薬膳スイーツまで全10品となります。
明日の夜、ご希望くださった皆様へ開催日をメールでお送りするので、
薬膳Salonのメンバー様で参加希望の方は新開までお知らせくださいね。

今週末にレッスンは美容薬膳レシピクラス『温活薬膳レシピ』を開催しました。

気血を補い、巡らせ、体を温めて、

美味しく消化に良い『温活薬膳レシピ』

蒸し物、焼き物、揚げ物、オーブン料理と調理法も色々ご紹介しました。

韓国風茶碗蒸し「ケランチムの薬念明太子

生麩の味噌チーズカツ

熱々で旨味たっぷり！

キムチと生湯葉と山芋の薬膳グラタン

薬膳ごはんは小豆とビーツ入り！

この薬膳ごはんに蒸し鶏、葱油、目玉焼き

そして潤肺作用のあるフルーツ入りサラダ添えの薬膳チキンライスにして召し上がっていただきました。

デザートは黒胡麻団子入り薬膳甘酒

温活薬膳は、ただ温熱性の食材だけに注目するのではなく、気血を補い巡らす食材

そして季節柄、潤い効果のある食材を組み合わせることも大切なポイントです。

この『温活薬膳レシピ』のレッスンはキャンセル待ちをたくさん頂きました。

空席のご案内はできませんでしたが、

1月に『冷え症改善の薬膳』を開催予定ですので、ご都合が合えばぎ参加ください。

薬膳Salonでは感染症予防対策のため下記のお願いをしております。

お食事中以外はマスクの着用をお願い致します。
アクリル板を設置してのお食事となります。
エントランスに手指用、衣服用の消毒スプレーがございますので、ご入場時に使用ください。

またレッスン中は窓開放で換気、ウイルスカッターの空気清浄機を稼働しております。

1〜２月のレッスン募集は来週末より開始いたします。

レッスンの中休みにプチ旅行

日が登りはじめたころの羽田空港へ
Loungeから見えた嵐ジェットに搭乗して…

朝9時前にはここへ到着

福岡在住でCAをしていた頃
帰着する時のこの景色が好きだった。

福岡ドームの近くに4年ちょっと住んでいた記憶ももうまばらですが…

福岡空港で降機してから見た嵐ジェット
皆んな写真撮りまくり（笑）

大野くんいちばん見える位置で、松潤が奥
あと40日くらいで見納めだもんね…

ホテルに向かった後、博多から新幹線に。

15分で小倉に到着！

本ンマにのぞみが小倉に停まるのか何度も確認

新大阪まで行ってまわへんか心配で（笑）

そうそう、教えてもらったお得情報
週末は「新幹線よかよかきっぷ」で博多～小倉間の往復が1,000以上お安い！

小倉ではCA時代、仲良しだった同僚の素敵マダムとランチ

（ここははしょってー）

その後。とっても素敵なティーサロンに連れて行ってもらいました。

京の町屋風な店構え

北九州唯一の日本茶専門カフェ

茶論 Salon du JAPON MAEDA

カウンターで八女の本玉露を

二煎目は冷茶にしてくれて

四煎を温・冷で堪能

店主の前田さんがいらして、少しお茶の話をしてくださいました。

講座もされているそうで、近かったら通いたい♡

「お茶をする」といえばコーヒーだったけど、日本茶の美味しさを知ると、煎茶や玉露でお茶をしたいなと思う今日この頃です。

プチお茶の旅続く…

今週は『自家製！焼肉のタレを作ろう』を開催中

生徒様から頂いた見事な大輪のダリアが食卓を華やかにしてくれています✨

プルコギを巻いて食べるグリーンといいコンビ！

今日も美味しい笑顔がいっぱいの薬膳Salonでした♡

明日ご参加の皆さまも腹ペコでいらしてくださいね。

薬膳料理教室 薬膳Salon
☆薬膳Salonレッスンスケジュール
現在、年内のレッスンはすべて満席のためキャンセル待ちで承ります。
来年1〜2月のレッスンは、11月末に先行予約からご案内致します。

※『自家製チャーシューと薬膳ダレ』
1月に追加開催をします。
席数を用意しますので参加ご希望の方はメールでお知らせください。

今朝の「あさイチ」で嬉野温泉で体験できる『茶泊』が特集されていました。

先月、夫婦の旅でしてきた『茶泊』
オットはここ10年で一番良い旅だったと。
（いつも嫌がるのに海外に連れて行くから…笑）

薬膳Salonのレッスン中にも「先生ブログで茶泊読みました！」「素敵な旅ですね」「茶泊行ってみたい」等
ご興味を持たれた方がいっぱい。

この写真は私たちが実際に体験した茶空間

茶畑の中にある茶塔↓

ワクワクが続いた本当に楽しい『茶泊』を体験させてもらいました。

休みのオットと録画しておいた「あさイチ」を観ながら楽しく美味しかったお茶の旅を思い出しました。

レッスンご参加の方は、薬膳Salonの著書棚に
「嬉野ティーツーリズム」のパンフレットを置いてるのでご覧ください！

薬膳料理教室 薬膳Salon
☆薬膳Salonレッスンスケジュール
現在、年内のレッスンはすべて満席のためキャンセル待ちで承ります。
来年1〜2月のレッスンは、11月末に先行予約からご案内致します。

※『自家製チャーシューと薬膳ダレ』
1月に追加開催をします。
席数を用意しますので参加ご希望の方はメールでお知らせください。

今日から『自家製！焼肉のタレを作ろう』のレッスンが始まりました。

『焼肉のタレ』と呼んでいるのは、

母の手作りだった焼肉のタレを私が改良レシピ化したから。

焼肉、ステーキ、プルコギ、牛丼などは定番中の定番ですが、レッスンでは活用法が広げられるようにレシピをお伝えしています。

チキンの照り焼きはオーブンで焼くだけで、柔らかくテリテリの仕上がりですよ！

日々のごはんに、

おもてなしに、

お弁当にと、

大活躍間違いなしです♡

いろんなお料理への展開法をレッスンで紹介していきますね！
週末ご参加の皆さまもお楽しみに～

薬膳料理教室 薬膳Salon
☆薬膳Salonレッスンスケジュール
現在、年内のレッスンはすべて満席のためキャンセル待ちで承ります。
来年1〜2月のレッスンは、11月末に先行予約からご案内致します。

※『自家製チャーシューと薬膳ダレ』
1月に追加開催をします。
席数を用意しますので参加ご希望の方はメールでお知らせください。

先週末から11〜12月のレッスンが始まっています。

今後は2ヶ月ごとにレッスンをご案内していくことにしたので、12月末まで晩秋〜初冬の薬膳料理教室を繰り広げていきます。

トップバッターのレッスンテーマは、
『生姜エキスと牛すじ料理』

家庭の食べるお薬の代表格
「生姜」生薬名ショウキョウをエキスにして保存性、利用性を高めます。

毎回大人気の韓国風牛すじ煮や薬膳カレーもお召し上がりいただきました。

韓国風の味付けをした牛すじ煮は、いつも『美味しい〜！」と歓声が上がります。

それをキムチと野菜と合わせ、

ポテトクリームで覆い、チーズを散らしてオーブンへ

美味しさは鉄板よ！

韓国風の牛すじ煮は、お味がしっかりしているので、こんなシンプルなサラダ仕立ても好評でした！

「キャベツと韓国風牛すじ煮の揚げワンタンサラダ」

もちろん、そのまま食べても美味しいし、

多めに作るとスープも取れるので、料理への展開が増えます。

韓国風のお雑煮「牛すじスープのトック」

来年のお正月はお雑煮レパートリーに入れてみてはいかがでしょう！

生姜エキスはWelcome drinkからデザートまでで飲んで食べるお勉強をしていただきました。

・生姜エキスの作り方
・生姜と棗の組み合わせについて

・「棗を1日に3個食べると老いない」…と言われるのは何故なのか？など

生姜エキスはこれから寒くなると大活躍です！

生活に生かせる「薬膳学」

おうち薬膳に生かしてください！

薬膳料理教室 薬膳Salon

☆薬膳Salonレッスンスケジュール
現在、年内のレッスンはすべて満席のためキャンセル待ちで承ります。
来年1〜2月のレッスンは、11月末に先行予約からご案内致します。

※『自家製チャーシューと薬膳ダレ』
1月に追加開催をします。
席数を用意しますので参加ご希望の方はメールでお知らせください。

今週末のレッスン用に生姜エキスの仕込み
今回は黄金生姜の色を生かす作り方で。

今まで何十kgも仕込んできたけど
自然な食材で二つと同じものはない

誰に教えてもらう訳でもなく
食材と向き合うことで
わかってくることがある

その経験が料理家の知識と財産になる

生姜エキス作りのレッスンご参加の皆さま
しっかりとお伝えしていきますね。

☆薬膳Salonレッスンスケジュール

9月は夏に開催した『薬膳スープと麺料理』を追加で開催
ホロホロ鳥の黄金スープから展開する麺料理を中心とした全10品

夏からトータル17レッスンで、たくさんの方々がご受講くださいました。

麺料理ごとのティーペアリングも好評でした！

10月のレッスンテーマは、
『自家製チャーシューと薬膳ダレ』

アリタポーセリンラボのコニックでテーブルコーディネートをしお迎え致しました。

栗のお粥から始まり、
薬膳Salon大人気キャロットオニオンソースのガーリック入りで
車海老と帆立貝の薬膳カルパッチョ

こちらも大好評の安納芋のきな粉和え

コニックには自家製チャーシューをたっぷりの野菜と一緒に盛り付けて…

チャーシューの柔らかさと美味しさに毎回歓声が上がりました♡

チャーシューは薬膳味噌とともにクレープ包んでも楽しんでいただきました。

私の力作「旨辛辣油」
これがホントに絶品で、いろんな料理に使える優れものなんです！

合わせ調味料と混ぜると旨辛薬膳ダレになり、
よだれ鶏のタレや餃子のタレにも抜群に合います！

キャベツ餃子2個のうち、ひとつは旨辛薬膳ダレ
2個目は薬膳胡麻ダレで↓

もうひとつ薬膳胡麻ダレで召し上がっていただいたのが、山椒麺！

麺はスピード勝負の料理なので、
写真を撮る余裕がなかったけど、
チャーシューとチャーシューのタレで作った味付け卵も一緒に山椒麺に乗っけて召し上がっていただきました。

ここで終わらないのが、薬膳Salonよ！笑

汁椀にはホロホロ鳥の黄金スープに白木耳

食べるSKⅡの生湯葉も椀ダネに。

薬膳スイーツは、潤肺作用のある秋イチヂクでクラフティ

盛りだくさん…過ぎた感じですが、
とても喜んでいただけた『自家製チャーシューと薬膳ダレ』のレッスンでした。

キャンセル待ちをしてくださった皆さま
空席が全然できなくてご案内できませんしたが、
来年1～2月のレッスンで数回追加開催を検討中です。
ご参加希望の方は新開までお知らせください。
優先的にご案内をさせていただきますので！

今週末からは薬膳Salon11月のレッスン開始です。
年内は11/14（土）12時『自家製！焼肉のタレを作ろう』のみ空席がございます 満席
体験レッスン大歓迎です！
お申し込みはこちらからお願い致します↓
☆薬膳Salonレッスンスケジュール

9月中旬からスタートさせた秋のレッスン
10月最終日の昨日ですべてを終えました。

『薬膳スープと麺料理』
『自家製チャーシューと薬膳ダレ』
『養生茶とチーズ＆薬膳料理のマリアージュ』

ご参加くださった皆さま
本当にありがとうございました♡

昨日、一昨日は
六神丸で知られる明治27 年創業
京都の亀田利三郎薬舗の奥様で
（株）クマーラ代表 亀田彩子さんをスペシャルゲストとしてお招きして、たっぷりとお話を伺いながら養生茶Irodori4種のお味見をしていただきました。

両日ともダブルヘッターの計4レッスンでしたが、キャンセル待ちが何人もいらしたくらい大盛況でした！

皆さまに喜んで頂けて、とても嬉しく思います。

親愛なる亀田あやちゃん

本当にありがとうね💖

薬膳料理やチーズプレートの写真を撮る余裕がありませんでしたが、

（カットする前はある〜！）

養生茶Irodoriとともに
チーズプレート
チャーシューサンド
薬膳粥
薬膳ローストビーフ
薬膳カレー
杏の杏仁豆腐

しっかり薬膳料理も召し上がっていただきました。

今半のオ肉で薬膳ローストビーフ！

薬膳カレーは牛テールと牛骨スープブレンドがベースのスペシャル薬膳カレー！

脂は除去してコラーゲンふるふるスープで作りあげました。

グリル野菜のトッピングたっぷりで！

来週末からは薬膳Salon11月のレッスン開始です！

年内は11/14（土）12時『自家製！焼肉のタレを作ろう』のみ空席がございます 満席
体験レッスン大歓迎です！
お申し込みはこちらからお願い致します↓
☆薬膳Salonレッスンスケジュール

お茶の旅で八女へ行った時に飲んだ
星野玉露の「しずく茶」

ほんの数滴すすり飲むのですが
その美味しさに夫婦で感動♡

その場でしずく茶用の蓋碗を夫婦用に２つ購入

さらに蓋碗７セットを追加購入したくて
しずく茶を飲んだところではないのですが、
茶器の販売をされていて、
素敵な茶寮も併設している木屋芳友園へ行った時にも売っていたのでオンラインで注文

Amazonプライムばりの早い到着
届いてダンボールを開けると、丁寧な梱包
良いお仕事されているな～と。

お客様へ大切に届けようというお気持ちが伝わってきました。

これは玉露付きのセットで箱入りですが、
バラで買ったものが
まあ～キレイに梱包させていて、
ダンボールに詰め合わされていました。

気分良く今朝のおめざに「しずく茶」
30度くらいに湯冷ましするのが、

せっかちなワタシは待ちきれないけど（笑）
待った分、うま味は抜群です！

☆薬膳Salonレッスンスケジュール

中休みを挟んで週末から

『自家製チャーシューと薬膳ダレ』のレッスンを開催中です！

チャーシューがメインですが（笑）↓

いつもの如く、

お野菜もいっぱい召し上がっていただいています。

薬膳ダレやソースでは、
車海老や帆立貝
キャベツ餃子に山椒麺
白木耳と生湯葉のお椀に
チャーシューと甘栗おこわも！

使う食材数は、
今回も数えきれないほどです。

来週も開催します。
ご参加の皆さま、腹ペコでいらしてね〜♡

※感染症予防対策をしてレッスンを開催しております
お食事中はパーティションを立てます

ご理解、ご協力をお願いいたします。

☆薬膳Salonレッスンスケジュール

鍋島・有田・三川内の産地の枠を超えた器
「響心-kyoshin-」新作発表イベントに参加させて頂きました。

ポーセリンペインティング作家
空間コーディネーター
Studio Stråle代表の佐藤由美子さんがプロデュースされた和食器の展示

そして、その器に京橋の名店グランメゾン「Chez Inno（シェ・イノ）」古賀純二シェフによる盛り付けデモンストレーション！というプロフェッショナルたちの競演

このイベントは、
佐藤由美子さんのご両親の故郷である佐賀と長崎の伝統工芸作家たちとの共作とのこと。

＜鍋島焼＞
畑萬陶苑4代目 畑石眞嗣氏

＜有田焼＞
李荘窯4代目 寺内信二氏

＜三川内焼＞
平戸松山窯16代目 中里月度務氏
弟でいらっしゃる中里進也氏

各産地を代表する4名の匠と佐藤由美子さんがコラボレーションされて素敵な新作の数々をご披露されました。

フレンチの名店「シェ・イノ」古賀純二シェフも佐賀県の武雄のご出身とのことで、想いのある方々で作り上げられたステージ

コロナの感染予防対策をしながらでしたが、素敵な器で少し試食もさせていただきました。

晩夏に有田の李荘窯に訪れて、寺内氏に直々ご対応いただいて素敵な茶器や器を購入した思い出があります。

またこうして新作を拝見させて頂ける機会を得られて、誘ってくれた心友に感謝です♡

アフターはアンダーズ東京のルーフトップバーへ

私の手元にご注目を！笑

地上52階で、まさかの茸ハイボ〜ル

衝撃なハイボール

美味しいから不思議だわ〜〜

楽しい一日でした！

茶泊でいちばん楽しみにしていた
茶塔へ

標高390mの茶畑の中に立つ茶塔で
高さ3mに位置するところに茶室があるんです！

茶畑と林の向こうには大村湾を望むことができる素晴らしい景色

茶塔を登り

茶室に座ると、
360度すべて見渡す限り視界には茶畑

この日この茶塔に来るまで

ここでお茶が飲めたら、
どんなに気持ちいいだろう…と妄想をしていました。

韓国では何度も見ていますが、
美しく刈り上げられた広大な茶畑を眺めるのは日本では初めてかも…

水明荘からは茶泊で手配して頂いたタクシーでこの茶畑まで来ました。

今回の茶泊でメインとなってお茶の世話をしてくださった
有機栽培うれしの茶 きたの茶園

3代目の北野秀一氏がお迎えくださり茶室へ

嬉野茶についてはもちろんのこと
嬉野の立地のこと
茶畑のこと
茶器に使われていた吉田焼のこと
いろんなお話を北野氏から聞かせていただきました。

そして、茶泊最後の一杯を最高のロケーションで

この茶杯も吉田焼
まだ発売されていないのが残念！

茶師が淹れるお煎茶

もう言葉は必要ないくらい
美味しく幸せな一服でした

ずっと楽しみにしていた茶泊

嬉野茶と茶師の皆様のお陰でとても満たされたお茶の旅でした。

茶泊の詳細＆お問い合わせはこちら→Tea tourism

また来年、良い季節に茶泊で訪れたい♡

お茶の旅は続く…