カテゴリー別アーカイブ: 薬膳Salon

おはようございます。
薬膳Salonの新開ミヤ子です。

本日１０時より薬膳Salon６月の先行予約を承ります。

レッスンテーマと日時は下記のとおりです。
（ご案内メールのレッスン２に誤りがあり失礼致しました）

まり先生のお灸セミナー
きゅうりキムチの会は開始時間にご注意くださいませ。


アンチ・エイジング講座『胃腸力up！』
●６月　５日（金）１２時～
●６月　６日（土）１２時～




まり先生のお灸セミナー『むくみ解消のお灸』
●６月１２日（金）１１時～、１４時～ 二部制となります。
　ご希望のお時間をお知らせくださいね。
　お灸セミナーののち、プチ薬膳料理をご用意しております。
　まり先生を囲んでのお食事もお楽しみください



薬膳教室の開催日
レッスン１ 『梅雨の薬膳』
●６月　９日（火）１２時～
●６月１０日（水）１２時～
●６月１３日（土）１２時～
レッスン１ 『梅雨の薬膳』より





レッスン２ 『便秘の薬膳』
●６月１６日（火）１２時～
●６月１７日（水）１２時～
●６月２０日（土）１２時～

レッスン２ 『便秘の薬膳』より




韓流美膳イベントレッスン
～オンマの味～『きゅうりのキムチの会』
●６月２６日（金）１１時～
●６月２７日（土）１１時～
●６月３０日（火）１１時～　追加開催します



実習ののち、薬膳ランチがございます。
エプロンをご持参くださいね。



詳細は薬膳SalonのHPスケジュールをご覧ください。
メンバー様以外の一般予約は、５/２（土）より承ります。

どうぞ宜しくお願い致します。


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～新開ミヤ子 著書のご案内～
美肌、デトックス、アンチ・エイジングの薬膳など
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薬膳料理教室 薬膳Salon４＆５月のレッスンスケジュール
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４月の薬膳教室、最終テーマは薬膳Salonの韓国料理教室
韓流美膳クラス『韓国美容薬膳』です




今日、明日の２回開催のみですが、満員御礼で賑やかにスタート致しました！
補腎、気血を補う食材＆食薬
巡り力アップの食材もバッチリ組み込んだ韓国美容薬膳です





〆は母が残してくれた最後の自家製テンジャンを使ったテンジャンチゲ
無二の味を薬膳Salonらしくstaubニダベイユで仕上げました





『美味しい～』のお声、天国の母にも届いたはず。
皆さま、本当にありがとうございました



デザートまで韓国美容薬膳が続きますよ～




明日ご参加の皆さま、お腹をすかせていらしてくださいね。
お待ちしております


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おはようございます
薬膳Salonの新開ミヤ子です。

桜が終わってから肌寒い日が続いていますね。
この寒暖の差が春の邪気『風邪（ふうじゃ）』を侵入しやすくさせるので
衣類の調節などでプロテクトを

私はまだタイツを履いていて、足元は冬のまま（笑）


薬膳Salon６月レッスンスケジュールが確定しました。
イベントもあり、盛り沢山な内容です

メンバー様の先行予約は、４/２７（月）朝１０時からスタートです。
メールでのご案内は前日にお送りいたしますね

レッスンテーマと日時は下記のとおりです。
まり先生のお灸セミナー、きゅうりキムチの会は開始時間にご注意くださいね。


アンチ・エイジング講座『胃腸力up！』
●６月　５日（金）１２時～
●６月　６日（土）１２時～




まり先生のお灸セミナー『むくみ解消のお灸』
●６月１２日（金）１１時～、１４時～ 二部制となります。
　お灸セミナーののち、プチ薬膳料理をご用意しております。
　まり先生を囲んでのお食事もお楽しみください



薬膳教室の開催日
レッスン１ 『梅雨の薬膳』
●６月　９日（火）１２時～
●６月１０日（水）１２時～
●６月１３日（土）１２時～
レッスン１ 『梅雨の薬膳』より





レッスン２ 『便秘の薬膳』
●６月１６日（火）１２時～
●６月１７日（水）１２時～
●６月２０日（土）１２時～

レッスン２ 『便秘の薬膳』より




韓流美膳イベントレッスン
～オンマの味～『きゅうりのキムチの会』
●６月２６日（金）１１時～ ※日程を左記に変更しました
●６月２７日（土）１１時～





詳細は薬膳SalonのHPスケジュールをご覧ください。
一般予約は、５/２（土）より承ります。

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薬膳料理教室 薬膳Salon４＆５月のレッスンスケジュール
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今週は薬膳料理教室『血を巡らす薬膳』を開催中です！
今日も１０名の生徒さまをお迎えして、賑やかな薬膳の食卓でした




ご参加くださった皆さま、ありがとうございました





メインは薬膳Salon風にアレンジした韓国料理のタッカルビ
韓国語でタッカルビ＝닭갈비
닭（タッ）は鶏を意味し、
鶏肉と野菜を甘辛く炒めた料理になります。


レッスンでもお話していたとおり、
冬のソナタでロケ地だった江原道の春川の名物料理です。


薬膳Salonオリジナルのコチュジャン万能ダレがあれば、簡単にできますよー



私の著書『家庭で楽しむ韓国薬膳料理』に
コチュジャン万能だれ＆タッカルビの作り方を載せています。
是非ご活用ください！


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薬膳Salon風タッカルビは、
タレの美味しさと、具だくさんなので複雑な旨味が加わります・・・




薬膳Salon風なので彩りも鮮やかなタッカルビです
赤茶色だけに仕上げたりしませんわぁ～


青・赤・黄・白・黒の五色を取り入れた薬膳タッカルビ
生野菜で包んでさらにお野菜たっぷりでお召し上がり頂いています。


明日は『血を巡らす薬膳』の最終日
ご参加の皆さま、お腹をすかせていらしてください。
お待ちしております


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薬膳料理教室 薬膳Salon４＆５月のレッスンスケジュール
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今日から４月の薬膳料理教室レッスン２が始まります！
レッスンテーマは『血を巡らす薬膳』




昨夜、１０時に床についたせいか、５時前に目覚めてしまい
二度寝にを試みるが失敗
早起きして働くことに・・・


で、仕込みをじゃんじゃかスタート





メインはコリアン！
薬膳Salon風 彩り野菜のタッカルビです。




今回のレッスンで使う食材数の多いこと～
既に仕込んであるオイルサーデン、これからピックアップに行くイカ
豆、キノコなどなど・・・


薬膳Salonでは、体内の『血』を巡らすだけでなく、
同時に気血を補う薬膳料理の数々をお召し上がり頂きます。


『気』『血』が充実していてこそ、巡らせることができ、
また気血の不足が、巡りの悪い原因となります。


食べるお勉強で体感し、薬膳の理論を理解していきましょう！
『血を巡らす薬膳』も全日満員御礼のご予約を頂いております。


ご参加の皆さま、お腹をすかせていらしてくださいね。
お待ちしております


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薬膳料理教室 薬膳Salon４＆５月のレッスンスケジュール
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今日から薬日本堂漢方スクールで私が担当する
2015年春季の漢方養生指導士初級クラスが始まりました。


今朝の山手線トラブルで遅延、お休みになった方々もいらっしゃっいましたが、
今季は３０名様満員での開講です。



初回の朝１０時、講座開講にあたり先ずは事務局からのお話
この時、後ろでスタンバイしているのですが、
緊張感で『今季も始まる』・・・と気持ちが高ぶります。

学びたいというお気持ちで日曜の朝から受講くださる生徒の皆様
かつて自分もそうだったように、めーいっぱい吸収してもらえる講義を
これから三ヶ月、全６回 全力で講義をしていきます！


『漢方とは』から始まり、陰陽論、五行説の初回。
テキストの編纂もあり、私も真新しいもので講義に臨みました。



漢方養生指導士の講座を担当するようになって５年目
最初の一冊は手垢、破れで、エライことになっていますが
新しいものを頂いても捨てることができない大切なテキストです。


テキストの下のパンは、漢方講座とはまったく関係ございませんっ。
仕事に向かう妻にトーストを焼いて、コーヒーを淹れてくれた夫作モーニング（笑）
普段パンはあまり食べないのですが、唯一夫が私に作れる料理
（コレ料理に入るか？ それもピピっとっコンロでワンタッチ）

パンだけだけど、発酵バターを胃もたれしそうなくらいたっぷり塗ってくれました（爆）
サラダも、スープもないけど、私の今日の元気の素でした


でも、講義が終わった１３時半頃には腹ペコ～


今日から今週は休みなしなので、
一度頑張ったら３回は楽チンする作り置きごはんを昨日仕込んでおきました。

８００g弱の豚ロースの塊肉でローストポーク！





下味つけて、フライパンで表面はこんがり焼き色を・・・





後はオーブンにほりこむだけ～



しっと～り、肉汁あふれるローストポーク完成



今日はスライスして、モッツァレラ・ブッファラをのっけて温める程度オーブンへ。
仕上げには黒胡椒をきかせて。



相方、ダイエット中にてオールフリーですが、私は大好きなラ・クレマのシャルドネ
美味しかった～



明日も楽チンできるぅ～（笑）


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今日はKoh Gen Do様の会報誌RESOLUSの撮影でした


前回、撮影した会報誌をお持ちいただきました～♪




RESOLUSは女性を美しくする実力派化粧品で、会報誌もとても華やか。
私が担当する旬食五色のお料理も、そのイメージを大切に毎回考えています。





前回は、バーニャカウダをお洒落にスタイリング
大人のDinnerをイメージしたのでした・・・


手にして頂く会員様に喜んでもらえてたら嬉しいな


今日は春なのに寒ーい一日でしたが、
撮影は夏号 ＆ 秋号
季節を超ーーー先取りです


夏野菜やら、栗やらを、いっぱ～いお料理しましたわよ～
撮影後、撮影スタッフの皆さまが『美味しい～美味しい～』と言いながら召し上がってくださいました。


今回はカメラマンさんが２カットずつ撮られていました。
忘れた頃にお目にかかれるのが楽しみじゃ～


薬膳SalonのインフォメーションボードにRESOLUSをDISPLAYしています。




生徒の皆さま、よかったらご覧になってね


デザイナーさんが、とってもカワイイ＆美味しい豆菓子を差し入れてくださいました



ケースが豆型で桜の絵
これは心つかまれるね。

もうひとつの豆入りチョコもめちゃ美味しかった～

あまりを母の仏壇にそっと置いて下さり、温かいお気持ちに感謝です


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開催中の『体内の気とは』には蒸し料理が３品あるので、
毎年コンロと蒸し器フル稼動で大変でしたが、
今年から野菜はミーレのスチームクッカーを出動～




メチャええ仕事してくれてます！




春キャベツは２分、菜の花は１分で絶妙な蒸し加減。




野菜が甘くて驚きです


晩ご飯のホットサラダもチャチャッと盛り合わせ蒸し～



南瓜も３分でオッケー！


オーダーメイドキッチンに組み込んで、
半年ほったらかしてたけど（笑）ハマりそうーーー


レッスン後も、よーさん料理しました。
一息つきながらキッチンドリンカー



今夜はストロベリー•スパークリングで旦那ちゃんも大喜び


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今日も薬膳料理教室『体内の気とは』を開催しました。
本日も満員御礼のご参加、ありがとうございました


レッスンメニューのポイントだった
優しい味＆旨味たっぷりの気を補う薬膳
ぜひおうちでも作ってパワーチャージしてくださいね。


旬の春キャベツが甘くて、ご馳走だな～と思います。



今日は青梗菜の菜の花を加え血の巡りも良くし、
邪気を払い、除湿の働きのあるウドもたっぷり和えました。

トッピングは釜揚げ桜海老を散らして『腎』のエネルギーチャージと旨みアップ！

美味しい春の食材で補気してください。
補ったら巡らすこともお忘れなく～



レッスン後は来週撮影の試作最終調整。
撮影メニューは季節先取りで、もう夏です


煮込まないあっさり系カレー
ベースは野菜てんこ盛りで、栄養もバッチリ




美味しくできた♪




簡単レシピが条件なのでカレールーは使いますが、通常の半分。
煮込まないから暑い季節にはええね。


朝から料理作りっぱなしやのに、エンジンかかってしまって
ついでに明日の我が家の夕飯、ローストビーフまで仕込んだわっ。




今夜は楽しい仲間の夫婦４組でファミリーデート
よー働いた後のお酒はウマいぞー

皆さまも楽しい週末をお過ごしくださいね～


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本日より薬膳Salon４月の薬膳料理教室が始まりました！




強風の中、ご参加くださった皆さま、ありがとうございました


春風が吹き、寒暖差が大きいのも春の特徴。


胃腸に優しく、気を補う薬膳で、体内の『気』を充実させれば、
気の働きである“防御作用”も高まり、
風邪（ふうじゃ）の侵入を防ぐこともできます！


旬の春キャベツや胡麻の風味豊かな春豆腐




鯛も美味しい季節・・・




お魚屋さんやスーパーでも、旬のお買い得商品になっていますよね。
見るとつい買ってしまい・・・



おうちではパパっとできるアクアパッツアにすることが多い。
フライパン１つで、魚介もお野菜もガッツリいけますから！


鯛は、薬膳では胃腸の働きを高め、気を補い、体内の余分な水の排出を助けるとされます。
美味しく食べて、補気しましょう



胃腸を養いながら補気することがポイント
レッスンでは優しい味ながら、
旨味はたっぷりの薬膳料理で『気』を補っていただきますね。




明日も開催します
ご参加の皆さま、お腹をすかせていらしてくださいね
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薬膳Salon５月の先行予約を４/１（水）からスタートします。


訪韓と福岡に行くため、レッスン数が若干少なくて申し訳ありませんが、
ご予約お待ちしております。


メンバー様へメールでご案内をお送り致しました。
届いていないメンバー様がいらしたら、お知らせいただけると助かります。
※メールの曜日が間違っておりました
正しくは、５/１９（火）です。失礼致しました。


薬膳SalonのHPスケジュールにも５月のレッスン内容等をアップしております。
ご確認ください。


昨年は母のこと、家のことで新クラスを作れませんでしたが、
５月より美容薬膳レシピクラスを季節ごとに開催します。


「もう受けるものがありません」「イベント以外、全部うけました」
「新しいレッスンはいつですか？」「待ってますので・・・」

ずっと言われ続け、
イヤありがたいお言葉の数々に「やべぇ早く新しいクラス作らんと～」
と思いながら、やっと開講です


新クラスをずっと待っていてくださった方々のために、まずはご予約を承ります。
初回のため、昨日ご登録頂いた皆さまへご案内をメールでお送り致しました。
限られたお席ですが、ご日程が合えば是非ご参加ください。


今後アンチ・エイジング講座の新クラスはなく、
美容薬膳レシピクラスで新しいレッスンを積み重ねていきますね。
薬膳料理、理論とも楽しく学んでいただけるよう努めてまいりますね。


先行予約の最終日に空席がございましたら、
レッスン１，２ご受講中の方々のご予約も承ります。
少しだけ、もう受けるレッスンのない方々へお時間くださいませ。
どうぞ宜しくお願い致します。


新クラスの試作も進んでいます・・・




これから美味しくなっていく鰯を使おう～と試作
ただお魚屋さんに他の魚と違って入荷が安定しないとのこと。
急なメニューの変更になると困るので、悩み中～～～


薬膳的には、気血を補って、血の巡りを良くする鰯
その昔、『女性の肌を温め、つやを与える』と言われていたようです。


栄養学的にみると、とーっても優秀な食材であることがわかります。


ビタミンB2、B6、B12、D、Eなどををはじめ、鉄、カルシウム豊富
血液をサラサラにするDHA、血栓を防ぐEPAの含有値も高いお魚です。


健康維持、老化防止、美容面にも大いによい食材で経済的！
旨味成分も多いので、何より美味しい～


多くの魚のエサにもなることから、「海の牧草」「海の米」ともいわれて
その栄養価の高さを得たいのは人間だけでないのね（笑）




死んだ魚の目と言いますが、あなた達はエライ！





では明日の先行予約お申し込みお待ちしております


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昨日のレッスンで３月の薬膳料理教室を終えました。
今月も食べる薬膳のお勉強からスタート





胃腸に野菜しいパイの中には気血を補う食材が♪





デザートは、しっかり食べるお薬





レクチャーでは、飲むお勉強も




今月もすべてのレッスン満席のご予約、本当にありがとうございました


５月のレッスンスケジュールが決まりました。
メンバー様の先行予約は、４/１（水）１０時より開始いたします。

レッスン１『気を補い巡らす薬膳』
５/９（土）、１２（火）、１３（水）

レッスン２『むくみ解消の薬膳』
５/１５（金）、１６（土）、１９（火）


新クラス『美容薬膳レシピクラス』
５/２７（水）、２９（金）、３０（土）

新クラスはレッスン１、２すべてご受講済みの方
または５月のレッスン１、２をご受講済みの方よりご予約を承ります。
先月の先行予約案内でお知らせいたしましたが、
限られたお席のため、ご登録を頂いております。
該当のメンバー様でご受講希望の方は、薬膳Salonまでメールくださいませ。
お手数をおかけしますが、どうぞ宜しくお願い致します。

詳細は薬膳SalonのHPスケジュールをご覧ください。



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４月開講（２０１５年）漢方養生指導士初級日曜クラスを担当いたします。
漢方の理論を本格的にを学びたい方、是非ご受講下さい


　
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薬膳料理教室 薬膳Salon ４/１７（金）『血を巡らす薬膳』に空席ができました
満席になりました
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先週に引き続き、明日から『血を補う薬膳』を開催します。

今日は朝からアシスタントのYukiちゃんと仕込みに励みました。
そして本日最後のお仕事は・・・




夜な夜な焼き付けてから・・・





旨みたっ～ぷりの煮汁で火入れをする薬膳ローストビーフ！




今夜冷めていく間に肉汁が閉じ込められ、表面に旨味が染みこんでいきます。


旨味度数最高値の薬膳ローストビーフで補血していただきますね。
ガッツリお肉でも胃もたれもせず、ペロッと食べられますよ


旦那ちゃんの手を借りて・・・



超～美味しそうなお肉が立ってるショット


明日ご参加の皆さま、お腹をすかせていらしてくださいね。
お待ちしております

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薬膳料理教室 薬膳Salon ４/１７（金）『血を巡らす薬膳』に空席ができました満席
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今日は朝から３時間ちょっとかけて三井不動産リフォームのOfficialサイトに
掲載いただくことになったサロンの撮影でした




リフォームでこだわった点や、完成後に再入居してから感じることなど
私のインタビュー＆私自身も掲載していただきます


限られた空間ではありましたが、
夢と出来る限りの思いを詰め込んでプランニングして頂いたリフォーム


築６年のおうちを、ほぼほぼスケルトン状態から作り直す
挑戦的なリフォームでもありました。


着工まで２ヶ月しかない中、
プランナーさん、ご担当の方々に本当に良くしていただき、
私のコンセプトだった“シンプルモダン”なサロンの完成に
とても満足しています





お気に入りのワインコーナーをカメラマンさんがムーディー照明で
入念に撮影してくださっていました・・・






朝LDKに入ると時折見えるこの景色



アイランドキッチンに立つと正面には富士山（プライスレス～笑）


今朝は、お天気も応援してくれているかのように富士山がキレイに見えました




書斎からもキッチン越しの小窓を通して富士山が見えます。



私の写真でイケてませんが、肉眼で見える富士山は美しく
小窓が額縁のようで、PCで仕事をしていても思わず顔がほころびる
フッと幸せを感じる瞬間です


５月に三井不動産リフォームのサイトにアップしていただくとのこと。
人生の大きな幸せを素敵な写真に残していただけて嬉しいです


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薬膳Salon４月の薬膳料理教室レッスン２『血を巡らす薬膳』
４月１７日（金）１２時～ に空席ができました。
満席になりました
『血』を補い、巡らす薬膳料理が満載です


『血を巡らす薬膳』レッスンメニュー
イカと黒米のサラダ 紅花ソース




『血』の巡りが良くない原因は多岐にわたります。
中医学では体を構成する基本物質である『血』の不足も血の巡りが悪くなく要因の一つです。
その他、冷えやストレスなども引き金になります。


美味しく食べて、しっかり学び、血の巡りを良くしていきましょう



豆のサラダ キャロットソースは毎年『美味しい～』と歓声が上がります



体に良いことはわかっていても、
あまり喜んでもらえない豆料理も、これならパクパク食べれちゃいますよ～



メインは彩り野菜のタッカルビ薬膳Salon風




参加ご希望の方は薬膳Salon HPのスケジュールよりお申込み下さい。
ご参加お待ちしております。


薬膳Salon 新開ミヤ子


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薬膳料理教室 薬膳Salon４月のレッスンに空席ができました
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今日は仕入れ＆仕込みday
朝からよー働いたので、今夜の一杯をワインセラーから





ユーロカーブの白の棚から選んだのは、
カリフォルニアの天才醸造家が造ったといわれるソノマのシャルドネ


最近、白がいいのよね～


若き日は、クソ暑い日でも、前菜だろうが、魚だろうが、
今までのワイン人生ほとんど赤やったのに


四十も後半に入ってから、まさかの白がええ気分。
でも好みは結構絞られている。


LA CREMAのピノ・ノワールはカリフォルニアのヴォーヌ・ロマネとも言われているとか。
赤も飲んでみたい～





白はキムチと彩り野菜のチーズケークサレに合うで～


さっき焼き上げたのは明日のお仕事用。
『キムチを使った美味しい薬膳』
３月２０日（金）１１時～１３時３０分＠薬日本堂漢方スクール（品川校）


食べたい～～～アカンアカン



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薬膳料理教室 薬膳Salon４月のレッスンスケジュール
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今日のレッスンにご参加くださったNさんから
素敵な花束を頂きました





明るい光のもとで見るミモザも素敵ですが、
ムーディー光で見るミモザも素敵！




スワロフスキーの光とミモザの花束


おうちのお庭で大切に育てられたお花たちのおすそ分けに感謝
ローズマリーが散りばめられていて、癒される香りもある花束です。
なんか元気をもらえた


明日のレッスンではダイニングに飾らせていただきますね。
ありがとうございました


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薬膳料理教室 薬膳Salon４月のレッスンスケジュール
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明日から薬膳Salon３月の薬膳料理教室
レッスン２『血を補う薬膳』がスタートします。


中医学では、『血』は栄養と潤いを与え、精神活動の基礎物質とします。
肉体が元気なのも、潤うべきところが潤うのも『血』が充足していてこそ！


女性は年齢とともに『血』の消耗が起こりやすいので、
健康維持はもちろんのこと、美容面でも『血』を補うお食事が大切です。


中医学的な『血』の働き、
『血』の消耗があるとあらわれる心身のサイン
身近な食材や食薬で『血』を補うもの、薬膳レシピなどを
詳しくレクチャーしていきますね


お召し上がり頂く薬膳料理でも
身近な食材を使って『血』を補う美味しい薬膳を作り上げていきます


お肉では・・・




お肉屋さんの事情により、
注文していた牛肉よりかな～り直径が大きいのが届いた・・・





薬膳Salon特製のローストビーフになります






今日はレッスンの仕込みDayだったので、
アシスタントのIidaさん、Yumiちゃんの３人で朝から頑張り、
同時進行でオーブンチェック




リフォーム時にガスオーブンから
ドイツ製の電気オーブンMieleに変えたので、オーブン料理の度にチェックしています。


今日は金曜に薬日本堂漢方スクールでお召し上がりいただく
キムチと彩り野菜のチーズケーキサレのチェックで２本焼きました。




３人で『美味しい～美味しい～』と言いながら
まかないで１本ペロリと平らげちゃったよ～ 笑



う～～ん、キムチとチーズのマリアージュ
チェゴヨ～（最高）

もう１本あるから楽しみまーす



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薬膳料理教室 薬膳Salon４月のレッスン募集中です
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昨日今日と２日間かけて是正工事でした。

主となるToiletのタイル総入れ替えにより、
一目惚れで選んだ黒のスティックタイルとはお別れ




写真ではわかりにくのですが、タイル表面がフラットでないため
光の反射がとても美しかったのですが、職人さん泣かせのタイルで
きっち～り張るのが困難でした。


仕上がりの美しさにこだわった私の要望に
三井不動産リフォームが最後まで応えて下さり、今回の総入れ替え。


もちろんデザインの違うタイルにチェンジです。
プランナーさんが提案してくださった中にワタシ好みドンピシャがあり、
今回もカッコイイ～個室となりました


小さな小さな空間ですが、
多くの生徒さまがご使用になるので、こだわって作った空間でもあります。
明後日からのレッスンで、ちょっぴり楽しんでいただけたら嬉しいです



今日はエントランス～LDK、書斎の追加工事もあったので
なかなか居場所がなく、家を出たり入ったり（笑）
キッチンでの作業はお預け状態だったのですが、
是正工事が終わる前に夫が帰宅～　早いー


こんなときは、３０分でチャチャッと晩御飯！
オーガニックの葉ニンニクと新鮮なクレソンだけ買って、
あとは冷蔵庫の残り物たち・・・




簡単なものばかりですが、
ターメリックライスとスープも入れて一汁三菜の夫婦の晩餐。

冷蔵庫で半端モンの豚こま肉、椎茸と葉ニンニクを自家製の焼肉タレで炒めたら
超～ええおかずになりました！
時間のないとき、
この焼肉のタレがあればフライパン一つでいろんなおかずが作れるわっ♪


４年前の今頃、仕事を終えて浅草から５時間半以上かけて徒歩で帰宅した夫。
今夜は二人で笑顔の夕食。
ありふれた日常がどれだけ幸せかを毎年思い出させてくれる日でもあります。



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薬膳料理教室 薬膳Salon４月のレッスン募集中です
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昨日は“世界のビールと餃子の会”午前＆午後のダブルヘッターで開催！

今回もたくさんの方々にご参加いただき満員御礼
ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。
こちらは後日改めてアップしますね。


先日から牛肉が食べたくて食べたくて・・・
それも薄切りでなく、ナイフ＆フォークでがっつり行きたい衝動～


餃子の会が終わり、参加下さっていた方々と残りのビールを飲みながら
美味しいものトークで牛肉食べたい度数MAX

旦那に『今から買いに行って～』と言い出していたのですが、
その衝動を何とか抑え、餃子でガマン


本日やっとステーキにありついた・・・



330gのサーロインステーキと200gのドライエイジングビーフ




折角ええお肉を用意したので、
ここはGAGGENAUで堪能するべし～




輻射熱で焼くので、お肉に塩胡椒はせず
常温にちょっと置いておいた牛肉を熱した天板にON
お肉の旨味、肉汁を閉じ込めたまま焼き上げてくれる超優れものグリルです




付け添えは夫婦とも大好物の椎茸
グリルの横ではホイル焼きにしてバター醤油で仕上げた椎茸～



どんだけ好きやねんっ、椎茸～～～


シャキシャキもやしは黒胡椒をきかせて




さとうさやもホイル焼き、フィニッシュに発酵バターでキマった




最近、ヨガやパーソナルトレーニング中にこむら返りが・・・
腹筋がつったときにゃ～流石に痛かったよ。


肝血不足だな。
消耗に供給が間に合ってないサイン


ここしばらく申告のための入力でPCかじりつき
昨日も１０時間立ちっぱなしの立ち食いやったし～笑
忙しいと自分の食事がおろそかになりがち。
目の酷使も、筋骨の酷使も肝血を消耗しますので。


そして、超お肉食べたい衝動～


牛肉は補気血の働きがあり、筋骨を丈夫にするとされます。




つい野菜オンパレードの食事になりがちですが、
体はちゃーんと知らせてくれるのね。


満たされた～お腹も気持ちも～

でも、
ホンマはレバ刺し食べたーい


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