カテゴリー別アーカイブ: 薬膳Salon

2012年11月13日

薬膳Salonのアンチ・エイジング講座

新刊が発売されました

	冷えとり薬膳レシピ
	著者：新開ミヤ子監修：薬日本堂 1,365円（税込） Amazonは通常配送料が無料です♪
	河出書房新社

今日も薬膳Salonのアンチ・エイジング講座を開催します！

昨年１０月に新たに開講したアンチ・エイジング講座、
初回は１講座だけで、幻のレッスン（笑）と言われていましたが、
今年はなんとか２講座。
参加人数を増員していますので、少し広い間口となりました！

メンバーさまに中でもアンチ・エイジング講座を初めて受講される方も多く
『おもしろかった！』『勉強になった！』とお便りを頂いております。

今日も美味しい薬膳的アンチ・エイジング、しっかりお伝えしていきますね！

今年も黄耆と棗の薬膳茶をご用意していますので、
こちらもお楽しみに～♪

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～薬日本堂漢方スクールで学ぶ薬膳セミナー～
薬膳美女☆美男レシピセミナー募集中！
詳細、お申し込みは、薬日本堂漢方スクールのHPをご覧下さい。　
１１月のテーマは、『体を温める薬膳点心海老にらワンタン』 です！
【日程】１１月２２日（木）１９：００～
　　　　　１１月２３日（金・祝）１５：００～

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下記にに薬膳Salon 最新の空席状況をお知らせいたします～

現在すべての日程が満席となっておりますが、キャンセル待ち受付中です！
初めての方には新規枠のお席をご用意しています。
お気軽にお問い合わせくださいね。

●アンチ・エイジング講座：穀物薬膳
１１／１６（金）　満席
１１／１７（土）　満席

　

　
通年１２月のレッスン
●レッスン１：冬美人の薬膳
１１／２４（土）　満席
１１／２７（火）　満席

●レッスン２：薬膳的アンチエイジング
１１／３０（金）　満席
１２／　１（土）　満席

　
　
１１～１２月の空席状況はしばらくの間こちらのブログで最新情報でご確認下さい。

時間はすべて１２時スタート（約３時間）
レッスン料：単発７０００円
ご入会者様：６５００円　
※レッスン１，２は１週間前よりキャンセル料が全額発生いたします。
　８日前までは翌月以降のお振り替えができます（半年以内にご受講ください）
　韓流美膳は同月内のお振り替えのみ可能です。　

初めての方は、お名前、ご住所、お電話番号（携帯）とともにメールでお申し込み下さい。
メンバー様はお名前と日程のみをお知らせ下さい。

　
下記のアドレスの＠を半角に変えてお送り下さい
yakuzensalon＠e-mail.jp
ご参加お待ちしております。　

2012年11月12日

旬の食材で免疫力アップ！

新刊が発売されました
冷えとり薬膳レシピ
著者：新開ミヤ子
監修：薬日本堂

1,365円（税込）
Amazonは通常配送料が無料です♪
河出書房新社

晩秋らしくなってきましたね。
あまりに日中が暖かくても、日が暮れた時の気温差で
体がついて行かずカゼをひいてしまった・・・と聞いています。

今の季節は、乾燥、気温差に注意です。

そして日々のお食事で体内の“正気”を充実させて、風邪の侵入を防ぎましょう！

薬膳教室の『カゼをひかない体作り』でもご紹介した里芋のグラタン

旬の食材と合わせて、こんな粋な薬膳料理はいかがですか？

里芋グラタンは新刊の“冷えとり薬膳レシピ”に作り方が載っています！
柿を繰り抜いて詰めてオーブンへ～
チーズをかけてもおいしいよ！
柿釜の里芋グラタンにアレンジもしてみてください

柿の中に里芋クリームを詰めたら、
自家製の松の実あんを表面に塗って焼いても美味～！
薬膳Salonでも大人気の松の実あん、美肌にも効果がありますよ。
漢方毒出しスープに作り方を載せています。

今年はまだまだ柿が店頭に並んでそうですね。
薬膳Salon アンチ・エイジング講座のレッスンメニューですが、
今年はスケジュールの関係で開催できず・・・
来年、たんま～りと開催しますね～

今週中には、１～２月の先行予約をお送りいたします！

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【日程】１１月２２日（木）１９：００～
　　　　　１１月２３日（金・祝）１５：００～

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１１／１６（金）　満席
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通年１２月のレッスン
●レッスン１：冬美人の薬膳
１１／２４（土）　満席
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１１／３０（金）　満席
１２／　１（土）　満席

　
　
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時間はすべて１２時スタート（約３時間）
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2012年11月11日

旬の食材で温まろう～！

新刊が発売されました
冷えとり薬膳レシピ
著者：新開ミヤ子
監修：薬日本堂

1,365円（税込）
Amazonは通常配送料が無料です♪
河出書房新社

今日は一日寒そうですね～
寒いのは好きじゃないけど、冬って美味しいものが結構多いのよね。。。

料理家をしていると、今の季節の移り変わりも紅葉より食材でまず感じてしまう。
今月は休み返上なので、紅葉を見に行く時間もないけどね・・・(泣)

でもお魚の売り場に行くと、鰤がホント美味しそうで心が踊る
食材を見て、
美味しい薬膳料理なりそう～と妄想する時間は日々の小さな幸せ

いろんな美味しい鰤料理があるけど、寒い日はやっぱコレやな～

“韓国風ブリ大根”
脂の乗った鰤、味のしゅんだ大根、おつゆのお味も最高！

鰤は気血を補い、血の巡りを良くして、体力をつけてくれるお魚。
脂の乗った鰤でも、煮物にすると消化も良く、鰤の旨みを含んだ大根でさらに消化を促進。
ニンニクと唐辛子のチカラで温め力もアップしています！

美味しい＆ヘルシーな旬のパワー、ぜひ体に取り入れてくださいね～

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１１／１６（金）　満席
１１／１７（土）　満席

　

　
通年１２月のレッスン
●レッスン１：冬美人の薬膳
１１／２４（土）　満席
１１／２７（火）　満席

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１１／３０（金）　満席
１２／　１（土）　満席

　
　
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2012年11月9日

ミドルエイジからのアンチ・エイジング講座！

新刊が発売されました
冷えとり薬膳レシピ
著者：新開ミヤ子
監修：薬日本堂

1,365円（税込）
Amazonは通常配送料が無料です♪
河出書房新社

明日から薬膳Salon “ミドルエイジからのアンチ・エイジング講座”が始まります！

二週にわたり開催ですが、まずは『陰陽バランスを整えよう』
体に負担をかけずに（ここがポイント！　しっかりレクチャーします）
陰陽を補い、巡らす薬膳料理を召し上がっていただいてから、レクチャーです。

中医学は『バランスの医学』とも言います。
体内の陰陽バランスが整っていて健康とされ、このバランスが崩れると不調があらわれます。

体内の陰陽とは？
バランスの崩れたときの症状は？
・・・食べて、学んで身につけましょう！

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●アンチ・エイジング講座：陰陽バランスを整えよう
１１／１０（土）　満席　
１１／１３（火）　満席

●アンチ・エイジング講座：穀物薬膳
１１／１６（金）　満席
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通年１２月のレッスン
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１１／２４（土）　満席
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１２／　１（土）　満席

　
　
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2012年11月8日

レシピ本の打ち合わせ＆ケーキ

新刊が発売されました
冷えとり薬膳レシピ
著者：新開ミヤ子
監修：薬日本堂

1,365円（税込）
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河出書房新社

今日は午後から、来年出版するレシピ本の打ち合わせ。
先月発刊となった“冷えとり薬膳レシピ”でもご担当くださった方なので、
私の思い、知識、レシピをお伝えしやすく、
来月の撮影に向けて良い弾みとなりました。

監修してくださる薬日本堂の山吹先生、
スタイリストさんとの打ち合わせで、さらにボルテージを上げていきたい。

打ち合わせを終えて、心地良い緊張感に包まれていると、
帰宅した夫からおみやのケーキが♪

モン・サン・クレールのケーキ～☆

ケーキ久しぶりだな。。。いつぶりだろう・・・
緊張感緩むや～ん

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●アンチ・エイジング講座：陰陽バランスを整えよう
１１／１０（土）　満席　
１１／１３（火）　満席

●アンチ・エイジング講座：穀物薬膳
１１／１６（金）　満席
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通年１２月のレッスン
●レッスン１：冬美人の薬膳
１１／２４（土）　満席
１１／２７（火）　満席

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１１／３０（金）　満席
１２／　１（土）　満席

　
　
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2012年11月6日

薬膳教室『冷え症改善の薬膳』

新刊が発売されました
冷えとり薬膳レシピ
著者：新開ミヤ子
監修：薬日本堂

1,365円（税込）
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河出書房新社

１１月の薬膳教室レッスン２『冷え症改善の薬膳』を今日も開催しました

ご参加者の皆さま、召し上がっている時から
体ポッカポカで薬膳のチカラを実感されていました！

体を温める食材、散寒（寒邪を散らす）の食材はもちろんですが、
根本的になぜ体が冷えを感じるのかを中医学の理論で考え、
アプローチをかけることが、冷えとり薬膳では大切です。

そんな冷えとり薬膳レシピもいろいろご紹介しました

我家の定番
牡蠣のオイル漬けや黒酢ソースを使った薬膳なおかずたちも登場～

こちらには長ねぎのソテー＆茹でピーナッツをあわせます！

中身のお楽しみがある薬膳かぶら蒸し♪

“薬膳おこわ蓮の葉包み”

蓮の葉に包まれた姿も、オープンしても
毎年、歓声があがり、喜んでいただいています

味も抜群にウマイ力作です。
でもフライパン一つで炊きあげる簡単おこわ。
自家製薬膳醤油が味の決め手＆冷えとり薬膳調味料です～☆
そして、秋だけでなく、冬も乾燥対策が大切。
潤い食材もた～っぷり入っていますよ～

こちらも毎年『美味しい～』のお声が一斉にあがります

デザートも気を補い、水分代謝を高めますよ～

余分な水が溜まっていると冷えにつながりやすいですから。

皆さま、おうちでも冷えとり薬膳なさってくださいね～
今週末からはアンチ・エイジング講座が開催です！
ご参加の皆さま、お待ちしております

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通年１２月のレッスン
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2012年10月31日

薬膳Salonの薬膳教室『薬膳でカゼをひかない体作り』

新刊が発売されました
冷えとり薬膳レシピ
著者：新開ミヤ子
監修：薬日本堂

1,365円（税込）
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河出書房新社

今日は薬膳Salonのレッスン『薬膳でカゼをひかない体作り』を開催します！
　

日々のお食事で体内の陰陽バランスを整え、
風の邪気＝風邪（ふうじゃ）を侵入させない体作りをしましょう。

カゼかな・・・？と思ったら、先手必勝で風邪を解き払う
身近な解表薬もいろいろご紹介しますよ！

今日も美味しくて、体に良い薬膳料理をご用意しています。

ご参加の皆さま、お待ちしております！

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通年１１月のレッスン
●レッスン１：カゼをひかない体作り薬膳
１０／２７（土）　満席
１０／３１（水）　満席
昨年までの感冒の薬膳からレッスンメニュー、マイナーチェンジしています

●レッスン２：冷え症改善の薬膳
１１／３（土）　満席
１１／６（火）　満席

　

　
●アンチ・エイジング講座：陰陽バランスを整えよう
１１／１０（土）　満席　
１１／１３（火）　満席

●アンチ・エイジング講座：穀物薬膳
１１／１６（金）　満席
１１／１７（土）　満席

　

　
通年１２月のレッスン
●レッスン１：冬美人の薬膳
１１／２４（土）　満席
１１／２７（火）　満席

●レッスン２：薬膳的アンチエイジング
１１／３０（金）　満席
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2012年10月30日

新刊の表紙☆薬膳レシピ大好評です！

新刊が発売されました
冷えとり薬膳レシピ
著者：新開ミヤ子
監修：薬日本堂

1,365円（税込）
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河出書房新社

昨日、一昨日と品川の薬日本堂漢方スクールで薬膳レシピセミナー
『薬膳スペアリブで美肌薬膳』を開催しました！
　

両日とも満員御礼
今回も賑やかな、
体の中からキレイと元気を作る『薬膳美女☆美男のレシピセミナー』となりました。
ご参加くださった皆さま、ありがとうございました

そして、毎回スーパーアシストしてくださる薬日本堂のInoueさんにBig thank youです

今回ご紹介した黒酢ソースの薬膳スペアリブは、
１０月初旬に発売された新刊の表紙になった薬膳レシピです。
　
薬膳Salonのレッスンでも毎年、反響が高い薬膳なスペアリブ！

薬膳教室でご紹介している人気レシピでもありますが、
“冷えとり薬膳レシピ”を撮影している時に、撮影スタッフの皆さまが、
ご試食で『美味しい～』と、うなって下さって表紙になった力作でもあります！
　

レッスンやセミナーでは『美味しい～』のあとに、『優しい～』といっていただいています。
　
これは、豚肉の余分な脂はできるだけカットしてあり、
黒酢や黒砂糖などでコクがあるソースで食べごたえがあるけど、
お腹が重たくならないからなんです。
　

昨日、一昨日の薬膳セミナーではLIVEで料理法のポイント、
スペアリブの茹で汁の活用法も見ていただきました。
そして、冷えとり薬膳レシピには山芋を使った黒酢ソースも載せてあります！
　

face bookでも、作ったよ～とのご報告が一番多いレシピなんですよ～
CA時代、セミ同期だったりゅうちゃんも“冷えとり薬膳レシピ”とともにアップしてくれました！

九州にいるりゅうちゃんが、
こうしてご家族のために私のレシピを作ってくださっている様子を見られて、
本当幸せな気分です！

３人のKidsママ・・・って信じられない美しさのりゅうちゃんだけど、
ご家族＆りゅうちゃんご自身のためにも定番レシピにしてもらえたら嬉しです。
りゅうちゃん、ありがとうね～！！！

漢方の理論では、体内の血をはじめ、体に栄養と潤いを与える陰液を補うとされる豚肉、
補った血を巡らす黒酢の名コンビ薬膳レシピ。
余分な油はカットできるスペアリブなので、食べごたえはあるけど、アッサリしています。
美肌にも、アンチ・エイジングにも効果的ですよ～☆

そして『薬膳的アンチ・エイジング』にご参加の薬膳Salonの皆さま
今年も、この黒酢ソースの薬膳スペアリブを、
私が心を込めて作りますので、楽しにしていてくださいね～

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通年１１月のレッスン
●レッスン１：カゼをひかない体作り薬膳
１０／２７（土）　満席
１０／３１（水）　満席
昨年までの感冒の薬膳からレッスンメニュー、マイナーチェンジしています

●レッスン２：冷え症改善の薬膳
１１／３（土）　満席
１１／６（火）　満席

　

　
●アンチ・エイジング講座：陰陽バランスを整えよう
１１／１０（土）　満席　
１１／１３（火）　満席

●アンチ・エイジング講座：穀物薬膳
１１／１６（金）　満席
１１／１７（土）　満席

　

　
通年１２月のレッスン
●レッスン１：冬美人の薬膳
１１／２４（土）　満席
１１／２７（火）　満席

●レッスン２：薬膳的アンチエイジング
１１／３０（金）　満席
１２／　１（土）　満席

　
　
１１～１２月の空席状況はしばらくの間こちらのブログで最新情報でご確認下さい。

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2012年10月27日

前倒しで１１月の薬膳教室スタートしました！

新刊が発売されました
冷えとり薬膳レシピ
著者：新開ミヤ子
監修：薬日本堂

1,365円（税込）
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薬膳Salon１１月のレッスンが前倒しで今日からスタートしました！

テーマは『カゼをひかない体作り』
カゼは予防が一番大切！
日々の食養生で免疫力をupさせましょう。

毎日のお食事に活かせる免疫力up薬膳と、
カゼかな・・・？と思った時、しっかりカゼっぴきの時の薬膳に分けてご紹介しています。

こちらは体が温まり、体力もアップする絶品☆鶏の薬味蒸しです

風寒のカゼにはお粥がオススメ！

カゼに有効な薬膳茶もご紹介しています。
カゼをひかない体作り、しっかりして行きましょう

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１０月のテーマは、『薬膳スペアリブで美肌薬膳』 です！
【日程】１０月２８日（日）１０：００～
　　　　　１０月２９日（月）１１：００～

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通年１１月のレッスン
●レッスン１：カゼをひかない体作り薬膳
１０／２７（土）　満席
１０／３１（水）　満席
昨年までの感冒の薬膳からレッスンメニュー、マイナーチェンジしています

●レッスン２：冷え症改善の薬膳
１１／３（土）　満席
１１／６（火）　満席

　

　
●アンチ・エイジング講座：陰陽バランスを整えよう
１１／１０（土）　満席　
１１／１３（火）　満席

●アンチ・エイジング講座：穀物薬膳
１１／１６（金）　満席
１１／１７（土）　満席

　

　
通年１２月のレッスン
●レッスン１：冬美人の薬膳
１１／２４（土）　満席
１１／２７（火）　満席

●レッスン２：薬膳的アンチエイジング
１１／３０（金）　満席
１２／　１（土）　満席

　
　
１１～１２月の空席状況はしばらくの間こちらのブログで最新情報でご確認下さい。

時間はすべて１２時スタート（約３時間）
レッスン料：単発７０００円
ご入会者様：６５００円　
※レッスン１，２は１週間前よりキャンセル料が全額発生いたします。
　８日前までは翌月以降のお振り替えができます（半年以内にご受講ください）
　韓流美膳は同月内のお振り替えのみ可能です。　

初めての方は、お名前、ご住所、お電話番号（携帯）とともにメールでお申し込み下さい。
メンバー様はお名前と日程のみをお知らせ下さい。

　
下記のアドレスの＠を半角に変えてお送り下さい
yakuzensalon＠e-mail.jp
ご参加お待ちしております。

2012年10月17日

ゆで豚のポッサム

新刊が発売されました
冷えとり薬膳レシピ
著者：新開ミヤ子
監修：薬日本堂

1,365円（税込）
Amazonは通常配送料が無料です♪
河出書房新社

　
今日も薬膳教室『美肌の薬膳』を開催しました！

珍しく初参加の方が３名いらっしゃいましたが、ゆで豚のポッサムを囲むと
初対面でも会話が弾みます　

自家製キムチも大人気でした
皆さまキムチ好きで嬉しい～

ゆで豚は三枚肉と肩ロースの二種類をご用意していますよ！
明日は最終日、きっと賑やかな薬膳の食卓になるでしょう～

ご参加の皆様、お腹をすかせていらしてくださいね

amazonはこちら！
冷えとり薬膳レシピ
クリエーター情報なし
河出書房新社

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～薬日本堂漢方スクールで学ぶ薬膳セミナー～
薬膳美女☆美男レシピセミナー募集中！
詳細、お申し込みは、薬日本堂漢方スクールのHPをご覧下さい。　
１０月のテーマは、『薬膳スペアリブで美肌薬膳』 です！
【日程】１０月２８日（日）１０：００～
　　　　　１０月２９日（月）１１：００～

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下記にに薬膳Salon 最新の空席状況をお知らせいたします～

通年１１月のレッスン
●レッスン１：カゼをひかない体作り薬膳
１０／２７（土）　満席
１０／３１（水）　満席
昨年までの感冒の薬膳からレッスンメニュー、マイナーチェンジしています

●レッスン２：冷え症改善の薬膳
１１／３（土）　満席
１１／６（火）　満席

　

　
●アンチ・エイジング講座：陰陽バランスを整えよう
１１／１０（土）　満席　
１１／１３（火）　満席

●アンチ・エイジング講座：穀物薬膳
１１／１６（金）　満席
１１／１７（土）　残り２席

　

　
通年１２月のレッスン
●レッスン１：冬美人の薬膳
１１／２４（土）　残り１席
１１／２７（火）　満席

●レッスン２：薬膳的アンチエイジング
１１／３０（金）　満席
１２／　１（土）　満席

　

撮影後、１２月下旬の開催は現在検討中です。
追加開催が決まりましたら、お知らせいたします。
　
１１～１２月の空席状況はしばらくの間こちらのブログで最新情報でご確認下さい。
PCメールにお申し込みをお願いいたします。

時間はすべて１２時スタート（約３時間）
レッスン料：単発７０００円
ご入会者様：６５００円　
※レッスン１，２は１週間前よりキャンセル料が全額発生いたします。
　８日前までは翌月以降のお振り替えができます（半年以内にご受講ください）
　韓流美膳は同月内のお振り替えのみ可能です。　

初めての方は、お名前、ご住所、お電話番号（携帯）とともにメールでお申し込み下さい。
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2012年10月15日

『美肌の薬膳』開催中です！

先週末より、薬膳教室で『美肌の薬膳』を開催しております！

今回も賑やかな薬膳の食卓をご用意していますよ

アミューズ＆美肌の蓮根まんじゅうを召し上がっていただいた後は・・・
メインの茹で豚のポッサム☆

巻き巻きするお野菜タップリ＆自家製サムジャンで美肌作用のある豚肉を！

まだまだ薬膳の見せ所は続き～
〆はこちら！

毎年、皆さまカメラを持って総立ちです

そして、薬膳スイーツの登場～☆

明日からも３日間、『美肌の薬膳』開催です！
~~１０／１８（木）~~に若干空席がございます。
　
是非ご参加下さいませ
お申し込みは、こちらをご覧下さい。

◆１１～１２月のレッスン内容＆お申し込みはこちらから！

新刊が発売されました
冷えとり薬膳レシピ
著者：新開ミヤ子
価格：1,365円（税込、送料込）楽天ブックスで詳細を見る

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冷えとり薬膳レシピ
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１０月のテーマは、『薬膳スペアリブで美肌薬膳』 です！
【日程】１０月２８日（日）１０：００～
　　　　　１０月２９日（月）１１：００～

2012年10月9日

１１～１２月の薬膳教室一般募集をスタートします！

新刊が発売されました
冷えとり薬膳レシピ
著者：新開ミヤ子
価格：1,365円（税込、送料込）Amazonで詳細を見る
　

本日より１１～１２月の一般募集も開始します。
~~残りわずかな空席ですが、ぜひご参加いただけると嬉しいです~~
現在すべての日程が満席となっておりますが、キャンセル待ち受付中です！
空席ができ次第ご案内いたしますので、お気軽にお問い合わせくださいね。
　
１２月にレシピ本の撮影があるため、通年より前倒し気味の開催になっております。

　
～下記に最新の空席状況をお知らせいたします～

通年１１月のレッスン
●レッスン１：カゼをひかない体作り薬膳
１０／２７（土）　満席
１０／３１（水）　満席
昨年までの感冒の薬膳からレッスンメニュー、マイナーチェンジしています

●レッスン２：冷え症改善の薬膳
１１／３（土）　満席
１１／６（火）　満席

　

　
●アンチ・エイジング講座：陰陽バランスを整えよう
１１／１０（土）　満席　
１１／１３（火）　満席

●アンチ・エイジング講座：穀物薬膳
１１／１６（金）　満席
１１／１７（土）　満席

　

　
通年１２月のレッスン
●レッスン１：冬美人の薬膳
１１／２４（土）　満席
１１／２７（火）　満席

●レッスン２：薬膳的アンチエイジング
１１／３０（金）　満席
１２／　１（土）　満席

　

撮影後、１２月下旬の開催は現在検討中です。
追加開催が決まりましたら、お知らせいたします。
　
１１～１２月の空席状況はしばらくの間こちらのブログで最新情報でご確認下さい。
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時間はすべて１２時スタート（約３時間）
レッスン料：単発７０００円
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１０月のテーマは、『薬膳スペアリブで美肌薬膳』 です！
【日程】１０月２８日（日）１０：００～
　　　　　１０月２９日（月）１１：００～

2012年10月5日

新刊『冷えとり薬膳レシピ』発売されました！

私の２冊目の著書『冷えとり薬膳レシピ』が書店、amazonで発売開始となりました

薬日本堂監修河出書房新社より出版
こちらをクリックしてください冷えとり薬膳レシピ

著者のワタクシは発売開始日にソウルにおり、
Face bookで手にして下さった方からお知らせをいただき、
ついに世に出た実感が沸いてきました～

昨夜、帰国してこの手に本を持ち、ちょっぴりウルウル。
思いが形になる感動を噛みしめました。

監修をしてくださった薬日本堂、河出書房新社、撮影スタッフの皆さま
そして私を支えてくれた薬膳Salonスタッフの桂さん、ひかりさん、ひろこさんに
感謝の思いでいっぱいです。

たくさんの方が手にしてくださり、
冷えのみならず、元気で楽しく、美味しい毎日を過ごしていただけたら
著者としてとても幸せ。
皆さまの大切な毎日が健康とともありますように！

Face bookとblogでのご案内となりましたが、
薬膳Salonのメンバー様や友人の皆さまには改めてご案内させていただきますね。

明日からレッスンなので、メンバーの皆さまには
売るほどご用意しております。。。笑！

１０～１２月の薬膳教室空席状況
レッスン１　『枯れない女の秋の薬膳』
◆１０／１０（水）１２時～
　
　
レッスン２　『美肌の薬膳』
◆１０／１６（火）、１７（水）、１８（木）１２時～
　
　
◆韓国料理教室 “韓流美膳”…キャンセル待ち受付中です！

１０月のレッスンお申し込みはこちらをご覧下さい
　

通年１１月のレッスン
●レッスン１：カゼをひかない体作り薬膳
１０／２７（土）　満席
１０／３１（水）　満席
昨年までの感冒の薬膳からレッスンメニュー、マイナーチェンジしています

●レッスン２：冷え症改善の薬膳
１１／３（土）　満席
１１／６（火）　満席

　

　
●アンチ・エイジング講座：陰陽バランスを整えよう
１１／１０（土）　満席　
１１／１３（火）　満席

●アンチ・エイジング講座：穀物薬膳
１１／１６（金）　満席
１１／１７（土）　満席

　

　
通年１２月のレッスン
●レッスン１：冬美人の薬膳
１１／２４（土）　残り３席
１１／２７（火）　満席

●レッスン２：薬膳的アンチエイジング
１１／３０（金）　残り１席
１２／　１（土）　満席

　

撮影後、１２月下旬の開催は現在検討中です。
追加開催が決まりましたら、お知らせいたします。
　
１１～１２月の空席状況はしばらくの間こちらのブログで最新情報でご確認下さい。
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下記のアドレスの＠を半角に変えてお送り下さい
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ご参加お待ちしております。
　

薬膳Salon 主宰　新開ミヤ子

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薬膳美女☆美男レシピセミナー募集中！
詳細、お申し込みは、薬日本堂漢方スクールのHPをご覧下さい。　
９月のテーマは、『薬膳スペアリブで美肌薬膳』 です！
【日程】１０月２８日（日）１０：００～
　　　　　１０月２９日（月）１１：００～

2012年9月27日

生麩いろいろ＆薬膳Salon１１～１２月のスケジュール

先日、夫が京都のお土産に買ってきてくれた生麩をFBでご紹介したら
生麩Loversの皆さまからたくさんコメントいただきました。

思うより生麩好きの方は多いよう。
薬膳Salonのレッスンでも生麩料理をお出ししていますが、
まだまだご紹介したい生麩レシピもあるので、今後のレッスンに登場させますね。

生麩は京都の物が有名ですが、
横浜の高島屋B1にある生麩のお店は加賀生麩を扱っています。

加賀麩不室屋
黄色い色が可愛くて、食欲をそそります

こんがり焼き色が付くまで焼いて・・・

自家製焼肉タレで生麩ステーキ

日本×韓国のコラボ薬膳！
お肉に負けない美味しさ
気はしっかり補い、元気をつけてくれて、カロリーは低く、ダイエットにも役立ちます！
胃腸の負担にならない生麩ステーキ、是非おうちでどうぞ～

先日、夫が京都の錦市場で買ってきた生麩はこれね・・・

昨日、ペッパー食べたら、なかなか刺激的な味やった～
きっとビール欲しくなるよ～

お待たせしています。。。
薬膳Salonの先行予約、明日お送りします。
１２月にレシピ本の撮影をするため、
例年の１１，１２月のレッスンを１０月末～１２月始めまでに集中させています。
どうぞよろしくお願いいたします。　
詳細はメンバー様に先行予約と共にご案内いたします。

日程をお知らせしておきます。
お申し込みは先行予約の後にお願いいたします
レッスン１：カゼをひかない体作り薬膳…１０/２７（土）、３１（水）
レッスン２：冷え症改善の薬膳…１１/３（土）、６（火）
アンチ・エイジング講座：陰陽バランスを整えよう…１１/１０（土）、１３（火）
アンチ・エイジング講座：穀物薬膳…１１/１６（金）、１７（土）
レッスン１：冬美人の薬膳…１１/２４（土）、２７（火）
レッスン２：薬膳的アンチエイジング…１１/３０（金）、１２/１（土）

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来月発売２冊目の薬膳レシピ本　
amazonでの予約販売が始まりました！

薬日本堂監修河出書房新社より出版
こちらをクリックしてください冷えとり薬膳レシピ

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１０月の薬膳教室空席状況
レッスン１　『枯れない女の秋の薬膳』
◆１０／１０（水）１２時～
　
　
レッスン２　『美肌の薬膳』
◆１０／１７（水）、１８（木）１２時～
　
　
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薬膳美女☆美男レシピセミナー募集中！
詳細、お申し込みは、薬日本堂漢方スクールのHPをご覧下さい。　
９月のテーマは、『薬膳スペアリブで美肌薬膳』 です！
【日程】１０月２８日（日）１０：００～
　　　　　１０月２９日（月）１１：００～
【場所】東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内

2012年9月26日

仕事終わりのナイトキャップ☆

昨日は久々に日付が変わるまでキッチンで試作。
今日は珍しく夜に雑誌の打ち合わせ。

昨夜はどっさり疲れたけど、今夜は楽しいお仕事でした☆
レシピもほぼ完成したので来月の撮影が楽しみになってきた～

気分がいいので今からナイトキャップで赤ワイン！
夫がビールでつきあってくれるそう♪
。。。と思ったら、ボコボコに凹んだオールフリー持ってきた。

なんでやねんっ！

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来月発売２冊目の薬膳レシピ本　
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１０月の薬膳教室空席状況
レッスン１　『枯れない女の秋の薬膳』
◆１０／１０（水）１２時～
　
　
レッスン２　『美肌の薬膳』
◆１０／１７（水）、１８（木）１２時～
　
　
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９月のテーマは、『薬膳スペアリブで美肌薬膳』 です！
【日程】１０月２８日（日）１０：００～
　　　　　１０月２９日（月）１１：００～
【場所】東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内

2012年9月25日

絶品！韓国風☆茄子の揚げ浸し　

今月の韓国薬膳では日本と韓国の味をコラボした薬膳もご紹介しました！
簡単で美味しく、日々の食卓に生かせる韓国薬膳のひとつがこちら

韓国風☆茄子の揚げ浸し
作っているときから、野菜たちの美しさを感じます

秋茄子は嫁に食わすな・・・と言われるように、
気温が下がり始めた頃に身体を冷やす茄子は、
これから子供を生むお嫁さんが身体を冷やさないように・・・

または、秋茄子は美味しいから嫁に食わせたくないとか・・・
言われていますが、

韓国風☆茄子の揚げ浸しは、葱、生姜、ニンニク、唐辛子を加えた韓国の酢醤油を
めんつゆに加えるので、
寒熱のバランスが取れた茄子の揚げ浸しになります！

お味も、めんつゆだけでは出ない深みがあって
何度も何度も作りたくなる美味しさですよ～

ちなみに私が使うめんつゆは津乃吉さんの“京だし”
できれば、化学調味料なしのめんつゆを！

今年も数え切れないくらい作ったし、
レッスンでもご紹介させていただきました☆

茄子は体の熱を冷ますだけでなく、
利尿作用を促し、体内の血の巡りも良くするとされます。
生食することはお漬け物以外あまりないので、
今年のような残暑の厳しいときは、まだまだ美味しくいただいて欲しいです。

お野菜と薬膳調味料のバランスで豊かな食卓を！

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来月発売２冊目の薬膳レシピ本　
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薬日本堂監修河出書房新社より出版
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１０月の薬膳教室空席状況
レッスン１　『枯れない女の秋の薬膳』
◆１０／１０（水）１２時～
　
　
レッスン２　『美肌の薬膳』
◆１０／１７（水）、１８（木）１２時～
　
　
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　　　　　１０月２９日（月）１１：００～
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2012年9月24日

漢方毒出しスープ海外出版されました！

来月発売２冊目の薬膳レシピ本　
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薬日本堂監修河出書房新社より出版
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１０月の薬膳教室空席状況
レッスン１　『枯れない女の秋の薬膳』
◆１０／１０（水）１２時～
　
　
レッスン２　『美肌の薬膳』
◆１０／１７（水）、１８（木）１２時～
　
　
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昨年、出版した“漢方毒出しスープ”は海外で出版されています！
中身はオール中国語、タイトルは“養生排毒湯”

先日、出版社から私の元にも届きました。
海外出版された国は台湾

CA時代、最後の２年弱は台湾便がほとんどで、何度もSTAYした国です。
人生はこうして縁が絡むのだと、ちょっと不思議な気分。

欧米便を飛びたくて転職したのに、
なぜか中国系のフライトばかりの日々に悶々としたことも正直多かったCA時代。
退職後、離れても離れられず、引き寄せられるように
また東洋医学の世界に身を置きました。
そして気がつけば中医学に夢中になっていた。
治療師のころより遥かに・・・

今は一寸の迷いもなく、
生涯の仕事が中医学を基礎とした薬膳だと言い切れます。

“養生排毒湯”の中身、結構おもしろいですよ。

薬膳Salon定番の韓国基本調味料も中国語ではこうなるのか～

気虚、血虚、気滞、瘀血、水滞の表現もおもしろい！

日本で買えないのが残念～
来月発売の『冷えとり薬膳レシピ』もたくさんの方が手にして下さいますように

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　　　　　１０月２９日（月）１１：００～
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2012年9月23日

韓国薬膳２０１２ご参加ありがとうございました！

来月発売２冊目の薬膳レシピ本　
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１０月の薬膳教室空席状況
レッスン１　『枯れない女の秋の薬膳』
◆１０／１０（水）１２時～
　
　
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◆１０／１７（水）、１８（木）１２時～
　
　
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昨日のレッスンで韓国薬膳2012 すべてのレッスンを終えました。
韓流美膳から始まり、
９月のレッスンにご参加下さった皆さま、本当にありがとうございました

そう言えば、夏休みに入る前から韓国料理づくしの薬膳Salonでした。
７月の終わりはヤンニョムチキンで大盛り上がり～

　
ビールがすすむヤバイ旨さです。。。笑

美味しく夏野菜を食べられるコリアンなタレも大好評でした！

キムチ作りも続きました～～～

キャベツ＆簡単☆白菜のキムチ

日本の食材とコラボしたコリアンなアミューズたち☆

大好評だった韓国のハンバーグ“トッカルビ”を薬膳Salon風に

我が家ではトッカルビを作ったら赤ワインとマリアージュさせます

最高に美味しい組み合わせですよ～

韓国カボチャのもっちもちチヂミも『美味しい～』の歓声が上がっていました

魚介の風味も効いています！

総立ちシャッター音バチバチの石釜栄養ご飯

皆さまの心身が滋養されますようにと心を込めて作った
高麗人参入り鶏の薬膳滋養鍋

肉は入れず、骨を４時間かけて煎じるようにして取った滋養スープを
まず皆さまの空腹のお腹に染みこませていただいた韓国薬膳でした。

夏の疲れを持ち越さないようにして、美味しい味覚の秋を迎え
お肌も潤わせていきましょうね。

私の中では、まだまだ韓国料理が続きます。
来春出版のレシピ本のメニュー選抜をそろそろ確定しなくては！
薬膳Salonが始まって以来、たくさんの韓国料理を紹介してきました。

韓国の伝統料理というより、私らしい韓国料理をご紹介していくことが
日本の食卓で韓国料理を広めて行くことに繋がると最近強く思います。

韓流美膳、韓国薬膳にご参加下さった皆さまの美味しい笑顔を思い浮かべながら
メニュー選抜をしていきます！
そして週末から、また韓国。
釜山、ソウルを巡ってきます。

雨で肌寒い一日になりそうですね。
滋養スープのあまりで、カルグッスを作ってランチにします。
皆さまもカゼを引かないように、元気にお過ごし下さいね

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2012年9月21日

韓国薬膳！石釜栄養ご飯

来月発売２冊目の薬膳レシピ本　
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１０月の薬膳教室空席状況
レッスン１　『枯れない女の秋の薬膳』
◆１０／１０（水）１２時～
　
　
レッスン２　『美肌の薬膳』
◆１０／１７（水）、１８（木）１２時～
　
　
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今日も韓国薬膳2012を開催しました！

朝早くから白菜キムチの仕込みにはじまり、
韓国カボチャなどコリアンな食材を使って韓国薬膳を作り上げていきます☆

今日もフォトジェニックな石釜栄養ご飯に皆さま大喜びしていただきました！

鶏の薬膳滋養鍋に高麗人参を入れているので、
あえて高麗人参は栄養ご飯には入れず、秋の味覚と美味しい食薬満載で炊きあげています

明日は韓国薬膳2012の最終日。
ご参加の皆さま、盛りだくさんなので腹ペコでいらして下さいね～

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　　　　　１０月２９日（月）１１：００～
【場所】東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内

2012年9月19日

白菜キムチ食べ比べ

来月発売２冊目の薬膳レシピ本　
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１０月の薬膳教室空席状況
レッスン１　『枯れない女の秋の薬膳』
◆１０／１０（水）１２時～
　
　
レッスン２　『美肌の薬膳』
◆１０／１７（水）、１８（木）１２時～
　
　
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久しぶりにゆっくりできる朝
明日の仕入れ仕込で冷蔵庫がいっぱいになるまえに整理。
　
２台ある冷蔵庫で幅を取っているのはキムチたち。
今月はすべてのレッスンでキムチを作っているので、冷蔵庫内のキムチ率が高い。

９月の韓流美膳ではご試食用のキャベツのキムチ５kgもありました・・・

春キャベツより塩分を少しあげて日持ちするように仕上げました。
今、酸味がしっかり出てきてお料理に合わすのにいい感じ。
　
セミナーで開催した薬膳トルティーヤ、おうちでは酸味のあるキムチを入れたら
美味しさ倍増でした～

先週から開催している韓国薬膳2012では白菜キムチをご紹介しています。
旬の梨を使った簡単キムチレシピです！

ご参加下さった方から、お持ち帰りのキムチが『すごく美味しかった～』『キムチ絶品でした～！』と、
嬉しい便りをいただいています。
気軽に、気負いせず作れるキムチをこれからもお伝えしていきますね。
　

韓国ではキムチを漬ける方が減ってきているそうです。
従姉妹の中にも自分では漬けない…という話を聞くので、とても残念に思う。
働く女性が多い都会では、日本も韓国も手のかかるものは
手作りから遠ざかってしまうのは仕方がないのかも知れない。
　

気持ちはわからんでもないので、
現代に合うレシピでいろんなお料理をお伝えしていくことが大事なのかもしれないと思うこの頃。

私にできることのひとつは現代女性に作ってみようと思わせる
キムチの作り方を伝えて行くこと。
美味しさと体に有益な効能ととも、お料理への展開レシピもいろいろとね・・・

日にち別に白菜キムチの食べ比べ

４日前のレッスンで作ったものも美味しいし、
日持ちするように作った約２ヶ月前のものも良い熟成をしています。
青魚と一緒に煮魚にしようかな～
キムチは最高の調味料にもなりますから！

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